☉江蘇省金壇市第一中學(xué)于靜

談黃厚江的“火候”把握

☉江蘇省金壇市第一中學(xué)于靜

保羅·高更（1848-1903），是法國(guó)畫(huà)壇上能與凡·高、塞尚并稱為后印象派三巨頭的人物。他曾創(chuàng)作了一巨幅油畫(huà)——《我們從何處來(lái)？我們是誰(shuí)？我們向何處去？》。這是法國(guó)思想家高更給人類提出的哲學(xué)問(wèn)題，也是給我們提出的教學(xué)問(wèn)題。我們的教學(xué)起點(diǎn)在哪里？我們將向何處去？我們的學(xué)生向何處去？這是展開(kāi)課堂教學(xué)時(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考的。黃厚江是江蘇省特級(jí)教師、“本色語(yǔ)文”理念的提出者與建構(gòu)者。他在課堂教學(xué)展開(kāi)的起始點(diǎn)、深入點(diǎn)的“火候”把握，實(shí)在值得研究。

一、起始點(diǎn)“火候”：評(píng)價(jià)自主學(xué)情

從教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)原理看，教學(xué)起始點(diǎn)影響著學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量，也決定著學(xué)生知識(shí)技能的變化。教學(xué)起始點(diǎn)過(guò)高，學(xué)生與教師的教學(xué)就不和諧；起始點(diǎn)過(guò)低，又引不起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣——學(xué)生能夠?qū)W什么、做什么，是由學(xué)生自主學(xué)習(xí)的“火候”決定的。因此，一堂好課應(yīng)該有一個(gè)好的起始點(diǎn)：適合自主學(xué)情，便于展開(kāi)教學(xué)。

黃厚江老師在教學(xué)“火候”的把握上是行家。他面對(duì)不同地區(qū)的學(xué)生、不同的聽(tīng)課教師，每每達(dá)到課課“精神”、課課“輕松”。我想，其全部秘密就在于教學(xué)起始點(diǎn)確定的“火候”。如果你順著這樣的思路聽(tīng)黃老師的近十節(jié)公開(kāi)課——教學(xué)起點(diǎn)是如何確定的？為什么這樣確定教學(xué)起點(diǎn)呢？確定教學(xué)起點(diǎn)的依據(jù)有什么共性呢？……你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，黃老師的課之所以樸素、清新、輕松，首先在于他對(duì)學(xué)生學(xué)情的“毛估”。所謂“毛估”，就是估計(jì)、估算一下。而“毛估思維”則是一種科學(xué)教學(xué)思維，它指向了對(duì)課堂教學(xué)實(shí)施過(guò)程與最終結(jié)果的預(yù)測(cè)上。語(yǔ)文教學(xué)過(guò)程中，教師只有全面“毛估”學(xué)生的學(xué)習(xí)程度、學(xué)習(xí)情況，才能更好地把握教學(xué)“火候”，讓自己的教學(xué)設(shè)計(jì)發(fā)揮最大效用。而這就需要教師正確使用“毛估思維”，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)學(xué)生的自主學(xué)情。

黃老師常常將教學(xué)的起始點(diǎn)設(shè)置在“毛估”學(xué)情的過(guò)程里。他的課有著非常明顯的課前、課內(nèi)兩個(gè)不同的學(xué)習(xí)階段?！⒎窍衲贻p老師那樣，只是就課上課，不涉及課前的學(xué)情。相反，他非常強(qiáng)調(diào)學(xué)生課前在家里的自主學(xué)習(xí)，課前、課內(nèi)呈現(xiàn)兩個(gè)不同的學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)。在教學(xué)過(guò)程中，黃老師也常常著眼于課前預(yù)習(xí)和檢查課前預(yù)習(xí)的“毛估”；而其課堂教學(xué)具體開(kāi)展階段，又善于借助學(xué)生學(xué)情“火候”，實(shí)施自己的教學(xué)設(shè)計(jì)?；蛘哒f(shuō)，黃老師的“毛估”學(xué)情是其教學(xué)的起始點(diǎn)，這為他展現(xiàn)課堂教學(xué)的精彩作了良好的鋪墊。

