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      靈臺(tái)一炷禪悅香(下)

      2015-02-21 00:22:31蘇小
      醒獅國(guó)學(xué) 2015年12期
      關(guān)鍵詞:檀香乳香香料

      蘇小

      佛家用香乃是中華香事一大類別,自古僧侶中也不乏對(duì)香愛(ài)好精通者。

      《香乘·飲食香》中記有五香飲,“隋煬帝時(shí)期,籌禪師,常在內(nèi)供養(yǎng),造五香飲。第一沉香飲,次檀香飲,次澤蘭香飲,次丁香飲,次甘松香飲,皆有別法,以香為主”。香方也有“供佛印香”“供佛濕香”“五真香”等等,但以“禪”字命名,卻僅僅一味,可見(jiàn)禪悅地位。

      禪悅香方如下:

      檀香(二兩制) 柏子(未開(kāi)者酒煮陰干,三兩) 乳香(一兩)

      右為末,香芨糊和勻,脫餅用。

      方子十分簡(jiǎn)潔明了,香料也并不十分罕見(jiàn),生活中制作使用很是得宜。

      檀香,四大名香“沉檀龍麝”之一,為檀香樹(shù)的木質(zhì)心材。佛家對(duì)檀香推崇備至,稱檀香為“栴檀”,佛寺也被尊稱為“檀林”。檀香中最名貴的“牛頭旃檀”,則是指北俱蘆洲的秣刺耶牛頭山所出產(chǎn)的老山檀香,焚香最佳?!独銍?yán)經(jīng)》云,“白檀涂身能除一切熱惱?!薄痘哿找袅x》所記:“栴檀,此云與樂(lè),謂白檀能治熱病,赤檀能去風(fēng)腫,皆是除疾身安之樂(lè),故名與樂(lè)也?!?/p>

      檀香性味辛溫,歸脾、胃、心、肺經(jīng),有行氣溫中,開(kāi)胃止痛的功效,常用于心腹疼痛,噎膈嘔吐,胸膈不舒。“金元四大家”之一李杲曾云“檀香能調(diào)氣而清香,引芳香之物上行至極高之分,最宜橙橘之屬,佐以姜、棗,將以葛根、豆蔻、縮砂、益智通行陽(yáng)明之經(jīng),在胸膈之上,處咽嗌之中,同為理氣之藥?!?/p>

      檀香單焚,溫暖芳香,奶韻十足,經(jīng)過(guò)炮制后又是諸多和香的主力香材。它有著極佳的舒緩效果,可安撫焦慮緊張的情緒,又可以清醒頭腦,在禪修中點(diǎn)一支檀香,可以對(duì)治昏沉用。

      乳香別名乳頭香、塌香、天澤香、多伽羅香,也是佛經(jīng)中最常用到的香品之一。《佛說(shuō)一切如來(lái)烏瑟膩沙最勝總持經(jīng)》記載:“以白花散于四方曼荼羅之上,并燃酥燈四盞安于壇城四隅,焚燒沈香、乳香,求凈水飲用,則能消除諸病,誕壽百年,能解一切冤結(jié),得妙音聲,獲得無(wú)礙辯才,生生常得宿命神通?!?/p>

      乳香既可入藥,也可用作香料。在中國(guó)古代,乳香早已從陸路和海路進(jìn)口,并為國(guó)人所了解。《本草匯言》:“乳香,活血去風(fēng),舒筋止痛之藥也。陳氏發(fā)明云,香烈走竄,故入瘍科,方用極多?!薄秱分杏袀€(gè)外用的熏燒法兒可治陰寒呃忒不止:“乳香、硫黃、艾各二錢。為細(xì)末,用好酒一盅,煎數(shù)沸,乘熱氣,使病人鼻嗅之。外用搗生姜擦胸前。”(乳香硫黃散)

      乳香的產(chǎn)地眾多,等級(jí)差異極大,阿曼銀香為我所愛(ài),只是價(jià)格昂貴。在我看來(lái),綠乳味道帶有薄荷檸檬和羅勒的清透迷人,印度乳香偏柑橘甜,稍遜一籌,埃塞俄比亞和索馬里乳香的味道清新甜美,穿透力較弱。

      以炮制后檀香、柏子加上乳香,羅為細(xì)末,白芨煮水和泥脫了花餅,窖藏月余,便可上爐品賞,清越絕塵,非世所聞。

      品香悟道并不是貪戀香氣,迷失本心,“隨所聞香,即知如焰不實(shí),若聞順情之香,不起著心;違情之臭,不起瞠心;非違非順之香,不生亂念,是名修止”。(《小止觀》)

      拈香供佛,心香一瓣。我們藉由有相的香煙,向諸佛菩薩傳達(dá)了無(wú)盡的心意。供香的內(nèi)涵,應(yīng)是“禪”的層面:不因順情的香氣而著迷,不因違情的香氣而驚恐。品香的最終目的是做到對(duì)自心的觀照,追求心的常寂光明,在靜悟它“去無(wú)所著,來(lái)無(wú)所從”的狀態(tài)中,獲得內(nèi)在的歡喜和自在。以此心香供養(yǎng)諸佛,移相內(nèi)薰,供養(yǎng)自身的法身佛,這是用香法門的極致。

      一只靜香總持無(wú)量法門,萬(wàn)緣放下深參念佛是誰(shuí)?

      香品制作小貼士:

      傳統(tǒng)香不僅在香料配伍方面十分考究,而且對(duì)于香料的炮制也有非常嚴(yán)格的要求,“不及則功效難求,太過(guò)則性味反失”。所以這里的檀香和柏子都要炮制后使用。

      炮制檀香方法甚多,在此分享一二,大家可以多做實(shí)驗(yàn),找出最適合自己的方式:

      一、須揀真者,剉如米粒許,熳火炒,令煙出紫色,斷腥氣即止。

      二、每紫檀一斤,薄作片子,好酒二升以慢火煮干,略炒。

      三、檀香細(xì)剉,水一升,白蜜半斤,同入鍋內(nèi)煮五七十沸,控出焙干。

      乳香磨粉容易膠黏,相乘有方:于乳缽下著水輕研,自然成末,或于火上,紙裹略烘。

      然后選炮制后的檀香二兩,酒煮陰干未開(kāi)的柏子三兩,乳香一兩磨粉過(guò)篩,用白芨水和成香泥,制成香丸或者搓成線香之后,收窖月余即可品用??芍苯臃贌部筛艋鹧悖诂F(xiàn)代生活中,電子品香爐也不失為方便日常的選擇。

      品香小貼士:

      品香講究靜觀不語(yǔ),或閉目靜坐,適合在禪房這樣安靜的環(huán)境內(nèi)進(jìn)行,房間應(yīng)當(dāng)?shù)?,沒(méi)有雜味,或一人獨(dú)品,或三五人共賞,人不宜多。

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