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      基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

      2015-03-20 14:37:39劉戈衡
      關(guān)鍵詞:導(dǎo)游旅游專業(yè)

      劉戈衡

      (渤海大學(xué),遼寧錦州 121000)

      基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

      劉戈衡

      (渤海大學(xué),遼寧錦州 121000)

      高等教育的重要人物之一就是培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需求的專業(yè)人才.由于我國旅游管理專業(yè)起步較晚,沒有根據(jù)市場需求和學(xué)生的實(shí)際情況制定培養(yǎng)方案,無法滿足旅游行業(yè)對人才的需求.文章主要分析了基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的意義,高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問題,并針對性的提出了基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑.

      行業(yè)需求;旅游管理;人才培養(yǎng)

      由于我國教育事業(yè)的逐步發(fā)展,旅游管理已經(jīng)成為了緊俏的熱門專業(yè)之一,是當(dāng)下專業(yè)型人才培養(yǎng)的主要方向.但是由于我國旅游管理專業(yè)起步較晚,沒有根據(jù)市場需求和學(xué)生的實(shí)際情況制定培養(yǎng)方案,無法滿足旅游行業(yè)對人才的需求.為了全面改革旅游管理專業(yè),要從課程體系的建設(shè)、校本教材模塊的增減、教學(xué)手段的創(chuàng)新等角度出發(fā),充實(shí)學(xué)生的理論知識,扎實(shí)學(xué)生的實(shí)踐技能、養(yǎng)成堅(jiān)韌不拔的意志品質(zhì),從而更能滿足旅游行業(yè)的需求.

      1 基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的意義

      1.1 行業(yè)需求是高校人才培養(yǎng)的重要功能

      高等教育所承擔(dān)的關(guān)鍵職責(zé)就是培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需求的專業(yè)人才.文章所討論的基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)就是高等教育的人才培養(yǎng)模式,其核心在于適應(yīng)行業(yè)需求,從而打造全新的高校的人才培養(yǎng)模式.這一理論涉及到眾多領(lǐng)域的知識,但唯一不變的就是服從、服務(wù)于學(xué)生就業(yè),并由此展開了一系列多樣性、系統(tǒng)性、專業(yè)性的人才教育與培養(yǎng).高校要培養(yǎng)的不僅僅是大學(xué)生的理論知識,更應(yīng)增強(qiáng)其利于自身發(fā)展的社會(huì)需求的人才創(chuàng)新意識[1].因此,就需要找尋到社會(huì)行業(yè)對于人才的需求以及高校培養(yǎng)對人才的要求之間的平衡位置.行業(yè)需求是大學(xué)生的就業(yè)之本,是社會(huì)對于某一職位的需求程度以及素質(zhì)要求的具體展現(xiàn),而高校在教學(xué)過程中所追求的目標(biāo)就是高質(zhì)量、高效率、高薪酬的就業(yè).因此,高校在實(shí)施給予市場需求進(jìn)行人才培養(yǎng)的過程中要把握方向,根據(jù)具體職業(yè)的差異選擇不同的教學(xué)方法和內(nèi)容,才能夠保證高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的順利開展.

      1.2 有利于明確專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)

      從當(dāng)今社會(huì)的行業(yè)發(fā)展和需求的角度出發(fā),高校培養(yǎng)旅游管理類專業(yè)的人才最主要的工作場地是旅游企業(yè)公司,為廣大游客所服務(wù).相應(yīng)的,給旅游專業(yè)的人才的綜合素質(zhì)提出了更高的要求,他們應(yīng)該全面掌握綜合基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)職業(yè)技能和職業(yè)道德.我這里所說的綜合能力概括而言就是“一個(gè)導(dǎo)向,兩種能力”[2].其中,一個(gè)導(dǎo)向中的想到就是行業(yè)需求,使人才能夠適應(yīng)社會(huì)企業(yè)的需求,找到服務(wù)崗位和對象.旅游專業(yè)的培養(yǎng)應(yīng)該充分考慮到旅游管理部門及旅游企業(yè)對于應(yīng)用型人才的需求,依托本校特色、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn),給予專業(yè)人才培養(yǎng)的準(zhǔn)確定位.兩種能力分別指的是理論知識能力和實(shí)踐能力,使得旅游畢業(yè)生不僅僅有扎實(shí)的專業(yè)理論知識基礎(chǔ),還能夠有充分的實(shí)踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務(wù)等崗位.我國的旅游行業(yè)的競爭逐漸白熱化,尤其是面臨著國外旅游企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊,正是急需廣大優(yōu)秀的、高學(xué)歷的旅游管理專業(yè)人才的加入.

