張建平石玉珍陳國順徐振飛黃立軍

（1.甘肅國農生物科技有限公司,甘肅白銀 730913; 2.甘肅農業(yè)大學 動物科學技術學院,甘肅蘭州 730070; 3.慶陽市農業(yè)科學研究院,甘肅慶陽 745000）

包膜氯化鈣對奶牛泌乳期生產性能和經濟效益的影響

張建平1石玉珍2陳國順2徐振飛3黃立軍1

（1.甘肅國農生物科技有限公司,甘肅白銀 730913; 2.甘肅農業(yè)大學 動物科學技術學院,甘肅蘭州 730070; 3.慶陽市農業(yè)科學研究院,甘肅慶陽 745000）

試驗旨在研究包膜氯化鈣對奶牛泌乳性能和經濟效益的影響。選用蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社胎次、產奶量、泌乳天數相近的健康荷斯坦泌乳奶牛44頭，試驗組基礎日糧中添加25g/頭的包膜氯化鈣進行飼養(yǎng)對比試驗，試驗期30d。結果表明：補飼包膜氯化鈣，試驗組平均日泌乳量比對照組提高0.92kg，乳蛋白和乳脂率基本一致；但乳成分在組間沒有顯著差異（P＞0.05）。

泌乳奶牛 包膜氯化鈣 低血鈣 產奶量 乳成分

鈣是體內最豐富的礦物元素，是優(yōu)質高產奶牛不可缺少的營養(yǎng)元素，奶牛機體內大約96%～99%的鈣構成骨成分，鈣還參與血液凝固、神經調節(jié)、肌肉收縮等一系列生理活動，還是奶牛乳汁的重要組成成分。不僅如此，一定量的鈣還可以預防奶牛軟骨癥、佝僂病、產褥熱、胎衣不下、乳腺炎等一系列代謝性疾病的發(fā)生。所以鈣在奶牛日常生產中非常重要[1]。

在干奶期，奶牛對鈣的調控能力降低。奶牛分娩后，開始泌乳，每千克初乳含2.3g鈣，這需要從日糧中補充4.0g的鈣。對于高產奶牛來說，大量鈣進入初乳，隨初乳排出；同時，分娩的過程中，長時間努責，也消耗了大量的鈣。奶牛產后甲狀旁腺激素代謝紊亂，不能充分調動體內儲備的鈣來適應迅速增加鈣的需求，從而引起血鈣濃度迅速降低。據調查，臨床型低血鈣的發(fā)病率在8%～10%，美國大約有7.2%的高產奶?；加挟a褥熱，66%的經產奶牛產犢后患有亞急性低血鈣。一旦發(fā)生臨床型低血鈣，損失非常大，整個泌乳期產奶量降低1 200～2 000 kg，其中有13%的牛會淘汰，且易繼發(fā)其他疾病[2]。低血鈣可致奶牛的受胎率降低15%[3]。獸醫(yī)臨床實踐上，亞臨床型的低血鈣發(fā)生率更高，通常1頭臨床型產后癱瘓對應6～8頭亞臨床型低血鈣[4]；由于沒有臨床癥狀，更容易被忽視，造成的損失更大。亞臨床型低血鈣造成乳腺炎、真胃移位、產后疾病、代謝紊亂、消化不良、免疫力降低等發(fā)生率急劇提高，以致給奶牛企業(yè)帶來巨大的經濟損失。

氯化鈣是常用的補鈣藥物，價格低，但口服時對胃腸道的刺激較大，且?guī)缀醵急涣鑫肝⑸锼到鈁5]。臨床通常采用靜脈注射，但操作比較復雜，不利于養(yǎng)殖戶的使用。包膜氯化鈣是近年發(fā)展起來的一種優(yōu)良飼料添加劑，在國外已經得到廣泛應用。國外多通過飼喂瘤胃包膜氯化鈣或真胃灌入進行研究。有報道，在日糧中補飼15～90g過瘤胃氯化鈣，可使奶產量增加3kg[6]。國內近年來對包膜氯化鈣產品的開發(fā)仍處于起步階段。本試驗將包膜氯化鈣添加到高產奶牛日糧中，研究補充包膜氯化鈣對高產奶牛的影響。

1 研究方法與材料

1.1 泌乳奶牛的選擇和分組

本試驗選擇胎次、泌乳日、產奶量相似的健康狀況良好的荷斯坦泌乳奶牛44頭，試驗在蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社進行，隨機分為試驗組和對照組。組間產奶量和乳成分差異不顯著（P〉0.05）。試驗動物分組情況如下表。

