農區(qū)肉牛秸稈飼喂技術

朱立偉

(黑龍江省賓縣居仁鎮(zhèn)畜牧中心150432)

1秸稈加工處理方式

秸稈切碎。秸稈中含有高達80%以上的中性洗滌纖維素，而含有達50%以上的酸性纖維素，加上纖維素的木質化程度很高，一層厚厚的硅酸鹽鑲嵌在細胞壁外圍，使秸稈質地粗硬，且適口性差，牛很難用所分泌的消化液將其泡軟，也難以被瘤胃內的細菌撕裂、發(fā)酵和分解，因此直接飼喂秸稈使牛的采食量和消化率非常容易降低。為此，飼喂的秸稈必須經過切碎和粉碎，切碎的長度以1.0～1.5cm為宜。玉米、高粱等粗硬的秸稈切碎長度宜短，以1cm以內為宜；稻草、麥秸相對細、軟的秸稈切碎長度宜長，一般在3cm左右。

秸稈堿化。先將秸稈切碎，然后稱量出其重量4%左右的生石灰或4%～5%的苛性鈉，溶解于等量的水中。在秸稈中噴灑配好的堿液，并不斷拌均勻。待堿液和秸稈作用24～48h以后，再用清水漂洗即可用于喂牛。

秸稈氨化。秸稈含有不足1%的氮量，單一飼喂堿化秸稈，雖然能夠使消化率提高約10%～20%，但由于缺乏蛋白質，仍然不能夠保證牛瘤胃內細菌的正常生長發(fā)育和細菌蛋白質的有效合成以及對飼料的發(fā)酵功能。因此，可對秸稈進行氨化處理，可選用一些銨鹽、氨水用于氨化，但使用尿素是最簡單、易行的辦法。選擇在地勢平坦高燥的地方， 最好是房屬周圍的空地修建氨化池。根據(jù)每頭牛每天所需的秸稈量乘以肥育牛的數(shù)量，計算出每天所需氨化的秸稈數(shù)量。然后根據(jù)秸稈的容重0.4～0.5t/m3，計算出所要修建的的容積。將容積乘以7，即為飼喂1星期所需的池大小。正常情況下，至少要建造兩個相同規(guī)模的池。根據(jù)需要進行氨化的秸稈量的6%稱取尿素，并溶解于水中，尿素和水的比例為6∶100。將尿素溶液均勻的噴灑于切成3～5cm長的秸稈中，充分攪拌均勻后裝入池中，并用塑料薄膜覆蓋嚴實，并用濃黃泥漿密封后進行氨化。

2育肥牛的種類及育肥前的準備

育肥牛可選擇當?shù)攸S牛、黃牛與其他品種的雜種公牛，或者失去種用價值的公牛和母牛，其中以雜交牛為好。選擇的育肥牛必須體格健壯，精神狀態(tài)好，體況雖差但有正常的食欲和消化能力，沒有代謝性疾病，不患有寄生蟲病和傳染病。

育肥前，對牛進行全面細致的檢查，不可選擇病牛或采食困難、過老的牛進行育肥。育肥開始前10天對公牛進行去勢，帶角牛育肥前鋸角；母牛則可以進行配種妊娠，待產犢后立即育肥。成年牛的育肥期最好不要過長，一般以3個月為宜。

3育肥方案和方法

成年牛的育肥因育肥期的長短及育肥季節(jié)而異，還要根據(jù)當?shù)氐木唧w條件靈活選擇。肉牛育肥0～30天，體重為229～250kg，日增重為0.7kg，冬、春季舍飼育肥時，每天飼喂2kg精料、2kg氨化秸稈、9kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和1kg干草；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時，每天飼喂1.5kg精料、2kg氨化秸稈、3kg濕酒糟和15kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥(全天放牧，晚上補飼)時，每天補飼1kg精料和2kg氨化秸稈。育肥31～60天，體重為251～276kg，日增重為0.83kg，冬、春季舍飼育肥時，每天飼喂3kg精料、2kg氨化秸稈、6kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和干草1.5kg；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時，每天飼喂2kg精料、2kg氨化秸稈、4kg濕酒糟和20kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥時，每天補飼1.5kg精料和3kg氨化秸稈。育肥61～90天，體重為277～310kg，日增重為1.1kg，冬、春季舍飼育肥時，每天飼喂4kg精料、2kg氨化秸稈、5kg玉米青貯、2kg胡蘿卜和2kg干草；夏、秋季節(jié)舍飼育肥時，每天飼喂2.5kg精料、2kg氨化秸稈、5kg濕酒糟和25kg青草；夏秋季節(jié)放牧育肥時，每天補飼2kg精料和4kg氨化秸稈。

4育肥牛的主要管理措施

肉牛育肥前要進行驅蟲，清除體內和體外寄生蟲，并徹底清掃和消毒房舍，清除傳染病源。為了便于日常管理和減少外傷，對帶角牛要骨鋸將角鋸掉，如果出血則涂碘酒或消炎粉進行消毒。公牛育肥前去勢，并采用單槽喂養(yǎng)。房舍溫度不能過高或過低，一般要保證不低于0℃和高于27℃。因此，最好選擇在晚秋和冬季進行育肥，這樣做也使胴體容易在市場銷售。除了以秸稈作為主要粗飼料外，還可以利用糖渣、酒糟、醋糟、粉渣等工業(yè)副產品以及干草、玉米青貯和青草等。冬、春育肥時，可加少量甘薯、馬鈴薯和胡蘿卜等塊根飼料，可以提高育肥效果。