周文娟 劉永華 耿書梅

1.臨邑縣孟寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心;2.臨邑縣臨邑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

利用大棚在秋季育苗，初冬定植于大棚，將開(kāi)花結(jié)果期安排在春節(jié)前后的季節(jié)里，這種方式是難度最大，效益最好的一種栽培方式，此茬結(jié)果時(shí)間一般從當(dāng)年的11 月底到翌年的3 月初，結(jié)果時(shí)間長(zhǎng)，上市期正值冬季缺菜時(shí)期，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

一、品種選擇

大棚越冬茬番茄對(duì)品種的要求是：中晚熟，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，果形、硬度、果實(shí)大小和顏色要符合市場(chǎng)的要求，高抗病毒病晚疫病等易發(fā)生的病害。 主要選擇中熟和中晚熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，易發(fā)枝，無(wú)限生長(zhǎng)，坐果率高的品種，如189、瑪瓦等，其根系發(fā)達(dá)，剪掉老化的結(jié)果枝，新發(fā)生的側(cè)枝生長(zhǎng)快，能在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入花芽分化期，有利于提前上市，獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。

二、育苗

1.播期選擇

根據(jù)氣候變化特點(diǎn)， 山東一般在9 月下旬至10月上旬播種。

2.育苗要點(diǎn)

育苗期處在9～10 月份，育苗環(huán)境適宜，要避免晴天中午強(qiáng)光照射苗床，要杜絕白粉虱，蚜蟲等病毒傳播媒介進(jìn)入苗床內(nèi)，具體應(yīng)把握以下幾點(diǎn)：晴天中午前后要用遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)苗床進(jìn)行遮光， 避免強(qiáng)光照射苗床，要用防蟲網(wǎng)密封苗床，防止白粉虱，蚜蟲等進(jìn)入育苗床內(nèi)。采取嫁接育苗，減輕根結(jié)線蟲病的發(fā)生，以便進(jìn)行再生栽培。 采用穴盤育苗技術(shù)進(jìn)行護(hù)根育苗，充分保護(hù)根系。要定期噴藥預(yù)防病害，一般從出苗開(kāi)始，每月噴一次藥，交替噴灑多菌靈、殺毒礬、甲霜靈以及病毒A 等。

三、定植

畝施腐熟的農(nóng)家肥1 萬(wàn)千克， 磷酸二銨100 千克，尿素、硫酸鉀適量。 高壟栽培，壟高20 厘米，壟面寬80 厘米，壟面中央開(kāi)暗溝，選擇株高25 厘米，生有7～8 片真葉的健壯苗定植。每畝栽1800 株，定植完畢后立即澆緩苗水，緩苗后覆蓋地膜。 地膜僅蓋在壟幫處，不必嚴(yán)蓋壟間溝。 此時(shí)為8 月初，室內(nèi)地溫、氣溫都很高，需要土壤散失大量熱量，降低地溫和蒸發(fā)水分，以增強(qiáng)室內(nèi)濕度。等外溫降低，室內(nèi)溫度適宜番茄生長(zhǎng)時(shí)，再用地膜蓋嚴(yán)壟間溝，以避免室內(nèi)濕度過(guò)大，引起病害發(fā)生。

四、定植后的管理

1.環(huán)境調(diào)控

根據(jù)番茄的生物學(xué)特性，溫度在18～26℃時(shí)果實(shí)著色最佳。因此在深冬期大棚番茄一定要加強(qiáng)保溫措施。 最好白天將棚內(nèi)溫度控制在25～30℃，夜間溫度控制在14～15℃，以避免番茄因溫度不適而造成著色不良。在深冬期，草苫應(yīng)盡量早揭晚蓋，陰雪天氣天晴后，在保證棚內(nèi)溫度不降低的前提下，應(yīng)揭開(kāi)草苫，使番茄多見(jiàn)光。 為保證番茄充足的光照，平時(shí)可在棚墻處設(shè)反光幕增光。另外，棚膜上的灰塵要及時(shí)拭擦，以增加棚內(nèi)透光度。 當(dāng)番茄果實(shí)將近成熟時(shí)，可摘除周圍和下部葉片，其中病葉也要及時(shí)摘除，以促進(jìn)果實(shí)正常著色。

2.吊蔓整枝

定植后，番茄生出1～2 片新葉時(shí)開(kāi)始吊蔓，吊蔓繩一端系在番茄基部，另一端系在南北走向的一道粗鐵絲上，吊蔓時(shí)繩兩端都打成活扣，以便隨著植株生長(zhǎng)調(diào)節(jié)繩的松緊。 番茄進(jìn)入初花期后整枝，由于番茄第一次坐果和果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)， 室內(nèi)白天溫度為15～30℃， 夜間為10～18℃， 光照充足有利于番茄果實(shí)生長(zhǎng)，采取雙干整枝，即把主莖和一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺的側(cè)枝作為兩主干，去掉其上所有的側(cè)枝，然后分別進(jìn)行吊蔓。以后每周整枝一次，去掉番茄基部新發(fā)生的及每個(gè)主干葉腋處新生長(zhǎng)的側(cè)枝。番茄進(jìn)入第一次采收后期即天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖時(shí)，整枝時(shí)番茄基部，新發(fā)生的側(cè)枝選兩個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺的培植為新主干， 主干上的側(cè)枝一律去掉。果實(shí)采摘完后，在距新培育的側(cè)枝上面20 厘米處剪掉主干，并對(duì)培育的側(cè)枝進(jìn)行吊蔓整枝，使番茄進(jìn)入第二次結(jié)果期，以后整枝同第一次坐果的整枝。

