淺議畜牧業(yè)的節(jié)水技術(shù)與養(yǎng)殖模式

周斌1，4，陳曦2，金敬崗3，汪開(kāi)英4*

( 1.浙江省畜牧技術(shù)推廣總站，杭州310020;2.杭州市農(nóng)業(yè)局畜牧處; 3.臨海市畜牧獸醫(yī)局;4.浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院)

中圖分類(lèi)號(hào):S815文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: B

收稿日期:2015-03-05

基金項(xiàng)目:浙江省科技廳重大專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào): 2009C14018)

作者簡(jiǎn)介:周斌，男，浙江杭州人，碩士，主要從事畜禽養(yǎng)殖污染防治和生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展研究。E-mail: zjxmzb@163.com

通訊作者:*汪開(kāi)英，E-mail: zjuwky@ zju.edu.cn

我國(guó)是一個(gè)水資源十分匱乏的國(guó)家，人均水資源占有量?jī)H為世界人均占有水平的27%左右，而且時(shí)空分布極不均衡。更令人憂(yōu)慮的是，一方面水資源十分缺乏，另一方面卻存在著嚴(yán)重的水資源被浪費(fèi)、被污染現(xiàn)象。

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)則是用水大戶(hù)和污染大戶(hù)，發(fā)展節(jié)水型畜牧業(yè)既是一個(gè)資源高效利用問(wèn)題，又是一個(gè)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變問(wèn)題。

畜牧生產(chǎn)的用水主要包括飲用水、降溫用水、沖洗用水等。本文簡(jiǎn)要介紹畜牧業(yè)的節(jié)水技術(shù)與養(yǎng)殖模式，供參考。

1　養(yǎng)殖業(yè)的節(jié)水技術(shù)

1.1節(jié)水型飲水技術(shù)研究表明，通過(guò)改變畜禽舍的飲水方式、優(yōu)化飲水器結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)飲水器出水流量和水溫、調(diào)整安裝位置、降低飲用水中的礦物質(zhì)水平等可明顯節(jié)省飲用水量。

目前，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的豬用飲水器主要有鴨嘴式、杯式、吸吮式和乳頭式等。以育肥豬為例，豬用杯式或碗式飲水器可比鴨嘴式飲水器減少浪費(fèi)飲水10%～25%;尤其當(dāng)飲水流速為2080 mL/min時(shí)，浪費(fèi)率為23%，流速為650 mL/min時(shí)，浪費(fèi)率為8.6%［1］。所以，建議生長(zhǎng)育肥豬飲水器的流速以700 mL/min為宜。另外，溫度也會(huì)影響豬的需水量，當(dāng)環(huán)境溫度處于20℃以上時(shí)每增加1℃則可導(dǎo)致每天多飲水0.2 L。

因此，根據(jù)不同畜禽及其生長(zhǎng)階段的飲水行為需要，選擇節(jié)水型和智能化飲水器，正確安裝飲水器位置，提供合理的流量、水質(zhì)和水溫，定期檢查和修復(fù)飲水系統(tǒng)的滴漏等問(wèn)題，不僅可節(jié)約用水，同時(shí)也能滿(mǎn)足畜禽飲水需要，實(shí)現(xiàn)畜禽清潔飲水的健康要求，保證欄圈飲水區(qū)干燥衛(wèi)生，減少舍內(nèi)濕度，改善畜禽生長(zhǎng)環(huán)境和降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可減少糞污的產(chǎn)生和處理成本。

1.2節(jié)水型清糞技術(shù)目前畜禽舍清糞方式主要有水沖糞、水泡糞和干清糞等模式。水沖糞模式耗水量大，水資源浪費(fèi)嚴(yán)重。水泡糞相對(duì)于水沖糞方式，能節(jié)約沖洗用水量，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。但糞便長(zhǎng)時(shí)間在舍內(nèi)停留，在糞溝中部分厭氧發(fā)酵，可產(chǎn)生甲烷等有害氣體，危及畜禽和飼養(yǎng)人員的健康。干清糞方式分為機(jī)械清糞和人工清糞兩種。干清糞耗水量少，產(chǎn)生的污水量少，且污水中的污染物含量低，易于凈化處理，其缺點(diǎn)是勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，在勞動(dòng)力資源日益緊張的情況下，干清糞方式將難以為繼。目前所用的機(jī)械清糞主要采用糞尿混合的刮板式清糞機(jī)械，不能實(shí)現(xiàn)糞便與污水的有效分離。

水沖糞、水泡糞和常規(guī)機(jī)械干清糞模式的后期糞污處理，固液分離后，干物質(zhì)中養(yǎng)分含量低，肥料價(jià)值降低，污水中的大部分可溶性有機(jī)物仍然很高，增加了處理難度。

因此，在環(huán)保壓力日益增大的形勢(shì)下，推廣應(yīng)用節(jié)水型的清糞技術(shù)迫在眉睫，全自動(dòng)干濕分離式清糞技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。近年來(lái)推廣應(yīng)用的全自動(dòng)新型干濕分離刮糞機(jī)能有效減少后續(xù)處理工藝，節(jié)約處理成本。經(jīng)規(guī)模豬場(chǎng)改造使用后發(fā)現(xiàn)污水減排量達(dá)到50%～60%，人工投入成本減少2/3，舍內(nèi)濕度降低15%、NH3降低50%，可明顯改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高畜禽生產(chǎn)性能。

1.3節(jié)水型降溫技術(shù)目前，畜禽舍夏季常用的降溫方式主要有濕簾-風(fēng)機(jī)降溫、冷風(fēng)機(jī)、噴霧降溫、畜體噴淋和屋頂噴淋降溫、遮陽(yáng)降溫等，多數(shù)降溫方式都需要消耗水的蒸發(fā)而達(dá)到降溫目的。

