綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

胡端志

(四川省開江縣畜牧食品局普安動物防疫監(jiān)督站,四川開江 636250)

綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

胡端志

(四川省開江縣畜牧食品局普安動物防疫監(jiān)督站,四川開江 636250)

畜牧業(yè)界正在大力推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖，進(jìn)行無廢物、無污染的生產(chǎn)作業(yè)，這具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。尤其是中國加入世貿(mào)組織以來，通過發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)來實(shí)現(xiàn)動物源性食品的綠色化，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。結(jié)合國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)情，筆者認(rèn)為綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，應(yīng)著力做到推廣使用生態(tài)技術(shù)，著力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)；推廣使用綠色添加劑，控制禽畜肉品中藥物殘留；合理搭配利用日糧，減少排泄中營養(yǎng)物質(zhì)含量；控制禽畜養(yǎng)殖場臭氣排放，減少規(guī)模養(yǎng)殖場對周邊環(huán)境的污染。

禽畜養(yǎng)殖 環(huán)保 綠色技術(shù) 推廣

近幾年來，國內(nèi)禽畜養(yǎng)殖業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，如何解決由此帶來的環(huán)境污染問題，成為當(dāng)下綠色環(huán)保的重要議題。實(shí)際上，各級政府及部門高度重視這個問題，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷探索和發(fā)展中，更多的人認(rèn)識到改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境、提升畜產(chǎn)品環(huán)保質(zhì)量、調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是確保國內(nèi)禽畜產(chǎn)業(yè)走出國門，邁向國際市場的必然選擇。結(jié)合國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)情，就綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣發(fā)表觀點(diǎn)和看法，以供參考和借鑒。

1 推廣使用生態(tài)技術(shù)，著力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

畜牧業(yè)大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖，進(jìn)行無廢物、無污染的生產(chǎn)作業(yè)，將具有更重要的現(xiàn)實(shí)意義。禽畜生態(tài)養(yǎng)殖，嚴(yán)格遵循生態(tài)學(xué)遠(yuǎn)離，系統(tǒng)的指導(dǎo)禽畜養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性發(fā)展，有利于推廣禽畜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展。國內(nèi)開展禽畜生態(tài)養(yǎng)殖的試點(diǎn)時間較短，在探索中尚且獲得可喜的成績，為禽畜業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展帶來了勃勃生機(jī)，同時為平衡禽畜養(yǎng)殖污染與生態(tài)環(huán)保間的關(guān)系，帶來的新的希望。從根本上來講，禽畜生態(tài)養(yǎng)殖就是實(shí)現(xiàn)變廢為寶，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)的多層分級利用，進(jìn)行真真正正的無公害化生產(chǎn)。

例如我國遼寧省大洼縣境內(nèi)的西安農(nóng)場，在平原低洼鹽堿地建立水生植物豬場。以豬糞為基礎(chǔ)，以水資源為條件，以太陽能為動力，以水生植物為核心，發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，做到物質(zhì)能量的多層分級利用，在物質(zhì)的轉(zhuǎn)化中使其再生，在能量的流動中使其循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了多功能系統(tǒng)的完全代謝過程，達(dá)到了多樣化、高效率無污染生產(chǎn)。這不能不說是畜牧業(yè)生產(chǎn)中防治環(huán)境污染的一次“綠色革命”。

2 推廣使用綠色添加劑，控制禽畜肉品中的藥物殘留

多年來，研究者都著力于綠色飼料添加劑的研制，期望從根本上解決抗生素耐藥性及肉品殘留的問題。隨著生物技術(shù)的應(yīng)用，近些年相繼推出綠色飼料添加劑——酶制劑、微生物制劑、酸化劑、活性肽、防霉制劑、中草藥添加劑、茶多酚等等。這些添加劑的研制，對禽畜和人類均無害，有著更廣闊的應(yīng)用前景。

例如，酸化劑的應(yīng)用，通過酸化效益，可有效降低飼料pH值，抑制霉菌的生長。經(jīng)過處理的飼料，進(jìn)入禽畜腸胃，可降低腸胃pH值，提升胃部酶活性，抑制腸道內(nèi)病原菌生長，促進(jìn)腸胃對礦物質(zhì)的吸收，有效提升料肉比。此外，近些年，廣大學(xué)者就經(jīng)酸化劑處理的飼料，應(yīng)用于仔豬生長的反應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)研究。結(jié)果證實(shí)，酸化劑將有效提升仔豬生長發(fā)育，抑制諸如腹瀉類消化道疾病的發(fā)生。