      1.3 有利于專業(yè)人才培養(yǎng)定位

      2012年教育部頒布了高校高職旅游類專業(yè)目錄,一級專業(yè)中包含了旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三個(gè)二級專業(yè).旅游管理專業(yè)不僅僅是工商管理專業(yè)的范疇,而是要根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)來尋求發(fā)展道路的.旅游管理帶有十分強(qiáng)烈的行業(yè)色彩,專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)該以行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn).旅游專業(yè)需要培養(yǎng)的是有扎實(shí)的專業(yè)理論知識基礎(chǔ),還能夠有充分的實(shí)踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務(wù)等崗位的畢業(yè)生[3].相關(guān)專業(yè)學(xué)生除了要具備經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)課程的知識,同時(shí)在實(shí)踐技能和職業(yè)道德上也要有一定的建樹,具有堅(jiān)韌不催的意志品質(zhì).這就要求高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的時(shí)候不僅要注重專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí),更要磨練其創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力.因此,各高校要以社會(huì)對于該行業(yè)人才的需求為出發(fā)點(diǎn),結(jié)合本校旅游管理學(xué)科的特點(diǎn),確定旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式,從而進(jìn)一步擬定相應(yīng)的教學(xué)方案.

      2 高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問題

      2.1 課程設(shè)置無法滿足職業(yè)能力培養(yǎng)

      據(jù)有關(guān)調(diào)查分析,高校中60%以上的教師都認(rèn)為當(dāng)前的旅游管理課程設(shè)置并不能夠達(dá)到從行業(yè)需求角度培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo).造成這一現(xiàn)象很關(guān)鍵的因素,在于學(xué)校對于專業(yè)人才的培養(yǎng)方案的設(shè)定.針對旅游管理專業(yè),高校與職業(yè)院校的課程設(shè)置上并沒有較大的區(qū)別,強(qiáng)調(diào)的都是知識本位,傳統(tǒng)的三段式課程設(shè)置,也就是文化基礎(chǔ)課程、專業(yè)理論課程和專業(yè)實(shí)踐課程[4].在這一課程體系中,更多的關(guān)注的是知識之間的銜接和整合,但是在課程設(shè)計(jì)中并沒有明確職業(yè)能力培養(yǎng)這一目標(biāo),僅僅是為學(xué)生構(gòu)建系統(tǒng)的理論知識,強(qiáng)調(diào)的是文化知識的培養(yǎng),并沒有針對崗位需求進(jìn)行定向培養(yǎng),學(xué)生就業(yè)后容易隨著技術(shù)革新、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等社會(huì)因素被很快淘汰.

      2.2 高職生與低學(xué)歷者相比無明顯優(yōu)勢

      通常人們都會(huì)認(rèn)為,高等院校旅游高職學(xué)生比中專的學(xué)生更具有競爭力,主要是因?yàn)楦叩仍盒.厴I(yè)的高職生有較為充足的理論知識,以此作為能力的保障,具有更大的發(fā)展空間.但是,中專的學(xué)生有更長的實(shí)習(xí)時(shí)間,較強(qiáng)的動(dòng)手能力,剛開始工作的時(shí)候有較強(qiáng)的能力.旅游行業(yè)作為服務(wù)性行業(yè),最為關(guān)注的是員工是否有充分的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),大部分旅游企業(yè)在招聘員工的時(shí)候?qū)W(xué)歷和專業(yè)沒有太多的限制,他們最為關(guān)注的還是工作經(jīng)驗(yàn)[5].高校高職畢業(yè)生在從業(yè)經(jīng)驗(yàn)上與中專生相比處于劣勢,并且往往高不成低不就,穩(wěn)定性不高.因此,雖然高校高職生有較為扎實(shí)的理論水平,但是中專生更加踏實(shí)肯干、吃苦耐勞,往往會(huì)獲得更多的晉升機(jī)會(huì).