據(jù)研究，一般育肥豬舍降溫用日需水量折合每頭豬約為0.1 L。研究表明，多級(jí)蒸發(fā)降溫系統(tǒng)技術(shù)可有效提高降溫效率，相應(yīng)節(jié)約降溫過(guò)程中的用水量［2］。

因此，畜禽舍蒸發(fā)降溫過(guò)程中的節(jié)水問(wèn)題必須引起養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))的重視，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在采用蒸發(fā)降溫措施時(shí)，應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)和配置降溫系統(tǒng)，推廣應(yīng)用節(jié)水型降溫技術(shù)。

2　節(jié)水型養(yǎng)殖模式

2.1節(jié)水型濕料飼養(yǎng)技術(shù)飼喂設(shè)備、飼喂方式落后所致的飼料和用水浪費(fèi)、環(huán)境污染是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)普遍存在的問(wèn)題。解決飼料和用水浪費(fèi)、減少環(huán)境污染是迫在眉睫的問(wèn)題，從源頭解決問(wèn)題有利于提高畜禽的飼養(yǎng)水平。

近年來(lái)，大量研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明，采用液態(tài)飼料飼喂生長(zhǎng)肥育豬，其適口性好，消化吸收率高，無(wú)粉塵，可明顯減少豬的呼吸道疾病，還可充分利用各種飼料資源，降低生產(chǎn)成本，可使豬的生長(zhǎng)速度加快，飼料轉(zhuǎn)化率提高5%～12%。

研究表明，應(yīng)用干濕飼喂器可節(jié)約用水和飼料消耗量。據(jù)陳安國(guó)( 2005)［3］研究表明，應(yīng)用干濕飼喂器可明顯減少飼料浪費(fèi)。據(jù)宮脅耕平試驗(yàn)( 1994)［4］，應(yīng)用干濕飼喂器，夏季每頭育肥豬在整個(gè)育肥期可節(jié)水0.8～0.9 m3，在豬育肥過(guò)程中使用加濕飼料，相比于干飼料，加濕飼料可減少用水34%。

2.2水禽上岸養(yǎng)殖技術(shù)目前我國(guó)水禽多以河道水域養(yǎng)殖為主，排泄物直接進(jìn)入水體，這種傳統(tǒng)粗放的水面放養(yǎng)模式，可直接導(dǎo)致嚴(yán)重的河道水域污染問(wèn)題。

隨著生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度的加大，水禽圈養(yǎng)化和規(guī)?；B(yǎng)殖程度的提高，各種水禽離岸圈養(yǎng)模式在提高飼養(yǎng)水禽集約化水平和養(yǎng)殖效益、防控疫病傳播、減少傳統(tǒng)飼養(yǎng)下的水環(huán)境污染問(wèn)題等方面作了有益的探索和實(shí)踐，比傳統(tǒng)水面放養(yǎng)模式可明顯節(jié)約用水量。

目前，各種水禽離岸圈養(yǎng)后，存在的主要問(wèn)題是多數(shù)水禽上岸養(yǎng)殖模式的污水資源化循環(huán)利用率很低，如能進(jìn)一步將水禽上岸養(yǎng)殖系統(tǒng)中的戲水池水(或稱(chēng)游泳池)經(jīng)適當(dāng)處理，部分池水循環(huán)使用，部分用于種植業(yè)的灌溉用水，則可明顯節(jié)約水禽飼養(yǎng)過(guò)程中的用水量。

2.3發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖節(jié)水技術(shù)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是近年來(lái)從日本和臺(tái)灣地區(qū)引入的一種新型養(yǎng)豬技術(shù)，由于其環(huán)保零排放、提高生豬機(jī)體免疫力、減少疾病發(fā)生等方面具有一定優(yōu)勢(shì)，因此已在部分地區(qū)推廣應(yīng)用。

應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要用水沖洗圈舍，僅需滿(mǎn)足豬只飲水即可，一般可比傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬節(jié)水85%～90%。

但是，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在科學(xué)解決夏季降溫、冬季通風(fēng)換氣、墊料管理和疫病防控等問(wèn)題方面，尤其是夏熱冬冷的南方地區(qū)，對(duì)于60 kg以上的育肥豬應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

3　小結(jié)與討論

畜牧生產(chǎn)中的浪費(fèi)水則會(huì)導(dǎo)致污水量及其處理成本的增加。以豬為例，采用鴨嘴式飲水器，每頭育肥豬一生浪費(fèi)水量達(dá)396 L左右。因此，廣大養(yǎng)殖戶(hù)極需增強(qiáng)節(jié)水意識(shí)，推廣應(yīng)用節(jié)水技術(shù)和管理方式。

畜牧業(yè)的節(jié)水是個(gè)系統(tǒng)工程，需要因場(chǎng)而異地采取技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上可行的節(jié)水技術(shù)和設(shè)備，同時(shí)加強(qiáng)各個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的用水系統(tǒng)滴漏檢查和管理，推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)中的節(jié)水技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

［1］Lee Whittington，Water is an essential nutrient in pork production［J］.The Prairie Swine Center，2005.

［2］Metin PETEK，Serdal D? KMEN，Mehmet Mustafa O? AN.Performance analysis of a two stage pad cooling system in broiler houses，Turk［J］.J Vet Anim Sci，2012，36( 1) : 21－26.

［3］陳安國(guó)，豬用干濕飼喂器的設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用技術(shù)參數(shù)研究［D］.浙江大學(xué)，2005.

［4］宮脅耕平，張繼慈譯.共水送料器的節(jié)水省料效果［J］.豬與禽，1994( 4) : 22－23.