事實(shí)上，公開(kāi)課前，學(xué)生預(yù)習(xí)得如何？即將開(kāi)展的教學(xué)目標(biāo)定位在什么層次？從什么地方切入課文？在什么地方深化課文的學(xué)習(xí)？教學(xué)能實(shí)現(xiàn)最低的目標(biāo)限度是什么？實(shí)施教學(xué)方案如何盡量顧及學(xué)生的差異性？……這些都需要老師在教學(xué)伊始的短短時(shí)間內(nèi)，通過(guò)“檢查預(yù)習(xí)”進(jìn)行“毛估”，然后進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容上的“展開(kāi)”。

教學(xué)《白雪歌送武判官歸京》時(shí)，黃老師先從布置的“預(yù)習(xí)要求”說(shuō)起，從他與學(xué)生的對(duì)話中可知他的“預(yù)習(xí)要求”——不僅是能背誦出來(lái)，還要“能默出來(lái)”?！栋籽└杷臀渑泄贇w京》共18句，黃老師教學(xué)伊始便請(qǐng)三位學(xué)生“一個(gè)人默寫(xiě)6句”“默好了站在這邊細(xì)心地看看，反復(fù)地看看有沒(méi)有寫(xiě)錯(cuò)的地方”。要知道，這個(gè)對(duì)“能默出來(lái)”的“毛估”過(guò)程，指向的是學(xué)生在家里的自主學(xué)習(xí)，這個(gè)起點(diǎn)選得非常關(guān)鍵。我們看他評(píng)價(jià)第一位學(xué)生默寫(xiě)與朗讀學(xué)情的片段——

師：請(qǐng)第一位同學(xué)把自己默寫(xiě)的部分讀一讀。讀的過(guò)程中看看有沒(méi)有錯(cuò)的，好不好？

生讀“白雪歌送武判官歸京，岑參，北風(fēng)卷地白草折……”（誤讀“狐裘”為“孤裘”。）

師：我想先表?yè)P(yáng)下這位同學(xué)：第一，他主動(dòng)寫(xiě)出了課題和作者，這叫做事情有頭有尾。第二是他的主動(dòng)精神。黃老師并沒(méi)有分配他寫(xiě)，但是他寫(xiě)出來(lái)了。大家看看他剛才讀的時(shí)候字音有沒(méi)有錯(cuò)的？

生（齊）：“狐裘”讀錯(cuò)了。

師：老師覺(jué)得那不是讀錯(cuò)了，而是口誤，他心里清楚，對(duì)不對(duì)？大家要注意“散”這個(gè)多音字，要讀為“sàn”，不要讀成“sǎn”?！昂貌慌\衾薄”中“衾”是前鼻音還是后鼻音？對(duì)，前鼻音。最后一個(gè)字他是怎么讀的？——“báo”。你們是怎么讀的？——“bó”。這也不算錯(cuò)。（生笑。）這個(gè)字有兩個(gè)讀音，我們說(shuō)這個(gè)板是薄還是厚，讀“báo”；但是在古詩(shī)里面要注意，不能完全按照普通話去讀。比如說(shuō)“遠(yuǎn)上寒山石徑斜（xié）”，對(duì)不對(duì)？對(duì)！但是你讀“xié”了就把古人押韻的韻味給破壞掉了。這個(gè)“薄”字按照古讀讀“bó”更好。

像這樣，黃老師的近十節(jié)公開(kāi)課每每有“預(yù)習(xí)要求”和“預(yù)習(xí)檢查”。他的“預(yù)習(xí)要求”無(wú)非是學(xué)生自主誦讀、自主背誦或者默寫(xiě)的要求。而這些“要求”也就像臺(tái)灣語(yǔ)文課堂上的“自主學(xué)習(xí)任務(wù)單”，需要學(xué)生在家里學(xué)習(xí)、在課前“獨(dú)自完成”。而他的教學(xué)起始點(diǎn)，也大多建立在對(duì)這種課前“獨(dú)自完成”的預(yù)習(xí)內(nèi)容檢查上。這就是黃老師把握教學(xué)“火候”的秘訣。

