董瑞華
(海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站,浙江 海寧 314400)
海寧蠶桑產(chǎn)業(yè)歷史悠久,東漢獻(xiàn)帝建安八年(203年)已有“勸督農(nóng)桑”的記載。至民國(guó)十八年(1929年)達(dá)到歷史最高峰,當(dāng)時(shí)海寧耕地總面積4.53萬(wàn)hm2,其中桑園面積達(dá)2.33萬(wàn)hm2,占51.4%;養(yǎng)蠶農(nóng)戶74916戶,占總農(nóng)戶數(shù)的89.0%;總產(chǎn)蠶繭5500 t??箲?zhàn)八年,海寧蠶桑生產(chǎn)遭受嚴(yán)重?fù)p失。至1949年桑園面積只剩1.10萬(wàn)hm2,產(chǎn)繭1148 t,僅為高峰時(shí)期的47.2%和20.9%。
中華人民共和國(guó)成立后海寧的蠶桑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)于20世紀(jì)60年代,發(fā)展于70~80年代,并在各級(jí)政府的重視下,憑借良好的種桑養(yǎng)蠶環(huán)境和農(nóng)戶歷史傳承的生產(chǎn)習(xí)慣,逐步形成了從育苗、種桑、制種、養(yǎng)蠶,到繅絲、織綢,直至服裝加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。期間,曾涌現(xiàn)出受國(guó)務(wù)院嘉獎(jiǎng)的全國(guó)蠶桑生產(chǎn)先進(jìn)典型——錢塘江公社(現(xiàn)周王廟鎮(zhèn))云龍大隊(duì)(現(xiàn)云龍村)。至20世紀(jì)90年代初達(dá)到鼎盛期,當(dāng)時(shí)全市養(yǎng)蠶農(nóng)戶超10萬(wàn)戶,桑園面積7300 hm2以上,繅絲企業(yè)17家,絲綢從業(yè)人員超萬(wàn)人。蠶桑產(chǎn)值占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例最高年份達(dá)到近30%,蠶繭成為農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源;絲綢工業(yè)產(chǎn)值占全市工業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到25%以上,是全市出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品??梢哉f(shuō)蠶桑產(chǎn)業(yè)在海寧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史上有過(guò)輝煌的成就,也對(duì)海寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展起到過(guò)舉足輕重的作用。
但20世紀(jì)90年代末以來(lái)特別是進(jìn)入21世紀(jì)后,隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步建立和完善、工業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展、農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的發(fā)揮和收入來(lái)源的多元化,使傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)逐步喪失、規(guī)模逐年萎縮。1991~2000年,全市蠶種飼養(yǎng)量年均遞減2.3%,產(chǎn)繭量年均遞增1.2%;2001~2010年,全市蠶種飼養(yǎng)量年均遞減9.7%,產(chǎn)繭量年均遞減8.5%;2011~2014年,全市蠶種飼養(yǎng)量年均遞減15.4%,產(chǎn)繭量年均遞減13.4%。2014年全市桑園面積僅有4688 hm2,比最多的1991年減少39.4%;蠶種飼養(yǎng)量降至112614張,比最多的1992年減少78.8%;總產(chǎn)蠶繭僅5090 t,比最高的2001年減少71.7%。從上述數(shù)據(jù)可以看出,1991年以來(lái)的24年,全市蠶桑產(chǎn)業(yè)不僅規(guī)??偭砍士焖傧陆第厔?shì),而且年均減幅逐步加大,下降速度之快出乎業(yè)內(nèi)人士意料之外。
本世紀(jì)以來(lái),蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)??焖傥s,固然有工業(yè)經(jīng)濟(jì)和高效種養(yǎng)業(yè)發(fā)展、城市化進(jìn)程推進(jìn)、桑園面積減少、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移等外在客觀原因,但產(chǎn)業(yè)自身存在的戶均規(guī)模小、勞動(dòng)工效低、比較效益差等許多弱點(diǎn)成為產(chǎn)業(yè)激劇萎縮的催化劑。
