豬胃腸道菌群的作用、影響因素及調(diào)控措施

肖鋒

（貴州省盤縣保田鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，貴州 盤縣 553509）

豬胃腸道菌群的作用、影響因素及調(diào)控措施

肖鋒

（貴州省盤縣保田鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，貴州 盤縣 553509）

本文從豬胃腸道菌群的組成、生長及分布，豬胃腸道菌群的作用，影響豬胃腸道菌群調(diào)節(jié)的因素等進(jìn)行了闡述，以供同行參考。

豬；胃腸道菌群；作用；影響；調(diào)控；措施

豬正常的胃腸道微生物菌群對(duì)豬的營養(yǎng)健康，防病能力以及免疫能力等發(fā)揮著重要的作用。

在正常情況下豬的胃腸道微生物菌群保持著相對(duì)的平衡和穩(wěn)定，以利于維持或促進(jìn)胃腸道的正常消化與吸收，正常的有益菌定殖于胃道粘膜上保護(hù)胃腸粘膜阻止其它病原菌的危害。如外界環(huán)境或食物超出了機(jī)體所承受的能力就會(huì)破壞這種平衡使有害細(xì)菌增多，導(dǎo)致疾病的發(fā)生和流行。因此，只有清楚豬胃腸首菌群的作用，撐屋影響豬胃腸道平衡調(diào)節(jié)的因素，才能有效的利用好豬胃腸道的有益群的作用，防止有害菌群的滋生。

1　豬胃腸道內(nèi)菌群的組成、生長以及分布

相關(guān)的研究資料表明，動(dòng)物胃腸道內(nèi)在出生前是沒有細(xì)菌的，出生3～4h腸道內(nèi)才檢測(cè)得出細(xì)菌。胃腸道內(nèi)的微生物菌群有一的定殖順序：需氧菌→兼性厭氧菌→專性厭氧菌。哺乳期仔豬胃中有數(shù)量較少的細(xì)菌，哺乳期的仔豬胃和小腸有較多數(shù)量的乳酸桿菌和鏈球菌。斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激和日糧變化等因素的影響使消化道的內(nèi)環(huán)境發(fā)生了變化，菌群也就發(fā)生了明顯變化，其數(shù)量和定殖位點(diǎn)也相應(yīng)的發(fā)生了改變。

2　豬胃腸道菌群的作用

2.1有助于提高機(jī)體營養(yǎng)豬胃腸道菌群的代謝過程會(huì)產(chǎn)生易被豬的機(jī)體吸收的維生素和胞外酶產(chǎn)物，對(duì)營養(yǎng)、消化和吸收起著重要作用。豬胃腸道菌群在體內(nèi)能合成有利于宿主生長和助消化的B族維生素；豬在盲腸中的菌群所產(chǎn)生有機(jī)酸，既可以為機(jī)體提供營養(yǎng)還能提機(jī)體對(duì)高蛋白質(zhì)和能量利用，其乳酸菌所產(chǎn)生的乳酸有利腸道中鈣和磷的絡(luò)合，以促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣和磷的吸收。

2.2可以拮抗病原微生物豬胃腸道內(nèi)定殖的細(xì)菌可以有效的抑制外源菌生長與定殖，可以預(yù)防豬的病害和促進(jìn)健康生長。專性厭氧菌代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸和乳酸，會(huì)降低胃腸道pH和氧化還原電勢(shì)，給外源菌的生長和繁殖有一定的抑制作用，特別是使腸內(nèi)容物變酸，促進(jìn)了腸蠕動(dòng)，使外源菌未能定殖便已被排出；腸道菌與上皮細(xì)胞的緊密結(jié)合，對(duì)宿主細(xì)胞形成了占位性保護(hù)。另外由于體內(nèi)微生物的代謝能產(chǎn)生一定數(shù)量的抗菌活性物質(zhì)，例如乳酸球菌會(huì)分泌一定數(shù)量的類細(xì)菌素物質(zhì)，具有廣譜抗菌作用，能抑制大腸桿菌等革蘭氏陰性菌的生長與繁殖。

2.3有利于機(jī)體免疫力的提高豬胃腸道內(nèi)的菌群和宿主具有相互影響、相互作用的復(fù)雜性。此類細(xì)菌便是宿主自身免疫中的一部分，通常情況下不會(huì)引起免疫反應(yīng)。有學(xué)者認(rèn)為，當(dāng)腸道的菌群缺乏時(shí)，對(duì)腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育影響較大，不同程度的破壞腸道正常形態(tài)的生長，同時(shí)免疫球蛋白的水平也會(huì)明顯降低。因此，有學(xué)者認(rèn)為，動(dòng)物胃腸道菌群結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定對(duì)動(dòng)物感染有很好的預(yù)防作用，特別是對(duì)胃腸道疾病防治效果更為突出。定殖于胃腸道中的乳酸菌對(duì)致病菌有很好的對(duì)抗作用，有利于抗感染能力的增強(qiáng)，并增加腸黏膜的免疫調(diào)節(jié)活性。