而黃老師對(duì)“預(yù)習(xí)要求”的檢查環(huán)節(jié)，其實(shí)是對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)課文的一次毛估性評(píng)價(jià)。黃老師每每在獲得正確的學(xué)情評(píng)價(jià)之后開(kāi)展課堂教學(xué)，所以他的課才上得那么深入淺出，樸素清新。當(dāng)然，這個(gè)檢查預(yù)習(xí)的過(guò)程——黃老師讓學(xué)生誦讀，讓學(xué)生糾錯(cuò)，講解多音多義知識(shí)，其實(shí)也可以理解為對(duì)“預(yù)習(xí)內(nèi)容”的強(qiáng)化。而適當(dāng)?shù)恼n堂互動(dòng)，往往又能促進(jìn)學(xué)生對(duì)課文內(nèi)容自主學(xué)習(xí)的內(nèi)化。從黃老師的教學(xué)“火候”看，他在教學(xué)起始點(diǎn)處每每落實(shí)三個(gè)問(wèn)題：課文，學(xué)生自主學(xué)得怎樣；自主學(xué)習(xí)，學(xué)生存在什么缺陷；我還能怎樣促進(jìn)學(xué)生自主地學(xué)。所以，在黃老師的教學(xué)設(shè)計(jì)中，我們能領(lǐng)略到“弱水三千，只取一瓢飲；嬌玫萬(wàn)朵，獨(dú)摘一枝憐”的瀟灑。

總之，黃老師近十節(jié)公開(kāi)課的教學(xué)起始點(diǎn)與眾不同，它常設(shè)在學(xué)生在家學(xué)習(xí)和課堂學(xué)習(xí)的交會(huì)處，其妙處在于把檢查在家學(xué)習(xí)與開(kāi)展課堂學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)。這樣的教學(xué)起始點(diǎn)，學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的學(xué)習(xí)困惑可以在課堂伊始消解，教師又可以在“毛估”學(xué)情的基礎(chǔ)上自如地確定接下來(lái)的教學(xué)內(nèi)容。有了這樣的教學(xué)“火候”確定智慧，學(xué)生學(xué)得投入，教師教得也很輕松。

二、深入點(diǎn)“火候”：特定的教學(xué)場(chǎng)景

場(chǎng)景是指影視中在一定時(shí)間空間內(nèi)的一定任務(wù)行動(dòng)或由人物關(guān)系所構(gòu)成的具體生活場(chǎng)面或者情景。影視中，人物個(gè)性對(duì)話、人物個(gè)性活動(dòng)，只有發(fā)生在特定的場(chǎng)景里，才會(huì)讓人如臨其境。黃厚江老師推進(jìn)教學(xué)“深入”的“火候”把握得非常好，他每每在特定的課堂場(chǎng)景里將教學(xué)引向深入。

教學(xué)要深入下去也需要把握好“火候”。“火候”不到，課堂就深入不下去。我常想，黃老師課上學(xué)生為什么能活動(dòng)得那么熱烈？學(xué)生們?yōu)槭裁茨軙乘?？主要原因是黃老師將教學(xué)的“深入點(diǎn)”設(shè)置在特定的學(xué)習(xí)場(chǎng)景上。有了這樣的“火候”，試想在特定的場(chǎng)景氛圍中，師生們?nèi)嗽趫?chǎng)景中，人在情境里，獲得的場(chǎng)景浸潤(rùn)怎能不深刻真實(shí)？其教學(xué)對(duì)話又怎能不發(fā)自內(nèi)心？近十節(jié)公開(kāi)課，黃老師每每基于特定的場(chǎng)景氛圍開(kāi)展課堂對(duì)話。也就是說(shuō)，黃老師開(kāi)展的是基于特定場(chǎng)景的場(chǎng)景閱讀或者場(chǎng)景教學(xué)，在特定場(chǎng)景中開(kāi)始他的自由創(chuàng)意。這才是黃老師的把握教學(xué)“火候”的獨(dú)特之處。

