楊春惠，晏紹良，朱傲然，祝友春，徐向陽(yáng)

(1.湖北省林業(yè)科技推廣中心，武漢430079；2.湖北省羅田縣林業(yè)局；3.湖北省五峰土家族自治縣林業(yè)局)

羅田甜柿豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊春惠1，晏紹良2*，朱傲然1，祝友春3，徐向陽(yáng)2

(1.湖北省林業(yè)科技推廣中心，武漢430079；2.湖北省羅田縣林業(yè)局；3.湖北省五峰土家族自治縣林業(yè)局)

羅田甜柿又稱(chēng)中國(guó)甜柿，是我國(guó)原生甜柿品種的總稱(chēng)，是我國(guó)非常有名的“名、優(yōu)、特”經(jīng)濟(jì)林良種”，在生產(chǎn)實(shí)踐與科研相結(jié)合的基礎(chǔ)上，從適生條件、苗木培育、建園、柿園管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收等技術(shù)環(huán)節(jié)，將羅田甜柿豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

柿；甜柿；羅田甜柿；栽培技術(shù)

柿(DiospyroskakiL.)依據(jù)其甘澀性狀分為甜柿和澀柿兩大類(lèi)型。甜柿是指成熟時(shí)或成熟前果實(shí)在樹(shù)上能全部或部分自然脫澀，可直接采摘鮮果食用的一類(lèi)柿品種[1]。羅田甜柿(Diospyroskakicv．luotiantianshi)又稱(chēng)中國(guó)甜柿[2]，是我國(guó)原生甜柿品種的總稱(chēng)，主要分布于鄂、豫、皖3省交界大別山區(qū)，其中心產(chǎn)區(qū)為湖北省羅田縣、麻城市、安徽省金寨縣及河南省商城縣，尤以羅田縣甜柿栽培歷史最久，品種類(lèi)型最多，面積最大，是我國(guó)非常有名的“名、優(yōu)、特”經(jīng)濟(jì)林良種[3]。

羅田甜柿能在樹(shù)上自然脫澀成熟，鮮果即可采摘食用，品質(zhì)特色突出，甜脆爽口，富含多種維生素、糖、單寧，具有清熱、潤(rùn)肺、化痰、消食、健脾胃、止血、補(bǔ)腎等功能；對(duì)腸胃病、心血管病、肝炎、高血壓、喉痛等疾病均有一定療效，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值；從市場(chǎng)銷(xiāo)售來(lái)看，羅田甜柿屬?lài)?guó)際稀有水果，頗受市場(chǎng)青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，國(guó)家質(zhì)檢總局因其風(fēng)味獨(dú)特而將其列為地理標(biāo)志產(chǎn)品加以保護(hù)[4]。本文作者在長(zhǎng)期從事羅田甜柿苗木繁育、柿園建設(shè)和生產(chǎn)管理以及相關(guān)科研等工作的基礎(chǔ)上，參考有關(guān)文獻(xiàn)，將羅田甜柿豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了規(guī)范總結(jié)。

1 適生條件

1.1 氣候條件

年平均氣溫≥12℃，≥10℃的有效積溫在5000℃以上；年降雨量700～1400mm；4月～10月日照時(shí)數(shù)≥1400h；年無(wú)霜期180～230d。

1.2 立地條件

羅田甜柿適生區(qū)為海拔800m以下的低山、丘陵、河谷地帶。柿園土壤微酸性，pH值5.0～7.0，以壤土為主，土層厚度≥0.6m，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，地下水位1m以下。

2 苗木培育

2.1 苗圃選擇與整地

2.1.1 苗圃地選擇。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、土壤肥沃、土層深厚、灌水方便、排水良好、pH值5.0～7.0無(wú)污染的沙壤土或輕壤土作苗圃地。

2.1.2 苗圃地整理。整地前結(jié)合翻耕施基肥，腐熟農(nóng)家肥45000kg/hm2，復(fù)合肥750kg/hm2。將土塊耙細(xì)后作床，床寬130cm，高15～25cm，床間步道寬25～30cm。

2.2 砧木苗培育

2.2.1 砧木樹(shù)種選擇。以羅田甜柿本砧為主，其次為君遷子。

2.2.2 砧木種子采集與處理。種子成熟后便可采集果實(shí)作種，可在11月上旬采種。采收后，先將果實(shí)薄攤于室內(nèi)，用塑料薄膜覆蓋，待果實(shí)軟化后用水搓洗，去掉果肉，即得干凈的種子。洗凈的種子晾干分層沙藏(亦可冷藏)至翌年2～3月播種。

