徐善娥，唐雋

（滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 滁州 239000）

金蕊芬敷籬根爭(zhēng)艷
——滁菊文化內(nèi)蘊(yùn)探尋

徐善娥，唐雋

（滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 滁州 239000）

滁菊被列為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?？梢杂糜谟^賞、食用、入藥等多方面的功效反映其豐富的物質(zhì)形態(tài)財(cái)富（物態(tài)文化）；她傲霜獨(dú)立，芳香獨(dú)特的精神品質(zhì)又帶給滁州一份寶貴的精神形態(tài)財(cái)富（精神文化），揭示滁菊的文化內(nèi)涵對(duì)弘揚(yáng)滁州城市文化和地方文化有重要的意義。

滁菊；文化；物態(tài)文化；精神文化

文化（culture）是一個(gè)非常廣泛的概念，迄今為止仍沒有獲得一個(gè)公認(rèn)的、令人滿意的定義。較為經(jīng)典的定義是人類學(xué)之父英國(guó)人類學(xué)家E·B泰勒對(duì)文化所下的，他在《原始文化》“關(guān)于文化的科學(xué)”一章中說(shuō)：“文化或文明，就其廣泛的民族學(xué)意義來(lái)講，是一個(gè)復(fù)合的整體，包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、習(xí)俗，以及作為一名社會(huì)成員習(xí)得的其它一切能力和習(xí)慣?！被谔├盏奈幕x，有人將文化分為廣義文化和狹義文化。廣義的文化是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和；狹義的文化僅指社會(huì)意識(shí)形態(tài)，即精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。

滁菊作為中國(guó)“四大名菊”之首已有近兩千年的歷史。在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，滁菊從備受醫(yī)家重視的藥用花卉到深受文人雅士喜愛的觀賞花卉，其文化意蘊(yùn)逐漸顯現(xiàn)。特別是不同境遇中的文人在對(duì)滁菊的吟詠、贊嘆之中借菊抒懷，從而賦予了滁菊豐富的文化內(nèi)涵。本文主要根據(jù)文化的一般意義從物質(zhì)形態(tài)財(cái)富（物態(tài)文化）和精神形態(tài)財(cái)富（精神文化）兩方面探討滁菊的文化內(nèi)蘊(yùn)。

一、物態(tài)文化

物態(tài)文化主要指人類物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。滁菊作為可觀、可食、可藥之佳品，其物態(tài)文化主要指長(zhǎng)期以來(lái)人們從事滁菊種植生產(chǎn)的活動(dòng)以及有關(guān)滁菊食用、藥用、茶用的研究成果等。滁菊在滁州的種植最早起于何時(shí)，目前沒有看到確切的文獻(xiàn)記載。但北宋時(shí)期一位滁州太守王禹偁（太宗至道元年（995）六月至二年（996）十一月在任）在滁州時(shí)作了一首《甘菊冷淘》：“經(jīng)年厭粱肉，頗覺道氣渾。孟春奉齋戒，敕廚唯素飱。淮南地甚暖，甘菊生籬根。長(zhǎng)芽觸土膏，小葉弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且細(xì)，搜攝如玉墩。隨刀落銀鏤，煮投寒泉盆。雜此青青色，芳草敵蘭蓀?！保ǔ莓?dāng)時(shí)屬淮南道）詩(shī)中詳細(xì)描述了采摘甘菊做冷淘面的方法，可見在北宋時(shí)期滁菊就已有種植。另外在滁州流傳這樣一個(gè)故事：歐陽(yáng)修在滁州做太守時(shí)，一次親朋相聚開懷暢飲，直至酩酊大醉，時(shí)久未醒，家人便泡了濃濃的滁菊茶，翁公飲后不久，便漸漸清醒，倍感心曠神怡，思緒靈動(dòng)，一氣呵成千古名篇《醉翁亭記》。雖是民間傳說(shuō)，但民間傳說(shuō)也是扎根于人民生活的，可見這個(gè)故事并不是毫無(wú)來(lái)由，亦可作為佐證。明清時(shí)期地方志對(duì)滁菊已有明確記載。明·泰昌元年（公元1620年）《全椒縣志》、清·道光十年的《來(lái)安縣志》中均都載有菊花。清·光緒二十年（1895）的《滁州志》載：“甘菊產(chǎn)大柳（筆者注：今滁州市大柳鎮(zhèn)）者佳，謂勝于杭產(chǎn)而不可多得”。不僅如此，清朝光緒年間，滁菊還被列為貢品進(jìn)貢朝廷，并有專門的花戶承當(dāng)為皇室種菊花的任務(wù)。［1］可見明清兩朝尤其是清朝是滁菊發(fā)展的輝煌時(shí)期。建國(guó)后，滁菊被國(guó)家納為中藥材品種計(jì)劃生產(chǎn)。但自上世紀(jì)80年代開始滁菊生產(chǎn)面積開始萎縮，到90年代中后期只有3畝，瀕臨絕種。面對(duì)此種情況，1999年5月，滁州市南譙區(qū)依托農(nóng)科所成立了“滁菊研究所”，對(duì)滁菊的品種選育、高產(chǎn)栽培模式及加工工藝進(jìn)行研究?，F(xiàn)在滁州全市菊花種植面積已有10000多畝，滁菊的產(chǎn)量、質(zhì)量也得到大幅提高。千年滁菊又重吐芳華。

