營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

；甘南藏羊；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；有害物質(zhì)殘留量Comparison of Meat Quality between Tibetan Sheep from Gannan and HaibeiZHONGLA Maocao1， ZHOU Jia2， JIANG Chunde2， YANG Yao1，*（1. Gannan Animal Disease Prevention and Control Centre， Gannan Tibetan Autonom

且能改變穗條營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，提高生根過(guò)程中酶的活性，促進(jìn)扦插生根的生長(zhǎng)。關(guān)鍵詞：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；山牡荊；扦插；生根；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；酶活性中圖分類號(hào)：S723.1+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-8023（2023）03-0049-08Abstract：In order to study the effect of plant growth regulators on the rooting of Vitex quinata， the cuttings o

設(shè)計(jì);糖類;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);方志敏一、課程分析本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是人教版化學(xué)必修二教材第七章《有機(jī)化合物》第四節(jié)《基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》的第一課時(shí)——糖類。教材主要介紹了糖類、油脂、蛋白質(zhì)等與人體生命活動(dòng)相關(guān)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，學(xué)生已有的知識(shí)不足以從結(jié)構(gòu)的角度認(rèn)識(shí)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，課程標(biāo)準(zhǔn)只要求從組成和性質(zhì)上認(rèn)識(shí)，不要盲目拔高，注重從生活經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際探究出發(fā)，認(rèn)識(shí)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成特點(diǎn)，了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的共性與特征反應(yīng)。對(duì)其

微生物關(guān)聯(lián);營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中圖分類號(hào) TS 201.3? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2022）09-0001-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.09.001開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Research Progress on the Relationship between Quality Change and Microorganism during Wheat MildewSHANG Y

質(zhì)和內(nèi)在個(gè)別營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均出現(xiàn)明顯下降。關(guān)鍵詞：綠盲蝽;水蜜桃;品質(zhì);營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);種群中圖分類號(hào)：S436.621.2+9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2022）05-0113-04收稿日期：2021-12-10基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（編號(hào)：CARS-15-20）;江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（21）3088]。作者簡(jiǎn)介：金唯新（1979—），男，江蘇無(wú)錫人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事陽(yáng)山水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)的推廣和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

量，測(cè)定葉片營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和次生代謝物質(zhì)。結(jié)果表明，與對(duì)照相比，自育高代自交系LK-0402葉片可溶性糖、可溶性蛋白、游離氨基酸含量均低于對(duì)照，分別比對(duì)照降低了15.21%、15.49%和2.70%，可溶性糖和可溶性蛋白含量與對(duì)照存在顯著差異，苯丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（PAL）活性顯著高于對(duì)照，比對(duì)照提高了8倍。較低的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和較高的苯丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性均不利于蚜蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖，因此自育高代自交系LK-0402具有明顯的耐蚜性，可為哈密瓜的抗蚜育種提供材料。關(guān)鍵詞：厚皮甜

管理措施以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給水平顯著相關(guān)，本文將對(duì)實(shí)際肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中影響腿部疾病的因素進(jìn)行介紹，旨在為肉雞養(yǎng)殖中腿部疾病的防治以及肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供幫助。關(guān)鍵詞：肉雞;佝僂病;軟骨病;飼養(yǎng)管理;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);經(jīng)濟(jì)效益 隨著規(guī)?；怆u養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖的數(shù)量和密度不斷提高，肉雞養(yǎng)殖中的疾病問(wèn)題也開(kāi)始逐漸凸顯。規(guī)?；\養(yǎng)中腿部疾病是肉雞養(yǎng)殖中一種常見(jiàn)的疾病類型，腿部疾病對(duì)于肉雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)性能和福利水平有非常嚴(yán)重的負(fù)面影響，實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)造成肉雞腿部疾

的影響，飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給對(duì)于牛奶品質(zhì)的影響也非常關(guān)鍵。例如奶牛飼糧中的碳水化合物、粗纖維、脂肪、能量和蛋白質(zhì)等均會(huì)顯著影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而影響牛奶的品質(zhì)。該文對(duì)奶牛養(yǎng)殖中飼料營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)牛奶品質(zhì)的影響進(jìn)行介紹，旨在為牛奶品質(zhì)的提高以及奶牛的科學(xué)養(yǎng)殖提供幫助。關(guān)鍵詞：飼料;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);牛奶品質(zhì);奶牛養(yǎng)殖;飼養(yǎng)管理中圖分類號(hào)：S816.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.042Effects of Fee

