“琥珀贊助商”閃爍
——波蘭領(lǐng)航參展中食展

“琥珀贊助商”閃爍
——波蘭領(lǐng)航參展中食展

作為本屆中食展的特別贊助商——“琥珀贊助商”，波蘭獲得了獨(dú)特的參展位置進(jìn)行波蘭產(chǎn)品的展示。據(jù)悉，波蘭農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)約有110家公司參展。這是繼2010年上海世博會后，波蘭在中國參加的第二次重大活動。波蘭展館共占大約1000平方米，同時是中食展參展商人數(shù)排名前五位的參展國之一。

來到波蘭展館的參訪者可以和波蘭的參展商一邊洽談，一邊品嘗波蘭美食并欣賞優(yōu)美的肖邦鋼琴曲。除了在展會現(xiàn)場舉辦的各類說明會，在上海一個主要的地鐵站口設(shè)置了波蘭的信息宣傳（大幅海報(bào)宣傳波蘭的展館），在中國日報(bào)的電子板塊刊登了首條，宣傳波蘭的展館和產(chǎn)品。與媒體的廣泛互動、各類記者招待會也是宣傳本次波蘭展館的舉措之一。記者招待會有諸如圍繞波蘭農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的總輸出額，也有針對波蘭著名的奶制品和肉類產(chǎn)品行業(yè)的會議。媒體行業(yè)代表的參與項(xiàng)目以“請您品嘗波蘭美食”為主題展開。

展會的第二天，波蘭著名的明星廚師Karol Okrasa先生和 Marcin Piotrowski先生為參訪者現(xiàn)場展示了精彩的烹飪秀。

在展會現(xiàn)場，幾千冊向參訪者發(fā)放的刊物，介紹了波蘭經(jīng)濟(jì)和具有優(yōu)勢的出口行業(yè)。每個來到波蘭展館的人都會收到一個象征著幸運(yùn)的琥珀作為紀(jì)念品。

波蘭農(nóng)業(yè)及農(nóng)村發(fā)展部副部長Zofia Szalczyk女士和波蘭駐北京大使館大使Tadeusz Chomicki先生參加了本次中食展，波蘭政府的代表參加了本次展會的開幕式。Zofia Szalczyk女士不僅參加了諸多媒體記者會，更來到每一個波蘭展廳與參展商會面。在記者招待會上，紀(jì)念了波蘭傳統(tǒng)的憲法日，獨(dú)特而天然的波蘭美食令所有人印象深刻。

崇尚天然的美食之邦

作為一個有著豐富物產(chǎn)及悠久歷史和文化的國家，波蘭出產(chǎn)了許多名揚(yáng)世界的獨(dú)特飲食產(chǎn)品。而且其出產(chǎn)的飲食產(chǎn)品均由天然原料制成，品質(zhì)卓越，口感絕佳。

果蔬種植

波蘭的種植園及種植產(chǎn)業(yè)，其中包括水果和蔬菜的加工等都受到了國內(nèi)外顧客的廣泛認(rèn)可，被認(rèn)為是提供美味、健康和安全食品的保障。

波蘭屬于溫帶氣候，是全球重要的水果生產(chǎn)國之一。在歐盟國家中，波蘭的水果產(chǎn)量位列第四，僅次于意大利、西班牙和法國，但高于希臘和德國。波蘭是歐盟最大的蘋果、酸櫻桃、樹莓、黑加侖及高灌木型藍(lán)莓種植國，同時也是主要的草莓、醋栗和花楸果種植地。

種植業(yè)和水果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使得生產(chǎn)口感絕佳、質(zhì)量上乘的健康食品成為可能，且生產(chǎn)的產(chǎn)品種類繁多，可為國內(nèi)外消費(fèi)者提供廣泛選擇。波蘭國內(nèi)的水果加工廠都應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)解決方案，且均擁有食品生產(chǎn)許可證。

蘋果是波蘭的國寶——波蘭是歐盟最大的蘋果出產(chǎn)國，同時也是世界第四大蘋果出產(chǎn)國。2013年，波蘭的蘋果產(chǎn)量占全球蘋果產(chǎn)量的3.8%，占?xì)W盟蘋果產(chǎn)量的26.3%。波蘭蘋果具有耐儲存、易運(yùn)輸、不易感染真菌性病害的特點(diǎn)，其中兩個品種的波蘭蘋果還獲得了歐盟地理標(biāo)識保護(hù)認(rèn)證。