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整,全市高效種養(yǎng)業(yè)發(fā)展迅速,單位面積經(jīng)濟(jì)效益超萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)也為數(shù)不少。據(jù)調(diào)查,2014年平均每667 m2凈利,鮮切花(百合)在3萬(wàn)元左右,香樟等中等規(guī)格苗木在3500元左右,常規(guī)葡萄品種和南方梨在4500元左右,常規(guī)水產(chǎn)品種養(yǎng)殖在2500元左右(每人可管理1 hm2以上)。而種桑養(yǎng)蠶,根據(jù)對(duì)8個(gè)鎮(zhèn)28戶常年養(yǎng)蠶家庭全年生產(chǎn)效益詳細(xì)調(diào)查,按每工50元計(jì)算,每667 m2凈利僅1693.3元。
從1991年以來(lái),本市農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入、晚稻谷收購(gòu)價(jià)和農(nóng)村勞動(dòng)力工資水平等增幅來(lái)看,其中農(nóng)村居民人均純收入從1991年的1593元,提高到2014年的25786元,上漲了16.2倍;晚稻谷收購(gòu)價(jià)從1991年的23.48元/50 kg(統(tǒng)購(gòu)價(jià)),提高到2014年的155.0元/50 kg,上漲了6.6倍;本站蠶種催青室臨工工資從1991年的平均7.0元/工(含餐費(fèi)),提高到2014年的平均95.0元/工(不含餐費(fèi)),上漲了13.6倍。而全市蠶繭年平均統(tǒng)繭價(jià)1991年為472.8元/50 kg,2014年為1659.0元/50 kg,僅上漲3.5倍,大大滯后于農(nóng)村居民人均純收入、大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和勞動(dòng)力工資的上漲幅度。比較效益的低下和蠶繭價(jià)格與社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的不同步,直接導(dǎo)致有條件的農(nóng)戶從事高效種養(yǎng)業(yè),無(wú)條件的寧可外出打工、經(jīng)商也少養(yǎng)或不養(yǎng)蠶。
蠶桑既是種植業(yè),又是養(yǎng)殖業(yè),開(kāi)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)難度很大,目前仍處于零星分散的生產(chǎn)狀態(tài),絕大多數(shù)養(yǎng)蠶家庭都把其作為附帶產(chǎn)業(yè)來(lái)從事。2014年全市養(yǎng)蠶農(nóng)戶50017戶,飼養(yǎng)蠶種112607張,戶均年蠶種飼養(yǎng)量只有2.25張。即使蠶桑重點(diǎn)鎮(zhèn)養(yǎng)蠶農(nóng)戶比例高的6個(gè)村,4916戶養(yǎng)蠶農(nóng)戶共有桑園552.6 hm2,飼養(yǎng)蠶種14954.75張,戶均桑園面積和年蠶種飼養(yǎng)量也分別只有827.1 m2和3.0張。同時(shí),養(yǎng)蠶農(nóng)戶全年養(yǎng)蠶期數(shù)正在逐年減少,據(jù)全市8個(gè)鎮(zhèn)常年養(yǎng)蠶的蠶桑產(chǎn)業(yè)效益調(diào)查戶(每年30戶左右,年際間略有多少)統(tǒng)計(jì),全年飼養(yǎng)2期及以下戶數(shù)的比例,已從2011年的16.1%,上升到2014年的50.0%;而全年飼養(yǎng)4期戶數(shù)的比例,則從2011年的19.4%,下降到2014年的7.1%。如此無(wú)規(guī)模的生產(chǎn)方式,不僅桑園利用率和產(chǎn)出率低,而且不能成為大多數(shù)家庭的主業(yè)和經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源,農(nóng)戶也不可能增加生產(chǎn)資料和設(shè)施的投入。
千家萬(wàn)戶零星分散生產(chǎn),也造成蠶桑技術(shù)服務(wù)難以到位,桑園統(tǒng)防統(tǒng)治等許多社會(huì)化服務(wù)工作難以開(kāi)展,桑園養(yǎng)雞等綜合利用難以實(shí)施,并直接導(dǎo)致青壯年勞力向務(wù)工、經(jīng)商或其他產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,家庭主要?jiǎng)趧?dòng)力不參與其中。目前農(nóng)村中從事種桑養(yǎng)蠶的大多數(shù)為年齡大、文化低、難以進(jìn)廠務(wù)工的人員。據(jù)2010年對(duì)全市160戶養(yǎng)蠶農(nóng)戶調(diào)查,蠶桑從事人員年齡在50歲以下只占10.8%,而60歲以上占61.6%,這一從業(yè)人員年齡老化的情況近年來(lái)日趨嚴(yán)重。同時(shí)青壯年勞動(dòng)力不僅自己不愿養(yǎng)蠶,而且阻止父母養(yǎng)蠶的現(xiàn)象也比較普遍。
