王明玉 宋 超

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規(guī)模雞場的生物安全防范措施

王明玉 宋 超

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生物安全是指疾病綜合防治措施的重要環(huán)節(jié)，基本含義是指預(yù)防臨床或亞臨床疾病發(fā)生的一種畜禽生產(chǎn)體系。廣義含義是指生物的安全，包括畜禽的生產(chǎn)舒適、安寧、福利，因此，可以說生物安全就是使畜禽生長處于最佳狀態(tài)的生產(chǎn)體系。

蛋雞場 禽舍的隔離 人員控制 生物安全措施

近年來國內(nèi)外提出的有關(guān)集約化生產(chǎn)過程中保護(hù)和提高畜禽群體健康狀況的新理論，養(yǎng)雞場的生物安全措施包括阻斷致病的病毒、細(xì)菌、真菌、后生動(dòng)物和原生動(dòng)物侵入雞群并進(jìn)行增殖而采取的各種措施。在養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理中，生物安全措施是最廉價(jià)、最有效的疾病控制措施，可以說沒有生物安全措施，其他疾病控制措施就難以有效運(yùn)行。成功地做好生物安全措施能夠預(yù)防一些危及人類健康的各種傳染病，具有重大的經(jīng)濟(jì)意義。

生物安全的主要內(nèi)容有：發(fā)揮禽舍的隔離功能；嚴(yán)格的人員控制；雞群控制；對物品、設(shè)施、工具的清潔、消毒處理；飼料、飲水控制；墊料及廢棄物；管理規(guī)章制度的制定及嚴(yán)格執(zhí)行的重要性；生物安全效果的檢查等。

1 發(fā)揮禽舍的隔離功能

1.1 選址

從保護(hù)人和動(dòng)物安全出發(fā)，江蘇綠生園農(nóng)牧有限公司從最初建設(shè)雞場就充分考慮雞場的位置，合理利用地勢高燥，視野開闊，氣候條件、風(fēng)向及分隔空間，雞場建立在遠(yuǎn)離居民區(qū)1000m以外、離主干道500m遠(yuǎn)，生產(chǎn)場所和相關(guān)設(shè)施遠(yuǎn)離集貿(mào)市場、交通要道。良好的建筑及設(shè)施配備，防止雞舍外的有害病原進(jìn)入雞群是生物安全的重要組成部分，是預(yù)防和控制措施的基礎(chǔ)。

1.2 合理布局各個(gè)單元的功能

按照各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的需要，合理布局各個(gè)功能區(qū)，從人禽保健角度出發(fā)，便于對人、雞、設(shè)備、運(yùn)輸，甚至空氣走向進(jìn)行嚴(yán)格的生物安全控制。該雞場還提供一個(gè)可以隔離封鎖的單元區(qū)域，以便于發(fā)生問題時(shí)有緊急處理的地理位置，最終達(dá)到隔離的目的。

1.3 雞舍的建筑

對于雞舍的建筑方面，充分注意相對密封性，便于環(huán)境控制。主要針對溫度、濕度、通風(fēng)、氣流大小和方向、光照等氣候因素。便于清洗和消毒，為雞群提供安全和舒適的生存環(huán)境。還在防鳥、防鼠、防蟲等方面做了防范措施。

1.4 四周的環(huán)境

雞場以減少和殺滅雞舍周圍病原為目標(biāo)，有利于進(jìn)行經(jīng)常性的清洗和消毒，從而保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

1.5 做好滅蚊蠅、甲蟲、老鼠和防野鳥措施

現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)雞場必須做好滅蚊蠅、老鼠和防鳥的措施，具體防治措施可采取：滅蚊可點(diǎn)燃蚊香驅(qū)蚊；滅蠅可采用環(huán)丙氨嗪（又稱滅蠅胺）滅蠅藥物，噴灑蚊蠅繁殖及蛆蛹滋生處；應(yīng)每個(gè)季度定期除鼠1次，使用敵鼠鈉鹽作毒餌，此法安全有效。防野鳥宜用孔徑小于2 cm鍍塑鐵絲網(wǎng)或繩網(wǎng)封罩雞舍門窗，或?qū)﹄u運(yùn)動(dòng)場架網(wǎng)，防止野鳥飛入。

現(xiàn)代化大規(guī)模蛋雞場要從食品安全的角度出發(fā)，盡量使用物理滅鼠的方法，全場做好防鼠設(shè)施布局，在雞舍內(nèi)外布置老鼠夾子、粘鼠板，其他區(qū)域可以放置電貓等電子滅鼠等裝置。

2 嚴(yán)格的人員控制

2.1 外來人員進(jìn)出

人是最難防范和極易忽略的傳播媒介，也是禽病傳播中最大的潛在危險(xiǎn)因素，因此必須給予足夠重視。

對于外來人員，一律登記到《人員進(jìn)出登記表》，主要內(nèi)容有來訪人的姓名、單位、來訪目的、被訪人的部門等。所有來訪人員出廠（包括臨時(shí)外出），實(shí)行同一個(gè)門口登記進(jìn)出的原則，外來施工人員進(jìn)出公司需相關(guān)負(fù)責(zé)人員從旁全程陪同。

原則上謝絕一切外來人員的進(jìn)入，在外來人員參觀學(xué)習(xí)訪問時(shí)，全部通過生活區(qū)的視頻進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。

2.2 飼養(yǎng)人員

綠生園雞場，設(shè)置了專門供飼養(yǎng)人員出入的通道，對飼養(yǎng)人員及其常規(guī)防護(hù)物品進(jìn)行可靠的清洗及消毒處理，最大程度上防止了病原的攜帶。定期對所有相關(guān)飼養(yǎng)人員進(jìn)行生物安全知識培訓(xùn)。對于直接接觸生產(chǎn)雞群的飼養(yǎng)人員遠(yuǎn)離外界禽類。飼養(yǎng)人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查。另外，還充分考慮不同功能區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)人員的交叉現(xiàn)象發(fā)生，一旦出現(xiàn)交叉，要有可行的清洗和消毒處理措施。

