中醫(yī)點穴術(shù)秒殺千斤牛

都說“殺雞焉用牛刀”，安徽鳳陽漢子黃守獻卻用一把不盈三寸的螺絲刀“牛刀”直插牛背上的一處“穴位”，千斤蠻牛頃刻間頹然倒地，失去知覺。當(dāng)?shù)貏游飳＜以u曰：“比較人道，而且這樣殺出來的牛，肉質(zhì)更好。”

對于自己的點穴宰牛技藝，源于一名老中醫(yī)指點。1999年，黃守獻在南京打工?！霸谝患彝涝讏隼锷习?，負責(zé)宰殺大型牲畜。”在當(dāng)?shù)刈夥烤幼∑陂g，黃守獻結(jié)識了街坊里一位老中醫(yī)。老中醫(yī)從醫(yī)學(xué)上給他提了建議。與其花大力氣重傷致死，不如想辦法直接阻斷牛的中樞神經(jīng)。在隨后的工作中，黃守獻一直留心觀察牛的生理結(jié)構(gòu)?！芭ｎ^部和頸椎連接處，有一處小拇指大小的縫隙，穴位就在這里?！逼鹣?，黃守獻用過尖刀等工具嘗試，最終發(fā)現(xiàn)螺絲刀最趁手。

黃守獻說，自己農(nóng)場宰殺的牛肉質(zhì)跟市場上比高出一大截。“因為牛失去知覺，血放得更干凈，肉腥氣不重?！睋?jù)鳳陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長舒開倫介紹，黃守獻點牛穴的手法實際上是擊中了牛的延髓。“從腦部到延髓再到脊髓，這是整個神經(jīng)中樞系統(tǒng)?！笔嫠L說，因為掐斷了延髓連接，牛瞬間喪失感知和行動能力?！吧笕绻谕纯嗫謶种兴劳觯瑑?nèi)分泌會大量釋放激素至肌肉之中，進而影響肉質(zhì)。無痛苦死亡可避免這一點?！痹谑骈_倫看來，黃守獻的做法更可貴之處在于人道。舒所長說：“單從這一點來看，黃守獻的做法就非常值得推廣。”

——摘自《中國中醫(yī)藥報》