3.合理蘸花

番茄前后兩次開(kāi)花坐果時(shí)光照充足， 坐果率高。為了每穗果大小均勻，采收期相近，需人工處理番茄花。待每個(gè)花序有5～7 朵小花開(kāi)放時(shí)，疏掉花絮上未開(kāi)放的花，然后將整個(gè)花序放入藥液輕蘸一下，取出花序以沒(méi)有藥液下滴為佳。 每穗花序只進(jìn)行一次蘸花，用2，4-D 處理番茄花的濃度為10～20 毫克/千克， 當(dāng)果實(shí)直徑為3～4 厘米時(shí)，可根據(jù)番茄品種進(jìn)行疏果，中型果每穗留4～5 個(gè)果，大型果每穗留2～3 個(gè)果。

4.搶時(shí)摘心

番茄第1 次坐果， 第5 穗果如核桃大小時(shí)摘心。在第5 穗果摘心的目的在于促進(jìn)第1、2 穗果轉(zhuǎn)色成熟，第4、5 穗果迅速膨大，縮短果實(shí)采收期，提前采收，番茄第2 次坐果，第4 穗果坐住后摘心，以免坐果太多，果實(shí)生長(zhǎng)后期有機(jī)肥匱乏，果實(shí)品質(zhì)下降。

5.及時(shí)疏葉

番茄第一次坐果， 第一次穗果進(jìn)入綠熟期時(shí)，去掉第一穗果下面所有的老葉，并將主干上的疏掉一部分，以改善植株間透光性，增強(qiáng)光照，促進(jìn)果實(shí)成熟。隨后每采摘一穗果，則去掉相鄰的一穗果下面所有的葉片，此方法可有效地預(yù)防疫病和灰霉素。 番茄第二次坐果進(jìn)入采收期時(shí)僅采收果實(shí)，不疏葉。

6.合理施肥

除了定植時(shí)施足有機(jī)肥和澆水時(shí)追施氮磷鉀肥外，還應(yīng)在番茄生長(zhǎng)期補(bǔ)施有機(jī)肥。番茄第一次坐果，果實(shí)采收收尾時(shí)追施一次農(nóng)家肥，每畝施2000 千克，并摻入磷酸二銨50 千克，第二次坐果，第3 穗果坐位后，再補(bǔ)追一次農(nóng)家肥，以提高果實(shí)品質(zhì)。其次葉面噴施一些微肥，諸如硼鎂肥，硫酸鋅，氯化鈣等。 協(xié)調(diào)植株養(yǎng)分供應(yīng)和增強(qiáng)植株抗病力。

五、剪枝再生

在越冬茬結(jié)果期,根據(jù)剪枝的部位不同，可分為中上部留取新枝和底部促發(fā)新枝兩種模式。中上部留取新枝就是在番茄結(jié)果盛期，上部還有2～3 穗果未采收時(shí)，在主莖中上部2～3 穗果下面選留兩個(gè)左右的新生側(cè)枝，促其生長(zhǎng)。番茄采收結(jié)束后及時(shí)整枝，剪掉老葉及所留側(cè)枝之上的主枝， 代替老枝繼續(xù)向上生長(zhǎng)，同時(shí)將過(guò)高的植株適當(dāng)壓低， 之后加強(qiáng)肥水管理，促使新枝開(kāi)花結(jié)果。 留取的每個(gè)新枝可留2～3 穗番茄，每穗4～5 個(gè)果，這種剪枝更新方式最大的優(yōu)點(diǎn)就是可使番茄提早上市， 能填補(bǔ)換茬番茄之間的市場(chǎng)空白，大大提高種植效益。底部促發(fā)新枝就是在冬茬番茄采收盛期后，剩1～2 穗果時(shí)，將主枝壓彎壓低，促底部新枝發(fā)育，并選出兩個(gè)重點(diǎn)培養(yǎng)，將上部老葉、側(cè)枝及時(shí)剪除，改善田間通風(fēng)透光條件，以利于新枝生長(zhǎng)，果實(shí)采收完畢后，立即剪除上部主枝，清理出去，因?yàn)橛邢虏繌?qiáng)大的根系支持，新枝將很快長(zhǎng)大結(jié)果。 這種剪枝更新方式雖然比中上部留枝結(jié)果晚，但卻比重新育苗換茬提前20 天上市，而且下部新枝果實(shí)品質(zhì)好，生長(zhǎng)空間大，每枝可留3 穗果，還可大大提高番茄的產(chǎn)量。第1 次結(jié)果中后期，正是第2 次結(jié)果前期，管理不能放松，病害防治要及時(shí)，肥水管理要跟上，這是保證兩次結(jié)果成功的關(guān)鍵。 一搬每隔10 天交替噴施一次百菌清，銅大帥，世高水分散粒劑等，預(yù)防病害發(fā)生。每畝開(kāi)溝追施全元素復(fù)合肥25～30 千克，施肥時(shí)適量切斷一部分老根，促進(jìn)新根萌發(fā)。 半個(gè)月后，再隨水追施一次鉀寶，每畝10 千克，促進(jìn)新枝的生長(zhǎng)和果實(shí)的發(fā)育。