韓雪蕾，任廣志，喬瑞敏，呂 剛，李改英，李新建

(河南農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)工程學院，鄭州 450002)

河南省地方豬種資源現(xiàn)狀、利用及保種措施

韓雪蕾，任廣志，喬瑞敏，呂 剛，李改英，李新建**

(河南農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)工程學院，鄭州 450002)

通過對河南省地方豬種資源現(xiàn)狀、雜交利用及保種措施進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)河南省地方豬種資源現(xiàn)狀、雜交利用及保種過程中存在的問題，提出在遵循保種原則的情況下，從建立和完善保種體系、加強本品種選育、培育新品種（系）等保種措施以及策略，為河南省地方種質(zhì)資源的保護和開發(fā)利用提供參考。

地方豬種；保種；利用；品種選育

1 河南省地方豬種資源現(xiàn)狀

河南省地處我國中東部、黃河中下游，北、西、南三面千里太行山脈、伏牛山脈、桐柏山脈、大別山脈，沿省界呈半環(huán)形分布；中東部為豫東平原；西南部為南陽盆地，跨越海河、黃河、淮河、長江四大水系，山水相連。由于各大生態(tài)區(qū)環(huán)境的復(fù)雜多樣、南北跨度大及海拔高度懸殊，從而形成了不同的生態(tài)條件和與其相適應(yīng)的畜禽種質(zhì)資源。目前列入《中國地方豬種資源品種志》的有：南陽黑豬、淮南豬、確山黑豬以及培育品種豫南黑豬。河南省地方豬具有較多的特異遺傳特性，如繁殖能力強、肉品質(zhì)量高、青粗料利用率高、適應(yīng)性強等特點，是河南省養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展所需要的豐富遺傳資源。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，市場對高瘦肉率豬肉的需求增加，加之品種改良工作的深入，致使河南省地方豬種資源呈現(xiàn)急劇減少的趨勢，有些豬種大量雜交后，瀕臨絕種，導(dǎo)致許多優(yōu)秀基因在尚未研究其價值之前從豬基因庫中消失。因此，加強對河南省地方豬種質(zhì)資源的合理保護和開發(fā)利用，對發(fā)展當前經(jīng)濟以及保存河南省豬種遺傳資源均具有重要的指導(dǎo)意義。

1.1 淮南豬種質(zhì)特點、分布及利用現(xiàn)狀

淮南豬原產(chǎn)于淮河上游以南，大別山以北的信陽廣大地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)主要在河南省信陽市固始、商城、光山、羅山、新縣5縣，具有產(chǎn)仔多、繁殖力強、耐粗飼、適應(yīng)性強、瘦肉率高等優(yōu)良特性。2006年全信陽市存欄淮南豬約6 000余頭，但經(jīng)過近幾年外來豬的引進，使其群體逐漸減少，目前存欄母豬100頭左右。另外，在淮南豬純種保種的同時，由河南省畜牧局畜禽改良站、河南農(nóng)業(yè)大學及淮南豬保種場共同參與，導(dǎo)入杜洛克血統(tǒng)，運用常規(guī)育種手段和現(xiàn)代育種技術(shù)培育的優(yōu)質(zhì)瘦肉型新品種，于2008年通過了農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源委員會專家組評審；具有生長快、瘦肉率高、耐粗飼、抗病力強、肉味鮮美等特點；其產(chǎn)區(qū)主要集中于新縣及其周邊縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前基礎(chǔ)母豬存欄近4萬頭。為河南其他地方豬的開發(fā)利用提供了技術(shù)支持。

1.2 南陽黑豬種質(zhì)特點、分布及利用現(xiàn)狀

南陽黑豬原名師崗豬，后因其頭臉部有八字眉紋，也曾有過八眉豬、宛西八眉豬等名稱，在1983年全國畜禽遺傳資源調(diào)查中，為避免與西北八眉豬異種同名，正式定名為“南陽黑豬”，其主要產(chǎn)區(qū)位于伏牛山脈南麓丘陵地區(qū)的內(nèi)鄉(xiāng)縣、淅川縣和鄧州市相接壤的三角地帶，南陽黑豬屬于早熟、易肥、體型中等的肉脂兼用型豬，具有遺傳性穩(wěn)定、體格結(jié)實健壯、性情溫和、抗病力強、耐近交和肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點，2006年產(chǎn)區(qū)存欄不足10 000頭，目前，由牧原食品股份有限公司建立了一個南陽黑豬保種場，開展了遺傳資源的保護，但在其開發(fā)利用方面還沒有開展研究工作。