3 雞群采取的控制措施

3.1 引進(jìn)雞苗前應(yīng)對供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查

雞苗必須選擇從具備良好生物安全體系的種禽場引進(jìn)。雞苗精神狀態(tài)良好，叫聲清脆、活潑、體形正常、行動(dòng)自如，無沙門氏菌；不從疫區(qū)引進(jìn)雞苗；引入的雞苗必須查驗(yàn)由畜牧獸醫(yī)部門出具的檢疫證、非疫區(qū)證明及車輛消毒證明。

3.2 避免不同品種混養(yǎng)和合理的飼養(yǎng)密度

綠生園雞場采用統(tǒng)一品種，統(tǒng)一來源的雞飼養(yǎng)，貫徹全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，盡量做到免疫狀態(tài)相同，年齡相同，從而避免混養(yǎng)所帶來的其他影響。合理掌握飼養(yǎng)密度。減少日常飼養(yǎng)管理中的應(yīng)激反應(yīng)，防止生產(chǎn)操作中的污染和感染。實(shí)行帶雞消毒，做好雞群的日常觀察及病情分析，定期檢查及免疫狀態(tài)監(jiān)測。

3.3 孵化過程中的防感染控制

包括種蛋收集、保存、運(yùn)輸、清洗、消毒及孵化室的清洗消毒和孵化技術(shù)及管理。

3.4 減少應(yīng)激發(fā)生

盡可能減少日常飼養(yǎng)管理中的應(yīng)激發(fā)生，防止生產(chǎn)操作中的污染和感染。注意雞群的日常觀察及病情分析，定期健康狀況檢查及免疫狀態(tài)檢測。

3.5 免疫接種

免疫接種是降低雞群的易感性、建立特異性免疫力的主要措施。要依據(jù)當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，制定適合雞場的免疫程序，雞群按時(shí)接種疫苗。同一棟雞舍活苗應(yīng)在1日內(nèi)完或接種，滅活苗在4日內(nèi)完成接種。接種后，將疫苗瓶及相關(guān)用具消毒、焚燒處理，防止菌毒污染。進(jìn)行周密的免疫抗體監(jiān)測，隨時(shí)了解抗體消長規(guī)律，幫助指導(dǎo)免疫及疾病控制。

3.6 飼料、飲水的控制

提供充足的營養(yǎng)，防止病原從飼料和飲水進(jìn)入雞舍，完善的配合飼料及飼喂技術(shù)，充足合格的飲用水供給，飼料和飲水的質(zhì)量檢測。

4 禽舍的消毒

主要是全進(jìn)全出中禽舍排空時(shí)期的清洗及消毒，以及日常環(huán)境衛(wèi)生的保持。物品及其工具的常規(guī)清洗及消毒。進(jìn)出各個(gè)功能區(qū)的清洗消毒及運(yùn)轉(zhuǎn)保證。環(huán)境及物品清洗、消毒效果檢測。

4.1 墊料及廢棄物、污物處理

墊料、糞尿、污水、動(dòng)物尸體、其他廢棄物是疾病傳播中最主要的控制對象，是疾病病原的主要集存地。

4.2 病死雞的處理

病死雞是重要的傳染源，設(shè)有專用的便于沖洗消毒的容器將病死雞從雞舍送到無害化死雞處理的設(shè)施。

4.3 雞糞的處理

雞糞也是重要的傳染源。雞場若沒有雞糞的無害化處理設(shè)施，應(yīng)將雞糞運(yùn)至場外指定處理場；固定專人、專車、專用道路，禁止生產(chǎn)人員與雞糞處理場、雞糞處理人員接觸，嚴(yán)格控制雞糞造成的污染。

4.4 生活、生產(chǎn)污水的處理

生活污水、生產(chǎn)污水需要收集起來凈化，防止滋生蚊蠅、病原菌繁殖、傳播疾病。

5 制度的建立

規(guī)模雞場生物安全是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及從生產(chǎn)到銷售，從場內(nèi)到場外，以及全場的全體工作人員。因此，必須建立健全各項(xiàng)生物安全管理制度，如門衛(wèi)登記制度、進(jìn)出人員消毒制度、飼養(yǎng)人員更衣?lián)Q鞋洗手制度、運(yùn)輸車輛消毒制度、雞場各消毒對象消毒制度、計(jì)劃免疫制度、防疫技術(shù)操作制度、不養(yǎng)其他動(dòng)物制度以及無害化處理制度等。制度制定后要公示于眾，實(shí)現(xiàn)人人遵守執(zhí)行。通過制度的建立，提高雞場工作人員生物安全意識，認(rèn)識到生物安全的重要性，按照制度執(zhí)行工作，才能確保生物安全體系行之有效。

總之，生物安全是防控畜禽疫病新的理念、新的模式，需要共同關(guān)注。只有雞場內(nèi)設(shè)計(jì)達(dá)到合理的生態(tài)養(yǎng)殖布局要求，給雞群提供良好的生活環(huán)境，才能確保雞群取得良好的生產(chǎn)以及經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 嚴(yán)華祥，吳祖立.生物安全對蛋雞生產(chǎn)性能的影響[A].中國家禽科學(xué)研究進(jìn)展——第十四次全國家禽科學(xué)學(xué)術(shù)討論會論文集[C].2009：626-630.

[2] 李芙蓉，張玲，孟婷，等.標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場生物安全體系建設(shè)的研究與實(shí)踐[J].中國家禽，2013，（23）：56-57.