波蘭是歐盟最大的冷凍果蔬出產(chǎn)國，在世界范圍內(nèi)也處于領(lǐng)先水平。冷凍果蔬的生產(chǎn)以經(jīng)認(rèn)證的國內(nèi)健康原料為基礎(chǔ)。波蘭冷凍蔬菜（胡蘿卜、西蘭花、西葫蘆、豆角、胡椒、青豆、番茄、蔬菜什錦及蔬菜湯等）及冷凍水果（特別是草莓、櫻桃、樹莓、黑加侖、黑莓及醋栗等）以豐富、自然的口感著稱。生產(chǎn)冷凍果蔬的企業(yè)同樣擁有相關(guān)的質(zhì)量管理許可證，采用十分先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，擁有許多知名的強(qiáng)勢品牌。

JASIOLKA肉類加工廠董事長Pawel Krajmas先生

據(jù)相關(guān)人士介紹，單就歐盟市場而言，波蘭是其最大的冷凍草莓、冷凍櫻桃及冷凍黑加侖供應(yīng)國，同時還是冷凍蔬菜和冷凍樹莓的第二大供應(yīng)國。波蘭的果蔬產(chǎn)品在西方市場（特別是歐盟市場）的供應(yīng)已經(jīng)飽和，現(xiàn)在正努力拓展東方市場。通過中國最大的食品展——中食展，波蘭企業(yè)希望能夠在中國和亞洲獲得更大的市場空間。

肉制品

在冷藏肉及其他肉制品的生產(chǎn)中，波蘭也具有悠久的歷史。波蘭肉類產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)可由逐年上升的出口量為證，過去十年出口量已經(jīng)增長了近6倍。波蘭出產(chǎn)的豬肉、牛肉、家禽肉以及這些肉類的衍生食品具有卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的烹飪手法，從而讓其市場辨識度極高。

記者在與JASIOLKA肉類加工廠董事長Pawel Krajmas先生的溝通中了解到，波蘭肉制品生產(chǎn)商嚴(yán)格執(zhí)行"從農(nóng)村到餐桌"的原則，確保實(shí)現(xiàn)原料到整個生產(chǎn)過程的公開透明。同時波蘭生產(chǎn)的肉制品均滿足歐盟嚴(yán)苛的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，絕不含抗生素和生長激素。

Pawel Krajmas先生介紹道，為確保肉制品的健康安全，波蘭也建立了自己的管控體系，包括如下肉制品質(zhì)量體系：

豬肉質(zhì)量體系--低脂肪豬肉生產(chǎn)體系，滿足消費(fèi)者需求及肉類質(zhì)量參數(shù)。

食品質(zhì)量擔(dān)保體系及QAFP體系，包含豬肉、家禽肉和冷肉的所有生產(chǎn)鏈。

優(yōu)質(zhì)肉制品項(xiàng)目--是涵蓋整個牛肉生產(chǎn)過程的一套規(guī)則，包含從選擇最優(yōu)品種開始到最后的牛肉包裝和貼簽等。

“我們的肉類非常天然，而且在養(yǎng)殖和加工中力求精確，所以我對市場前景充滿信心，波蘭的國土面積相對較小，但產(chǎn)品生產(chǎn)能力比較大，希望通過SIAL，認(rèn)識更多的中國進(jìn)口企業(yè)，達(dá)成更多合作?！?Pawel Krajmas表示。

谷物

波蘭被認(rèn)為是擁有最長烤面包歷史的國家之一。波蘭的谷物類研磨產(chǎn)品（面粉、燕麥粉、谷、麥麩、麥片）也極具吸引力，可迅速進(jìn)行調(diào)整以滿足（甚至是最為挑剔的）消費(fèi)者的需求。波蘭的生產(chǎn)設(shè)備可以將小麥粉、蕎麥粉或大豆粉制成面團(tuán)。越來越多新的面包品種出現(xiàn)在市面上，這一方面源于技術(shù)進(jìn)步，另一方面是當(dāng)代時尚、不斷變化的生活方式及消費(fèi)者飲食習(xí)慣帶來的結(jié)果。

谷物普遍在融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代特色的家庭農(nóng)場種植。家庭農(nóng)場采用的輪作等種植方法很少使用化肥，且吸收了西歐耕作體系中的相關(guān)農(nóng)作物保護(hù)措施，因此其對自然環(huán)境及景觀的影響不像歐盟其他地區(qū)那么大。潔凈的環(huán)境為種植營養(yǎng)豐富的健康農(nóng)產(chǎn)品提供了優(yōu)越條件，這些農(nóng)產(chǎn)品可用于包括生產(chǎn)有機(jī)食品在內(nèi)的食品加工。