1.3 確山黑豬種質(zhì)特點、分布及利用現(xiàn)狀

確山黑豬因原產(chǎn)地在河南省駐馬店市確山縣而得名，其中心產(chǎn)區(qū)位于確山縣西部的竹溝、瓦崗、石滾河3個鄉(xiāng)，具有產(chǎn)仔多，繁殖力強，耐粗飼、抗病力強等特點，常作為種豬資源和經(jīng)濟雜交的親本[1]。截至2011年底，確山黑豬中心產(chǎn)區(qū)公豬存欄11頭，母豬存欄80頭，全縣飼養(yǎng)確山黑豬的規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展到12個，存欄數(shù)量約為2 000頭[2]。

2 河南省地方豬資源保護工作中存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，保種體系不健全

河南地方豬飼養(yǎng)具有經(jīng)營分散，飼養(yǎng)技術(shù)落后，基礎(chǔ)研究較少等缺點，缺乏抵御市場風險的能力。目前，國家雖然確定了國家級保種場、保護區(qū)和基因庫等用來保護地方品種資源，但保種任務(wù)和費用大部分由企業(yè)或者個人承擔，容易由于資金投入不足，保種群體規(guī)模小，飼養(yǎng)管理設(shè)備陳舊，近交等原因，造成地方品種自身的性能退化現(xiàn)象。

2.2 過分追求經(jīng)濟利益，導(dǎo)致遺傳資源保護意識淡薄

長期以來養(yǎng)豬生產(chǎn)中追求高產(chǎn)化、利益化理念，然而地方豬的低產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價現(xiàn)象，導(dǎo)致了地方豬飼養(yǎng)群體逐漸變小，進而引起了河南省地方豬品種遺傳資源的數(shù)量逐漸減少，甚至造成個別豬種滅絕的現(xiàn)象，如項城豬和早期培育的品種泛農(nóng)花豬。

2.3 外來品種的引入和雜交導(dǎo)致地方品種的遺傳多樣性混亂

一些外來品種的引入，容易造成保種區(qū)地方品種雜交模式混亂現(xiàn)象，出現(xiàn)地方品種混雜現(xiàn)象，導(dǎo)致地方純種豬的數(shù)量急劇減少和瀕臨滅絕。如河南欒川和盧氏等地區(qū)，個別養(yǎng)殖戶大量導(dǎo)入杜洛克豬，雖然提高了本地黑豬的生產(chǎn)性能，但使得本地黑豬的純種越來越少。

3 河南省地方豬品種資源保種及利用措施

3.1 定期開展地方豬種遺傳資源普查，建立完善的地方豬種保護體系

省有關(guān)部門要定期組織專業(yè)技術(shù)人員，對本省地方豬種資源進行全面普查，對群體規(guī)模、性能特征、保種成效等進行調(diào)查，及時掌握資源動態(tài)變化，根據(jù)實際情況積極采取相應(yīng)保護措施。針對不同的地方豬種，要在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，分別制定中長期保護方案和品種標準，達到保種的最低限度要求，嚴格控制群體的近交系數(shù)。

1）制定保種計劃時，結(jié)合實際情況，注明保種期限以及指標，如產(chǎn)仔數(shù)、體質(zhì)量、體長、屠宰率、瘦肉率等。

2）堅持以原產(chǎn)地保護為主，以活體保種為主，建立保種場和保護區(qū)相互結(jié)合、互為補充的開放式保護體系。維持一定數(shù)量的公豬血統(tǒng)數(shù)是保持品種內(nèi)遺傳多樣性的最有效措施，因此，要增加公豬血統(tǒng)數(shù)量，按照血統(tǒng)實行輪回交配，調(diào)整母豬群體結(jié)構(gòu)，適當延長世代間隔。

3）要強化保護區(qū)的管理，杜絕飼養(yǎng)雜種母豬，鼓勵進行地方豬種的純種繁育，引導(dǎo)開拓地方豬銷售市場，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

4）組織開展品種登記工作，圍繞地方豬種的種質(zhì)特性，制定品種登記規(guī)程，對符合標準的種豬頒發(fā)品種證書。同時建立保種檔案，規(guī)范育種資料、系譜檔案和生產(chǎn)資料的記錄，建立健全檔案資料整理和分析制度。為了避免傳統(tǒng)的保種方式存在如疫病和自然災(zāi)害的侵襲等弊端，可采用傳統(tǒng)保種和基因庫相結(jié)合的保種體系，以保護區(qū)、保種場保種為主，基因庫保種為輔的方式，相互取長補短，提高保種效率。

