趙春青

盤錦市農產品質量安全檢驗檢測中心

稻田養(yǎng)蟹立體種養(yǎng)技術

趙春青

盤錦市農產品質量安全檢驗檢測中心

稻田養(yǎng)蟹是一種高效立體生態(tài)農業(yè)，是根據(jù)盤錦水稻生態(tài)特征、生物學特性與河蟹的生活特點設計出的一種立體種養(yǎng)模式。系統(tǒng)介紹了水稻栽培、選地、水肥管理、河蟹養(yǎng)殖等技術要點。

高效立體生態(tài)養(yǎng)殖選地肥水管理暫養(yǎng)成養(yǎng)放養(yǎng)密度

稻田水質清新，水溫適宜，能促進浮游生物生長，為河蟹提供部分餌料資源；稻株茂盛又為河蟹提供棲息、隱蔽的場所。稻田養(yǎng)蟹具有改土、培肥、減少污染、生產綠色食品的作用。經(jīng)監(jiān)測表明，稻蟹雙作一年，喂蟹剩余的殘餌、河蟹糞便，可增加土壤的有機質含量0.05%~0.26%。河蟹可以吃掉稻田中的雜草，減少病蟲害的發(fā)生，據(jù)調查水稻紋枯病的發(fā)病率可由單作稻的4.4%減少到0.8%左右。同時，由于河蟹的覓食、爬行，又松動了土壤，增加了水中溶解氧和土壤含氧量。蟹田大米更是深受用戶歡迎的綠色食品，其經(jīng)濟效益是單作稻的3~5倍。因此，稻田養(yǎng)蟹是一個很好的高效立體生態(tài)種養(yǎng)模式，值得大面積推廣。主要配套技術：

一、水稻栽培技術

1.選地

養(yǎng)蟹稻田必須選擇灌排水暢通、水質清新、地勢平坦、鹽堿較輕、保水性好、無污染的地塊。

2.品種選擇

水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病、抗倒、耐肥的緊穗型品種。盤錦主要有遼粳9、鹽豐47、鹽粳68等高產優(yōu)質品種

3.整地

養(yǎng)蟹稻田地面要平整，四周挖深40厘米、寬100厘米的環(huán)溝。埝埂要堅實，內坡坡度要大，在1:3以上，高50厘米，頂寬50厘米。

4.插秧時期及形式

盤錦地區(qū)一般在5月15~20日插秧，采取稀植移栽方式，密度為30厘米×13厘米或30厘米×16厘米。

5.肥的管理

每公頃施腐熟農肥15000千克，標氮750~825千克，過磷酸鈣600~750千克，硫酸鉀75~150千克。農肥、磷肥、鉀肥全部做基肥，氮肥50%做基肥，50%做返青、分蘗肥。放蟹后不施肥，如發(fā)現(xiàn)脫肥，可少量追施尿素，每公頃不得超過75千克。

6.水的管理

投放蟹苗前，仍堅持“淺、濕、干”的管理方法，放苗前灌1~2次水。投苗后只能灌水，不能放干。前期要保持5~10厘米水層，后期要保持15~20厘米，每隔3~5天換一次水，每次換水量為田間水體的1/3~2/3。

7.農藥的施用

插秧前要用低毒高效農藥進行封閉，插后不施農藥，如發(fā)生草荒，可人工拔除。

二、河蟹養(yǎng)殖技術

1.幼蟹放養(yǎng)技術

（1）暫養(yǎng)。要選擇日齡足、淡化程度好、游動快的健壯大眼幼體，放入暫養(yǎng)池內暫養(yǎng)，待大眼幼體變態(tài)后再放入本田。暫養(yǎng)池設在養(yǎng)蟹稻田一端的近離上水口處。暫養(yǎng)池的面積可根據(jù)蟹苗數(shù)量而定，一般每千克蟹苗需要水面40平方米，水深30~40厘米。暫養(yǎng)池四周設防逃塑料布，地上高50厘米，埋入地下20厘米，用木桿固定。暫養(yǎng)期要搞好餌料投放，變態(tài)前應以蚤類、魚糜為主，不足時可用豬血、豆腐代替。喂時用紗布過濾，投料為蟹苗重量的30%~50%，每天1~2次。變態(tài)后以死料為主，用攪碎的雜魚、蝦和豬血、豆腐飼喂，投料占蟹總重量的30%。一天兩次，上午8點左右，投量占全天的1/3，下午5時左右，投量占全天的2/3。

（2）養(yǎng)蟹田管理方法。養(yǎng)蟹田四周要設防逃塑料布，圍布設在壩埝上，地上高50厘米，地下埋入20厘米，每隔50厘米用桿固定，用鐵絲拉好，上下水口要設防逃網(wǎng)，同時要防止天敵侵害。

（3）蟹苗投放時間及投放量。蟹苗投放時間一般在施完分蘗肥，有效分蘗結束后，盤錦市一般在6月20~25日較為合適。每公頃投放4.50~5.25千克左右，可產扣蟹12萬~18萬只。

（4）幼蟹飼養(yǎng)方法及收獲。河蟹屬雜食性動物，物餌料要求營養(yǎng)齊全，含蛋白質較多，最好以動物性餌料（剁碎的魚、蝦等）和植物性餌料（豆餅粉、玉米面等）相結合，每天投放兩次，餌料占幼蟹重量的10%-15%。從目前市場需求看，一期苗要減少精餌料投放量，既要控制河蟹規(guī)格，又要防止幼蟹早熟。一般每千克控制在140~180只為宜，9月末到10月初開始收蟹。

2.成蟹養(yǎng)殖技術

稻田養(yǎng)殖成蟹，除田間基礎建設條件同幼蟹養(yǎng)殖外，還應注意以下技術環(huán)節(jié)：

（1）蟹種選擇。選擇好的蟹種（俗稱扣蟹）是養(yǎng)殖成功的關鍵。應選擇個體之間比較整齊，肢體完整健壯的性未成熟蟹，這樣的蟹種成活率高，增重快。蟹種的規(guī)格較大些為宜（盤錦地區(qū)），這樣收獲時一般能長到每千克10~15只，如果規(guī)格小，成蟹的個體也較小，商品價值也低。

（2）放養(yǎng)密度。為保證河蟹有一定的活動范圍，每平方米放養(yǎng)1只左右，可產成蟹6800~7500只/公頃。

（3）餌料投喂。成蟹的食料廣，要動物性餌料和植物性餌料混合投喂，動物性餌料占30%，每天投餌量為河蟹總體重的8%~10%。秋季要適當增加動物性餌料，以增加其肥滿度。

（4）消毒補鈣。在河蟹養(yǎng)殖時間，每15天施一次生石灰，每公頃10千克左右，將生石灰對水泡成乳液，潑灑在環(huán)溝內，滅菌防病，增加鈣質，促進脫殼。