養(yǎng)雞用大蒜賽過“金不換”

曾經(jīng)炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速生雞”事件，給市場造成了不小的沖擊。近日，來自山東濟(jì)寧的大蒜香雞因其零藥物殘留，引起了又一場不小的轟動(dòng)。

“這種雞完全不用化學(xué)藥物、抗生素和生長激素，真正達(dá)到了零藥物殘留?！鄙綎|省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣大蒜香禽業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人楊洪謙表示，雞容易患的疾病有消化道和呼吸道疾病兩類，“大蒜有殺菌作用，可以很好地預(yù)防消化道疾病。通過在飼料中添加中藥，則可以有效避免呼吸道疾病?！?/p>

楊洪謙，大學(xué)讀的是中國海洋大學(xué)旅游管理專業(yè)，畢業(yè)后曾在青島旅游部門工作。“那時(shí)看到外地的旅游團(tuán)隊(duì)到青島嶗山風(fēng)景區(qū)吃一只當(dāng)?shù)仉u要花200元?！币蚋杏X生態(tài)養(yǎng)殖很有市場，加上自己一直以來的創(chuàng)業(yè)夢想，2009年，楊洪謙辭掉工作，開始了生態(tài)養(yǎng)雞的創(chuàng)業(yè)之路。

金鄉(xiāng)縣是大蒜之鄉(xiāng)，從養(yǎng)殖之初，楊洪謙就開始研究把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大蒜用到雞的飼料中去。楊洪謙說，“給雞喂大蒜一是想增強(qiáng)雞的免疫力，另外也想利用金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)這個(gè)平臺(tái)，提高這種雞的知名度?！?/p>

起初楊洪謙直接拿蒜瓣給雞吃，“不吃蒜瓣，我就把大蒜剁碎?！北M管楊洪謙想了不少法子，雞對(duì)大蒜就是不感興趣。

楊洪謙不甘心，他決定把大蒜（蒜干）和玉米摻在一起，直接磨成飼料?！半u沒有味覺，它們品嘗不出來飼料里加入了大蒜?！比欢u吃了一次這樣的飼料以后就厭食了?！半u厭食消瘦，解剖了以后發(fā)現(xiàn)腸道黏膜有損傷。”楊洪謙說，自己試驗(yàn)的量比較大，達(dá)到了15%左右，“量太大了，人吃多了大蒜胃還熱呢?！?/p>

有了這次教訓(xùn)，楊洪謙謹(jǐn)慎了很多。以大蒜作為主要添加劑，輔以牧草、松針等十幾味中藥，按照一定比例添加到玉米、豆粕中去，經(jīng)過反復(fù)的對(duì)比試驗(yàn)，楊洪謙終于找到了合適的比例。

楊洪謙用他配制的飼料養(yǎng)的雞，除具備普通散養(yǎng)雞肉質(zhì)緊、口感好等特點(diǎn)外，還擁有獨(dú)特的大蒜清香，富含鋅、硒、硅等微量元素。并且，雞在生長過程中極少患病，“患病概率僅為同類散養(yǎng)雞的20%”。

問及消費(fèi)者最關(guān)心的價(jià)格，楊洪謙說：“雞40元，公斤，雞蛋30元，公斤。對(duì)于普通老百姓來說，還是有些貴?！?/p>

由于規(guī)模有限，現(xiàn)在只是銷售雞蛋和活雞。楊洪謙說，“速生雞”事件后，來他養(yǎng)殖場咨詢的人明顯增加，“增加了30%～40%，銷售額增加了20%以上”。不僅如此，合作飯店的需求也有增加，“單店由每日的30只增加到50只，現(xiàn)在已經(jīng)供不應(yīng)求了”。

楊洪謙表示，下一步將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還打算成立合作社，帶動(dòng)其他人進(jìn)行養(yǎng)殖，接下來還要發(fā)展屠宰、分割、冰鮮等，“畢竟雞蛋和活雞的銷售太受局限”。

