張樹華

1吮毛

吮毛是將雞尾羽腺分泌的脂肪涂布到羽毛上的過程。早晨雞睡覺醒來就會吮毛，雞通過吮毛保持羽毛處于良好狀態(tài)。雞群中出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象通常會發(fā)生在下午，因此，下午是一天中最重要的觀察時刻。為避免網(wǎng)上飼養(yǎng)或籠養(yǎng)系統(tǒng)中蛋雞發(fā)生啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或能分散雞群注意力的其他活動。

2沙浴

蛋雞沙浴是通過沙礫摩擦皮膚，達(dá)到清潔皮膚及除去體外寄生蟲的目的，可增強皮膚健康，防止羽毛變脆而斷裂;還可使羽毛保持蓬松，起到良好的保暖作用，從而節(jié)省飼料費用。

為提高沙浴效果，可往沙浴池里加硫磺，把10份黃沙加上2份硫磺，混合均勻，制成保健沙。硫磺本身具有抗菌、殺蟲的作用，用它來做砂浴，對殺死體外寄生蟲很有幫助。

雞是沒有牙齒的，它喜歡采食半個玉米粒大小的砂石，靠它們在胃里磨碎食物，促進(jìn)消化。所以雞洗砂浴的時候，有個最大的特點，就是它喜歡啄一啄，吃一吃，邊吃邊洗，如果沙子顆粒大，雞就極容易會把沙子里的硫磺吃到肚子里。如果吃進(jìn)去的硫磺太多，會在雞腸子里面轉(zhuǎn)化為硫化氫，引起雞中毒，要選細(xì)砂子。鋸末和稻草做的墊料不適合做砂浴。

3采食

3.1正常采食行為信號

在自然環(huán)境中，雞會花一半的時間去覓食和挖刨。即便是在人工飼養(yǎng)條件下，雞仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨，飼料被刨出槽外，造成飼料浪費。為減少因雞挖刨造成的飼料浪費，可以使用特殊結(jié)構(gòu)的料槽。為了滿足雞的這種自然行為，可在雞舍一角放置稻草或苜蓿。稻草和苜蓿要干燥，且沒有霉變。

3.2挑食信號

雞喜歡挑食飼料中粒度較大的飼料成分，但是粒度小的飼料也包含必需的營養(yǎng)成分。飼喂開始10分鐘后，如果發(fā)現(xiàn)料線中已無足夠的大粒飼料，這是蛋雞挑食的重要信號。

各種粒度的飼料成分必須均勻混合分布;顆粒飼料中顆粒必須均勻，粉末含量少，才能避免挑食行為發(fā)生。雞群中處于統(tǒng)治地位的雞，往往會徑直去吃大粒度飼料，調(diào)整飼料管理方案，確保所有的雞攝入相同的營養(yǎng)。快速移動料線，可以防止挑食全部的大粒度飼料。

另外，蛋雞患有球蟲病、腸炎;飼料質(zhì)量不好，顆粒太大、太干等原因?qū)е逻m口性差，都會出現(xiàn)挑食勾料的情況。

3.3高溫時的采食信號

雞的采食量減少，可能由多種原因造成，其中之一可能是雞舍內(nèi)溫度過高的信號。雞的采食量下降，不僅僅是攝入的能量減少，而且攝入的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都會減少。這將會嚴(yán)重影響蛋雞的正常產(chǎn)蛋。

夏季氣溫高時，蛋雞需要更多的維生素C。可以把維生素C添加到飲水中。特別是當(dāng)氣溫高于32℃時，蛋雞需要含有高能量的特殊飼料，最好是在飼料中添加油脂，不要太多的蛋白質(zhì)。過量的蛋白質(zhì)攝入會在消化過程中產(chǎn)生大量熱量。

3.4啄食信號

雞是群體動物，可以認(rèn)識約80個同類，并且知道誰是小群體里邊的統(tǒng)治者?；\養(yǎng)系統(tǒng)，雖然每籠飼養(yǎng)的蛋雞數(shù)量有限，但籠內(nèi)沒有可以躲藏和休息的區(qū)域。尤其是在窄籠中，一個風(fēng)險是總有些雞被陷在雞籠后部而不能活動。在一個大群體中，雞不能在眾多的同類中識別出明確的啄食順序（有優(yōu)先順序的社群結(jié)構(gòu)）。除非再次分群，形成相對小的幾個雞群。在大的雞群中，也有雞自發(fā)形成小群體的趨向，以形成“啄食順序”。體重大或是雞冠大的母雞會成為群體中的“統(tǒng)治階層”。被啄的或是虛弱的母雞，會躲藏到棚架或爬梯下面，躲入產(chǎn)蛋箱或架子上。為防止這種行為的發(fā)生，可以采用在棚架上安裝棲架等措施，為弱雞設(shè)置躲藏和休息的區(qū)域。多次飼喂，可以保證弱雞也能吃到足夠的飼料。

