范景輝，王景欣，周 微

(牡丹江醫(yī)學(xué)院紅旗醫(yī)院藥劑科，黑龍江牡丹江 157011)

女性在邁入更年期中，會(huì)伴隨著一些慢性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病的產(chǎn)生。此外，由于更年期壓力較大，女性不可避免地面對(duì)很多生理和心理上的轉(zhuǎn)變，長(zhǎng)期的壓力和心理負(fù)擔(dān)導(dǎo)致女性心理狀況不良，嚴(yán)重的更會(huì)導(dǎo)致更年期抑郁癥。

目前衛(wèi)生部公布的藥食同源品種主要包括87 種，有學(xué)者認(rèn)為，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，以藥物和食物相結(jié)合進(jìn)行治療，能有效防止患者病情的發(fā)生。

1 藥食同源的歷史發(fā)展和種類

1.1 藥食同源的歷史

早在古代，我國(guó)已經(jīng)發(fā)展了藥食同源的理念，古代第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》收集了勞動(dòng)人們?cè)谂c疾病作斗爭(zhēng)的過(guò)程中，對(duì)藥物的發(fā)現(xiàn)和飲食方面體會(huì)的詩(shī)歌，例如“繁”指的是潘篙，具有補(bǔ)中益氣的功效，“堪”指的是桑實(shí)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，人們已經(jīng)能逐漸掌握藥食的概念，并開始在土地上種植和培養(yǎng)相關(guān)的植物。

1.2 藥食同源的種類

經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，藥食同源已經(jīng)發(fā)展成為中醫(yī)中藥同源、茶食同源和酒食同源三個(gè)方面，這三個(gè)方面均具備強(qiáng)身健體、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、防治疾病等功效。

第一，中醫(yī)中藥同源。以中藥為基礎(chǔ)，通過(guò)烹飪，讓其齊聚色香味，并保留其營(yíng)養(yǎng)，為均衡飲食打下了實(shí)踐基礎(chǔ)。第二，茶食同源。茶除了普通的茶葉之外，還有中藥烹煮而成的涼茶。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中藥湯劑和茶劑的出現(xiàn)具有非常廣闊的發(fā)展空間，其主要作用在于能夠有效預(yù)防感冒和代謝綜合征。第三，酒食同源。食物通過(guò)發(fā)酵可以釀成酒，少量地喝酒能夠有效強(qiáng)身健體。經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，使用藥材可以釀制出符合治療要求的酒，從而起到強(qiáng)身健體的作用。

2 藥食同源的主要優(yōu)點(diǎn)

藥食同源的主要優(yōu)點(diǎn)在于，它不僅含有對(duì)更年期女性身體有重要作用的營(yíng)養(yǎng)素，還具有調(diào)節(jié)女性身體機(jī)能的活性成分。相關(guān)調(diào)查顯示，藥食同源具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善血脂、腸胃功能、改善呼吸、調(diào)節(jié)血壓等方面的療效，并含有中藥的主要成分。對(duì)于更年期女性來(lái)講，調(diào)理必須要從精神、脂肪、維生素等方面入手。調(diào)節(jié)更年期女性常用藥食種類見附表。

附表 調(diào)節(jié)更年期女性常用藥食種類

由于更年期女性容易患上高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病，這些藥物都具有調(diào)節(jié)血管、降血壓、降血糖、提高身體抵抗力等功能，能有效調(diào)節(jié)女性身體機(jī)能?？梢姡幨惩磳?duì)調(diào)節(jié)女性身體健康有著非常重要的作用。

3 更年期女性藥食同源的幾點(diǎn)建議

由于女性在邁入40 歲之后，雌性激素開始減少，腦垂體功能亢進(jìn)。若分泌過(guò)多的促性腺激素，則容易引起植物神經(jīng)紊亂、小動(dòng)脈收縮功能失調(diào)。根據(jù)中醫(yī)分析研究顯示，女性更年期一般具有陰虛火旺盛、痰濕瘀阻型等方面的癥狀。對(duì)于這種情況，應(yīng)該要做好身體調(diào)節(jié)，具體的方法主要包括:滋陰補(bǔ)腎、壯骨填髓等，從而更進(jìn)一步預(yù)防疾病。