上述教學(xué)《白雪歌送武判官歸京》的起始階段，黃老師對(duì)學(xué)生預(yù)習(xí)情況的檢查，其實(shí)可以理解為營(yíng)造深入閱讀文本的課堂場(chǎng)景氛圍。黃老師檢查《白雪歌送武判官歸京》的默寫(xiě)與朗誦、讓學(xué)生明白“白雪歌”18句圍繞“雪”和“送”展開(kāi)后，他的教學(xué)深入便有了“白雪歌”的詩(shī)意場(chǎng)景基礎(chǔ)，他的創(chuàng)意帶來(lái)的精彩便漸漸展現(xiàn)在我們面前了。

《白雪歌送武判官歸京》的教學(xué)“深入點(diǎn)”設(shè)計(jì)在哪些場(chǎng)景上呢？課堂上，我看到，他面對(duì)課堂形成的“白雪歌”默寫(xiě)場(chǎng)景、誦讀場(chǎng)景，先建構(gòu)了這樣一個(gè)對(duì)話深入點(diǎn)：讓學(xué)生“想”畫(huà)面——“根據(jù)詩(shī)句想到一幅幅畫(huà)面”，體味“詩(shī)中有畫(huà)”“畫(huà)中有詩(shī)”的特點(diǎn)。我們看這個(gè)“深入點(diǎn)”的教學(xué)片段——

師：你們能從哪句詩(shī)中看到畫(huà)？

生：“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)?！?/p>

師：好，說(shuō)一下你看到的畫(huà)面。

生：我看到本來(lái)死寂的大地，在一場(chǎng)大雪過(guò)后，棕色枯掉的樹(shù)干上都覆蓋了一層像花一樣的雪。

師：很好，能不能從其他詩(shī)句中看出畫(huà)面？

生：我想說(shuō)最后一句。前面都是大片大片的雪景，在這一句中出現(xiàn)了一些新的事物，就是有了送別的人，這畫(huà)面是萬(wàn)里都是白茫茫一片，人在風(fēng)雪中越走越遠(yuǎn)，影子也越來(lái)越小，唯一留在眼前不變的是一串串馬蹄印，動(dòng)靜結(jié)合，有意境。

師：哦喲，這個(gè)同學(xué)審美素養(yǎng)、鑒賞能力很強(qiáng)。我考慮到一個(gè)細(xì)節(jié)，你說(shuō)這個(gè)畫(huà)面出現(xiàn)了一個(gè)新的形象——被送行的人。大家想一想，這兩句中看得見(jiàn)遠(yuǎn)行的人嗎？“山回路轉(zhuǎn)不見(jiàn)君，雪上空留馬行處”，看得見(jiàn)人嗎？

生：其實(shí)這個(gè)里面還是有人的。

師：他比我高明，他太厲害了！是的，畫(huà)面中并沒(méi)有人，但這個(gè)同學(xué)看到了畫(huà)面外的人……

像這樣，學(xué)生“想”了“北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪”“散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄”“中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛”等句的畫(huà)面。黃老師讓學(xué)生“想”“說(shuō)”詩(shī)句畫(huà)面又形成了更加深刻的場(chǎng)景，較之于檢查預(yù)習(xí)階段形成的場(chǎng)景，要厚重、細(xì)膩得多，其感染力、陶冶性也好得多。我猜想，他期望學(xué)生通過(guò)“想”與“說(shuō)”，豐富詩(shī)歌場(chǎng)景內(nèi)涵，以便深入地展開(kāi)基于詩(shī)歌情境的智慧對(duì)話。這就是教學(xué)“火候”的把控。