古稀老人無菌蠅蛆養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)

60歲退休后才開始創(chuàng)業(yè)是不是有點(diǎn)晚？市民李家成的回答是“一點(diǎn)不晚”。

去年，60歲的他一辦完退休手續(xù)，便迫不及待帶著從中科院動(dòng)物研究所引進(jìn)的無菌蠅蛆養(yǎng)雞技術(shù)，來到溧水縣永陽鎮(zhèn)沙河村，開始圓自己做了很久的“田園創(chuàng)業(yè)夢”。

走進(jìn)沙河村占地400畝的居寶山莊，循著雞鳴鵝叫聲望去，一大片開闊的山坡地上，1萬只放養(yǎng)的雞悠閑地覓著食，飼養(yǎng)員捧著無菌蠅蛆喂食盤剛走近雞群，雞們便撲棱著翅膀飛奔而來搶食。

“早上開圈門時(shí)，千萬不能迎面站著，否則會(huì)被飛撲而出的雞傷到?！崩罴页煽粗鴼g跑的雞樂呵呵地說，早在2000年他就賣了城里房子，和親戚朋友一起集資買下沙河村400畝荒坡地，準(zhǔn)備退休后來這里搞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)。一年前他打聽到中科院動(dòng)物研究所研發(fā)了一種無菌蠅蛆養(yǎng)雞項(xiàng)目，用玉米等天然食物和無菌蠅蛆混合著散養(yǎng)蛋雞，再用雞糞、無菌蠅蛆養(yǎng)殖廢棄物發(fā)酵肥田，種植蔬菜，喂食塘魚、鵝、鴨等，可打造一條生態(tài)種養(yǎng)殖循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)出的蛋、蔬菜、魚等農(nóng)產(chǎn)品沒有化肥、農(nóng)藥污染，這不正是他想搞的現(xiàn)代生態(tài)科技農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)模式嗎。

帶著誠意他和中科院動(dòng)物研究所專家們聯(lián)系，請他們傳授相關(guān)技術(shù)?！跋?0歲退休后創(chuàng)業(yè)？”驚訝之余專家們被他敢于創(chuàng)業(yè)的精神所打動(dòng)，特別介紹他到在中科院動(dòng)物研究所指導(dǎo)下已成功繁殖養(yǎng)殖無菌蠅蛆的蕪湖福來爾生物科技有限公司購買蠅種，并幫助聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員、專業(yè)工程隊(duì)到沙河村，指導(dǎo)他在荒坡地上搭起了無菌蠅蛆養(yǎng)殖車間和標(biāo)準(zhǔn)雞舍。

隨老李走進(jìn)恒溫恒濕的無菌蠅蛆養(yǎng)殖車間，一溜幾排的6層繁殖架上掛著—個(gè)個(gè)1.5米乘1米的紗帳，紗帳里嗡嗡飛舞著一只只蒼蠅，老李說它們正處在產(chǎn)卵期，每個(gè)紗帳里大約可養(yǎng)2萬只蒼蠅，每只蒼蠅產(chǎn)卵高峰期5～15天。產(chǎn)卵時(shí)他在紗帳里擺上鋪了一層麥麩的托盤給蒼蠅做產(chǎn)床，托盤接滿卵后工人就把它們移到孵化帳里，卵孵化出蠅蛆后4～5天再羽化成蒼蠅，3天后蒼蠅又可以開始產(chǎn)卵了，一個(gè)孵化帳每天孵化的蠅蛆可喂養(yǎng)500只雞。

“蒼蠅產(chǎn)卵時(shí)吃的食物一定要潔凈?！崩侠钪钢啂だ锷n蠅食物盤說，他調(diào)配的蒼蠅食物是用紅糖、奶粉、雞蛋和水混合的，每天換一次，否則會(huì)變質(zhì)，蠅蛆就達(dá)不到無菌標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)養(yǎng)殖過程都密封在紗帳內(nèi)完成，不受任何污染。

