讓幼兒在故事的王國(guó)里快樂(lè)進(jìn)餐

孫蕊

（河北省唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)幼兒園 河北唐山 063611）

讓幼兒在故事的王國(guó)里快樂(lè)進(jìn)餐

孫蕊

（河北省唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)幼兒園 河北唐山 063611）

進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)小班幼兒來(lái)說(shuō)是一個(gè)至關(guān)重要的常規(guī),對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有一定的意義。平衡的膳食、合理的營(yíng)養(yǎng)是保證幼兒健康成長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ),我們每個(gè)教師都應(yīng)根據(jù)本班孩子的特點(diǎn),巧用方法,保證每個(gè)孩子快快樂(lè)樂(lè)吃飽又吃好,為他們今后的健康成長(zhǎng)和智力發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)!

幼兒園 快樂(lè)進(jìn)餐 故事情境

快樂(lè)的進(jìn)餐是幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，讓孩子們快樂(lè)的進(jìn)餐是每一個(gè)教師的愿望。小班幼兒在進(jìn)餐環(huán)節(jié)存在很多問(wèn)題，飯菜分好后有一半幼兒知道拿調(diào)羹吃飯，但是不會(huì)干稀搭配吃，不會(huì)主副食搭配吃；有的邊玩邊吃；有的挑食，有的索性不吃；每頓飯要吃很長(zhǎng)時(shí)間，飯菜全涼了……總之，不良的進(jìn)餐習(xí)慣及影響了幼兒的進(jìn)食量，也影響了進(jìn)餐的速度，這實(shí)在讓我們老師很頭疼。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，造成小班幼兒在進(jìn)餐活動(dòng)中的不良行為的原因主要有以下幾點(diǎn)；

（一）幼兒的年齡特征

小班幼兒愛(ài)模仿的特征非常突出，模仿是這一時(shí)期兒童學(xué)習(xí)的主要方式。模仿的對(duì)象可以是成人，也可以是同伴，而小班幼兒同伴之間的平行模仿更多，這也導(dǎo)致他們極易受外部環(huán)境的干擾。觀察中發(fā)現(xiàn)，同一組內(nèi)只要有1位幼兒把玩勺子發(fā)出聲音，接著同一組內(nèi)2～3名幼兒會(huì)跟著做。

（二）家庭環(huán)境的影響

1、家長(zhǎng)的飲食行為影響孩子。家長(zhǎng)是孩子的第1任老師，家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣直接影響著孩子。在與家長(zhǎng)的溝通中發(fā)現(xiàn)，有的家長(zhǎng)會(huì)邊吃飯邊看電視或書(shū)或玩手機(jī)，這也是在無(wú)形中給幼兒以不良的暗示，長(zhǎng)此以往，這些行為會(huì)影響孩子。

2、家長(zhǎng)的教養(yǎng)方式影響孩子。如今孩子是家里的焦點(diǎn)，家長(zhǎng)都很重視孩子的健康，總是希望讓幼兒盡可能地多吃一些，對(duì)孩子在就餐中的要求總是百依百順，這樣時(shí)間久了，促使幼兒的不良就餐行為增多。

3、家庭的飲食習(xí)慣影響孩子。不少家庭在飲食方面不講究營(yíng)養(yǎng)全面，而是只做家庭成員喜歡的菜。有的的父母自己有挑食的習(xí)慣，又不回避孩子，無(wú)形之中滋養(yǎng)了孩子不吃這不吃那、挑食偏食的習(xí)慣。

一、解決策略：

（一）、集體教育

小班幼兒的思維具有明顯的擬人化特點(diǎn)，他們喜歡重復(fù)與模仿，喜歡邊說(shuō)邊做，感情也很豐富。針對(duì)這個(gè)年齡段幼兒的特點(diǎn)，我們采用“重情輕理”的原則，嘗試在有趣的故事情境中培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐常規(guī)。我們以“讓一個(gè)個(gè)真實(shí)的發(fā)生于幼兒進(jìn)餐過(guò)程中的故事變成一個(gè)個(gè)生動(dòng)的故事”為宗旨，進(jìn)行了故事收集和創(chuàng)編。圍繞進(jìn)餐目標(biāo)收集的這些故事，我們主要抓住進(jìn)餐前、進(jìn)餐中和進(jìn)餐后三個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)施。

1.餐前故事誘導(dǎo)——學(xué)習(xí)進(jìn)餐方法，激發(fā)進(jìn)餐欲望。

故事教學(xué)安排在幼兒進(jìn)餐之前，既可以通過(guò)專(zhuān)門(mén)的主題教學(xué)活動(dòng)來(lái)開(kāi)展，也可以以餐前故事五分鐘的非正式教學(xué)活動(dòng)形式進(jìn)行；既可以是集體活動(dòng)，也可以是小組或個(gè)別活動(dòng)。故事內(nèi)容的選擇可以參考兩個(gè)方面；第一：解決前一天或前一餐進(jìn)餐中存在的問(wèn)題。例如：前一天漏飯現(xiàn)象比較嚴(yán)重、今天餐前我們就講《大公雞和漏尾巴》的故事。第二，激發(fā)幼兒對(duì)當(dāng)餐食物的興趣和食欲。例如有很多小朋友不吃胡蘿卜，吃胡蘿卜前，我們可以先給幼兒講述故事《不挑食的小兔子》，在欣賞故事的過(guò)程中，教師一邊講一邊做小兔子吃胡蘿卜的動(dòng)作：“啊嗚一口，真香，啊嗚一口，真甜，吃得小兔子的眼睛又大又亮?！?/p>