速調(diào)節(jié)其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量來(lái)響應(yīng)食物的轉(zhuǎn)換，且這種變化與食物的種類及取食時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。關(guān)鍵詞：西花薊馬;不同食物;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);適應(yīng)性中圖分類號(hào)：S43文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-0457（2021）04-0018-06國(guó)際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.04.003Abstract：In order to clarify the short-term adaptation mechanism of Frankli

;內(nèi)源激素;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);休眠;發(fā)芽中圖分類號(hào)：Q945.35;S667.5????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADormancy Physiology and Stratification Effects of Chinese Olive [Canarium album （Lour.） Raeusch.] SeedsYE Qinghua， WANG Wei， XIE Qian， CHEN QingxiCollege of Horticulture， Fujian Agr

健身;膳食;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、引言健身運(yùn)動(dòng)過(guò)程中需要注意膳食的營(yíng)養(yǎng)，體能消耗之后應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充能量，這樣才有利于身體的恢復(fù)，緩解健身過(guò)程中產(chǎn)生的身體疲勞。健身的過(guò)程是能量消耗的過(guò)程，必須注重對(duì)膳食的搭配，否則就會(huì)使身體體能消耗過(guò)多而補(bǔ)充不上，從而不利于身體的健康，也就不能達(dá)到健身的效果。因此，日常生活中與健身過(guò)程中，都應(yīng)該對(duì)膳食的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配與規(guī)劃，能量物質(zhì)應(yīng)該多樣化，補(bǔ)充身體因健身消耗的能量，這樣才是科學(xué)的健身。運(yùn)動(dòng)如果過(guò)量，身體就會(huì)產(chǎn)生疲勞，甚至需要停止運(yùn)動(dòng)，

的生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，選擇40只體質(zhì)量為（15.05±3.38） kg的湖羊隨機(jī)分成4組，即對(duì)照組（日糧A）、試驗(yàn)組（日糧B、日糧C、日糧D），每組重復(fù)10次，分別飼喂添加0、0.1%、02%、0.4%過(guò)瘤胃膽堿的日糧，預(yù)飼期為7 d，試驗(yàn)期為65 d。結(jié)果表明，4組試驗(yàn)湖羊的體斜長(zhǎng)、體高以及管圍差異不顯著（P>0.05）;日糧B的平均日采食量顯著高于日糧A、日糧C、日糧D（P005）;日糧D的干物質(zhì)、粗蛋白表觀消化率顯著高于日糧A、日糧B

h后稻株內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可溶性糖、次生產(chǎn)物丙二醛（MDA）和過(guò)氧化氫（H2O2）含量及保護(hù)酶過(guò)氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）和過(guò)氧化氫酶（CAT）活性?！窘Y(jié)果】白背飛虱取食脅迫3～96 h后，月亮谷稻株內(nèi)可溶性糖平均含量增加率為93.19%，顯著小于TN1（176.23%）（P0.05，下同）;H2O2平均含量增加率為44.13%，顯著高于TN1（13.18%），而顯著低于RHT（83.01%）;MDA平均含量增加率為145.38%，顯著高于TN

章整理了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的考點(diǎn)并進(jìn)行剖析，知識(shí)點(diǎn)詳盡且全面，可以為教師教學(xué)和學(xué)生復(fù)習(xí)提供幫助。【關(guān)鍵詞】 油脂? 糖類? 蛋白質(zhì)? 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)? 高考復(fù)習(xí)油脂、糖類、蛋白質(zhì)在高考中考查難度較小，一般在選擇題中出現(xiàn)，但由于知識(shí)點(diǎn)多且零散，記憶難度較大，本文整理了油脂、糖類和蛋白質(zhì)的核心考點(diǎn)，以選擇題的形式呈現(xiàn)，每個(gè)選項(xiàng)解析詳盡，勘破誤區(qū)，便于把控核心考點(diǎn)，希望能夠?yàn)榻處熃虒W(xué)和學(xué)生復(fù)習(xí)提供一些參考和幫助。一、油脂核心考點(diǎn)例1 下列關(guān)于油脂說(shuō)法正確的是（? ? ）A.