2.2.3 砧木種子播種

2.2.3.1 播前種子處理。播種前2～3d用40℃溫水浸種，讓種子充分吸水催芽，清除去不飽滿(mǎn)、有蟲(chóng)害和霉?fàn)€變質(zhì)種子，用0.3%高錳酸鉀浸泡0.5h消毒，然后用清水沖洗晾干備用。

2.2.3.2 播種時(shí)期。以春播為主，播種時(shí)間在2月中下旬～3月上旬。

2.2.3.3 播種量及方法。條播，行距25～30cm。用種量羅田甜柿本砧300～450kg/hm2，君遷子作砧木250～400kg/hm2。播種深度2～3cm，覆蓋疏松的沙性土，并覆蓋稻草或地膜保濕。

2.2.4 砧木苗苗期管理。有少量幼苗出土?xí)r，逐漸除去覆蓋物。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)進(jìn)行定苗或移栽，保持留苗量12萬(wàn)～15萬(wàn)株/hm2；淺松土，勤除草，及時(shí)抗旱排漬；6～7月苗木生長(zhǎng)旺盛期，結(jié)合澆水施尿素2～3次，施肥量75～120kg/hm2；8月份施復(fù)合肥225kg/hm2。

2.3 嫁接苗培育

2.3.1 接穗的采集和貯藏。選擇品種純正、樹(shù)勢(shì)健壯、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的成齡樹(shù)外圍充實(shí)、健壯的1年生發(fā)育枝或少量結(jié)果母枝作接穗。在柿樹(shù)萌芽前兩周采集(驚蟄前后)，接穗剪口蠟封，沙藏保濕或放入冷庫(kù)貯藏。秋季嫁接的接穗以隨采隨接為好。

2.3.2 嫁接適期和方法

2.3.2.1 嫁接適期。以春季嫁接為主，嫁接適期：2月下旬～3月下旬；秋季嫁接：8月底～9月上旬。

2.3.2.2 嫁接方法。春季枝接采用劈接和切接，秋季芽接。

2.3.3 嫁接苗的管理。秋季芽接后7～15d對(duì)嫁接成活情況進(jìn)行全面檢查，對(duì)未成活的苗木及時(shí)補(bǔ)接。次年春季，在接芽上方1cm處剪砧。枝接后及時(shí)檢查成活情況，解除綁縛物。及時(shí)抹除砧木上的萌芽。其它管理與砧木苗苗期管理工作相同。

2.4 苗木質(zhì)量分級(jí)

羅田甜柿苗木質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

表1 羅田甜柿苗木質(zhì)量分級(jí)

2.5 苗木檢疫、包裝和運(yùn)輸

苗木經(jīng)檢疫后方可包裝外運(yùn)。每捆50株，分別注明品種、數(shù)量、等級(jí)。運(yùn)輸時(shí)要注意保濕。

3 建園

3.1 園址選擇

羅田甜柿建園時(shí)選擇宜林地按表2立地類(lèi)型劃分的技術(shù)方法。

表2 羅田甜柿立地因子等級(jí)劃分表

3.2 整地

3.2.1 全墾整地。I類(lèi)林地采取全墾整地。將林地全面深翻20cm以上，然后按照規(guī)劃的株行距定點(diǎn)挖穴，種植穴規(guī)格80cm×80cm×80cm。

3.2.2 帶墾整地。II類(lèi)林地采取帶墾整地。林地坡度10°～15°，梯面寬3～6m，在帶上挖穴；林地坡度15°～20°，梯面寬1.5～2.0m，再在帶上挖穴。梯間距離和穴間距離根據(jù)地形和栽植密度而定。挖穴規(guī)格同全墾。

3.2.3 穴墾整地。III類(lèi)林地采用穴墾整地。沿等高線(xiàn)按株行距定點(diǎn)挖穴，規(guī)格同全墾。

3.3 施基肥

定植前穴中施土雜肥10kg、腐熟餅肥1kg、磷肥1kg，與土壤混勻。

3.4 栽植

3.4.1 栽植時(shí)期。在秋季落葉后至春季發(fā)芽前栽植。

3.4.2 栽植密度。株行距(4～5)m×(3～4)m。

3.4.3 栽植方法。栽植時(shí)要保持苗木立直，栽植深度略高于苗木根頸部5cm，要求苗正根舒、細(xì)土護(hù)根、覆土踏緊、培土成龜背形，澆足定根水。

4 柿園管理

4.1 土壤管理

4.1.1 深翻擴(kuò)穴。從定植第二年開(kāi)始，每年冬季在定植穴外沿向外挖寬60cm、深40～60cm的半環(huán)形溝，結(jié)合施肥將熟土回填入溝，四年內(nèi)完成擴(kuò)穴。