2.4有影響機(jī)體發(fā)病的負(fù)作用通常情況下，豬胃腸道的菌群處于動(dòng)態(tài)平衡的，此時(shí)不對(duì)機(jī)體產(chǎn)生負(fù)作用；當(dāng)機(jī)體由于外在環(huán)境因素、飼料因素和其生理或生產(chǎn)性能等原因破壞了這種動(dòng)態(tài)平衡，便會(huì)使一些病原菌或者條件性致病菌，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)增殖而致病。

3　影響豬胃腸道菌群平衡的因素

3.1生理性影響仔豬出生到育肥期的期間腸道內(nèi)菌就一直在發(fā)生變化，育肥期漸趨于平衡。特別是斷奶后的仔豬，尤為突出，主要是由于斷奶應(yīng)激使自身循環(huán)抗體水平降低，并縣使細(xì)胞免疫力和免疫水平也受到了抑制，從而導(dǎo)至仔豬抗病力減弱易感性增強(qiáng)。還有斷奶后仔豬消化酶的活力也發(fā)生下降，相應(yīng)的消化和吸收能力也降低，胃腸道內(nèi)未消化的大量物便成為了病原菌的營養(yǎng)物，為其大量增殖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，促其大量增殖破壞了消化道的菌群平衡。仔豬斷奶后營養(yǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)向飼料，胃腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化。

3.2外界環(huán)境影響外界環(huán)境的強(qiáng)制激也會(huì)使豬胃腸道菌群發(fā)生變化，如氣溫劇變引起菌群數(shù)失去平衡，強(qiáng)應(yīng)激對(duì)已建立起來的腸道保護(hù)性微生物群產(chǎn)生破壞。應(yīng)激易使乳酸菌減少和促進(jìn)大腸桿菌數(shù)量增多，輕則引起腸腔積水、重則嚴(yán)重上皮細(xì)胞破壞引起腹瀉。

3.3飼料日糧的影響動(dòng)物胃腸道菌群通常都會(huì)因?yàn)槿占Z的變化而改變。因?yàn)?，不同的日糧成份會(huì)選擇性的刺激一些特定細(xì)菌的生長。如日糧中纖維數(shù)量發(fā)生改變的同時(shí)，豬腸道內(nèi)微生物群落結(jié)構(gòu)也相應(yīng)改變。因此，可改變?nèi)占Z里粗糧的占比來調(diào)控胃腸道微生物群落。如高纖維的日糧會(huì)促進(jìn)纖維分解菌數(shù)生長與繁殖。日糧類形也會(huì)不同程度的影響胃腸道菌群的區(qū)系。如用液態(tài)飼料可能會(huì)降低腸道內(nèi)的pH值，有利于乳酸桿菌的生長，從而使大腸桿菌的占比明顯降低。還有許多營養(yǎng)物質(zhì)的添加都會(huì)影響豬胃腸道內(nèi)微生物群區(qū)系發(fā)生不同程度的變化。

4豬胃腸道微生物菌落的調(diào)控錯(cuò)施

4.1調(diào)控的意義正常的豬胃腸道微生物菌群不僅可以筑建一道防御屏障，還能提高營養(yǎng)、促進(jìn)消化和吸收，特別是能增強(qiáng)豬體的免疫能力和提高生產(chǎn)性能。因此，調(diào)控好豬胃腸道生物菌群，維持它的穩(wěn)定平衡對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展意義重大。

4.2調(diào)控措施（1）添加有利于益生菌生長繁殖的藥物，如用益生元促進(jìn)胃腸道的的有益菌增長繁殖，改變?nèi)喝航Y(jié)構(gòu)來提高機(jī)體的生產(chǎn)性能和免疫力。（2）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，如：調(diào)節(jié)好小氣候、調(diào)節(jié)纖維量、搞好環(huán)境衛(wèi)、增強(qiáng)通風(fēng)光照減少應(yīng)激等。

總之，調(diào)控好豬胃腸道微生物菌落，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展意義重大，大家要更進(jìn)一步的研究和探索。

［1］高巍，等.生長育肥豬胃腸道正常厭氧菌群的數(shù)量和分區(qū)［J］.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，5（5）：88-93.

［2］臧建軍，等.豬禽腸道微生物調(diào)控的研究［J］.中國飼料，2002，16：10-12.

［3］李德發(fā).豬的營養(yǎng)（第2版）［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社.2003.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.060