在滁菊的種植過(guò)程中，滁菊的價(jià)值也越來(lái)越受到重視。滁菊除了其苗可食外（上引《甘菊冷淘》即是一證），其茶用、藥用價(jià)值也在不斷的得到發(fā)現(xiàn)、肯定：1862年《本草綱目》云：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上”；光緒二十年《滁州志》：“大柳鎮(zhèn)產(chǎn)的菊花和茶飲之，可以清熱，名曰滁菊，頗為藥商所重”；1927年《增訂偽藥條辨》：“滁菊，白菊花出安徽滁州”“氣味芬芳，味先微苦后微甘，口含后香氣甚久不散，為最佳。”近代更受到我國(guó)中醫(yī)、中藥行業(yè)的重視，《中華藥典》《中藥志》《中藥大辭典》《中國(guó)植物志》《本草綱目》等數(shù)十種國(guó)家權(quán)威刊物都對(duì)滁菊進(jìn)行了深入研究和高度評(píng)價(jià)。原中科院學(xué)部委員葉桔泉先生在《現(xiàn)代實(shí)用中藥》一書中對(duì)菊花評(píng)價(jià)到“安徽滁州產(chǎn)者味最清涼，不苦不甘，白菊中以為最良，浙江杭州產(chǎn)次之。俗謂杭菊濕，亳菊、徽菊燥，滁菊不濕不燥，故在江浙一帶名醫(yī)處方中常以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊?！?957年中國(guó)《中藥通報(bào)》評(píng)價(jià)到：“中醫(yī)界公認(rèn)滁菊為全國(guó)四大名菊中品質(zhì)最優(yōu)?！边@些研究成果的發(fā)現(xiàn)無(wú)疑是對(duì)滁菊最好的肯定，對(duì)滁菊未來(lái)的發(fā)展具有重要的意義。

近年的研究發(fā)現(xiàn)滁菊不僅有清熱解毒、護(hù)肝明目、延年益壽、養(yǎng)顏美容等功效，還對(duì)SARS病毒、癌癥（尤其是肝癌）等有良好的預(yù)防作用等。根據(jù)滁菊的藥用價(jià)值研發(fā)出了菊花茶、菊花飲料、菊花保健枕等多種產(chǎn)品，使滁菊的物態(tài)文化得到極大的豐富和發(fā)展。

二、精神文化

精神文化主要指人類在從事物質(zhì)文化基礎(chǔ)生產(chǎn)上產(chǎn)生的一種人類所特有的意識(shí)形態(tài)。在千余年的發(fā)展過(guò)程中，人們對(duì)滁菊的認(rèn)識(shí)也逐漸由其物理特性過(guò)渡到其精神品性，并由物及人，使滁菊成為不同境遇中的文人的象征，賦予了滁菊豐富的文化內(nèi)涵。

自偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原在其《離騷》中吟出了“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩(shī)句后，菊花就已不是單純的菊花，而成了芬芳高潔品格的象征。而陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”的幽遠(yuǎn)意境又讓無(wú)數(shù)文人雅士心生向往。此后，菊花的開于暮秋，耐寒傲霜，不與群芳爭(zhēng)艷的氣節(jié)常被詠菊之人用來(lái)自況。滁州自建制以來(lái)，歷代守臣眾多，這其中不乏文豪、名士，如韋應(yīng)物、李紳、王禹偁、歐陽(yáng)修等等。他們都在滁州留下了眾多的詩(shī)文佳作。菊花作為具有不媚流俗、凌霜盛開、西風(fēng)不落的高潔品格的君子之花，自然也時(shí)時(shí)進(jìn)入這些文人名士的眼中，成了他們吟詠的對(duì)象?！皨染陿巧显?，爛熳池邊菊.”（王禹偁《官醞》）“泉旁菊花方爛漫，短日寒輝相照灼。”（歐陽(yáng)修《新霜》）秋天，百花凋零之時(shí)，唯有菊花爛漫開放，成了秋日瑯琊獨(dú)特的風(fēng)景，“寒菊經(jīng)秋處處花，青山仍是有瑯琊。登山看菊兼多伴，莫嘆重陽(yáng)不在家”（文征明《九日游瑯琊》）“十月來(lái)游未為晚，沿溪黃菊尚堪簪。”“三杯酒盡陶陶醉，來(lái)往幽崖覓菊花?！保◤埶闯肌兜乾樼鹕浇^頂》其一、其二）

登高賞菊，不同境遇的人心境也是不一樣的。滁州在歷史上雖然悠久，但在有些人眼中只是一荒僻小城，與大都市的繁華相去甚遠(yuǎn)，“守郡臥秋閣，四面盡荒山。”“風(fēng)物殊京國(guó)，邑里但荒榛?！保f應(yīng)物《簡(jiǎn)郡中諸生》、《答王郎中》）所以在這里做官，多少就有些放逐的意味，寂寞苦悶之感在所難免，而菊花也成了他們傾訴的對(duì)象：“回頭問黃菊，寂寞與誰(shuí)開?！保ㄍ跤韨牎栋私^詩(shī)清風(fēng)亭》）菊花開放于秋日，而秋天是古人登高的季節(jié)，登高懷遠(yuǎn)，故鄉(xiāng)在遠(yuǎn)方，眼前的菊花更增添了他們思鄉(xiāng)之情：“菊迎秋節(jié)西風(fēng)急，雁引砧聲北思多?！保ㄌ评罴潯妒爻?yáng)深秋憶登郡城望瑯琊》）而在一代帝王朱元璋的眼中，菊花則成了斗士：“百花發(fā)時(shí)我不發(fā)，我若開時(shí)都嚇殺。要與西風(fēng)戰(zhàn)一場(chǎng)，遍身穿就黃金甲。”（《菊花》）體現(xiàn)出一代君王宏大的胸襟與叱咤風(fēng)云的氣勢(shì)。

