家畜育肥期的營養(yǎng)需要

王樂

(遼寧省朝陽市動物疫病預防控制中心122000)

生長育肥豬的經(jīng)濟效益主要是通過生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現(xiàn)的。因此，要根據(jù)生長育肥豬的營養(yǎng)需要配制合理的日糧，以最大限度地提高瘦肉率和肉料比。

1育肥時期家畜體成分的變化

家畜的育肥期有兩種類型。一是在幼年時期即進行肥育，也就是一面生長，一面肥育?；蛘哒f，長肌肉、骨骼的同時還得貯積脂肪；另一種是成年后期才育肥，育肥期間主要是沉積脂肪。

家畜育肥方式有兩種，由于年齡的不同，在育肥過程中體內(nèi)成分的變化規(guī)律也不同。對正值生長發(fā)育階段的幼齡畜進行肥育。家畜年幼時體內(nèi)蛋白質(zhì)、水分礦物質(zhì)所占比例較多，脂肪比例較少，隨著年齡的增長，蛋白質(zhì)、水分與礦物質(zhì)所占比例減少，而脂肪比例增大。

2育肥家畜的營養(yǎng)需要

2.1　能量的需要

育肥的能量需求，主要根據(jù)各種家畜在不同階段增重的熱值而得。對于快速生長的豬來講，為了獲取每天30～32MJ的消化能，每千克日糧必需含有14.5～15MJ的消化能，生豬體重一旦達到50kg，蛋白質(zhì)沉積過程所需的消化能分別為：慢速生長生豬每天需要32MJ，而快速生長生豬每天需要40MJ。超過維持和生長所需的能量攝入以體脂的形式儲存在體內(nèi)。豬對能量的消化率隨豬體重的增加而直線增高。根據(jù)實驗，反芻動物消化能用于育肥的效率為50%~60%，消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的利用率為82%。

如牛日增重為700g，每千克增重的熱值為20920KJ，該牛用于育肥的能量需要為：20920×0.7÷50%÷82%=35717kJ消化能。豬在育肥時，常常以飼糧中消化能含量(kJ/kg)為依據(jù)，然后體重在60kg前采用敞開供給，體重超過60kg以后采用限制飼養(yǎng)。這樣既可獲得良好的增重效果，又可節(jié)省飼料，同時對提高瘦肉率有利。

2.2　蛋白質(zhì)的需要

日糧中的蛋白質(zhì)用于瘦肉組織的生長和相關(guān)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化。給生長肥育豬飼喂理想蛋白質(zhì)飼料，可以降低糞便中氮的排泄，降低環(huán)境污染。 飼料蛋白的營養(yǎng)價值主要取決于飼料必需氨基酸的組成和含量。其中，各種必需氨基酸含量比例越接近豬的需求，其飼料蛋白的營養(yǎng)價值就越高。

豬幼齡時生長迅速，增加的體重中主要是水分和蛋白質(zhì)，隨年齡增長，蛋白質(zhì)的沉積逐漸減少。豬對蛋白質(zhì)的利用率主要決定于蛋白質(zhì)的品質(zhì)，即決定于必需氨基酸的含量與配比。如果必需氨基酸的含量平衡，則蛋白質(zhì)的利用率提高，反之利用率下降。為此，對于生長前期和生長后期的育肥豬的蛋白質(zhì)需要量應分別占風干飼糧的22%和14%。

由于成年家畜在育肥時，蛋白質(zhì)沉積不多，對蛋白質(zhì)的需要量只要是滿足機體正常代謝和維持體重的需要。育肥時日糧中蛋白質(zhì)數(shù)量，往往與日糧能量相關(guān)。成年家畜育肥時蛋白質(zhì)需要量略高于維持，而幼年育肥時，蛋白質(zhì)的需要量應增加1倍。

配制飼糧時，幾種蛋白質(zhì)飼料的配合使用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高飼料蛋白利用率或蛋白質(zhì)的生物學價值；添加合成的氨基酸可提高飼料蛋白的生物學價值。但對生長肥育豬賴氨酸的供給特別注意，賴氨酸過低，瘦肉組織生成量將會降低。

2.3　礦物質(zhì)的需要

在營養(yǎng)充足的情況下，豬體內(nèi)礦物質(zhì)含量和增加量與其整體生長速度密切相關(guān)，即快速生長豬較慢速生長豬有較高水平的每日礦物質(zhì)需要量。育肥成年家畜的礦物質(zhì)需要量與維持相似，在普通日糧中除食鹽外，其他基本上都可以滿足。但對幼年家畜育肥時，除要注意食鹽的供給外，還應注意其他礦物質(zhì)的供給，否則不易達到理想的育肥目的。飼養(yǎng)標準所列鈣、磷及其他礦物質(zhì)元素的需求量，其實都是供應量，已按照利用系數(shù)折合。育肥豬的鈣、磷需要量分別為日糧干物質(zhì)的0.5%~1.0%和0.4%~0.8%，食鹽的供給量可按日糧干物質(zhì)的3%供給。

2.4　維生素的需要

單胃動物和反芻動物的脂溶性維生素都必須由飼料提供，尤其是消化道功能尚未健全的幼齡動物。在有充足的陽光照射下，不需提供飼糧即可幫助維生素D的需要。成年家畜腸道微生物能合成維生素K，成年反芻動物能合成足夠需要的全部水溶性在工廠化飼養(yǎng)情況下，應特別注意維生素的補充， 要注意維生素A、維生素D的供給。