4.1.2 中耕與覆蓋。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)中耕除草，在樹(shù)盤(pán)內(nèi)扣壓草皮土、壓青草。

4.1.3 間作。幼齡柿園可間作矮稈、肥水競(jìng)爭(zhēng)性不強(qiáng)、共同病蟲(chóng)害較少的農(nóng)作物或綠肥，間作物距樹(shù)干0.5m以上。成齡柿園可套種越冬農(nóng)作物，促進(jìn)土壤耕作。

4.2 施肥管理

4.2.1 基肥。以腐熟有機(jī)肥為主。在果實(shí)采收后至落葉前，以放射狀溝施、條狀溝施、半環(huán)狀溝施、全園撒施或穴施等方法施入。幼樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)每年施基肥25000～30000kg/hm2，盛果期樹(shù)50000kg/hm2以上，適量磷鉀肥混合施入。

4.2.2 追肥。幼樹(shù)追肥在枝條速生期進(jìn)行。盛果期樹(shù)追肥在幼果膨大期和果實(shí)著色期進(jìn)行。幼樹(shù)新梢速生期以氮肥為主；幼果膨大期氮、磷、鉀肥配合肥為主；果實(shí)著色期以磷、鉀肥為主。盛果期樹(shù)年施肥量為氮肥300kg/hm2、速效磷150kg/hm2、鉀肥300kg/hm2。

4.2.3 葉面噴肥。與防治病蟲(chóng)害結(jié)合進(jìn)行，噴施300倍～500倍磷酸二氫鉀等。

4.3 整形修剪

4.3.1 修剪的時(shí)期與方法。修剪分休眠期修剪和生長(zhǎng)季節(jié)修剪。休眠期修剪在萌芽前半個(gè)月完成，采用疏枝、回縮、短截等方法。生長(zhǎng)季節(jié)修剪采用拉枝、抹芽、摘心等方法。

4.3.2 整形

4.3.2.1 自然開(kāi)心形。主干高度50～60cm，無(wú)明顯的中心主干，樹(shù)高2.5～3.0m。一般主枝3～5個(gè)，錯(cuò)落著生，相鄰主枝間隔30cm左右，主枝開(kāi)張角度45°～50°，向斜上方自然生長(zhǎng)，各主枝間生長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)平衡，每個(gè)主枝錯(cuò)落著生2～3個(gè)側(cè)枝，主側(cè)枝上著生結(jié)果枝組。主枝平衡生長(zhǎng)，側(cè)枝層性明顯，樹(shù)冠呈自然半圓形。

4.3.2.2 變則主干形。主干高度60～80cm，有明顯的中心干，樹(shù)高3.0～4.0m，其上錯(cuò)落著生4～5個(gè)主枝，不分層，最上部主枝以上落頭開(kāi)心。相鄰主枝間隔50cm左右，主枝與中心干的夾角為40°～60°，每個(gè)主枝上配備1～2個(gè)側(cè)枝。

4.4 花果管理

4.4.1 疏花疏果。開(kāi)花前10d疏花蕾，每條結(jié)果母枝選留2～3根結(jié)果枝；每根結(jié)果枝上選留自枝條基部以上第2～3朵端正花蕾。第一次生理落果后開(kāi)始疏果，6月份至7月上中旬完成。疏去畸形果、密集果、小果和光照不良位置的果實(shí)，強(qiáng)壯結(jié)果枝留2～3個(gè)果，中等結(jié)果枝留1～2個(gè)果，瘦弱結(jié)果枝留1個(gè)或不留果，最終控制葉果比20∶1左右。

4.4.2 保花保果。適齡不結(jié)果的幼樹(shù)，適當(dāng)采取花期環(huán)剝(環(huán)割)等措施以促進(jìn)花芽分化；采取配置授粉品種、花期放蜂、人工輔助授粉、噴硼、噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施，提高坐果率。落花后噴施磷、鉀肥提高坐果質(zhì)量。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病蟲(chóng)害防治原則

貫徹“預(yù)防為主，科學(xué)防控，依法監(jiān)管，強(qiáng)化責(zé)任”的方針。盡量采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治的方法。采用化學(xué)防治方法時(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的農(nóng)藥，做好病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和農(nóng)藥藥效試驗(yàn)，藥劑交替使用。

