豬活體背膘厚、眼肌面積（B超）測定方法的研究

倪德斌 劉望宏 胡軍勇

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢），武漢 430070

豬活體背膘厚、眼肌面積（B超）測定方法的研究

倪德斌 劉望宏 胡軍勇

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢），武漢 430070

用B超測定種豬時(shí)，由于測定部位、影像識別、測量起止點(diǎn)等方面的認(rèn)識差異，往往導(dǎo)致其測定結(jié)果缺乏可比性。鑒于此，本文擬從解剖學(xué)與活體影像技術(shù)相結(jié)合的角度闡述背膘厚、眼肌深（高）度和眼肌面積的測定方法，介紹了豬的脊椎數(shù)量與測定部位、背側(cè)肌群與測量起止點(diǎn)，分析了測定部位的選定方法，闡述了界定高質(zhì)量的B超影像和測量起止點(diǎn)的方法，僅供同行參考。

豬；活體背膘厚；眼肌面積；測定方法；B超

隨著《全國生豬遺傳改良計(jì)劃（2009-2020）》（農(nóng)辦牧[2009]55號）、《全國生豬遺傳改良計(jì)劃實(shí)施方案（2009-2020）》（農(nóng)辦牧[2010]10號）和《種畜禽質(zhì)量安全監(jiān)督測定項(xiàng)目》（農(nóng)業(yè)財(cái)政專項(xiàng)）實(shí)施的深入，種豬測定已成為豬育種的日常性、例行性工作。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如《種豬登記技術(shù)規(guī)范（NY/T 820-2004）》和《種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程（NY/T 822-2004）》成為開展種豬生產(chǎn)性能測定的方法依據(jù)，《長白豬種豬（GB 22283）》、《大約克夏豬種豬（GB 22284）》和《杜洛克豬種豬（GB 22283）》成為評判種豬質(zhì)量水平的依據(jù)。然而，仔細(xì)研讀不難發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)準(zhǔn)中給出的都是測定部位的大致要求，沒有給出如何確定測定部位、識別超聲影像以及測量的起止點(diǎn)的具體操作方法。于是，用B超測定時(shí)，就呈現(xiàn)出測定部位、影像識別、測量起止點(diǎn)等方面的認(rèn)識差異，而這種差異往往導(dǎo)致其測定結(jié)果缺乏可比性。為此，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站于2011年啟動(dòng)了“種豬生產(chǎn)性能測定員培訓(xùn)”工作，有效地推動(dòng)和促進(jìn)了種豬生產(chǎn)測定方法的統(tǒng)一、實(shí)際操作的規(guī)范，提升了測定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。

從豬解剖的角度探討和闡述測定部位，或許更有助于我們掌握和理解測定部位的重要性。因?yàn)?，作為一個(gè)動(dòng)物有機(jī)體，就會(huì)有其自身的生長發(fā)育規(guī)律和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性，骨骼和肌肉是其運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性的基礎(chǔ)。對種豬生產(chǎn)性能測定而言，獲取特定體重種豬的背膘厚、眼肌深（高）度和和眼肌面積，是為了客觀、科學(xué)地評判某一個(gè)體的生長發(fā)育狀況，使之成為評判種豬質(zhì)量優(yōu)劣的依據(jù)。因此，從解剖的角度給出種豬生產(chǎn)性能測定中背膘厚、眼肌面積的測定部位、影像識別和測量起止點(diǎn)，是規(guī)范實(shí)際操作和保證測定結(jié)果可靠性的基礎(chǔ)，對活體測定的準(zhǔn)確性具有十分重要的意義。

1 豬的脊椎數(shù)量與測定部位

豬的軀干骨主要包括脊柱、肋和胸骨。其中脊柱由7個(gè)頸椎、14～17個(gè)胸椎、6～7個(gè)腰椎、4個(gè)薦椎和20～23個(gè)尾椎組成；肋骨14～17對，其中，前7對與胸椎和胸骨構(gòu)成胸腔。由此可知，豬的脊柱數(shù)51～58個(gè)，構(gòu)成背腰部的椎骨（胸椎、腰椎和薦椎）數(shù)為24～28個(gè)。

按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，采用B超測定時(shí)，豬活體背膘厚、眼肌深（高）度和眼肌面積的測定部位是倒數(shù)第3～4肋間左側(cè)距背中線5 cm處。這一測定部位對應(yīng)的解剖學(xué)位置，應(yīng)該是順數(shù)第10～13或11～14胸椎或倒數(shù)第3～4胸椎處。換言之，豬活體測定的部位所對應(yīng)的解剖學(xué)位置，正好是背腰部椎骨的一半（24～28/2），見圖1。假如豬的椎骨長度是相對一致的，那么，大多數(shù)種豬如杜洛克豬、大約克夏豬，活體測定的體表部位，大約在背腰部的1/2處，見圖2。

