怎樣辨別劣質(zhì)食品

劣質(zhì)食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻也時常被困擾：有什么方法能夠辨別劣質(zhì)食品呢？

筆者翻閱了大量的相關(guān)書籍和文獻，并咨詢了相關(guān)專業(yè)人士。雖然大家的說法不盡相同，但總的說來，可以從下面五個方面著手加以預防。

1.防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，就很可能是添加的色素在作怪。

2.防“白”。凡食品呈不正常白色，十有八九會含有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品。

3.防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品。

4.防“小”。要提防小作坊式企業(yè)加工的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率較低，觸目驚心的食品安全事件往往發(fā)生在這些企業(yè)。

5.防“低”。價格上明顯低于一般價格水平的食品要特別注意，價格過低的食品，其來源、質(zhì)量方面可能有問題。

做到這五點，能夠從很大程度上避免買到劣質(zhì)食品?！?/p>

李春環(huán) 湖南宜章縣衛(wèi)生局424200