3.2 探索建立遺傳評估及生豬育種體系，培育新品種( 系 )，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬

地方豬種的選育，除了采用傳統(tǒng)的常規(guī)育種方法，還應(yīng)探索采用現(xiàn)代育種新技術(shù)，進行遺傳評估，克服群體小的不足，減少環(huán)境誤差，從而提高育種準確性。為此，首先需要制定統(tǒng)一的種豬測定體系，參照全國種豬遺傳評估方案，統(tǒng)一河南省地方豬種場的飼養(yǎng)管理條件，統(tǒng)一場內(nèi)測定性狀和測定程序。其次，在開展場內(nèi)測定的基礎(chǔ)上，建立種豬性能測定站，推進種豬生產(chǎn)性能測定。再次，建立地方豬種聯(lián)合育種中心，開發(fā)優(yōu)秀軟件，根據(jù)各場測定結(jié)果進行全省種豬的遺傳評估；建立穩(wěn)定的場間遺傳聯(lián)系，加速地方豬種的育種進程[3]。河南省地方豬種具有繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強等優(yōu)點，但同時具有生長慢、瘦肉率低、飼料轉(zhuǎn)化能力差、皮厚等缺點，因此缺乏市場競爭力。而國外現(xiàn)代豬種則具有生長快、飼料轉(zhuǎn)化能力強、瘦肉率高等優(yōu)點，因此可利用河南省地方豬種與外來優(yōu)良豬種雜交，不但具有較大的互補效應(yīng)，而且由于遺傳差距較大，能夠獲得較明顯的雜種優(yōu)勢。因此，通過導(dǎo)入外來品種血統(tǒng)建立新品系的配套雜交繁育體系具有重要的現(xiàn)實意義。近年來，隨著分子生物學水平的提高，越來越多的數(shù)量性狀候選基因被發(fā)現(xiàn)，如繁殖性狀相關(guān)候選基因FSHβ、GnRH、PRLR和ESR基因[4-5]，肉品質(zhì)性狀相關(guān)基因有MC4R、CAST、LPL、HSL和H-FABP[6]；生長發(fā)育相關(guān)候選基因MSTN、IGF2、GH和MYOG[7]等，因此，可利用全基因掃描和BLUP相結(jié)合的分子育種技術(shù)，探明地方豬種的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)基因規(guī)律，通過尋找影響數(shù)量性狀的主效基因，篩選優(yōu)勢基因型，彌補傳統(tǒng)育種技術(shù)的缺陷，進一步提升良種豬選育的準確性，加快新品系的培育過程。

3.3 完善政策保障體系，加強資金投入、人才隊伍建設(shè)和技術(shù)指導(dǎo)

提高全社會對資源保護的責任感和緊迫感的認識，提高資源保護的自覺性，形成良好的環(huán)境氛圍，全面推進豬種保護工作；將資源保護經(jīng)費列入財政預(yù)算，逐年增加資金扶持，用于補貼飼養(yǎng)費用、完善保種場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、資源動態(tài)監(jiān)測評估、資源調(diào)查與測定等；逐步完善多元投入機制，鼓勵支持有關(guān)單位、個人、民間資本投入畜禽遺傳資源保護事業(yè)，通過建立民間育種協(xié)作組、保種協(xié)會參與資源保護工作，實行簽約保種[8]；建立地方豬遺傳資源監(jiān)管體系，形成多元化的遺傳資源保護投入機制。將地方豬遺傳資源保護工作置于較突出的位置，加強保種工作的領(lǐng)導(dǎo)，可以成立由地方政府和專家共同組成地方豬保種工作領(lǐng)導(dǎo)小組。地方政府制訂優(yōu)惠政策，鼓勵和扶持保種工作，將地方豬保種納入當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和重點扶貧工程，同時將地方豬保護經(jīng)費列入財政預(yù)算。使保種選育工作按計劃進行。因此，當?shù)卣块T財政每年需安排一定數(shù)額的資源保護費，專項用于保種體系建設(shè)和方案實施。同時要大力宣傳地方豬種資源優(yōu)勢，鼓勵合作經(jīng)營或招商投資的方式，制定長期穩(wěn)定的財政適當補貼或財政貼息等資金政策，確保河南省地方豬種保護與利用工作規(guī)范有序地開展。另外要加強專業(yè)技術(shù)人才隊伍的培養(yǎng)和管理，加大對遺傳資源保護新方法、新技術(shù)研究的投入，形成一支愛崗敬業(yè)、團結(jié)合作的技術(shù)隊伍，探索新的遺傳資源保護和管理模式。