此外，處于控制藥物殘留的角度考慮，各基層養(yǎng)殖戶主不能過多寄希望于藥物防控傳染病。而應(yīng)該通過合理免疫程序的制定，有效控制禽畜類疾病的發(fā)生。及時有發(fā)病癥狀，禁止使用滯留性強(qiáng)、毒害作用大的藥品，更忌諱濫用抗生素、激素類藥物等等。同時，疫病防疫部門應(yīng)重視技術(shù)推廣，加強(qiáng)用藥監(jiān)管，大力宣傳藥物殘留的危害性，使禽畜養(yǎng)殖戶更好地認(rèn)識到藥物殘留的嚴(yán)重性，自覺規(guī)范自身的養(yǎng)殖行為，減少不良藥品的使用頻率。

3 合理搭配利用日糧，減少排泄中營養(yǎng)物質(zhì)含量

禽畜排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)含量高，將嚴(yán)重污染周邊的土壤、水分、空氣等。排泄物中污染最重的營養(yǎng)物質(zhì)，具體包括氮、磷、鉀、銅、鋅等。有研究證實(shí)：科學(xué)評估禽畜營養(yǎng)物質(zhì)需求，了解日糧原料組成，合理調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)，將有效降低禽畜排泄物中氮、磷、鉀、銅、鋅等含量的排放，減少對周邊環(huán)境的污染壓力。

比如：降低銅、鋅和砷的排放，大量的研究與生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)證實(shí)，在飼料中添加高劑量銅、鋅可起到生長促進(jìn)劑的作用，砷制劑作為生長促進(jìn)劑和抑菌劑的作用也已被證實(shí)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，許多人只注意眼前的經(jīng)濟(jì)利益，刻意追求豬皮紅、糞黑，致使多數(shù)飼料生產(chǎn)廠普遍使用高銅、高鋅，砷制劑的添加量遠(yuǎn)高于產(chǎn)品推薦添加量。但上述做法將會產(chǎn)生嚴(yán)重后果。荷蘭已經(jīng)立法，規(guī)定不允許在日糧中使用銅和鋅的促生長劑量。加拿大國家飼料協(xié)會也已將日糧中銅和鋅的最大限量規(guī)定為125 mg/kg和500 mg/kg。而我國尚無這方面的任何限制。

4 控制禽畜養(yǎng)殖場臭氣排放，減少規(guī)模養(yǎng)殖場對周邊環(huán)境的污染

在規(guī)模養(yǎng)殖場內(nèi)，禽畜排泄糞尿帶來的惡臭，很大程度上將污染周邊環(huán)境，減低圈舍空氣質(zhì)量，影響禽畜的生長性能，甚至危害到飼養(yǎng)管理人員的身體健康。實(shí)際上，已經(jīng)有科研實(shí)踐證實(shí)：糞便排泄的氨氣和硫化氫，濃度低時將降低禽畜生產(chǎn)性能，濃度高時導(dǎo)致禽畜死亡，惡性污染人體的呼吸道系統(tǒng)。

針對臭氣排放的問題，大量學(xué)者普遍認(rèn)為：合理調(diào)控日糧，將有效降低禽舍臭氣排放。利用合成氨基酸降低飼糧粗蛋白質(zhì)含量，從而降低氮的排泄量；在日糧中添加可發(fā)酵碳水化合物（如β-葡聚糖、纖維素）可降低氨的釋放；果寡糖能改變胃腸道后段揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生，減少總需氧菌量（大腸桿菌）增加雙歧桿菌，減少排泄物中臭味成分。

[1] 馬飛，侯海霞.技術(shù)推廣與應(yīng)用在農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖中的貢獻(xiàn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2013，（1）：99.

[2] 李義民，張關(guān)榮.加強(qiáng)基層動物疫病防控體系建設(shè)[J].養(yǎng)殖與飼料，2012，（2）：66-68.