      2.3 傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游行業(yè)專業(yè)強(qiáng)度

      旅游行業(yè)內(nèi)部還能夠細(xì)分為許多子行業(yè),他們有著各具特色的經(jīng)營、管理環(huán)境.對于工商管理類別的專業(yè)來說,現(xiàn)行的高等教育體制是能夠適應(yīng)的,但是對于旅游管理這一類有較強(qiáng)專業(yè)性的專業(yè)來說,就不太實(shí)用了.在設(shè)計(jì)課程內(nèi)容的時(shí)候,工商管理類課程所占的比重大大超過了旅游專業(yè)類的課程,導(dǎo)致宣兵奪主的現(xiàn)象產(chǎn)生;另外,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長,人們對于旅游業(yè)的要求也越來越高.但是課本內(nèi)容知識更新速度較慢,以至于許多畢業(yè)生在畢業(yè)之后發(fā)出這樣的感嘆:“什么都學(xué)了,卻什么都不懂”[6].

      2.4 實(shí)踐教育的力度還需增強(qiáng)

      隨著1998年開始的高校擴(kuò)招政策,高校大學(xué)生的數(shù)量急劇上升,但與此同時(shí),大部分高校的硬件和軟件設(shè)施卻沒能夠與之相匹配,無法滿足學(xué)生對于學(xué)校設(shè)施上的要求,特別是實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施與場地根本沒有規(guī)模和數(shù)量,校方也沒有在日常課程中安排足夠的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié).僅僅以某高職院校的“旅游管理創(chuàng)新能力訓(xùn)練”課程為例,由于學(xué)校的實(shí)踐教育的設(shè)施和場地的限制,僅有五分之一的學(xué)生能夠選上這門課.此外,有部分學(xué)生覺得學(xué)習(xí)對于之后的工作求職并沒有太大的作用,因而將過多的精力投入老人游戲與玩耍中,漸漸放棄了學(xué)業(yè),沒有學(xué)習(xí)扎實(shí)的專業(yè)知識和過硬的實(shí)踐技能,對于考試應(yīng)付了事,最終只會(huì)導(dǎo)致就業(yè)競爭力的降低.

      3 基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑

      3.1 以行業(yè)需求為導(dǎo)向的課程改革

      為實(shí)現(xiàn)以行業(yè)需求為導(dǎo)向,就要進(jìn)行充分的市場需求和崗位實(shí)訓(xùn)情況的調(diào)研,從學(xué)生的角度出發(fā)形成崗位帶,旅游企業(yè)要在分析學(xué)生專業(yè)能力和知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,選擇合適的人才.高校要根據(jù)市場需求進(jìn)行課程模塊設(shè)計(jì),明確課程理念和觀念,將能力培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)的核心,致力于培養(yǎng)應(yīng)用型人才.

      3.1.1 市場調(diào)研的分析

      首先,縱觀以往旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況,發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生都進(jìn)入了導(dǎo)游崗位,還有部分學(xué)生進(jìn)入旅行社從事外聯(lián)和調(diào)度工作.其次,通過對各類型的旅行社的調(diào)查,以及與其人力總監(jiān)的交流,我們發(fā)現(xiàn),通常來說,旅行社給應(yīng)屆生設(shè)置的崗位主要有導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)三種.導(dǎo)游是接待旅客的最直接的人員,需要承擔(dān)旅行過程中內(nèi)部的各項(xiàng)具體工作,可以說是旅行社的門面;計(jì)調(diào)作為旅行社運(yùn)行的核心部門,不僅負(fù)責(zé)對內(nèi),還要負(fù)責(zé)對外的全部工作,計(jì)調(diào)部的工作效率反映了整個(gè)旅行社的工作狀態(tài),因此,計(jì)調(diào)員要格外謹(jǐn)慎的設(shè)計(jì)和安排旅行社的發(fā)團(tuán)調(diào)配;外聯(lián)部主要負(fù)責(zé)的是旅行社各項(xiàng)產(chǎn)品的外界宣傳工作,實(shí)質(zhì)上肩負(fù)了公司產(chǎn)品廣告宣傳與市場管理與開拓的任務(wù),它的工作也就是企業(yè)未來的戰(zhàn)略發(fā)展方向.實(shí)踐表明,根據(jù)畢業(yè)生的性格特點(diǎn)以及能力的差異,旅行社會(huì)為其從中選擇最合適的崗位.實(shí)踐證明,若在這三個(gè)崗位都有實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生,往往更受用人單位的歡迎,同時(shí)也有更廣闊的發(fā)展空間.