上世紀(jì)90年代以來(lái),雖然農(nóng)桑系列等高產(chǎn)桑品種、雄蠶品種和小蠶2回育、大蠶少回育等省力化養(yǎng)蠶技術(shù)逐步推廣,但在品種更新速度上與其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相比進(jìn)步緩慢,特別在機(jī)械設(shè)施應(yīng)用、生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)上,沒(méi)有象水稻生產(chǎn)全面解決農(nóng)民插秧、耘田和收割“三彎腰”那樣有質(zhì)的突破。目前種桑養(yǎng)蠶全過(guò)程尚停留在原始的手工操作上,勞動(dòng)生產(chǎn)效率不高。雖然每期蠶飼養(yǎng)時(shí)間不足1個(gè)月,但大蠶期采葉和喂養(yǎng)管理用工集中、勞動(dòng)強(qiáng)度較大。還有桑園施肥、除草、治蟲(chóng)、剪梢等許多管理工作,全年用工量較多。特別是秋季氣溫高、桑園蟲(chóng)害多,在郁閉度好的桑園內(nèi)噴藥治蟲(chóng),成為目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上最苦最累的工作。這種全靠手工作業(yè)的勞動(dòng)密集型生產(chǎn),不僅制約了產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的形成,而且也導(dǎo)致了產(chǎn)業(yè)的逐年萎縮。
造成蠶桑產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)設(shè)施,遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的原因主要有三方面:一是蠶桑產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合的特點(diǎn)以及飼養(yǎng)操作的復(fù)雜性,使許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)一時(shí)難以實(shí)行機(jī)械化作業(yè);二是單家獨(dú)戶生產(chǎn)規(guī)模小,季節(jié)性強(qiáng),生產(chǎn)設(shè)施利用率低,農(nóng)戶對(duì)機(jī)械設(shè)施需求不迫切;三是國(guó)內(nèi)從事種桑養(yǎng)蠶機(jī)械研究的機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家屈指可數(shù),國(guó)外也無(wú)蠶桑專用機(jī)械可以引進(jìn),目前市場(chǎng)上可供農(nóng)戶選購(gòu)的蠶桑機(jī)械設(shè)施極少,即使有也價(jià)格昂貴,普通農(nóng)戶承受不了。
家蠶對(duì)不良環(huán)境和農(nóng)藥等相當(dāng)敏感,特別是秋期一旦遭遇異常氣候或農(nóng)藥污染,輕則產(chǎn)量大減,重則顆粒無(wú)收,近年來(lái)這種情況屢有發(fā)生。生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的加大和繭絲市場(chǎng)行情的頻繁波動(dòng),嚴(yán)重影響了蠶農(nóng)的生產(chǎn)信心,導(dǎo)致全市養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)和年蠶種飼養(yǎng)量持續(xù)減少,有桑不養(yǎng)蠶農(nóng)戶逐年增加。
據(jù)統(tǒng)計(jì),全市養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)從2011年的67064戶,下降到2014年的50017戶,年均遞減9.3%。同時(shí),據(jù)2014年對(duì)全市6個(gè)蠶桑重點(diǎn)鎮(zhèn)養(yǎng)蠶農(nóng)戶比例高的6個(gè)村調(diào)查,共有農(nóng)戶8510戶,其中有桑園農(nóng)戶6679戶,占總農(nóng)戶數(shù)78.5%;不養(yǎng)蠶農(nóng)戶達(dá)1763戶,占有桑園農(nóng)戶數(shù)的26.4%;全年只飼養(yǎng)1期的有1696戶,占養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)的34.5%(其中91.0%為飼養(yǎng)春蠶)。蠶桑重點(diǎn)村尚有如此之多的有桑不養(yǎng)蠶戶,全市有桑不養(yǎng)蠶農(nóng)戶的比例約達(dá)40%左右。全年不養(yǎng)蠶農(nóng)戶和飼養(yǎng)一期農(nóng)戶的桑園,或放棄管理,或隨意用藥,給常年養(yǎng)蠶農(nóng)戶既增加了桑園蟲(chóng)害防治的難度,又加大了養(yǎng)蠶農(nóng)戶秋蠶農(nóng)藥中毒的風(fēng)險(xiǎn),大批混栽于成片桑園內(nèi)的棄管桑園,還成為害蟲(chóng)的繁殖場(chǎng)所,這也是2014年秋季桑螟大暴發(fā)的重要原因之一。