表1 試驗動物及分組情況

1.2 日糧組成與飼養(yǎng)管理

試驗基礎日糧結構為：青貯玉米13kg，苜蓿草2kg，羊草2kg，啤酒渣12kg，混合精料9.5kg。其中在試驗組日糧基礎上添加25g/頭×天過瘤胃包膜氯化鈣，補飼的包膜氯化鈣直接撒在投喂全混合日糧（TMR）頂部，分上午和下午二次飼喂；該包膜氯化鈣經過微囊包被，由杭州康德權飼料有限公司提供。擠奶分早中晚三次用管道式機械擠奶，舍欄飼養(yǎng)，自由飲水，試驗期為30d。

試驗前和試驗結束時分別連續(xù)兩天測定各頭奶牛的日產奶量、乳脂和乳蛋白含量。

1.3 試驗測定項目

1.3.1 產奶量測定

根據試驗牧場的擠奶時間安排，每天擠奶時間安排分別為7：00、14：30和20：30，用管道式機械擠奶，在測定時間連續(xù)每天從擠奶機的計量器上讀取各試驗牛的產奶量，產奶量取2d（當天和第二天）全天產奶量的平均值。

1.3.2 牛奶成分分析

乳樣分成2份用瑞典產BOSS乳成分自動分析儀進行測定，取其平均值，分析乳脂率、乳蛋白。

1.4 統(tǒng)計方法

試驗數據采用單因素協(xié)方差分析，以LSR法進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 包膜氯化鈣對產奶量對和乳成分的影響的影響

由表2可知，在蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社，試驗結束時對照組的平均日產奶量比試驗開始時下降了1.25kg；而試驗組的平均日產奶量僅下降0.33kg；從奶產量的下降幅度分析，盡管兩組差異不顯著，但試驗組比對照組少下降了0.92kg。

表2 日糧中添加包膜氯化鈣對奶牛奶產量、乳蛋白、乳脂率的影響

添加包膜氯化鈣對泌乳奶牛乳脂率和乳蛋白的影響較小，試驗組與對照組此兩成分的含量基本一致，這與國外已報道的結果基本一致，（見表2）。

2.2 包膜氯化鈣經濟效益

從經濟效益分析，蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社泌乳奶牛每日添加25g包膜氯化鈣將增加養(yǎng)殖成本0.6元，但產值增加2.12元，扣除添加包膜氯化鈣的成本后，可使奶牛每天增加1.52元的凈利。

2.3 結果分析

據報道，在4-24周泌乳階段的高產奶牛日糧中每日添加瘤胃保護形勢的膽堿，可提高乳產量10%[7]。本試驗中添加包膜氯化鈣已有較好促產奶效果，但與已報道的效果有較大的差距，究其原因可能與日糧結構、奶牛泌乳潛力以及氯化鈣在瘤胃中的保護效率有關。本試驗中的試驗牛處于泌乳中后期，其奶產量呈下降趨勢，但當在奶牛基礎日糧中添加包膜氯化鈣后，日平均產奶量比對照組增加0.92 kg，由此說明，在高產奶牛日糧中添加包膜氯化鈣可減緩奶產量下降的幅度。

3 討論

在分娩努責、泌乳和產后疼痛導致的采食量不足等因素的影響下，奶牛在產后2～3d 處于低血鈣的狀態(tài)。因此，奶牛產后科學補鈣具有重要的意義。投服包膜氯化鈣有效地防止了產后癱瘓的發(fā)生，雖然國內外對包膜氯化鈣開展了一系列的研究，但其過瘤胃率仍不盡如人意，且隨著含量的增加過瘤胃率快速下降，可能原因是各類過瘤胃氯化鈣的保護效果、包被材料或是添加方式不同所引起的，因此需進一步探索最佳的微膠囊技術工藝。

如何精確使用包膜氯化鈣以及氯化鈣在奶牛體內如何與其他礦物元素之間的協(xié)同作用也是今后的研究方向。而對于泌乳奶牛日糧中的包膜氯化鈣最佳添加水平則有待進一步探討。

[1] TSIAGBE V K，KANG C W，SUNDE M L.The effect of choline supplementation in growing pullet and laying hen diets [J].Poultry Science，1982，61（10）：2060-2064.

[2] 李成會，朱蓮英，賈久滿.提高奶牛生產性能的營養(yǎng)途徑[J].內蒙古畜牧科學，2003，（3）：34-36.

[3] 徐國忠，葉均安，陳偉健，等.保護氯化膽堿對奶牛泌乳初期生產性能和血漿生化指標的影響初[J].中國畜牧雜志，2005，41（6）：23-25.

張建平（1972-）男，甘肅白銀人，畜牧師，主要從事畜牧養(yǎng)殖及管理工作。

校企橫向合作項目“畜禽無抗安全系列飼料研發(fā)和飼養(yǎng)關鍵技術研究”。