瑤山山核桃——養(yǎng)在深閨有人識

□撰文/章富陽　吳　維

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瑤山山核桃——養(yǎng)在深閨有人識

□撰文/章富陽吳維

“九曲回瀾連兩縣，一灣碧溪系九村。”“九都瑤山”是中國歷史上有名的山核桃原產(chǎn)地之一，山核桃在當(dāng)?shù)赜纸小按竺鞴保蛑煸霸谇М€田屯兵而出名，是“瑤山八寶”之一。近年來，淳安縣瑤山鄉(xiāng)依托廣袤的山核桃林地資源優(yōu)勢，積極尋求科技支撐，攜手產(chǎn)業(yè)合作，深化體制改革，探索山核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的新途徑。

文化盛宴助推品牌升級

瑤山鄉(xiāng)是淳北山核桃重點產(chǎn)區(qū)之一，素有“瑤山搖一搖，金銀滿山坳”之美稱。山核桃文化如一雙隱形的翅膀，帶動著瑤山各項事業(yè)向更高的方向邁進，瑤山的老百姓在山核桃文化的熏陶下，變得更富詩情畫意。正是憑借這種文化優(yōu)勢，近年來，瑤山鄉(xiāng)做強了“浙江省山核桃之鄉(xiāng)”這一品牌，興辦了精深加工企業(yè)，明確了自己的市場定位，讓老百姓領(lǐng)悟到了品牌的價值、創(chuàng)新的力量。

“天生麗質(zhì)難自棄，養(yǎng)在深閨無人識?！比绾螌幧洁l(xiāng)的山核桃和文化接軌，打破純粹做農(nóng)產(chǎn)品節(jié)日的傳統(tǒng)，傳承民間文化，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力，做到可持續(xù)發(fā)展，是瑤山鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府歷屆領(lǐng)導(dǎo)一直在思考的問題?；谶@一因素，瑤山鄉(xiāng)在2007年舉辦了第一屆山核桃文化節(jié)，成為淳安一個極具地域文化特色的重頭戲，迄今為止已成功舉辦5屆山核桃文化節(jié)。

各屆山核桃文化節(jié)以挖掘山核桃文化、豐富山核桃品牌內(nèi)涵、提升山核桃品牌價值為目的。活動內(nèi)容豐富，既有山核桃文化系列圖片展、農(nóng)特產(chǎn)品展、文化踩街、文藝匯演，又有“山核桃王”評選、農(nóng)民運動會、剝山核桃比賽、山核桃知識搶答等多項活動?；顒酉蛲饨缯故玖爽幧洁l(xiāng)人民生活水平不斷提高，精神文明建設(shè)全面加強，群眾文化活動蓬勃發(fā)展，努力實現(xiàn)物質(zhì)富裕和精神富有的現(xiàn)實。它在祈禱平安豐收的同時，又將文化內(nèi)涵孕育其中，有效地將形象宣傳與品牌宣傳相結(jié)合，精品展示與銷售洽談相結(jié)合，文化挖掘與名優(yōu)評選相結(jié)合，突出宣傳山核桃的文化內(nèi)涵和產(chǎn)品品質(zhì)，提升以山核桃為代表的綠色農(nóng)產(chǎn)品的知曉度、放心度和美譽度，使得傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈得到拓展與延伸。

科技支撐收獲滿園碩果

做大做強瑤山山核桃產(chǎn)業(yè)，規(guī)?；潜ＷC，科技支撐是關(guān)鍵。經(jīng)過多年的親密合作經(jīng)營，瑤山鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了第一次騰飛，種植面積達到了6萬畝。然而在歷年的“栽培—采摘—收購—加工—銷售”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式中，傳統(tǒng)的山核桃栽培經(jīng)營方式所帶來的生態(tài)安全問題和產(chǎn)品品質(zhì)問題，已日漸成為未來瑤山鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”。

隨著經(jīng)濟效益的顯現(xiàn)，部分林農(nóng)片面追求大投入、高產(chǎn)出，過度精耕細作、純林化經(jīng)營，以及在山核桃林經(jīng)營過程中頻繁使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，使林地生物多樣性受到極大破壞，產(chǎn)生了水土流失、地力退化、林地凈化等一系列生態(tài)環(huán)保問題和山核桃食品安全問題，大大影響了山核桃的口味和質(zhì)量，進而影響了全鄉(xiāng)山核桃的價格與市場銷售量。

在多方“問經(jīng)”之后，瑤山鄉(xiāng)把在全鄉(xiāng)推廣山核桃生態(tài)經(jīng)營栽培當(dāng)成了提高山核桃質(zhì)量與產(chǎn)量的關(guān)鍵。每年定期聘請市、縣、高等院校的山核桃專家到瑤山向當(dāng)?shù)匕傩铡懊鎸γ?、手把手”傳授生態(tài)栽培經(jīng)營新方式、新技術(shù)。禁止林農(nóng)在山核桃林中使用高毒農(nóng)藥、除草劑，施肥進行測土配方，施有機肥?，幧洁l(xiāng)還與淳安縣林業(yè)局合作，以項目、園區(qū)建設(shè)為紐帶，以點帶面推廣山核桃生態(tài)經(jīng)營栽培，專門購買了綠肥、耕作器具，將山核桃最新技術(shù)資料制成日歷等免費發(fā)給林農(nóng)。目前，山核桃生態(tài)經(jīng)營面積達到了5萬畝。