中國(guó)是目前世界上最大的繭絲生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),繭絲產(chǎn)量占世界總量的70%以上,絲綢貿(mào)易量占世界總量的80%以上,可以說(shuō)繭絲綢產(chǎn)業(yè)是一個(gè)外向度極高的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)繭絲綢產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)、工、商、貿(mào)多個(gè)領(lǐng)域,產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng),各個(gè)環(huán)節(jié)相互依存、相互制約,一旦國(guó)際市場(chǎng)需求量下降或一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,就會(huì)向上或向下傳導(dǎo),引起連鎖反應(yīng)。因此,當(dāng)前蠶桑產(chǎn)業(yè)快速萎縮和存在的問(wèn)題,靠一個(gè)部門或產(chǎn)業(yè)鏈中一個(gè)環(huán)節(jié)是難以解決的。必須在國(guó)家相關(guān)部委辦加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)宏觀調(diào)控、制訂落實(shí)政策措施的前提下,依靠政府重視、財(cái)政扶持,并部門聯(lián)動(dòng),形成合力,各司其職地做好相應(yīng)的工作,才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
就我們從事產(chǎn)業(yè)鏈最前端的種桑養(yǎng)蠶而言,新品種的推廣、新設(shè)施的應(yīng)用、技術(shù)措施的落實(shí)等等,都受制于后道繭價(jià)政策乃至國(guó)際繭絲綢市場(chǎng)行情的變化。并且在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民擁有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的情況下,隨著土地資源的日益緊缺,任何產(chǎn)業(yè)只有提高其綜合經(jīng)濟(jì)效益,使學(xué)技術(shù)、強(qiáng)管理、增設(shè)施成為農(nóng)戶的自覺(jué)行動(dòng),才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和提升。因此,當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該以提高種桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益為重點(diǎn)、增加單位面積產(chǎn)出率為根本,因地制宜地做好以下幾方面的工作:
20世紀(jì)80年代末開(kāi)始的“蠶繭大戰(zhàn)”,既擾亂了蠶繭收購(gòu)市場(chǎng)秩序,又造成蠶農(nóng)質(zhì)量意識(shí)的淡薄,采“毛腳繭”、統(tǒng)繭成為常態(tài),從而直接導(dǎo)致蠶繭質(zhì)量下降,嚴(yán)重影響繅絲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,并逐步形成惡性循環(huán)。2014年晚秋繭江蘇省東臺(tái)市收購(gòu)價(jià)接近2200元/50 kg,而本地只有1600元/50 kg左右,如此大的差距,除了他們體制機(jī)制上的優(yōu)勢(shì)外,主要還是他們?nèi)坎捎梅礁褫?,蠶繭質(zhì)量?jī)?yōu),且蠶繭收購(gòu)市場(chǎng)秩序良好。因此,我們要在有關(guān)職能部門強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管、蠶繭收購(gòu)部門實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策的前提下,加強(qiáng)對(duì)廣大蠶農(nóng)提高繭質(zhì)重要性的宣傳引導(dǎo),逐步改變蔟中關(guān)門關(guān)窗和出售“毛腳繭”、統(tǒng)繭的陋習(xí)。在此基礎(chǔ)上,建立和健全蠶農(nóng)專業(yè)合作組織,發(fā)揮其在生產(chǎn)指導(dǎo)、新品種和新蔟具推廣以及蠶繭收購(gòu)等方面的引領(lǐng)作用,并聯(lián)合蠶繭收購(gòu)部門,樹(shù)典型,搞示范,以點(diǎn)帶面地提高蠶繭質(zhì)量。從而通過(guò)繭質(zhì)的提高,增加蠶農(nóng)繭款收入。