3.4 強化本品種選育力度，開展專門化選育和聯(lián)合育種

本品種選育是提高本品種生產(chǎn)性能和穩(wěn)定利用雜種優(yōu)勢的前提和最有效手段。特別是在當前市場條件下，繁殖力和肉質(zhì)兩類性狀是消費者最為關(guān)注的指標，是地方豬種的優(yōu)勢所在；而生長速度、料重比和瘦肉率等指標，屬中等以上遺傳力的性狀，因此持之以恒堅持本品種選育，會收到實效。如豫南黑豬的培育，通過對地方品種淮南豬導(dǎo)入杜洛克血統(tǒng)，在保留其自身優(yōu)良特性的前提下，使其他生產(chǎn)性能得到了一定程度的提高[9-10]；20世紀90年代初太湖豬正是由于本品種選育持續(xù)有效，雜交效果大大超過其他豬種；小梅山豬群的選育結(jié)果表明，日增重已達430 g，瘦肉率達46%[11]；蘇太豬是以世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的太湖豬為基礎(chǔ)培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)性強等優(yōu)點，目前初產(chǎn)母豬平均總產(chǎn)仔數(shù)達10.37頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)達13頭以上[12]；北京黑豬在很大程度上綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產(chǎn)的繁殖優(yōu)勢、肉質(zhì)香嫩的特點與外來豬種體大快長、多肉的特點綜合一起。因此，應(yīng)根據(jù)各豬種特點，突出個別性狀進行數(shù)代選育，加強對地方豬種的本品種選育，同時開展配合力測定，綜合優(yōu)勢性狀，推動整個地方豬種的選育工作。

3.5 因地制宜，推廣應(yīng)用適宜的飼養(yǎng)技術(shù)

當前應(yīng)重點研究河南省不同地方豬飼養(yǎng)標準、管理規(guī)范等相關(guān)配套技術(shù)，以更好地促進種質(zhì)遺傳資源的挖掘和利用，同時也應(yīng)該適當引進現(xiàn)代養(yǎng)豬新技術(shù)，如全進全出制模式、多點式布局和人工授精技術(shù)等，有條件的地方還要推廣抗病育種技術(shù)、早期隔離斷奶技術(shù)和標準化生產(chǎn)技術(shù)，從而達到縮短非生產(chǎn)日期，降低死亡淘汰率和飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)效益的目的。特別是圍繞地方豬種的特性，研究應(yīng)用適度規(guī)模豬場設(shè)計建造、母豬綜合高產(chǎn)生產(chǎn)、生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖等技術(shù)，保持地方豬種的飼養(yǎng)習性，如實行粗放飼養(yǎng)，增加青綠飼料的比例等。只有采用適宜的配套飼養(yǎng)技術(shù)，才能充分釋放地方豬種的生產(chǎn)潛力，獲得最佳經(jīng)濟效益。為保留地方豬優(yōu)良特性，宜將保種群置于近似或略好于地方豬原所處生態(tài)環(huán)境中，不宜將其飼養(yǎng)在類似“洋豬”的環(huán)境中。地方豬飼養(yǎng)一要加青綠多汁飼料，日糧中應(yīng)有一定比例的青綠多汁飼料；二是飼料的營養(yǎng)水平要基本保持但略好于產(chǎn)地水平，這既有利于保留地方豬獨特的種質(zhì)特性、不發(fā)生質(zhì)的改變，又有利于發(fā)揮其性能。

總之，地方豬資源是不可再生資源，保護地方豬品種資源是一項意義深遠的工作，保種的模式也隨著社會的進步而不斷完善，在遵循擴大群體、增加血統(tǒng)、保持現(xiàn)有性狀的地方豬保種原則下，需要動員社會各界力量，充分挖掘地方豬種的資源優(yōu)勢，開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，滿足市場需要，使河南省地方豬種的保種工作能夠有效的持續(xù)下去。

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2015-07-28）

河南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊項目（S2012-06）；國家自然科學基金聯(lián)合基金項目（U1304325）

*通訊作者：李新建（1977-），男，河南鄭州市人，博士，副教授，E-mail:lxjlongfei@163.com