      3.1.2 職業(yè)能力的考核

      在考核職業(yè)能力方面,德國使用的是“雙元制”等先進(jìn)的外職教學(xué)模式,能夠全面考察就業(yè)人員個(gè)人特質(zhì)、知識儲(chǔ)備、實(shí)踐技能等方面,遵循旅游局制定的相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)考慮到畢業(yè)生的身體素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)和動(dòng)手能力,導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)這三個(gè)崗位有著各自強(qiáng)調(diào)的能力要求.比如說,導(dǎo)游可能對于重語言組織和表達(dá)能力有著更高高的要求,計(jì)調(diào)對重視計(jì)劃和協(xié)調(diào)能力有著個(gè)更高的要求;外聯(lián)對于推廣和宣傳能力有著更高的要求.工作內(nèi)容主要由崗位性質(zhì)與對象所決定,比如說,導(dǎo)游要有豐富的歷史文化知識、與人溝通能力,同時(shí)具備良好的外語功底;計(jì)調(diào)員除了要負(fù)責(zé)計(jì)劃、調(diào)配工作,還要完成辦公系統(tǒng)的升級與維護(hù);外聯(lián)人員除了要對外宣傳和推廣旅行產(chǎn)品,還要承擔(dān)對外交涉的責(zé)任.

      3.1.3 課程體系的構(gòu)建

      通過對比中外旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方式,我們不難發(fā)現(xiàn),“寬基礎(chǔ)、活模塊”的教學(xué)模式在中國更為實(shí)用,其中不僅強(qiáng)調(diào)了通用知識與技能的重要性,還充分體現(xiàn)了崗位需求對于知識與技能的針對性,旅游管理專業(yè)在建設(shè)課程體系的時(shí)候要以能力為核心,尤其是要關(guān)注到理論知識和實(shí)踐技能這兩方面的有機(jī)結(jié)合,為了提高實(shí)踐教育的教學(xué)效果,需要在實(shí)踐教學(xué)中添加各種新型的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和環(huán)節(jié).

      3.2 以崗位實(shí)訓(xùn)為中心職業(yè)能力的訓(xùn)練

      導(dǎo)游屬于專業(yè)職業(yè)之一,并且其工作過程中的服務(wù)性質(zhì)較強(qiáng),是一份需要腦力、體力共同運(yùn)行的工作.導(dǎo)游在接受工作之后,就要獨(dú)自帶領(lǐng)旅游團(tuán)隊(duì)進(jìn)行指定景點(diǎn)的游覽與參觀.在這個(gè)過程中,不僅要接受每天長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)的工作量,還要堅(jiān)持戶外行走達(dá)十幾公里.不僅如此,若在工作過程中游客、行程安排出現(xiàn)任何問題,導(dǎo)游都要獨(dú)立解決問題.由于導(dǎo)游工作時(shí)面對的都是來自世界各地的人,并不是固定的機(jī)器,所以很容易出現(xiàn)各種問題,這時(shí)便要求導(dǎo)游具有良好的應(yīng)變能力,在處理不同的時(shí)間時(shí)都能有較好的應(yīng)對辦法,妥善處理各項(xiàng)事物.所以,正是導(dǎo)游的工作性質(zhì)決定了導(dǎo)游需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識,良好的溝通交流能力和處事應(yīng)變能力.針對這一點(diǎn),學(xué)校要在充分的市場調(diào)研基礎(chǔ)上確定教學(xué)內(nèi)容,根據(jù)行業(yè)需求確定專業(yè)教學(xué)導(dǎo)向,努力培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生獨(dú)自應(yīng)對并處理緊急事件的能力.高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式應(yīng)該嚴(yán)格遵照“走出去,請進(jìn)來”的基本原則進(jìn)行整改,根據(jù)旅游行業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的發(fā)展特點(diǎn)特色,結(jié)合高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)具體目標(biāo),突出“學(xué)中做”的教學(xué)宗旨,努力培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題、反思問題的能力與素質(zhì),以此來適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)旅游也發(fā)展迅速的行業(yè)特點(diǎn).在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中,實(shí)踐比教學(xué)更加重要,系統(tǒng)的教學(xué)是為了提高學(xué)生分析問題、解決問題、反思問題的能力,而頻繁的實(shí)踐是為了鞏固學(xué)生能力,提升自我整體反思思考度的過程.所以,在系統(tǒng)教學(xué)中,我們也應(yīng)該靈活采用各種教學(xué)模式,如小組討論、案例分析、課堂演示、錄像教學(xué)等現(xiàn)代多媒體教學(xué)方法,能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性,還可以引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考,大大提高課堂教學(xué)效果.同時(shí),由于當(dāng)下是信息技術(shù)發(fā)達(dá)的時(shí)代,現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)也應(yīng)該廣泛應(yīng)用于高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中.從多媒體技術(shù)角度出發(fā),使多媒體技術(shù)成為現(xiàn)代教學(xué)質(zhì)量提升的堅(jiān)強(qiáng)后盾,為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全體性開拓了道路,為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全面性拓寬了境界,以此來取得更好的培養(yǎng)效果.