防御酶; 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì); 可溶性單寧; 生長(zhǎng)中圖分類號(hào)： S 433.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ADOI： 10.16688/j.zwbh.2019536Effects of exogenous jasmonic acid on the activities of defense enzymes， the contents of four substances and the growth of rapeFENG Jianxiong， CHANG Jing， LI H

健身;膳食;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、引言健身運(yùn)動(dòng)過(guò)程中需要注意膳食的營(yíng)養(yǎng)，體能消耗之后應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充能量，這樣才有利于身體的恢復(fù)，緩解健身過(guò)程中產(chǎn)生的身體疲勞。健身的過(guò)程是能量消耗的過(guò)程，必須注重對(duì)膳食的搭配，否則就會(huì)使身體體能消耗過(guò)多而補(bǔ)充不上，從而不利于身體的健康，也就不能達(dá)到健身的效果。因此，日常生活中與健身過(guò)程中，都應(yīng)該對(duì)膳食的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配與規(guī)劃，能量物質(zhì)應(yīng)該多樣化，補(bǔ)充身體因健身消耗的能量，這樣才是科學(xué)的健身。運(yùn)動(dòng)如果過(guò)量，身體就會(huì)產(chǎn)生疲勞，甚至需要停止運(yùn)動(dòng)，

養(yǎng)殖草魚(yú);營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);比較分析中圖分類號(hào)：S917.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.077草魚(yú)在北方稱草根，在南方稱海鯇，屬鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬，是典型的食草魚(yú)類，中國(guó)淡水養(yǎng)殖四大家魚(yú)之一。草魚(yú)一般喜居于江河、湖泊水的中下層和近岸多草水域，不同生長(zhǎng)階段的草魚(yú)對(duì)食物和生存環(huán)境的要求不同。草魚(yú)在魚(yú)苗階段，一般以浮游動(dòng)物為食;在幼魚(yú)階段，以蚯蚓、昆蟲(chóng)、浮萍等為食;在生長(zhǎng)階段，以高等水生植物為食

?！娟P(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);科學(xué)實(shí)驗(yàn);生命關(guān)聯(lián)【中圖分類號(hào)】G633.985 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A ?【文章編號(hào)】1671-8437（2020）16-0113-02中國(guó)有一句古話“民以食為天”，可見(jiàn)飲食在中國(guó)民間的重要地位。中國(guó)作為飲食之邦，長(zhǎng)期以來(lái)形成了豐富多彩的飲食文化。蘇科版初中生物教材在內(nèi)容編排上將“飲食”與“營(yíng)養(yǎng)”相結(jié)合，讓本節(jié)課的內(nèi)容貼近學(xué)生的生活。筆者的教學(xué)設(shè)計(jì)從學(xué)生的生活體驗(yàn)出發(fā)，帶領(lǐng)學(xué)生逐步體驗(yàn)、逐步探究，最后帶著科學(xué)知識(shí)回歸生活，感受生物課堂的

綠豆發(fā)芽對(duì)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子和生物活性物質(zhì)的影響。綠豆在萌發(fā)過(guò)程中隨著外部形態(tài)的變化，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分均發(fā)生了相應(yīng)的改變，其中部分大分子物質(zhì)為滿足萌發(fā)過(guò)程的需要通過(guò)酶促反應(yīng)被降解為一系列具有生物活性的小分子物質(zhì)。另外，隨著萌發(fā)過(guò)程的進(jìn)行，綠豆內(nèi)部維生素以及礦物質(zhì)得以釋放，抗?fàn)I養(yǎng)因子減少，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功能特性都有所增加。關(guān)鍵詞? ? 發(fā)芽綠豆;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);抗?fàn)I養(yǎng)因子;生物活性物質(zhì)中圖分類號(hào)? ? TS214.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A文章編號(hào)?

色與花青苷及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量間關(guān)系，采用紫外光譜技術(shù)對(duì)花青苷進(jìn)行檢測(cè)，運(yùn)用化學(xué)分析技術(shù)定量分析可溶性總糖、可滴定總酸和維生素C的含量，利用差異顯著性統(tǒng)計(jì)法對(duì)不同品種的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明，紅色果皮、黃色果肉的蘋(píng)果富含花青苷。關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;顏色;試驗(yàn);花青苷;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蘋(píng)果是世界著名水果，也是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，其果實(shí)艷麗多姿、風(fēng)味各異，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。蘋(píng)果果實(shí)呈紅、黃、綠等多種顏色，主要是花青苷類色素起重要作用，其性質(zhì)與含量決定顏色的種類和濃淡。