在中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，中藥的核心是四氣五味，其中四氣是指藥物具有寒熱溫涼四種藥性;五味指的是酸甜苦辣咸五種不同的味道，這五種不同的味道均具有不同的藥效。一部分的藥物品種源自于自身的特性，可能具有兩種或者兩種以上的特性，因此在服用的過(guò)程中，必須要多加留意。

由于女性更年期容易受到疾病的困擾，因此在飲食上要多加注意，女性應(yīng)該選擇多吃蒸煮烹飪方式的食物，盡量少吃煎炸食物。更年期女性也可以多吃一些豆類食品，豆類食品主要含有豐富的蛋白質(zhì)，它能夠有效保證人體免疫功能，提高身體抵抗力;此外，豆類中還含有異黃酮，能有效促進(jìn)雌性激素，緩解更年期不適癥狀。針對(duì)更年期女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)失眠、心煩等癥狀，還可以適當(dāng)添加蓮子、紅棗等食物，起到鎮(zhèn)定、凝神的作用。下文主要介紹女性更年期調(diào)理的主要食物。

(1)枸杞。枸杞性味甘平，是主要的中醫(yī)藥材，具有補(bǔ)肝腎、明目等功效。所有女性均可以使用。在烹飪小麥粥的時(shí)候，可以加入20～30 粒左右的枸杞子，可以有效調(diào)節(jié)女性肝腎陰虧、頭暈?zāi)垦！⒀岜惩吹劝Y狀。(2)桑椹。根據(jù)中醫(yī)飲食譜中記載，桑椹具有滋陰補(bǔ)腎、清理虛火，從而有效調(diào)節(jié)女性煩躁的情緒。建議女性在5～6月份的時(shí)候購(gòu)買新鮮的桑椹。(3)紅棗粥。紅棗具有預(yù)防心悸等作用。女性可以取小麥90～100g、紅棗10～15 枚，并下適當(dāng)?shù)谋?，最后加? 000mL 的清水進(jìn)行煮沸。長(zhǎng)期喝紅棗粥能夠有效緩解女性更年期心悸、心煩、多疑、虛汗等癥狀。(4)糯米粥。糯米加上大棗可以有效改善睡眠。具體做法主要包括:取小麥、糯米各65g 左右、10～15 枚大棗、25～30g 蜂蜜，主要先將小麥洗干凈，將小麥中的水分控制好，搗碎并加上糯米和大棗，加入適量的水，煮熟之后涼快后加入適當(dāng)?shù)姆涿?。每天晚上服? 次，可以有效起到凝神的作用，改善患者心神不寧、煩躁不安、失眠多夢(mèng)等情況。(5)阿膠黑芝麻。由于女性更年期經(jīng)常表現(xiàn)為血?dú)獠蛔愕痊F(xiàn)象，并容易出現(xiàn)癥候群。阿膠和黑芝麻都具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)益沖任等癥狀，具體的做法可以將阿膠烊化，并加入黑芝麻，冷卻之后切塊服用，或者可以將阿膠合并黑芝麻磨粉，沖水服用。(6)蓮子心。蓮子心性平味甘澀，具有養(yǎng)心氣、凝神等功效?！侗静菥V目》中記載，蓮子心具有鞏固精氣、不虛損等情況，適用于女性心煩、多疑、失眠、煩躁等癥狀，每天泡茶服用1 次，能夠有效提高睡眠質(zhì)量。(7)百合冰糖粥。百合具有補(bǔ)虛、安神的作用，百合冰糖粥的主要做法:百合30g、糯米60g，將百合和糯米分別清洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水煮沸后，加入適量的冰糖，其清潤(rùn)作用后，便可服用。如果上火比較嚴(yán)重，可以適當(dāng)加入綠豆，加強(qiáng)清心解毒的功效。

［1］張慶宏.藥食同源與中藥食品化［J］.遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，11(7):55.

［2］金生源.對(duì)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的現(xiàn)代理解與展望［J］.浙江中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，35(1):11-12.