看著孵化帳里托盤中蠕動(dòng)的蠅蛆，一般人怎么都會(huì)覺得有點(diǎn)惡心，但老李卻看它們是寶?！霸跓o菌條件下養(yǎng)殖的蠅蛆，不僅蛋白含量高，而且蠅蛆表皮和蛹?xì)み€可提取含氨多糖類天然生物活性物質(zhì)的幾丁質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、日化等新科技產(chǎn)品研制，其開發(fā)利用價(jià)值已引起國內(nèi)外科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界、企業(yè)界廣泛關(guān)注?！崩侠铑^頭是道地說，等到養(yǎng)殖量增加后，他計(jì)劃把中科院專家再請來，指導(dǎo)他開發(fā)無菌蠅蛆其他應(yīng)用項(xiàng)目，美國邁阿密一個(gè)“家蠅農(nóng)暢”四個(gè)月生產(chǎn)出600多噸無菌蠅蛆蛋白質(zhì)，賣給相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)脂肪、抗菌素、凝集素、幾丁質(zhì)等，效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

“用無菌蠅蛆喂雞產(chǎn)蛋率比傳統(tǒng)飼料養(yǎng)殖至少提高20%?！崩侠钫f，他養(yǎng)的雞產(chǎn)蛋期比傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng)的提前了28天，雞蛋蛋白質(zhì)含量也高。他還做了市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在南京他是第一個(gè)用無菌蠅蛆技術(shù)養(yǎng)雞的專業(yè)戶，至少在本地市場無菌蠅蛆雞蛋是個(gè)空白。眼下，他正在城里找銷售合作伙伴，打算建一個(gè)自己的綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售點(diǎn)，屆時(shí)市民在城里就可以買到他種養(yǎng)殖的綠色雞蛋、蔬菜、老母雞、魚、鵝等。剛開春的時(shí)候，老李就已經(jīng)在山坡地上撒上草籽，種上櫻花，紫薇、木槿，葡萄等苗木，今后雞就在樹林、草地里放養(yǎng)，雞糞是樹和草地最好的肥料，樹長大后可以賣。他還在養(yǎng)殖區(qū)旁整出150畝荒地開始種菜，并建了兩個(gè)大化糞池，用發(fā)酵后的雞糞肥田，把發(fā)酵產(chǎn)生的沼液噴打在蔬菜、苗木上治蟲，沼渣撒到池塘里喂魚。明年他計(jì)劃自己種玉米喂雞，外面買的玉米他不放心。今年入冬后老母雞也可以上市銷售了。近期，老李和市農(nóng)委畜牧專家已接上頭，準(zhǔn)備在雞舍里引進(jìn)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，可有效解決雞舍病菌滋生難題，防止雞瘟，雞們就不用吃抗生素防病了。

“我已制定了第一個(gè)‘五年規(guī)劃，五年內(nèi)投入500萬元把山莊打造成一個(gè)科技生態(tài)農(nóng)業(yè)園，讓城里人吃上真正的放心菜?！崩侠钫f，從他下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)第一天起，他就暗暗定下個(gè)規(guī)矩，無論遇到什么難題，絕不用污染環(huán)境的方法解決。剛開始養(yǎng)雞時(shí)，荒山里黃鼠狼經(jīng)常來“偷雞”，他四處請教專家終于找到一條“妙計(jì)”，在養(yǎng)殖區(qū)池塘放養(yǎng)了一批大白鵝，黃鼠狼的爪子只要一踩到新鮮鵝糞就會(huì)潰爛，從此再不敢“越雷池半步”。自從山莊里的雞開始下蛋后，他90多歲的老父親就再也不肯吃外面買的雞蛋了，說他帶回家的雞蛋吃起來有小時(shí)候雞蛋的味道。