生物學(xué)性狀;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）中圖分類號(hào)：S567.1+9 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2020）01-0095-02DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.01.020 ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Abstract： Taking Ningxia wolfberry （Lycium barbarum） Ningqi

;發(fā)育規(guī)律;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);果形指數(shù);糖酸比中圖分類號(hào)： S663.401文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2020）04-0127-04收稿日期：2018-11-26基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金地區(qū)科學(xué)基金（編號(hào)：31560509）;廣西創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)專項(xiàng)（編號(hào)：nycytxgxcxtd-13-1、nycytxgxcxtd-13-05）;廣西科技重大專項(xiàng)（編號(hào)：桂科AA17204097-10、桂科AA17204097-13、桂科AA17204045、桂

蛋白質(zhì)效價(jià);營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);氨基酸價(jià);氨基酸指數(shù)中圖分類號(hào)：R151 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.01.013Abstract：To further understand the nutritional value of white mullet，the basic nutritional components，content of amino acids，amino acid sco

;防治方法;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水資源是人類賴以生存的基本物質(zhì)，其中，湖泊水作為水資源中不可或缺的重要成員，不僅具有淡水資源儲(chǔ)備、洪澇調(diào)蓄、生物多樣性繁衍、水產(chǎn)養(yǎng)殖、調(diào)節(jié)地表徑流、凈化水質(zhì)和景觀旅游的功能，還具有調(diào)節(jié)區(qū)域氣候、維持區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)平衡的特殊功能。然而我國(guó)湖泊富營(yíng)養(yǎng)化引起的水環(huán)境安全問(wèn)題卻日益突出。因?yàn)樯a(chǎn)發(fā)展的需要，氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量進(jìn)入湖泊、河口、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚(yú)類及其他生物大量死亡，致

和類黃酮）及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)）含量，分析草地貪夜蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)酶活變化與寄主植物次生代謝物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的相關(guān)性?！窘Y(jié)果】取食馬鈴薯葉片的草地貪夜蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)脂肪酶和胃蛋白酶活性均高于或顯著高于取食其余3種寄主植物葉片的草地貪夜蛾幼蟲(chóng)（P玉米>小麥>煙草，而可溶性糖含量在小麥葉片最高（18.65±1.08 mg/g），可溶性蛋白含量以馬鈴薯葉片最高（306.30±29.07 mg/g），煙草葉片的可溶性糖和可溶性蛋白含量均最低。皮爾森線性相關(guān)系數(shù)

;蚯蚓堆肥;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);微生物;重金屬中圖分類號(hào)：S-1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20191215055前言現(xiàn)階段，我國(guó)城鎮(zhèn)的污水處理廠對(duì)污泥的處理方式通常需要特定步驟，譬如：濃縮污水、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、脫水、蚯蚓堆肥等;而污泥的處置方法也通常包含幾個(gè)方面，譬如：對(duì)其進(jìn)行填埋、投入大海、用火焚燒、全面利用等。我國(guó)城鎮(zhèn)污水處理的污泥總量到2010年時(shí)已達(dá)2000多萬(wàn)t，可是只有20%左右的污泥進(jìn)行了整理利用或者無(wú)害化處理。污水處理廠在進(jìn)行

密切。主要從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)源激素、氧化酶活性等方面綜合分析了植物扦插生根的機(jī)理，探究了影響植物扦插生根的內(nèi)在因素。關(guān)鍵詞 扦插繁殖;生根機(jī)理;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);內(nèi)源激素;氧化酶活性中圖分類號(hào) Q945文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2019）19-0001-03扦插繁殖是將植物的根、莖、葉等離體器官插入基質(zhì)中，利用植物細(xì)胞的全能性，在適當(dāng)條件下發(fā)育成完整新植株的繁殖方法[1]。依據(jù)插穗不同扦插可分為莖插、根插和葉插。扦插繁殖可保持原品種的優(yōu)良特性，產(chǎn)苗量

《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，展示如何在化學(xué)教學(xué)中創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境和實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體驗(yàn)知識(shí)生成，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)科方法的滲透，體現(xiàn)學(xué)科價(jià)值。[關(guān)鍵詞]真實(shí)情境;實(shí)驗(yàn)探究;體驗(yàn)生成;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[中圖分類號(hào)]? ?G633.8? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ?A? ? ? ? [文章編號(hào)]? ?1674-6058（2019）29-0066-02一、教學(xué)設(shè)計(jì)依據(jù)中科院院士徐光憲曾指出：“來(lái)源于生活，服務(wù)于生活是化學(xué)學(xué)科