      3.3 以科學(xué)合理為目標(biāo)的質(zhì)量評價(jià)體系

      科學(xué)合理的評價(jià)機(jī)制的存在意義在于對人才培養(yǎng)過程進(jìn)行監(jiān)督.系統(tǒng)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)必須包括以下幾方面:導(dǎo)向機(jī)制、目標(biāo)機(jī)制、師資力量優(yōu)化及各項(xiàng)保障機(jī)制.良好的培養(yǎng)方式還應(yīng)包括反饋機(jī)制與社會(huì)參與機(jī)制等.在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的評價(jià)過程中,必須建立內(nèi)部機(jī)制、外部機(jī)制共同考量綜合機(jī)制.

      3.3.1 優(yōu)化學(xué)校外部的評價(jià)體系

      學(xué)校外部的評價(jià)體系,簡單來說就是社會(huì)中各行各業(yè)的評價(jià).在評價(jià)高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)的質(zhì)量的時(shí)候不能僅僅參考學(xué)生的課程成績,或是只由學(xué)校、教師來做決定,而是需要社會(huì)實(shí)際用人單位的參與.學(xué)校外部的評價(jià)體系對于高校旅游管理專業(yè)人才的整體評估而言有重大意義,因?yàn)閷W(xué)校外部的評價(jià)主要依據(jù)學(xué)生的整體素質(zhì)與能力,并非學(xué)生在校內(nèi)的課程成績,也就是說,學(xué)校外部評價(jià)可以很客觀地反應(yīng)學(xué)生是否符合用人單位的需求.

      3.3.2 建立學(xué)校內(nèi)部評價(jià)體系

      學(xué)校內(nèi)部的評價(jià)結(jié)果的主要參考依據(jù)教學(xué)質(zhì)量.也就是評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果是否符合學(xué)校規(guī)定的培養(yǎng)計(jì)劃,通過制定邏輯思維測評、形象思維測評、創(chuàng)造思維測評等多項(xiàng)指標(biāo),建立健全綜合性的評價(jià)體制.近年來,隨著社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)行,學(xué)校尤為注重創(chuàng)新性學(xué)生的培養(yǎng).

      基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式是高校人才培養(yǎng)的重要功能,有利于明確專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo),有利于專業(yè)人才培養(yǎng)定位.高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在課程設(shè)置無法滿足職業(yè)能力培養(yǎng),高職生與低學(xué)歷者相比無明顯優(yōu)勢,傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游行業(yè)專業(yè)強(qiáng),實(shí)踐教育的力度不夠等問題.因此我們要通過以行業(yè)需求為導(dǎo)向的課程改革,以崗位實(shí)訓(xùn)為中心職業(yè)能力的訓(xùn)練,以科學(xué)合理為目標(biāo)的質(zhì)量評價(jià)體系等途徑,提升高校旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量.

      〔1〕李萌.本科層次旅游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新[J].旅游學(xué)刊,2013(8):8-9.

      〔2〕閹如良,鄭宇飛.本科院校旅游專業(yè)辦學(xué)模式對比分析與發(fā)展對策[J].旅游論壇,2014(2):80-83.

      〔3〕雷金瑞.旅游教育中人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與發(fā)展[J].甘肅聯(lián)合大學(xué)學(xué)報(bào),2013(5).

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      G712

      A

      1673-260X(2015)05-0242-03

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