當(dāng)學(xué)生圍繞詩(shī)歌想象了很多畫(huà)面，形成了新的詩(shī)歌場(chǎng)景后，黃老師又針對(duì)眼前的畫(huà)面場(chǎng)景，讓學(xué)生將18句“白雪歌”刪改成兩聯(lián)四句，以討論“這四句，好在哪里？”“只有這四句，好不好？”這個(gè)創(chuàng)意，是建立在學(xué)生想象畫(huà)面所形成的詩(shī)歌新場(chǎng)景上的。由于有了“白雪歌”的畫(huà)面場(chǎng)景，學(xué)生很快找到了必須保留的四句——“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。山回路轉(zhuǎn)不見(jiàn)君，雪上空留馬行處?！钡拇_，這兩聯(lián)詩(shī)是全詩(shī)的靈魂，是千古名句。但學(xué)生反復(fù)感受其意境后，黃老師立刻從題目“送武判官歸京”出發(fā)，提出“這首詩(shī)的特別之處就在于它是寫(xiě)邊塞送行。沒(méi)有其他的句子，邊塞的特點(diǎn)就不鮮明。現(xiàn)在大家再讀讀，看看能從詩(shī)中的哪些詞句中看到邊塞的特點(diǎn)？”學(xué)生很快發(fā)現(xiàn)“輪臺(tái)東門”“轅門”“馬蹄印”“將軍”“紅旗”“飛雪”“胡琴琵琶與羌笛”等詞句是能夠表現(xiàn)邊塞特點(diǎn)的。這樣，刪詩(shī)意境的單純與原詩(shī)意境的渾厚，自然顯現(xiàn)在學(xué)生面前。所以，黃老師水到渠成地總結(jié)道：“這首詩(shī)的特別之處就在于它是寫(xiě)邊塞送行。沒(méi)有其他的句子，邊塞的特點(diǎn)就不鮮明?！币虼耍S老師的教學(xué)“深入點(diǎn)”均是在把握課堂教學(xué)“火候”的基礎(chǔ)上適時(shí)建構(gòu)，適時(shí)推進(jìn)的。

這節(jié)課上，黃老師準(zhǔn)確地把握了“深入點(diǎn)”的“火候”，當(dāng)一個(gè)“深入點(diǎn)”上的問(wèn)題解決以后便生成了一個(gè)新的詩(shī)歌場(chǎng)景。在這種不斷生成的“白雪歌”詩(shī)歌場(chǎng)景中，又可以提出新的要探討的問(wèn)題。這樣，學(xué)生在不同問(wèn)題解決的場(chǎng)景中彼此激發(fā)、影響，從而又自然而然地形成了新的詩(shī)歌鑒賞場(chǎng)景……這中間，需要教師有著非凡的藝術(shù)功力。否則難以把握教學(xué)的“火候”。

當(dāng)公開(kāi)課不能隨意“翻轉(zhuǎn)”的時(shí)候，教學(xué)的“深入點(diǎn)”就成了“一次性”的事件。這就要求在設(shè)計(jì)教學(xué)“深入點(diǎn)”時(shí)要非常小心。而黃老師在“深入點(diǎn)”的把握上是獨(dú)特的，他提出的問(wèn)題每每針對(duì)特定的課堂教學(xué)場(chǎng)景、文本閱讀場(chǎng)景，他的課堂教學(xué)在樸素清新之外，又有妙趣橫生之精彩。所以，黃厚江老師在課堂教學(xué)“火候”把握上的智慧，值得我們效法。

“火候”是指在烹飪過(guò)程中，廚師根據(jù)菜肴原料老嫩硬軟與厚薄大小和菜肴的制作要求，而采用不同的火力與不同的時(shí)間?！盎鸷颉笔桥胝{(diào)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有好的原料、輔料、刀工，若“火候”不夠，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若過(guò)“火”，就不能使菜肴鮮嫩爽滑，甚至?xí)?。用高明廚師在廚藝上的“火候”把握來(lái)形容黃厚江老師的課堂教學(xué)節(jié)奏的把握，再恰當(dāng)不過(guò)了。黃厚江老師在教學(xué)“火候”把握上，已經(jīng)形成獨(dú)特風(fēng)格。他的課堂教學(xué)節(jié)奏——無(wú)論起始點(diǎn)，還是深入點(diǎn)，非常講究個(gè)性設(shè)計(jì)，有的甚至形成了經(jīng)典。對(duì)于年輕教師的課堂教學(xué)來(lái)說(shuō)，預(yù)期結(jié)果固然誘人，教學(xué)起始點(diǎn)、深入點(diǎn)的確定智慧亦彌足珍貴。若能基于自主學(xué)情開(kāi)展場(chǎng)景教學(xué)，就能在教學(xué)中把握住“火候”，我們的教學(xué)便會(huì)進(jìn)入“春雨斷橋人不渡，小舟撐出柳蔭來(lái)”的境界。