枝扦插過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行研究。結(jié)果表明：愈傷組織形成期和大量生根期間可溶性蛋白含量低，對(duì)可溶性蛋白需求量大。根系伸長(zhǎng)期可溶性糖含量和氮含量需求大，通過(guò)外部施用氮素和糖溶液可提高插穗濃度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。關(guān)鍵詞：白榆;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);激素濃度;硬枝扦插文章編號(hào)： 1005-2690（2019）16-0021-02? ? ? ?中圖分類號(hào)： S792.19? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B1? ?目的與意義白榆（Ulmus pumila L.）為榆科榆屬，落葉喬木，是

板栗;貯藏;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Abstract：Refrigeration and sand storage are two important methods in the storage of chestnut. By measuring the protein， reducing sugar， starch and water in the chestnut during different storage periods， it can be seen th

學(xué)課堂中貫穿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、在化學(xué)課堂中領(lǐng)略烹飪方法、在化學(xué)課堂滲透飲食文化。關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);烹飪方法;飲食文化;核心素養(yǎng)如果說(shuō)傳統(tǒng)的飲食研究烹飪方法、調(diào)料配方、食材處理等基本因素屬于停留在表面的話，那么現(xiàn)代餐飲則是升華到了食品化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)元素和化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。在化學(xué)課堂中以“飲食”這個(gè)熱點(diǎn)作為一條線索架構(gòu)知識(shí)是一種很好的思路。本文我將從三個(gè)方面簡(jiǎn)述自己在化學(xué)課堂教學(xué)中如何利用“飲食”這個(gè)切入點(diǎn)的。一、化學(xué)課堂中貫穿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（一）認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)飲食的基礎(chǔ)是食品本身

插繁殖過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的變化，對(duì)插穗生根過(guò)程中葉片及莖中的可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白質(zhì)及總氮含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：插穗葉片及莖中的可溶性糖均呈現(xiàn)先下降后上升，后期又有輕微下降的趨勢(shì)。淀粉含量均表現(xiàn)出先下降后上升的趨勢(shì)。葉片中的可溶性蛋白質(zhì)含量先下降后上升，而莖中則呈現(xiàn)先下降后上升，后期又下降的趨勢(shì)?？偟烤氏认陆岛筅呌诜€(wěn)定。糖/氮及C/N均呈現(xiàn)下降-上升-下降的趨勢(shì)。說(shuō)明甘草插穗不定根的發(fā)生與插穗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)水平有密切關(guān)系，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)甘草的扦插生根

這2個(gè)處理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行比較。結(jié)果顯示，種子形態(tài)休眠解除過(guò)程中：（1）相對(duì)含水量和自由水含量增加，束縛水含量減少，細(xì)胞代謝能力增強(qiáng);（2）粗脂肪和淀粉持續(xù)降解為可利用的小分子化合物;（3）可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)以及氨基酸滿足前期積累后期消耗的特點(diǎn)，種子首先利用可溶性蛋白質(zhì)和氨基酸，隨后吸收可溶性糖;（4）GA3 30 mg/L處理能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)活躍程度，并且還可以提前動(dòng)員氨基酸。關(guān)鍵詞：裕民貝母;種子形態(tài)休眠;休眠解除;赤霉素（GA3）;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

;維生素C;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)我國(guó)相關(guān)專家曾對(duì)幾十名患有肝病的患者進(jìn)行血清檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其血清中的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常值。這說(shuō)明肝病與維生素C有著緊密的聯(lián)系，患病者要合理補(bǔ)充維生素C及其他維生素，改善自身營(yíng)養(yǎng)缺陷，減緩病情。未患病者同樣要注意維生素的補(bǔ)充，預(yù)防肝病及其他病癥。1 什么是維生素C維生素C又被稱作抗壞血酸，不但是人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也是人們常備或是經(jīng)常服用的維生素。因?yàn)槠淇梢栽谌梭w內(nèi)發(fā)生多種生化反應(yīng)，還可在人體中氧化為去氧維生素C，此過(guò)程具有可逆性，所

牛提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育，并且長(zhǎng)得又快又好的關(guān)鍵。肉牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均來(lái)源于飼料，可分為能量、蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)元素、微量元素、維生素以及水，不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在肉牛的整個(gè)生命周期中起到的作用是不同的，缺乏、不足、過(guò)量都對(duì)肉牛不利，因此在肉牛育肥的各個(gè)階段都要給其提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做好營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)工作。關(guān)鍵詞：肉牛;飼料;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)中圖分類號(hào)：S823.5 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）05-0024-021

