當(dāng)前肉雞生產(chǎn)發(fā)展中的制約因素及建議

柴春麗

(黑龍江省鶴崗市畜牧獸醫(yī)局154100)

肉雞飼養(yǎng)是我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)之一，肉雞生產(chǎn)又是一項(xiàng)高產(chǎn)、高效的養(yǎng)殖業(yè)。發(fā)展肉雞具有投資少、周期短和見(jiàn)利快的特點(diǎn)，當(dāng)前，海內(nèi)外肉雞生產(chǎn)迅猛成長(zhǎng)，肉雞生產(chǎn)成為廣大農(nóng)民增收首選項(xiàng)目之一，但我市肉雞養(yǎng)殖缺少龍頭企業(yè)的牽動(dòng)，養(yǎng)殖戶賣(mài)雞難，無(wú)法正常補(bǔ)欄，筆者通過(guò)各動(dòng)物防疫簽狀單位畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)情況、動(dòng)保中心坐診和禽病治療往診的實(shí)例調(diào)查，對(duì)當(dāng)前肉雞產(chǎn)供銷市場(chǎng)進(jìn)行了充分調(diào)研，并提出建議，僅供參考。

1　鶴崗市肉雞產(chǎn)供銷現(xiàn)狀

鶴崗市肉雞養(yǎng)殖情況：目前現(xiàn)有肉雞養(yǎng)殖專業(yè)87戶，養(yǎng)殖房舍面積4萬(wàn)余平米，可養(yǎng)殖肉雞40萬(wàn)只，現(xiàn)存欄9戶，2.3萬(wàn)羽，其他專業(yè)戶空舍觀望。

制約鶴崗市肉雞生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸：由于鶴崗市缺少肉雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)，僅靠平均日銷量?jī)H1500只左右的本市集貿(mào)市場(chǎng)銷售。就目前不足半數(shù)的存欄肉雞平均日產(chǎn)2660只，若全部補(bǔ)欄，則日產(chǎn)8000只，那么就有大部分肉雞無(wú)處可銷。鶴崗市唯一一家肉雞龍頭企業(yè)--原雙鶴食品公司，公司一直無(wú)肉雞分割和精深加工項(xiàng)目，沒(méi)有開(kāi)拓外埠市場(chǎng)，屠宰的肉雞僅供本市銷售，且也于今年5月份宣布解體。

2　解決問(wèn)題的關(guān)鍵措施

筑巢引鳳，全力吸引知名龍頭企業(yè)落戶鶴崗市：現(xiàn)有耕地面積24萬(wàn)畝，年產(chǎn)糧食5億kg，產(chǎn)煤基地優(yōu)勢(shì)減少了肉雞飼養(yǎng)中提供溫度保障成本，發(fā)展肉雞養(yǎng)殖具有生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于龍頭企業(yè)的缺乏牽動(dòng)力，肉雞生產(chǎn)長(zhǎng)期處于多了憋、少了缺的大起大落的“瓶頸”制約的波動(dòng)之中，群眾養(yǎng)殖積極性不高，發(fā)展步伐緩慢。為此，加快糧食轉(zhuǎn)化，增加農(nóng)民收入，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。鶴崗市缺乏牽動(dòng)力強(qiáng)的大型肉雞屠宰加工企業(yè)。在疫病控制、飼料和藥物殘毒以及無(wú)規(guī)定疫病區(qū)的建設(shè)等方面與國(guó)際接軌尚有一定距離，因此最有效的辦法是加大招商引資力度和實(shí)施項(xiàng)目牽動(dòng)戰(zhàn)略，吸引有較強(qiáng)開(kāi)發(fā)加工能力和市場(chǎng)拓展能力的龍頭企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶之間建立更加穩(wěn)定的產(chǎn)銷合同和服務(wù)契約，實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的有效對(duì)接，共同開(kāi)拓市場(chǎng)。一要通過(guò)全民招商、專業(yè)招商、網(wǎng)上招商和參會(huì)招商，采取外嫁內(nèi)聯(lián)及區(qū)域經(jīng)濟(jì)聯(lián)合、合資合作、外商獨(dú)資等各種形式，積極主動(dòng)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)、找市場(chǎng)、尋銷路，廣泛吸引象雙匯、金鑼等知名企業(yè)落戶鶴崗市。二要充分發(fā)揮多元投資的主體作用，引導(dǎo)各類中介組織和經(jīng)紀(jì)人，增加投入，吸引外地民營(yíng)、私營(yíng)企業(yè)大戶和閑散資金投資入股，參與禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，加速產(chǎn)供銷一體化進(jìn)程。