有了科技的支撐，瑤山鄉(xiāng)生態(tài)栽培的山核桃不但產(chǎn)量高、質(zhì)量好，而且消除了大小年。初始價格每公斤就能比其他地方的山核桃高出1元多，同時也招來了很多回頭客。上海的

一位企業(yè)老總余先生一連10年都點名選購瑤山的山核桃，他說：“我也選購過其他地方的山核桃，但經(jīng)過對比，感覺味道都不如瑤山的。”

改革創(chuàng)新開創(chuàng)轉(zhuǎn)型升級新局面

山核桃產(chǎn)業(yè)在瑤山鄉(xiāng)政府和山核桃專業(yè)合作社的帶領(lǐng)下不斷創(chuàng)新，日益壯大。2014年，瑤山鄉(xiāng)富瑤專業(yè)合作社已成為擁有會員1萬多名、優(yōu)質(zhì)山核桃生態(tài)基地5萬畝，年產(chǎn)山核桃1000余噸的大型山核桃產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展組織，輻射帶動了周邊7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)營范圍也開始慢慢從山核桃延伸到了油茶、香榧、葛粉、中藥材、花卉苗木等其他產(chǎn)業(yè)。

與此同時，為了進一步促進瑤山山核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，瑤山鄉(xiāng)政府還在不斷摸索、整合的基礎(chǔ)上，逐漸形成了自成一套的“八統(tǒng)一”運轉(zhuǎn)模式：統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)了林農(nóng)家庭小作坊與山核桃銷售大市場的有效對接。

2014年6月，瑤山鄉(xiāng)瑯坑源村的355戶農(nóng)戶在平等、自愿的基礎(chǔ)上，自發(fā)“抱散成團”，以10204畝林權(quán)出資入股的形式，與杭州千島湖東果農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司攜手成立杭州千島湖東果瑤山山核桃有限公司，開展跨領(lǐng)域合作。通過以林權(quán)為核心，將原先分散的家庭經(jīng)營組織起來，統(tǒng)一加強山核桃產(chǎn)區(qū)的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施、配套設(shè)施建設(shè)，采取森林食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實行生態(tài)景觀化經(jīng)營。“林權(quán)變股權(quán)，林農(nóng)變股東”，村民除了賣山核桃賺錢之外，還將分享山核桃深加工帶來的收益。

“在浙江的超市內(nèi)，諸暨的香榧可以賣到400元，可咱們呢？一斤山核桃才賣到20—30元，即使與同種的美國薄殼山核桃相比，無論外觀還是品質(zhì)，也都有不小的差距，以后還要繼續(xù)在生產(chǎn)、加工、綜合利用、改革創(chuàng)新等方面下功夫?！爆幧洁l(xiāng)黨委書記洪志鋒的話道出了瑤山鄉(xiāng)對山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更高追求。

拓展品牌留香長三角

“瑤山山里有珍寶，果香還需人吆喝?！边@么多年的產(chǎn)業(yè)道路拓展打拼，也讓瑤山鄉(xiāng)政府與合作社、林農(nóng)、營銷大戶慢慢悟出了拓展山核桃市場的經(jīng)營之道：只有吆喝好了，好果才能賣上好價錢。

為了拓展品牌，瑤山鄉(xiāng)精心謀劃了“四步走”戰(zhàn)略。第一步，推動全鄉(xiāng)開展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，使瑤山山核桃、油茶、葛粉等綠色農(nóng)產(chǎn)品有了綠色證書。第二步，聯(lián)合省、市、縣各相關(guān)單位舉辦瑤山山核桃文化節(jié)，挖掘山核桃農(nóng)耕文化內(nèi)涵，將山核桃農(nóng)耕文化與旅游接軌，叫響瑤山山核桃品牌。第三步，設(shè)立扶持資金，扶持合作社、林農(nóng)營銷大戶設(shè)立直銷點，拓寬銷售渠道，完善長三角全覆蓋的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，打造一支誠信、過硬的銷售隊伍。第四步，創(chuàng)建瑤山品牌山核桃互聯(lián)物流中心，通過互聯(lián)網(wǎng)將山核桃銷售給城市大型超市、電腦淘寶客戶，實現(xiàn)了瑤山品牌與流通網(wǎng)絡(luò)的對接。

這幾年，通過“四步走”戰(zhàn)略，瑤山品牌的山核桃銷量連年攀升，如今已占到淳安整個外銷市場的50％，其中“瑤記”品牌更是連續(xù)五年成功入選杭州市“十佳”著名綠色產(chǎn)品，瑤山鄉(xiāng)已開始用自己成功的實踐經(jīng)驗展示淳安縣山核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代發(fā)展的生機與方向。

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