不同品種油菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和防御酶活性與其對(duì)黃寬條跳甲抗性的關(guān)系。結(jié)果顯示，不同抗蟲(chóng)性品種油菜苗期受黃寬條跳甲為害程度為：‘青油14>‘大黃油菜>‘太空蒙Ⅳ，為害最高峰時(shí)為害指數(shù)分別為0.60>0.46>0.35。3個(gè)品種油菜可溶性糖含量為‘青油14（5.24 mg/g）>‘大黃油菜（5.10 mg/g）>‘太空蒙Ⅳ（3.87 mg/g），可溶性糖含量越低，抗蟲(chóng)性越強(qiáng);葉綠素則與之相反，含量越高抗蟲(chóng)性越強(qiáng)，3個(gè)品種油菜葉綠素含量分別為‘青油14（0.49 m

中教材中鑒定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，以期為豐富我國(guó)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，拓展生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和開(kāi)辟第二課堂提供參考。并提出啟示，即關(guān)注生物學(xué)科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)和突出STS教育，注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的系統(tǒng)化和初高中實(shí)驗(yàn)教學(xué)的銜接。關(guān)鍵詞 新加坡教材 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 實(shí)驗(yàn)比較 教材研究中圖分類號(hào) G633.91文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B科學(xué)探究是生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要組成部分。而生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)探究的重要活動(dòng)之一。生物學(xué)實(shí)驗(yàn)可以幫助學(xué)生理解和掌握生物學(xué)重要概念，形成科學(xué)態(tài)度與習(xí)慣，尤其培養(yǎng)觀察能力、

日糧；分群；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；飼料添加劑中圖分類號(hào)：S828.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）06-0054-011 評(píng)估豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值生豬日糧的營(yíng)養(yǎng)不平衡或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，不但會(huì)導(dǎo)致豬攝人的營(yíng)養(yǎng)不足、造成飼料的浪費(fèi)，還會(huì)導(dǎo)致過(guò)量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被消化吸收而隨著糞尿排出體外，對(duì)環(huán)境造成污染。因此要想從根源上降低生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染，減少日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，就要設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)水平與豬營(yíng)養(yǎng)需要相一致的日糧，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不平衡或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

價(jià)值；飼用；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；育苗技術(shù)；造林技術(shù)中圖分類號(hào)：S793.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）07-0063-01檸條是寧夏地區(qū)廣泛種植的一種落葉灌木，其特點(diǎn)是生命力強(qiáng)，具有極強(qiáng)的耐寒、耐旱能力，并且耐貧瘠，再生能力強(qiáng)，生命周期長(zhǎng)。灌木種植常用作保持水土、防風(fēng)固沙，還可以調(diào)節(jié)小氣候，有效的改善生態(tài)環(huán)境。檸條還具有良好的飼用價(jià)值，其嫩枝、葉、花和種子都可作為飼料用，含有較高的蛋白質(zhì)，其他類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較為全面，并且檸條的適口性好，可以

小米水中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)進(jìn)行了定性檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)表明：淘大小米水中含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鐵、鈣，淘小米水中還含有鋅。我們?cè)谌粘Ｉ钪刑悦讜r(shí)，不要反復(fù)搓，更不要用熱水。否則，一定會(huì)造成米中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)的流失。我們應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)來(lái)提高生活質(zhì)量，淘米時(shí)淘1-2次即可，或者我們可以選擇食用免淘米。關(guān)鍵詞：定性檢測(cè)；淘米水；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；生活化學(xué)知識(shí)一、問(wèn)題的提出我大米是中國(guó)人的主食之一，小米是中國(guó)古代的 “五谷”之一，也是北方人喜愛(ài)的糧食之一。大米和小米中

塑造需要日常營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入；如：鈣促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的形成，維生素和礦物質(zhì)都是維持球員身體健康、機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力的重要營(yíng)養(yǎng)素等等。糖和乳清蛋白有助于提升足球運(yùn)動(dòng)員在比賽中體能儲(chǔ)備和疲勞的快速恢復(fù)。因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入對(duì)于足球運(yùn)動(dòng)員不論是在比賽中還是對(duì)于未來(lái)的發(fā)展都具有積極的影響。關(guān)鍵詞 足球運(yùn)動(dòng)員 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 身體素質(zhì)1足球?qū)ｍ?xiàng)的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)及供能形式足球是以無(wú)氧代謝和有氧代謝的混合運(yùn)動(dòng)。因此一名優(yōu)秀的足球運(yùn)動(dòng)員在加強(qiáng)技戰(zhàn)術(shù)練習(xí)的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的身體

