土耳其開心果研究所所長Nevzat Aslan稱，2015年由于雨量充沛，土耳其開心果產(chǎn)量大幅增長，但價格偏低，種植者真正受益并不大。Aslan解釋說，2014年寒冷天氣和干旱導致開心果產(chǎn)量嚴重下降，今年強降雨，雨量充沛，經(jīng)過歇年的開心果產(chǎn)量很高，預計可達14.4萬t。高產(chǎn)量未遇到高售價，這是種植戶苦惱的地方。今年生開心果售價約為3歐元/kg，干開心果為5歐元，而去年生開心果價格為6歐元/kg，干開心果為9歐元/kg。目前土耳其開心果銷售面臨的最大問題是中東局勢動蕩對開心果銷售的影響。土耳其開心果主要出口敘利亞、約旦和埃及，如今這些國家受局勢動蕩的影響，開心果進口大大減少，土耳其開心果只得投放國內(nèi)市場，價格下跌。

土耳其開心果產(chǎn)量占世界開心果總產(chǎn)量的15%~20%，位列第三，美國和伊朗占80%~85%。土耳其開心果與美國和伊朗的開心果在品種和品質(zhì)方面有差異，后者開心果大而圓，土耳其開心果很小，松脆感差一點，但香味非常濃郁。

（資料來源：haberler.com，梁 容/摘譯）