農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化。目前蠶桑產(chǎn)業(yè)上推廣應(yīng)用的機(jī)械設(shè)施,主要有小蠶室自控加溫補(bǔ)濕機(jī)、切葉機(jī)、伐條機(jī)、桑園機(jī)動(dòng)噴霧器等,這些設(shè)施雖然在一定程度上提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率,但種類少、使用時(shí)間較短、應(yīng)用面不廣,對(duì)種桑養(yǎng)蠶全過(guò)程勞動(dòng)強(qiáng)度的降低和用工數(shù)量的減少作用不明顯。因此,要改變這一現(xiàn)狀,必須一方面依靠科研院所加快生產(chǎn)實(shí)用、操作方便、價(jià)格合理的蠶桑機(jī)械設(shè)施的研發(fā)步伐;另一方面基層蠶桑技術(shù)推廣部門要及時(shí)掌握蠶桑機(jī)械設(shè)施的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和生產(chǎn)應(yīng)用情況,通過(guò)試驗(yàn)示范,在目前蠶桑規(guī)模經(jīng)營(yíng)尚未形成階段,先鼓勵(lì)和扶持蠶桑專業(yè)合作組織引進(jìn)使用,為周邊蠶農(nóng)提供社會(huì)化服務(wù)。只有生產(chǎn)過(guò)程中大量應(yīng)用機(jī)械裝備和省力化技術(shù),實(shí)現(xiàn)種桑養(yǎng)蠶勞動(dòng)生產(chǎn)力的提高,發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)才有希望,調(diào)整全年養(yǎng)蠶布局、增加飼養(yǎng)次數(shù)才有可能。
蠶桑產(chǎn)業(yè)不能只局限于一顆繭、一根絲,必須向多元化方向發(fā)展,逐步改變長(zhǎng)期以來(lái)種桑養(yǎng)蠶只以生產(chǎn)蠶繭為唯一目標(biāo)的現(xiàn)狀。雖然近年來(lái)通過(guò)宣傳引導(dǎo),在桑枝粉食用菌生產(chǎn)及桑園套種蔬菜和養(yǎng)雞等方面有長(zhǎng)足進(jìn)步,但開(kāi)發(fā)利用品種少,技術(shù)含量低,附加值不高。目前,全國(guó)在桑枝條板材生產(chǎn)、桑椹飲品開(kāi)發(fā)、蠶蛹蛋白提取等方面已有成功的先例,一些產(chǎn)品已形成產(chǎn)業(yè)化并進(jìn)入市場(chǎng)。因此,我們一方面要鼓勵(lì)和引導(dǎo)民間資本投資到桑葉、桑枝條、桑椹、蠶蛾、蠶蛹、蠶沙等蠶桑副產(chǎn)物的綜合利用上來(lái),重點(diǎn)從技術(shù)含量高的生物制藥、保健品、化妝品和食品等方面尋找突破口,達(dá)到物盡其用,實(shí)現(xiàn)變廢為寶,進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈;另一方面繼續(xù)發(fā)動(dòng)廣大蠶農(nóng)充分利用桑園、養(yǎng)蠶設(shè)施,發(fā)展桑園養(yǎng)雞、套種蔬菜和桑枝粉食用菌等生產(chǎn)。這樣既可提高設(shè)施利用率和桑園產(chǎn)出率,增加產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益,又能在繭價(jià)下跌時(shí)彌補(bǔ)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入的減少。
繭絲綢產(chǎn)業(yè)集生產(chǎn)、生活、生態(tài)和民俗文化于一體,有近5000年的歷史,是農(nóng)耕社會(huì)留存至今最具中華民族特色的寶貴資源。近年來(lái),政府有關(guān)部門開(kāi)始重視蠶桑民俗文化的挖掘和保護(hù),并結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜伍_(kāi)發(fā),將蠶桑歷史陳列、蠶俗技藝展示、農(nóng)家蠶菜品嘗和與蠶桑相關(guān)的民間廟會(huì)、農(nóng)事體驗(yàn)、果桑采摘等納入其中,吸引城市居民參觀旅游,但在形式的多樣性、內(nèi)容的全面性、布局的合理性等方面還有許多值得改進(jìn)和完善的地方。因此,我們?cè)谧龊霉!⒉松?、景觀桑的引進(jìn)和利用,發(fā)展果桑采摘游,引導(dǎo)和鼓勵(lì)蠶絲旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作的同時(shí),當(dāng)好政府參謀,在歷史遺址修繕、民間習(xí)俗收集整理、歷史文化展示等方面,積極建言獻(xiàn)策,從而使蠶桑民俗文化游成為產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。這樣既有利于蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和提升,又可帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。