后，體內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化。采用生理生化的方法，測(cè)定了西花薊馬取食菜豆植株F1、F2和F3代后，其二齡若蟲(chóng)及成蟲(chóng)體內(nèi)總蛋白、總糖和總脂含量的異同。結(jié)果表明，西花薊馬從豆莢轉(zhuǎn)換到菜豆植株后不論哪一個(gè)世代下二齡若蟲(chóng)及成蟲(chóng)體內(nèi)總蛋白、總糖和總脂的含量均下降，且顯著低于對(duì)照；但F1、F2和F3代不同世代之間西花薊馬體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差異均不顯著；同一個(gè)世代下均是成蟲(chóng)總蛋白質(zhì)、總糖和總脂含量明顯高于二齡若蟲(chóng)。關(guān)鍵詞：西花薊馬；世代；菜豆；適應(yīng)性；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中圖分類號(hào)：S4

比賽后，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充使機(jī)體盡快恢復(fù)，從而保持良好的訓(xùn)練狀態(tài)和競(jìng)技水平。體內(nèi)出現(xiàn)代謝產(chǎn)物堆積：乳酸堆積破壞酸堿平衡，水分流失導(dǎo)致體溫升高。所以訓(xùn)練和比賽前后中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)科學(xué)合理的補(bǔ)充有助于運(yùn)動(dòng)員保持運(yùn)動(dòng)能力和促進(jìn)疲勞的恢復(fù)。關(guān)鍵詞：籃球運(yùn)動(dòng) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 補(bǔ)充中圖分類號(hào)：G841 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-2813（2018）10（b）-0019-021 籃球運(yùn)動(dòng)的供能特點(diǎn)籃球運(yùn)動(dòng)是技能主導(dǎo)類同場(chǎng)對(duì)抗性項(xiàng)目，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的速度、力量、耐力和靈敏性等身體

；微量元素；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；繁殖性能；生產(chǎn)性能中圖分類號(hào)：S823.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）08-0047-011 常量元素鈣和磷。這兩種礦物質(zhì)主要存在于肉牛的骨骼和牙齒中，在體液和軟組織中也少量存在，另外，鈣還參與了凝血的過(guò)程，還可以調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)的興奮性。而磷的作用是維持血液正常反應(yīng)的重要緩沖物質(zhì)，同時(shí)還參與了體內(nèi)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如能量和脂肪的代謝。肉牛在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)鈣、磷的需要量較多，如果缺乏會(huì)引起肉牛一系列不良反應(yīng)的發(fā)生

子中最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們?cè)谒痉N子中的組成及其含量對(duì)稻米品質(zhì)的優(yōu)劣起決定性的作用。本文綜述了近年來(lái)水稻種子中淀粉、儲(chǔ)藏蛋白、脂類物質(zhì)和氨基酸等主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成及其相關(guān)基因的表達(dá)與調(diào)控等方面所取得的新進(jìn)展，并分析了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水稻遺傳改良過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)與展望，以期為今后稻米品質(zhì)的遺傳改良與新品種的培育提供參考與借鑒。關(guān)鍵詞 水稻；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；合成；調(diào)控中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 AResearch Advancement and Prospect

鍵詞：奶牛；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；擠奶中圖分類號(hào)：S823.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）05-0017-01要想飼養(yǎng)管理好奶牛，養(yǎng)殖戶必須掌握一定的飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)知識(shí)，還要把這些知識(shí)加以應(yīng)用到實(shí)際生活當(dāng)中去，在平時(shí)的飼養(yǎng)管理過(guò)程中逐步應(yīng)用，只有把理論知識(shí)和實(shí)踐緊密地結(jié)合在一起，在平時(shí)飼喂的過(guò)程中，慢慢地熟悉奶牛的生活習(xí)性，觀察奶牛的生活特征，細(xì)心地呵護(hù)奶牛，這樣才能在飼喂過(guò)程中掌握好奶牛的是否生病，是否發(fā)情，是否在臨近分娩這些技術(shù)中多發(fā)現(xiàn)，