值得一提的是歐陽(yáng)修對(duì)滁菊的吟詠。歐陽(yáng)修于宋仁宗慶歷五年（1045）被貶滁州，在滁兩年三個(gè)月。在滁州兩年多的時(shí)間里，他一面致力于政務(wù)，使得滁州政寬人和，歲物豐成，人心歡悅；一面吟詩(shī)作文，吟誦滁州山水之美，傾吐自己的理想與懷抱。眾所周知的千古名篇《醉翁亭記》即作于此期。在滁州眾多的山水風(fēng)物中，素有“翠蒂天香，金蕊玉瓣”的滁菊花自然也成了歐陽(yáng)修的吟詠對(duì)象?！皻W陽(yáng)修一生都對(duì)花保持強(qiáng)烈熱情?！保?］這一點(diǎn)從他所作的《謝判官幽谷種花》一詩(shī)中可見一斑：淺深紅白宜相間，先后任須次第開。我欲四時(shí)攜酒去，莫教一日不花開。而對(duì)于菊花，歐陽(yáng)修更是情有獨(dú)鐘。在其他人爭(zhēng)先恐后播種春花之時(shí)，他卻獨(dú)種菊花，“當(dāng)春種花唯恐遲，我獨(dú)種菊君勿誚。”（《希真堂東手種菊花十月始開》）在他看來(lái)，那些春花開放之時(shí)雖也姹紫嫣紅，但卻“風(fēng)雨須臾落顛倒”，經(jīng)不起風(fēng)雨的洗禮；而菊花卻開在天地肅殺、百物衰零之時(shí)，不與百花爭(zhēng)艷，只是像個(gè)淑女一樣在寒冷的空氣中散發(fā)著靄靄清香：“豁然高秋天地肅，百物衰零誰(shuí)暇吊。君看金蕊正芬敷，曉日浮霜相照耀?；突驼憧刹停@藹清香寒愈峭。高人避喧守幽獨(dú)，淑女靜容修窈窕?！保ā断Ｕ嫣脰|手種菊花十月始開》）在作者眼中，菊花猶如高士淑女，堅(jiān)貞高潔。他還將菊花稱作“拒霜花”。在《拒霜花》一詩(shī)中，作者將菊花與蕙蘭、桃李相比較，指出蕙蘭雖香季節(jié)短，桃李艷麗只媚春，只有那不引人注目的黃菊花“籬根守憔悴”，贊揚(yáng)了菊花不媚流俗，經(jīng)受霜露，頑強(qiáng)自立的精神。歐陽(yáng)修雖是被貶謫到滁州，但他卻沒有就此消沉，而是“志氣自若不悔，天資剛勁，不顧放逐流離，至于再三?！保ā端问窔W陽(yáng)修傳》）他始終懷著“永堅(jiān)不轉(zhuǎn)之心，更勵(lì)匪躬之節(jié)”（《滁州謝上表》）的情懷，期望能再展宏圖?！皻埦栈h根爭(zhēng)艷艷”，可以說(shuō)，詩(shī)人筆下的菊花正是其居于逆境卻不甘沉淪永保堅(jiān)貞高潔的氣節(jié)的人格精神的寫照。

在以上這些吟詠滁菊的詩(shī)文中，詩(shī)人情感雖不盡相同，或低沉苦悶、或斗志昂揚(yáng)、或堅(jiān)貞高潔，但它們都是詩(shī)人內(nèi)心情感的真實(shí)流露。在這里，滁菊花已不僅僅是“可飲可餐還可藥”的藥用花卉，而是具有豐富精神文化內(nèi)涵的載體，且這種精神文化內(nèi)涵將會(huì)隨著滁菊的不斷發(fā)展而永遠(yuǎn)傳承下去。

結(jié)語(yǔ)

2009年滁菊被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這本身就是對(duì)滁菊文化價(jià)值的肯定。所以，在“文化越來(lái)越成為民族凝聚力和創(chuàng)造力的重要源泉、越來(lái)越成為綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)的重要要素”的時(shí)代大背景下，發(fā)掘滁菊文化內(nèi)蘊(yùn)對(duì)提升滁菊品牌形象乃至對(duì)滁州市的文化建設(shè)是有著極大的現(xiàn)實(shí)意義的。

［1］趙祖文.滁菊考［J］.基層中藥雜志，1997，（03）：3.

［2］程杰.北宋詩(shī)文革新研究［M］.呼和浩特：內(nèi)蒙古教育出版社，2000：177.

［3］胡錦濤：高舉中國(guó)特色社會(huì)主義偉大旗幟為奪取全面建設(shè)小康社會(huì)新勝利而奮斗［C］.十七大報(bào)告輔導(dǎo)讀本，北京：人民出版社，2007.

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A

1671-5993（2015）01-0078-03

2014-11-18

滁州城市職業(yè)學(xué)院人文社科研究課題“發(fā)掘滁菊文化與提升滁州城市文化軟實(shí)力關(guān)系研究”部分成果，項(xiàng)目編號(hào)：2014sk04。

徐善娥（1975-），女，安徽滁州人，滁州城市職業(yè)學(xué)院講師，碩士研究生，研究方向：中國(guó)古代文學(xué)。