圖1 活體背膘厚測定的解剖學(xué)位置

圖2 活體背膘厚測定的體表位置

綜上所述，活體測定部位與豬種的脊柱數(shù)有關(guān)。對瘦肉型豬種而言，活體測定的體表部位大約在其背腰部的中間；但對于我國地方豬種（脊柱數(shù)比瘦肉型豬少1～3個(gè)）而言，活體測定的體表部位大約在其背腰部前中部。

2 背側(cè)肌群與測量起止點(diǎn)

脊柱背側(cè)肌是指位于脊椎背外側(cè)，部分被肩胛骨、肩帶肌所覆蓋的一組肌肉，如背最長?。╨ongissimus dorsi）、夾?。╯plenius）、髂肋肌（iliocostalis）和背棘肌（spinalis）等。其中，背最長肌是全身最長（由髂骨延伸至最后頸椎）、最大的多裂肌，表面覆蓋有一層強(qiáng)厚的筋膜（表層是疏松結(jié)締組織，深層是致密結(jié)締組織），位于胸椎和腰椎棘突與肋骨上端和腰椎橫突所構(gòu)成的三角區(qū)內(nèi)，因其肌肉的橫斷面呈三菱形或橢圓形，類似眼睛，故俗稱“眼肌”。在胸部，背最長肌以圓腱附著至所有胸椎橫突的唇上，且以肉突附著至下方9或10根肋骨的結(jié)節(jié)和角之間；在腰部，背最長肌和腰髂肋肌相混雜。部份纖維附在腰椎橫突和副突的整段后表面上，以及胸腰筋膜的前層上；斜方?。╰rapezius）是前肢?。鐜Ъ?、肩部肌、臂部肌、前臂部肌和前腳部?。┲屑鐜Ъ。ㄟB接前肢與軀干的肌肉）的組成部分，位于肩頸上部，是肩背部的淺表層肌肉，呈三角形薄板狀的板狀肌。起于項(xiàng)韌帶索狀部和前10個(gè)胸椎棘突，止于肩胛岡。由此可見，倒數(shù)3～4肋骨，也就是順數(shù)第10/11～13/14肋骨（豬的肋骨14～17對）處，見圖3和圖4。比較圖3與圖4可知，在第9肋骨的橫斷面上可以清晰地看見斜方肌，但在第10肋骨的橫斷面上則看不到斜方肌。換言之，在倒數(shù)3～4肋骨距背中線5 cm處獲取的超聲影像，由上到下顯示的是皮膚脂肪層、脊柱背側(cè)肌群（如背最長肌、背棘肌）、胸椎與肋骨弓。

圖3 第9根肋骨處橫斷面

圖4 第10根肋骨處橫斷面

綜上所述，測量背膘厚度的起點(diǎn)是皮膚，止點(diǎn)是背最長肌的外筋膜；眼肌深（高）度的起點(diǎn)是背最長肌外筋膜，止點(diǎn)是肋間肌的上部；眼肌面積是通過測量背最長肌的周長獲得的，在描繪背最長肌周長時(shí)，起點(diǎn)應(yīng)與止點(diǎn)相交。

3 測定部位應(yīng)如何確定

3.1 體表定位

所謂體表定位，就是根據(jù)脊柱數(shù)來確定倒數(shù)3～4肋骨的體表位置。對豬而言，胸椎、腰椎和薦椎之和是24（14+6+4）～28（17+7+4）。由此可見，倒數(shù)第3～4肋骨就是倒數(shù)第13～14個(gè)椎骨（4個(gè)薦椎、6～7個(gè)腰椎和后3個(gè)胸椎）或順數(shù)第11～14胸椎處。從體表上看，這個(gè)部位大致在背腰部的1/2處，見圖5。

圖5 測定部位的體表位置

3.2 探頭驗(yàn)證

所謂探頭驗(yàn)證，是指利用探頭平行于背中線所獲取的影像來確定測定部位。即將探頭置于最后肋骨距背中線5 cm處，在保持與距背中線5 cm、且與背中線平行的狀態(tài)下，邊向前移動(dòng)探頭、邊觀察B超影像，當(dāng)皮膚脂肪層、眼肌纖維和4個(gè)肋骨弓清晰可見時(shí)，通過按壓體表來確定倒數(shù)第3～4肋骨處，見圖6和圖7。