4飲水

水是蛋雞不可缺少的營養(yǎng)素之一，衛(wèi)生而充足的飲水是蛋雞飼養(yǎng)成功的重要條件之一。

4.1飲水量變化的信號

為便于發(fā)現(xiàn)雞群的問題，有條件時每天要記錄雞群的飲水量。雞的飲水量取決于采食量、飼料組分、雞舍溫度和雞的周齡。在常溫（20℃）下，從10日齡開始，飲水量和飼料的比值應(yīng)該在1︰1.8～2;在高溫環(huán)境中，飲水量增加。冬季每天每只雞需飲水100毫升左右，春季和秋季每天每只雞需飲水200毫升，夏季每天每只雞需飲水300毫升。

4.1.1飲水量突然增加的信號

每天的飲水量變化是雞群健康與否的重要指標(biāo)，記錄每天的飲水量和檢查采食量，飲水量的突然增加是一個重要信號。如果飲水量增加，首先檢查飲水系統(tǒng)是否漏水，然后檢查水壓、雞舍內(nèi)溫度和飼料中的鹽含量。如果排除上述原因，則需要檢查雞的健康狀況（疾病、免疫接種的反應(yīng)），同時檢查這些變化是否與飼料供應(yīng)及飼喂階段的變化一致。

4.1.2飲水量突然減少的信號

如果雞飲水太少，首先檢查飲水系統(tǒng)是否能正常工作，水壓一定不要太低，否則水會漏出來。也沒必要把水線中的壓力調(diào)的太高，因為這樣蛋雞不得不用力推乳頭飲水器，從而導(dǎo)致飲水量下降。飲水太少的雞，看上去昏昏欲睡，檢查有昏睡雞的所有雞籠或區(qū)域的乳頭飲水器，看是否能正常工作。

如果乳頭式飲水器的出水量太少，雞的飲水量就少。定期檢查水壓和乳頭式飲水器的出水量?？梢苑乓粋€容器到一個乳頭式飲水器下持續(xù)1分鐘，通過測定容器中的水量，來測定水流速度。這個工作需要在不同的水線重復(fù)進(jìn)行。一個慣用的簡單方法是：水流速度=雞的日齡+20（毫升∕分鐘）。例如，35日齡+20=55毫升∕分鐘。太多的水將導(dǎo)致溢出和墊料潮濕，會造成腳墊損傷。

此外，必須讓所有的雞都很容易獲得水。在傳統(tǒng)的階梯式雞籠中，每個籠中必須要有2個乳頭飲水器或飲水杯。地面平養(yǎng)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)是每10只雞有1個乳頭飲水器或飲水杯;使用鐘式飲水器，每只雞要有1厘米的飲水位;使用長飲水槽，每只雞要有2厘米的飲水位。

4.2飲水質(zhì)量的檢查

如果飲水系統(tǒng)工作正常，下一步要檢查水的質(zhì)量和飲水乳頭的高度。

雞的飲水在給人品嘗時應(yīng)該是爽口的，不含有任何危險物質(zhì)或者雜質(zhì)?？股靥砑觿陔u肉中殘留，從而造成食品安全問題。水是藥物和疫苗的良好溶劑，當(dāng)通過飲水接種疫苗時，必須確保水干凈、清涼，水管暢通。因此，需要事先清洗水管，飲水接種疫苗結(jié)束后再徹底清洗水管以防殘留和堵塞水線。在飲水中添加抗生素或藥物，水的味道變苦，因此，雞的飲水量減少。清洗水管，并防止真菌生長。如果懷疑飲水被污染，則需要進(jìn)行檢測。在水管的起始端和末端檢查水的質(zhì)量和溫度，通常會發(fā)現(xiàn)水管末端的水質(zhì)不是很好。

4.3飲水乳頭的高度檢查

雞最舒服的飲水姿勢是身體站立，抬頭，使水正好流進(jìn)喉嚨。您可以通過調(diào)整飲水乳頭的高度來控制。對于1周齡雛雞，喙和飲水乳頭的最佳角度是35～45°，大于1周齡的雛雞，喙和飲水乳頭的最佳角度是75～85°（圖1）。