5.2 主要病蟲(chóng)害及防治

5.2.1 柿角斑病(Cercosporakaki)。危害柿樹(shù)及柿蒂。

防治方法：⑴清除病原菌。結(jié)合冬季修剪，清除掛在樹(shù)上的病蒂，清掃落葉，集中燒毀或深埋。⑵藥劑防治。在6月下旬(落花后15～20d)噴1∶5∶400的波爾多液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。

5.2.2 柿圓斑病(Mycosphaerellanawae)。危害葉片和柿蒂。

防治方法：⑴清除病原菌。清掃柿樹(shù)下的落葉落果，集中燒毀。⑵劑藥防治。在6月柿樹(shù)落花后，噴1∶5∶400的波爾多液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍～1000倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液1次。重病區(qū)在第一次用藥后15d再?lài)?次。

5.2.3 柿炭疽病(Gloeosporiumkaki)。危害果實(shí)及枝梢。

防治方法：⑴減少病原。發(fā)現(xiàn)病枝、病果及時(shí)剪除，收集并燒毀。⑵藥劑防治。6月上中旬和7月中下旬～8月上旬噴灑藥劑，噴灑藥劑種類(lèi)和濃度同柿圓斑病。

5.2.4 柿蒂蟲(chóng)(Kakivoriaflavofasciata)。危害果實(shí)。

防治方法：⑴采用消滅越冬幼蟲(chóng)、摘除蟲(chóng)果、束草誘殺、堵蟲(chóng)洞等方式防治。⑵藥劑防治。在成蟲(chóng)發(fā)生期或卵孵化期噴40%樂(lè)果乳劑800倍～1000倍液；或 2.5%滅幼脲Ⅲ號(hào)懸浮劑2500倍液。

5.2.5 柿綿蚧(Acanthococcuskaki)。危害嫩枝、葉片和果實(shí)。

防治方法：⑴剪除樹(shù)上殘留的病蟲(chóng)枝，刮除樹(shù)干老翹粗皮，集中燒毀。⑵保護(hù)天敵。黑緣紅瓢蟲(chóng)、紅點(diǎn)唇瓢蟲(chóng)、草青蛉等，在天敵的發(fā)生期盡量不用或少用農(nóng)藥。⑶藥劑防治。早春柿樹(shù)發(fā)芽前噴1次石硫合劑或5%的柴油乳劑，消滅越冬若蟲(chóng)；各代若蟲(chóng)未形成蠟殼前，噴蚧殺特或蚧殼速殺乳油1000倍～1500倍液；蠟殼形成后噴800倍～1000倍液的蠟蚧靈溶液。

5.2.6 柿黃剌蛾(Cnidocampaflavescens)。危害葉片。

防治方法：⑴在冬春季節(jié)成蟲(chóng)孵化前，結(jié)合整枝修剪，摘除樹(shù)體上的越冬繭，深埋于土里。⑵人工摘除。當(dāng)小幼蟲(chóng)群集葉背為害，葉片出現(xiàn)白色網(wǎng)眼時(shí)人工摘除或局部噴藥。⑶藥劑防治。幼蟲(chóng)為害初期噴布2.5%滅幼脲Ⅲ號(hào)懸浮劑3000倍液或3%高滲苯氧威乳油3000倍液。

6 果實(shí)采收

6.1 采收適期

根據(jù)不同用途，果實(shí)達(dá)到最適宜的成熟度或果實(shí)達(dá)到該品種固有色澤和硬度時(shí)為適宜采收期。鮮食最佳采收期為11月中下旬。

6.2 采收方法

選擇晴朗天氣采收果實(shí)。摘果時(shí)，剪下果柄，輕拿輕放。按先冠外、后冠內(nèi)，先下層、后上層的順序進(jìn)行。

[1]潘德森，馬業(yè)萍，余秋英，等．羅田甜柿資源調(diào)查及優(yōu)良株系選育[J]．湖北林業(yè)科技，1994(2)：24-28．

[2]解其武.中國(guó)甜柿優(yōu)良品種及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008(18)：48.

[3]李先明．羅田甜柿種質(zhì)資源調(diào)查報(bào)告[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2003(6)：99-101．

[4]雷瀟，李?lèi)?ài)華，劉歆.羅田縣甜柿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].湖北林業(yè)科技，2012(6)：48-51．

2015-04-14

湖北省林業(yè)局2012年度重點(diǎn)科研項(xiàng)目(k201211)

楊春惠(1977-)，女，碩士研究生，工程師，主要從事經(jīng)濟(jì)林方面的研究，E-mail：3561632@qq.com；*通訊作者：晏紹良(1965-)，男，林業(yè)工程師，主要從事林木良種選育方面的研究，E-mail：3561632@qq.com。

S665.2

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.04.017