扶強(qiáng)扶壯龍頭企業(yè)，做好肉雞加工業(yè)這篇大文章：扶持小型肉食品加工企業(yè)和個(gè)人，使其上規(guī)模、上檔次，積極開(kāi)發(fā)新項(xiàng)目、新產(chǎn)品，引導(dǎo)開(kāi)辟禽產(chǎn)品加工，如真空禽類食品，要使其產(chǎn)品走出市外，打入外埠市場(chǎng)，鼓勵(lì)和支持組建大的行業(yè)集團(tuán)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，搞好聯(lián)牌、聯(lián)銷，依托統(tǒng)一品牌效應(yīng)，提升龍頭企業(yè)層次，徹底解決肉雞產(chǎn)品的“瓶頸”制約問(wèn)題。

各級(jí)政府要增加肉雞生產(chǎn)的關(guān)注度，養(yǎng)殖政策上要給予一定傾斜：肉雞養(yǎng)殖是所有養(yǎng)殖中投資少、見(jiàn)效快、節(jié)省人力的養(yǎng)殖項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益可觀，歷年來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部為大力發(fā)展畜牧業(yè)，增加農(nóng)民收入，對(duì)規(guī)模場(chǎng)生豬擴(kuò)建、能繁母豬補(bǔ)貼、奶牛凍精補(bǔ)貼、商品蛋雞獎(jiǎng)勵(lì)、青貯窖補(bǔ)貼等給予了大量投資，唯有肉雞養(yǎng)殖這個(gè)項(xiàng)目還沒(méi)有得到重視，招商引資大型肉雞屠宰企業(yè)落戶的同時(shí)，政策上給予肉雞養(yǎng)殖戶一定扶持，鼓勵(lì)其從事肉雞養(yǎng)殖來(lái)脫貧致富，堅(jiān)定養(yǎng)殖者信心，共渡難關(guān)。

全面扶持，為養(yǎng)殖戶提供良好的生產(chǎn)環(huán)境：首先是肉雞的運(yùn)輸檢疫免除檢疫報(bào)檢制度，實(shí)行上門(mén)服務(wù)，同時(shí)協(xié)助經(jīng)紀(jì)人聯(lián)系全省本系統(tǒng)業(yè)務(wù)部門(mén)，爭(zhēng)取讓鶴崗市的肉雞及產(chǎn)品在外銷過(guò)程中一路綠燈；其次是抽調(diào)專業(yè)技術(shù)骨干對(duì)肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤技術(shù)報(bào)務(wù)，形成國(guó)家扶持和市場(chǎng)引導(dǎo)相結(jié)合，有償服務(wù)與無(wú)償服務(wù)相結(jié)合的畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣體系，建立高科技示范園區(qū)，抓好典型，以點(diǎn)帶面。作為業(yè)務(wù)部門(mén)，應(yīng)該本著為基地服務(wù)，支持企業(yè)發(fā)展的原則，及時(shí)調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展思路，在“突出發(fā)展兩牛一豬”的基礎(chǔ)上，在充分調(diào)研的情況下，根據(jù)市場(chǎng)需求，及時(shí)改變宣傳和服務(wù)方向，積極組織肉雞屠宰企業(yè)與農(nóng)戶對(duì)接，協(xié)助企業(yè)和農(nóng)戶作為中間組織確定收購(gòu)最低保護(hù)價(jià)，使企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾、互利互惠、共同發(fā)展的經(jīng)濟(jì)利益共同體。保證產(chǎn)研銷銜接，確保產(chǎn)銷順暢。

提高管理水平，抓好肉雞標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)建設(shè)：管理水平包括降低飼養(yǎng)費(fèi)用，減少發(fā)病率和死亡率，制定科學(xué)的防疫體系，減少浪費(fèi)環(huán)節(jié)，適時(shí)出欄，抓好肉雞標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)建設(shè)，生產(chǎn)無(wú)公害肉雞，提高肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，以增強(qiáng)省內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。