圖1 雞的飲水姿勢

飲水器應(yīng)該擺放均勻，不能斷水，經(jīng)常調(diào)節(jié)飲水器高度。飲水器不得漏水，以免對舍內(nèi)環(huán)境造成破壞。飲水器必須每天清洗、消毒2次。

5求偶與交配

雞有求偶與交配的行為。在自然交配時，公雞在交配前首先會表現(xiàn)出求偶行為信號，如俯身跑向母雞，單腳觸地并單側(cè)展翅圍著母雞旋轉(zhuǎn)以示求愛。此時如母雞愿意接受交配則半展翅而快速蹲下，公雞即很快登上其背，以喙啄著母雞頭部的羽毛，再垂下尾部使兩性生殖孔相接，公雞即迅速射出精液，然后從母雞背部下來，并再次圍著旋轉(zhuǎn)1～2次。母雞接受交配后立即站起并抖動身體，然后離去（圖2）。

圖2 雞的交配行為信號

由于公雞在進(jìn)行求偶行為時單腳用力較多，如果墊料質(zhì)地不良或雞籠的底網(wǎng)結(jié)構(gòu)質(zhì)量較差，均易損傷公雞的腳掌，而導(dǎo)致腳掌發(fā)炎甚至膿腫。特別是重型公雞的發(fā)病率較高，從而影響到正常配種，甚至公雞會因此而喪失配種能力。

6換羽

雞與其它禽類一樣，在冬天來臨之前，每年都要自然換羽1次。破損的舊羽脫落，重新長出新羽，這個過程就叫做換羽。雞的換羽既是一種自然生理現(xiàn)象，也是雞在生長過程中對大自然的適應(yīng)。因為沒有豐盛的羽被，就難以抵御漫長嚴(yán)寒的侵襲。自然換羽一般出現(xiàn)在秋季，早的在夏末秋初，遲的在初冬。

換羽與內(nèi)分泌有關(guān)，因卵巢機能下降而使雌性激素分泌不足，結(jié)果引起卵泡萎縮;換羽時甲狀腺分泌的促進(jìn)羽毛生長的甲狀腺素增加，激素分泌失去平衡，導(dǎo)致停產(chǎn)、換羽。

雞的自然換羽時間很長，一般需3～4個月。換羽時需要消耗很多營養(yǎng)物質(zhì)以形成新羽。因此雞在換羽期間往往停止產(chǎn)蛋。換羽時間的長和短，對母雞全年產(chǎn)蛋量有影響。

雞的全身羽毛更換的順序為：頭羽、脛羽、胸羽、背羽、尾羽、翼羽。一般來說高產(chǎn)雞換羽遲，羽毛脫落快，新羽長出慢。根據(jù)母雞換羽特別是主翼羽的更換時間和速度，可以鑒別高產(chǎn)雞或低產(chǎn)雞。

雞的主翼羽有10根，主翼羽與副翼羽之間有1根較短小的軸羽，三者組成雞的翼羽。主翼羽的更換有一定的規(guī)律，是從靠近軸羽的第一根開始更換，然后由里向外順序更換，翅膀上最后更換的羽毛是軸羽。一般把剛換第一根主翼羽的時期稱為換羽初期，換第五根主翼羽時為換羽中期，換第十根主翼羽時就意味著換羽后期到來。主翼羽的更換過程有明顯的個體差異，主要表現(xiàn)在換羽開始和結(jié)束的日齡、換羽持續(xù)時間的長短和更換的快慢以及性別的不同上，有些雞在13～14月齡就開始更換主翼羽，有些則在19～20月齡。換羽早與換羽遲的雞在換羽時間上可差6個月。換羽時間最短的雞只需2～2.5個月，而最長者為6個月，公雞換羽開始的時間一般比母雞早2～3個月。如果說在同樣時間間隔內(nèi)，公雞全部換完羽的話，則母雞只有72%～78%才換完羽，主要是由于一部分高產(chǎn)母雞在換羽期間仍繼續(xù)產(chǎn)蛋的緣故。