圖6 測定部位的探頭驗(yàn)證

圖7 B超影像（平行法）

3.3 影像判定

所謂影像判定，是指利用探頭垂直于背中線所獲取的影像來確定測定部位。即將探頭垂直于背中線，放在接近于體長（不包括頸部）的1/2處，邊向左側(cè)移動(dòng)探頭邊觀察影像，當(dāng)皮膚脂肪層、完整的眼肌、背棘肌和胸椎清晰可見時(shí)，就是測定部位，見圖8和圖9。

圖8 測定部位的影像判定

圖9 B超影像（垂直法）

綜上所述，測定部位直接影響著背膘厚、眼肌深（高）度和和眼肌面積的測定結(jié)果。換言之，無論平行法還是垂直法，正確的測定部位是保障測定結(jié)果正確可靠的關(guān)鍵。因?yàn)?，豬的背膘由前向后是鬐胛處最厚，而后逐漸變薄；由上向下是背中線處最厚，而后逐漸變?。谎奂t是前端較小后端較大，前端較圓、后端漸成不規(guī)則的橢圓形或近似菱形，見圖10、圖11。

圖10 第6、第7肋骨處眼肌

圖11 最后肋骨處眼肌

4 高質(zhì)量的B超影像如何界定

測定方法與性狀有關(guān)，通常情況下，平行法（探頭與背中線平行，距背中線5 cm）所獲取的影像是背部一側(cè)的縱切面，因此，適用于背膘厚、眼肌深度和肌內(nèi)脂肪含量的測定，垂直法（探頭與背中線垂直，且偏于一側(cè)）所獲取的影像是背部一側(cè)的橫斷面，因此，適用于背膘厚、眼肌面積的測定。

采用平行法測定時(shí)，高質(zhì)量的影像應(yīng)具備的條件是：1）設(shè)備參數(shù)設(shè)置適當(dāng)，特別是增益、放大倍數(shù)和聚焦；2）測定部位（倒數(shù)第3～4肋骨處）正確；3）超聲耦合劑應(yīng)滲入到表皮，以保障探頭能夠與皮膚之間形成良好的接觸；4）影像質(zhì)感均勻一致，影像中，各組織的層次與界限清晰可辨，眼肌紋理（斜紋）清晰可見；5）影像中，由最后肋骨向前的4根肋骨應(yīng)清晰可見，無重影，見圖12、圖13。

圖12 高質(zhì)量的影像（平行法）

圖13 質(zhì)感欠均勻的影像（平行法）

采用垂直法測定時(shí)，高質(zhì)量的影像應(yīng)具備的條件是：1）選擇合適的探頭支架，以保障探頭支架能夠與皮膚形成良好的接觸；2）設(shè)備參數(shù)設(shè)置適當(dāng)，特別是增益、放大倍數(shù)和聚焦；3）測定部位（倒數(shù)第3～4肋骨處）正確，涂抹的超聲耦合劑應(yīng)滲入到表皮；4）影像質(zhì)感均勻一致，影像中，各組織的層次與界限清晰可辨，眼肌輪廓清晰完整，眼肌周邊的肌肉清晰可見；5）影像中，胸椎的棘突和椎體輪廓應(yīng)清晰可見，見圖14、圖15。

圖14 高質(zhì)量的影像（垂直法）

圖15 質(zhì)感欠均勻的影像（垂直法）

5 如何界定測量起止點(diǎn)

5.1 背膘厚測量起止點(diǎn)的確定

采用平行法進(jìn)行測定時(shí)，背膘厚測量起止點(diǎn)位于垂直于倒數(shù)第3肋至第4肋之間的縱線上，起點(diǎn)為影像頂端的一條淡淡的灰線（即耦合劑與皮膚層），止點(diǎn)為一條較粗的白線（即第3層膘與眼肌之間的筋膜層）的中間，起點(diǎn)與止點(diǎn)之間的垂直距離即為背膘厚。在實(shí)際測定工作中，在平行法獲取的影像上，界定背膘厚度的測量起止點(diǎn)相對簡單，因?yàn)?，平行法所獲取的影像是背部一側(cè)的縱切面，在高質(zhì)量的影像上，不僅可以清晰地看到最后的4個(gè)肋骨弓，而且還能清晰地看到耦合劑與皮膚層、2～3個(gè)脂肪層和肌肉紋理，而這些信息為正確地確定測量部位提供了客觀真實(shí)的依據(jù)。測量時(shí)，只要將測量光標(biāo)（“+”）的橫線與頂端的一條淡淡的灰線（耦合劑與皮膚層）重合（起點(diǎn)）并垂直向下至一條較粗的白線（第3層膘與背最長肌的外筋膜層）即可，見圖12。