2.餐中故事體驗(yàn)——結(jié)合幼兒表現(xiàn)，規(guī)范進(jìn)餐習(xí)慣。

在進(jìn)餐過(guò)程中，教師要讓幼兒浸潤(rùn)在故事角色中，把進(jìn)餐當(dāng)做故事的延伸，讓幼兒在游戲中體驗(yàn)、在情境中學(xué)習(xí)。例如：餐前講述故事《大公雞和漏嘴巴》，進(jìn)餐過(guò)程中教師繼續(xù)以“大公雞找漏嘴巴小朋友”的方式介入，檢查幼兒們的進(jìn)餐情況：“誰(shuí)是漏嘴巴，大公雞要來(lái)找一找?！笨吹接新╋埩５男∨笥?，“大公雞”就“啄”他一下表示提醒，幼兒們都會(huì)吃的很專(zhuān)心：“我不是漏嘴巴，我是好寶寶?！庇秩纾郝?tīng)完故事《不挑食的小兔子》再讓幼兒品嘗平時(shí)不愛(ài)吃的胡蘿卜，教師在巡查時(shí)不時(shí)用故事情境進(jìn)行肯定：“這只小兔子吃了胡蘿卜、眼睛變大了?！?/p>

3.餐后故事評(píng)價(jià)——鏈接故事角色，強(qiáng)化經(jīng)驗(yàn)建構(gòu)。

在餐后自由活動(dòng)的時(shí)間里，我們把故事中幼兒們熟悉的、愿意親近的小動(dòng)物角色和幼兒們吃飯的特點(diǎn)建立連接，進(jìn)行評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)勵(lì)。例如：故事中的兔寶寶吃飯干干凈凈，我們就把“衛(wèi)生進(jìn)餐獎(jiǎng)”定為兔寶寶獎(jiǎng)?wù)?；故事中小熊什么都?ài)吃，長(zhǎng)得又高又壯，我們就把“健康進(jìn)餐獎(jiǎng)”定為熊寶寶獎(jiǎng)?wù)?；故事《彩虹村的禮儀大使》中小羊吃飯身體端正、不東張西望、閉嘴吃飯、細(xì)嚼慢咽不說(shuō)話，我們就把“文明進(jìn)餐獎(jiǎng)”定為羊?qū)殞毆?jiǎng)?wù)?。我們?cè)诨顒?dòng)室墻面上設(shè)置了“啊嗚啊嗚明星墻”，每天餐后根據(jù)幼兒的表現(xiàn)頒發(fā)相應(yīng)的動(dòng)物獎(jiǎng)?wù)?，并讓獲得獎(jiǎng)?wù)碌挠變旱巧稀懊餍菈Α背蔀椤鞍璋璐竺餍恰?。活?dòng)間隙，幼兒們總會(huì)在這面墻前駐足，有的則跟好朋友議論著墻上的明星：“看，是熊寶寶獎(jiǎng)?wù)?，什么都?ài)吃呢?！背錆M故事角色想象的餐后評(píng)價(jià)，使幼兒主動(dòng)地模仿、學(xué)習(xí)故事中的角色行為，幫助幼兒強(qiáng)化新經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成新習(xí)慣?！鞍璋杳餍菈Α焙芎玫卣宫F(xiàn)了每個(gè)幼兒進(jìn)餐方面的亮點(diǎn)，鞏固并充分肯定了幼兒們的進(jìn)步，給幼兒們指明了進(jìn)一步努力的方向，幼兒們總是在獲得進(jìn)步的同時(shí)又可緊接著自主選擇新的挑戰(zhàn)，他們?cè)讷@得兔寶寶（衛(wèi)生）獎(jiǎng)?wù)潞螅蜁?huì)爭(zhēng)取得到熊寶寶（健康）、羊?qū)殞殻ㄎ拿鳎┑炔煌幕蚋嗟莫?jiǎng)?wù)隆?/p>

（二）、注重對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。

對(duì)于偏食、挑食的幼兒，一下子想把他們?cè)撴?zhèn)過(guò)來(lái)是不大可能的，教師可以采取循序漸進(jìn)的方法，讓幼兒慢慢適應(yīng)。例如：苗苗小朋友不愛(ài)喝紫菜湯，喝湯時(shí)我走到她旁邊，悄悄對(duì)她說(shuō)苗苗乖，咱們只喝一小口，可以嗎？聽(tīng)我說(shuō)完苗苗勉強(qiáng)地點(diǎn)了點(diǎn)頭。我?guī)兔缑缫ㄆ鹨恍∩?，苗苗不大情愿地喝了下去。我親了苗苗一口并鼓勵(lì)她說(shuō)：“苗苗真棒要不要再來(lái)一小口：”這回苗苗反倒來(lái)了勁，，故意炫耀地說(shuō)；“再來(lái)一口?！本瓦@樣一小口一小口地，苗苗竟喝下了半碗紫菜湯。

通過(guò)對(duì)小班幼兒進(jìn)餐常規(guī)的培養(yǎng)和研究，進(jìn)餐狀況得到了很大改善，但是小班幼兒意志力較差，而習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事情，教師要日復(fù)一日、長(zhǎng)期一貫地“維護(hù)”，要不斷強(qiáng)化。這樣，幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣才能保持良好、持續(xù)的發(fā)展。讓我們?yōu)榱嗣總€(gè)幼兒真正享受健康、快樂(lè)的進(jìn)餐而不斷努力。