當(dāng)代的高產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋量很高，絕大部分都在集約化條件下飼養(yǎng)，如果產(chǎn)蛋1年以后就更新雞群，而飼養(yǎng)后備雞需要花大量的勞力、飼料和其他各項支出，若設(shè)法延長這些老雞的利用時間，就能節(jié)省上述各項開支。特別是近年來我國各地從國外引進(jìn)不少高產(chǎn)配套系的祖代和父母代雞，這筆費用是相當(dāng)高昂的，只用1年就更換，經(jīng)濟上是不合算的。因此，利用兩年雞十分必要。在商品雞群中，要延長其利用期，若按自然規(guī)律，母雞到秋季要換羽一次，由于有些雞群中個體換羽存在著很大差異，一些母雞已開始換羽，一些母雞仍產(chǎn)蛋，這就給選擇合理的飼養(yǎng)水平、光照等方面帶來很多不便，這樣的雞群產(chǎn)蛋率不高，蛋殼質(zhì)量也差。

可人工強制換羽，就是人為地給雞施加一些應(yīng)激因素，在應(yīng)激因素作用下，使其停止產(chǎn)蛋，體重下降、羽毛脫落從而更換新羽。強制換羽的目的，是使整個雞群在短期內(nèi)停產(chǎn)、換羽、恢復(fù)體質(zhì)，然后恢復(fù)產(chǎn)蛋，提高蛋的質(zhì)量，達(dá)到延長雞的經(jīng)濟利用期。

由于馬立克氏病、雞新城疫及其他疾病引起育成率很低，因而打亂了生產(chǎn)計劃，后備雞補充不上來，致使雞舍放空，此時也可利用兩年的雞進(jìn)行人工強制換羽，維持繼續(xù)生產(chǎn)。一些中小型商品蛋雞場，由于不能按計劃得到雛雞，飼養(yǎng)青年雞的計劃誤時，利用第二年的雞實施強制換羽，也是減少經(jīng)濟損失的一種應(yīng)急措施?？紤]到市場蛋價和飼料成本之間的關(guān)系，用強制換羽的方法來調(diào)節(jié)市場對蛋的需求，也是提高經(jīng)濟效益的好方法。各級種雞場為降低飼養(yǎng)成本，增加收益，合理利用種雞實行人工強制換羽，是延長種雞有效利用期的重要飼養(yǎng)管理技術(shù)之一。

通過強制換羽，在優(yōu)良雞群中，第二個產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率可以達(dá)到85%，同時可以利用強制換羽期間，進(jìn)行藥物治療和接種疫苗（雞蛋中沒有殘留，但是要遵循停藥期）。當(dāng)然，強制換羽也可導(dǎo)致應(yīng)激和異常行為（如啄羽和啄肛相殘）;隨著產(chǎn)蛋期的延長，蛋重過大的比例也將大幅增加。

7就巢性

也叫“抱窩”，是禽類一種母性行為，因此時其腦垂體前葉分泌催乳激素增加，使其卵巢萎縮，從而出現(xiàn)就巢現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為產(chǎn)蛋一段時間后，體溫升高，被毛蓬松，抱蛋而窩，停止產(chǎn)蛋。這對規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖是一個重要損失。

用2%硫酸銅溶液，給每只雞注射1毫升（含硫酸銅20毫克）;或丙酸睪丸素每只雞肌注5毫克，可快速解除就巢，恢復(fù)產(chǎn)蛋。

8產(chǎn)蛋

產(chǎn)蛋是母雞每天的重要活動之一。平養(yǎng)系統(tǒng)中，母雞產(chǎn)蛋的過程可分為10個步驟。

母雞進(jìn)入產(chǎn)蛋箱;安靜的坐在產(chǎn)蛋箱中半個小時或更長時間，同時微閉眼睛;母雞逐漸的忙碌起來，快速反復(fù)的抖動尾羽，同時展開腹下的羽毛;之后會突然站立起來，并伸腿;母雞看上去十分疲憊，而雞蛋已經(jīng)開始產(chǎn)出;潮濕的雞蛋突然產(chǎn)出，接著是紅色黏膜翻出;幾秒鐘后，紅色黏膜翻回，泄殖腔口閉合;母雞站立在雞蛋邊休息，并張嘴喘氣;看看雞蛋后離開產(chǎn)蛋箱，有時候會發(fā)出咯咯噠的叫聲;之后會吃料和飲水，并恢復(fù)每天的行為規(guī)律。

從步驟3到步驟6的過程一般不會超過30分鐘。母雞在產(chǎn)蛋時非常容易受驚和傷害，因此，產(chǎn)蛋期間要保持環(huán)境安靜，盡量不要去打擾它們。