采用垂直法進(jìn)行測定時(shí)，背膘厚度的測量起點(diǎn)為影像上端弧線頂部的中間點(diǎn)，止點(diǎn)為第3層背膘與眼肌筋膜層的中間部，起點(diǎn)與止點(diǎn)之間的垂直距離即為背膘厚。在實(shí)際測定工作中，在垂直法獲取影像上，界定背膘厚度測量的起止點(diǎn)較難，因?yàn)?，垂直法所獲取的影像是背部一側(cè)的橫斷面，在高質(zhì)量的影像上，看到的只有相對完整的眼肌輪廓，沒有最后肋骨處向前的4個(gè)肋骨弓和肌肉紋理等與確定測定部位有關(guān)的信息，因此，如何在體表上正確定位倒數(shù)第3～4肋骨成為評判和保障所獲取的影像是倒數(shù)第3～4肋骨之間的關(guān)鍵。在實(shí)際操作過程中，習(xí)慣從圖像的最頂點(diǎn)垂直向下測量，即，把影像頂端給出的三角形標(biāo)記（探頭的中點(diǎn)標(biāo)記，▼）作為確定測量部位的依據(jù)，測量時(shí)，將測量光標(biāo)（“+”）的橫線與頂端的一條淡淡的灰線（耦合劑與皮膚層）重合（起點(diǎn)）并垂直向下至一條較粗的白線（第3層膘與背最長肌的外筋膜層）即可，見圖13。

5.2 眼肌高（深）度測量起止點(diǎn)的確定

采用平行法進(jìn)行測定時(shí)，眼肌高（深）度測量的起止點(diǎn)位于垂直于倒數(shù)第3～4肋間的縱線上，起點(diǎn)為背膘測量的止點(diǎn)，止點(diǎn)為眼肌下方的一條淡淡的白線，起點(diǎn)與止點(diǎn)之間的垂直距離即為眼肌高（深）度。在實(shí)際測定工作中，在平行法獲取的影像上，界定眼肌高（深）度的測量起止點(diǎn)相對簡單，因?yàn)?，平行法所獲取的影像是背部一側(cè)的縱切面，在高質(zhì)量的影像上，不僅可以清晰地看到最后的4個(gè)肋骨弓，而且還能清晰地看到肌肉紋理，這為我們正確地確定測量部位提供了客觀真實(shí)的依據(jù)。測量時(shí)，只要將測量光標(biāo)（“+”）的橫線與背膘厚的測量止點(diǎn)重合（起點(diǎn)），并垂直向下至眼肌下方的一條淡淡的白線即可，見圖12。

5.3 眼肌面積

眼肌面積只能在垂直法獲取的影像上才能測量，因?yàn)?，在垂直法獲取的高質(zhì)量影像上，不僅能看到完整的眼肌輪廓，還能看到一側(cè)的脂肪與肋骨構(gòu)成的三角形區(qū)域以及背側(cè)肌群。這些信息為正確地確定眼肌輪廓提供了客觀真實(shí)的依據(jù)。在實(shí)際操作過程中，測量光標(biāo)（“+”）的橫線應(yīng)與背膘測量的止點(diǎn)相重合，而后，沿影像所示的白色弧線（背最長肌的筋膜層）向下，順著影像所示的背最長肌輪廓，經(jīng)一側(cè)的脂肪與肋骨三角區(qū)、肋間肌、夾肌和髂肋肌后向上，沿棘突部的背最長肌輪廓至背側(cè)筋膜與起點(diǎn)相交，見圖13。

7 結(jié)語

實(shí)踐出真知。要獲取清晰、準(zhǔn)確、可靠的B超影像，除部位、設(shè)備、方法、技術(shù)等技巧外，更重要的是在實(shí)際工作中不斷探索、提煉和求證。因?yàn)樨i的背膘不僅與生長發(fā)育階段有關(guān)，而且存在個(gè)體差異（尤其是第3層膘），并受站立姿勢的影響，故適當(dāng)而有效的保定十分重要。

總之，在實(shí)踐操作中，只有用解剖學(xué)的眼光確定正確的測定部位，用規(guī)范性的操作獲取高質(zhì)量的影像，按照統(tǒng)一規(guī)范的測量起止點(diǎn)進(jìn)行度量，才能獲得科學(xué)、正確、可靠的測量數(shù)據(jù)（結(jié)果），才能真實(shí)地反映出豬的遺傳改良效率。

2014-12-10

倪德斌，男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院高級畜牧師，農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢）副主任兼技術(shù)負(fù)責(zé)人。