在波蘭有近200家面團(tuán)生產(chǎn)廠，他們都擁有先進(jìn)的設(shè)備和面團(tuán)生產(chǎn)干燥科技，可將精選的谷物制成高質(zhì)量面條。

乳制品

波蘭的乳制品產(chǎn)業(yè)采用世界最先進(jìn)的制造工藝，乳制品的競爭力不僅體現(xiàn)在其營養(yǎng)價值，更體現(xiàn)在外包裝、功效、口感和售價方面。

波蘭得天獨(dú)厚的自然條件及悠久的畜牧傳統(tǒng)對于發(fā)展乳制品十分有利。小型集中式牧群可在遠(yuǎn)離天然草原的草場放牧，這樣既滿足了牛群的生長條件，又不損害環(huán)境。

在牛奶的生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸過程中，波蘭嚴(yán)格遵守歐盟畜牧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以提升牛奶質(zhì)量，波蘭同時還就牛奶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了重新調(diào)整，目的是提升產(chǎn)量進(jìn)而促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。

乳制品產(chǎn)業(yè)的投資促進(jìn)了深加工產(chǎn)品生產(chǎn)潛力的發(fā)展。國內(nèi)外市場對于奶酪產(chǎn)品不斷增長的需求提升了奶酪產(chǎn)量（特別是軟干酪和煎炸用奶酪以及成熟奶酪），這使奶酪成為波蘭的一大出口產(chǎn)品。此外乳制品飲料和冰激凌的產(chǎn)量也有所提高。

糖果

波蘭的糖果工業(yè)可追溯至18世紀(jì)。在當(dāng)今世界市場上，波蘭的糖果工業(yè)的競爭力體現(xiàn)在高質(zhì)量和現(xiàn)代化的生產(chǎn)。波蘭糖果產(chǎn)品的類別十分廣泛，包括巧克力（牛奶巧克力、苦巧克力、夾心巧克力、果仁巧克力），糕點(diǎn)（餅干、煎餅、咸餅干、姜餅）和糕點(diǎn)糖果（芝麻蜜餅、芝麻籽、糖果、棒棒糖、果凍、軟糖）。波蘭糖果產(chǎn)品出口至全球60多個國家，其糖果生產(chǎn)主要以滿足消費(fèi)者需求為主導(dǎo)，許多產(chǎn)品都讓味蕾盡享歡樂--即便是美食家也會為這些糖果心動。

咖啡

波蘭咖啡和茶葉制造商緊隨消費(fèi)潮流，即便是口味最刁鉆的消費(fèi)者也會對他們的產(chǎn)品感到滿意。制造商和經(jīng)銷商可提供種類繁多的咖啡組合，這些咖啡都是由業(yè)內(nèi)頂級專家挑選，香味濃郁，口感豐富。烘烤谷物飲品（也被稱為"谷物咖啡"）有益健康，是價值極高的飲品。波蘭生產(chǎn)的花草茶是用單一草本植物（如薄荷、甘菊、香蜂草、青檸、覆盆子、蔓越莓、犬薔薇、花楸果、森林水果）制成的飲品，也可以用多種草藥或多種草藥混合水果制成。

酒

波蘭過去幾個世紀(jì)的伏特加和酒類生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)讓制造商在使用當(dāng)?shù)卦牧系幕A(chǔ)上研制出了獨(dú)特的制酒工藝，為波蘭的酒類飲品提供了獨(dú)一無二的口感。波蘭生產(chǎn)的伏特加在各個大洲100多個國家都得到了認(rèn)可，受到各地消費(fèi)者的歡迎。波蘭是歐盟最大的伏特加生產(chǎn)國及世界第四大伏特加生產(chǎn)國。最初波蘭的伏特加是由黑麥、小麥、大麥、燕麥、黑小麥或土豆釀造而成，一直以來，這些作物都在波蘭本土種植和生產(chǎn)。波蘭還開發(fā)了多種由水果釀造的啤酒產(chǎn)品和烈酒。蜂蜜酒也是與波蘭傳統(tǒng)密切相關(guān)的酒精飲料。波蘭蜂蜜酒的生產(chǎn)范圍很廣，大都采用傳統(tǒng)配方。蜂蜜酒搭配果汁、香料及藥草味道極佳。波蘭品種繁多的蘋果則為其生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味的蘋果酒提供了條件。