奶牛的飼喂管理

朱運(yùn)波

(黑龍江省雞東縣永和鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站158200)

1選擇性采食的重要性

為了保持瘤胃穩(wěn)定性，一天中大部分時(shí)間都要給動(dòng)物提供飼料，尤其采食速度相對(duì)較慢的草料和秸桿更是如此。如果要求選擇采食，那么必須保證牛在大多數(shù)時(shí)間都能吃到飼料。在牧場(chǎng)，只有牧草被超額供應(yīng)時(shí)，才能達(dá)到最大采食量。一般來(lái)說(shuō)，提供的牧草量應(yīng)是攝入量的3~4倍，才能實(shí)現(xiàn)最大潛在自主采食量。

2牧場(chǎng)草皮表面高度的控制目標(biāo)

供應(yīng)牧草量的簡(jiǎn)單指標(biāo)是放牧牧場(chǎng)草皮的表面高度，定期測(cè)量草皮高度有助于牧場(chǎng)管理。對(duì)于生長(zhǎng)期、泌乳期、干奶期的奶牛，草皮高度的控制目標(biāo)應(yīng)在7~15cm。放牧地區(qū)測(cè)量草皮高度是很重要的，由于牧草被糞尿污染或被踐踏，所以不太可能被食用，直到牧區(qū)牧草高度在適合的高度下，此時(shí)吸收被限制而不能達(dá)到最大值。

3緩沖飼喂

提出緩沖飼喂的概念是作為一種降低牧場(chǎng)產(chǎn)出量損失的方法，特別是當(dāng)牧草定量供應(yīng)充足但由于天氣差、青草生長(zhǎng)不充分、日長(zhǎng)短或在牧場(chǎng)上的時(shí)間少造成采食量低于最大值時(shí)。緩沖飼料不如牧場(chǎng)上的草受歡迎，但緩沖飼料是放牧青草的替代品而不是補(bǔ)充物。一般用青貯料或干草做緩沖飼料，在養(yǎng)牛場(chǎng)舍內(nèi)每次擠完奶讓奶牛自由采食，對(duì)其他牛只則放在牧場(chǎng)上讓其采食。

4飼喂頻率和瘤胃酸中毒

在谷類精料可以自由采食時(shí)一次只吃一點(diǎn)，這是很重要的。因此，在飼育場(chǎng)和飼喂高精料日糧產(chǎn)奶的地方，一般習(xí)慣是允許動(dòng)物24h食用所有的飼料，以避免酸中毒。這種狀況是由淀粉和糖的快速發(fā)酵引起的，也可因偶爾攝入大量精料引起。本質(zhì)上，這種狀況是由于瘤胃發(fā)酵細(xì)菌產(chǎn)生的乳酸作用。因此，自由采食精料的牛也應(yīng)該飼喂長(zhǎng)飼料和粗飼料如秸稈，這些大約占總?cè)占Z干物質(zhì)的15%。

按照傳統(tǒng)做法，奶牛擠奶時(shí)在擠奶廳內(nèi)喂精料，通常是粉碎的混合飼料，在其他時(shí)間自由攝取草料。隨著每頭奶牛產(chǎn)奶量的增加，在擠奶廳內(nèi)的壓力，使泌乳期的奶牛很難消耗大量的混合精料。再者，兩次大量進(jìn)食的快速發(fā)酵將使瘤胃pH值下降，纖維素消化變慢，結(jié)果采食量降低。

當(dāng)動(dòng)物酸中毒時(shí)，可在日糧中添加小蘇打。問(wèn)題是小蘇打的適口性不好，且需要量使用才能達(dá)到顯著效果，所以與每天唾液中產(chǎn)生的3kg碳酸鹽相比，每頭牛每天添加100~150g作用也是不明顯的。

5場(chǎng)外飼喂器和統(tǒng)一飼喂

在美國(guó)，牛的計(jì)算機(jī)識(shí)別使人可以根據(jù)產(chǎn)奶量在擠奶廳內(nèi)精確定量供食，引入場(chǎng)外飼喂器在其余時(shí)間讓高產(chǎn)奶牛吃混合料和精料是比較合理的，可以讓飼喂器把每天的總飼料平均分成12等份，沒(méi)有攝食的?？梢院芸毂蛔R(shí)別出來(lái)，馬上進(jìn)行疾病檢查。

在歐洲，牛奶配額限制產(chǎn)奶量，并強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)化對(duì)乳畜群的日常飼養(yǎng)管理，特別是整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)精料的投入適中、草地牧草及其青貯料的供應(yīng)充足而穩(wěn)定的地區(qū)。單一飼養(yǎng)的原則是所有的牛給以同等量的精料和自由采食的青貯料，而不考慮動(dòng)物實(shí)際和可能的產(chǎn)奶量。當(dāng)產(chǎn)犢期緊湊即大多數(shù)牛有相同的哺乳期時(shí)，或當(dāng)精料攝入量相當(dāng)?shù)蜁r(shí)，這個(gè)方法的效果很好。為了防止在哺乳后期牛群過(guò)于肥胖，如果需要精料的水平應(yīng)降低，青貯料的質(zhì)量要相應(yīng)的提高。實(shí)際上，高產(chǎn)奶牛攝入青貯料更多。

6飼喂全混合日糧或全價(jià)日糧

飼喂全價(jià)日糧的主要原則是動(dòng)物接受精細(xì)混合的慢速和快速發(fā)酵的飼料，因此可以以不同的發(fā)酵速率配合飼料流入瘤胃，維持瘤胃中的狀態(tài)環(huán)境。但由于混合料中精料比例較高，所以瘤胃中酸性也較高，以至長(zhǎng)期抑制纖維素的消化。在這種情況下，瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸中的丙酸鹽含量上升，結(jié)果導(dǎo)致體重增加，牛奶中脂肪成分較低。所以有脂肪肝的肥牛都是由于早期被飼喂全價(jià)日糧時(shí)管理不善造成的。因此，泌乳后期的牛和干奶期的牛不應(yīng)給予和高產(chǎn)奶牛一樣的高能量混合飼料，提供全價(jià)日糧是飼養(yǎng)管理的一個(gè)好方法，副產(chǎn)品比其他飼養(yǎng)體系更容易混入日糧，自主采食量通常比分開(kāi)飼喂高，由于動(dòng)物的能量水平高和瘤胃中纖維素消化提高，牛奶組分質(zhì)量得到提高。另一方面，飼料混合器投資非常大，而且和同一日糧精、粗料分開(kāi)喂相比，飼喂混合日糧的動(dòng)物并沒(méi)有提高飼料的總利用率。