運(yùn)城市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的分析評(píng)價(jià)

一、運(yùn)城市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

運(yùn)城市是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。近年來，該市堅(jiān)持科技調(diào)產(chǎn)，形成了初具規(guī)模的果、畜、菜、糧、棉五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，糧棉比例由過去的8∶2調(diào)整為5∶5。全市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展到232家，32家初具規(guī)模，帶動(dòng)全市22萬農(nóng)戶從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。粟海、忠民、新絳蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)跨入國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)門檻。

推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)在市場(chǎng)引導(dǎo)，“龍頭”牽動(dòng)，基地支持，其中突破口是“龍頭”企業(yè)。截止2011年年底，共啟動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施和支撐體系建設(shè)項(xiàng)目142個(gè)，共完成投資7.5億元，2010、2011年連續(xù)兩年共爭(zhēng)取省扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目31個(gè)、財(cái)政支農(nóng)項(xiàng)目20個(gè)，到位資金共計(jì)7300萬元；支持了澤源食品、粟海集團(tuán)、強(qiáng)勝集團(tuán)、太方果蔬、金絳食品、泉鑫繭絲綢等一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。通過專項(xiàng)資金的注入，我市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織快速發(fā)展壯大，由2001年的300多家發(fā)展到現(xiàn)在的435家，固定資產(chǎn)總額由30億元發(fā)展到了40.4億元，銷售收入由50億元增加到92.7億元。全市國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)達(dá)到4家，占到全省的1/3，有19家企業(yè)入圍全省的“1311”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)工程，有70多家企業(yè)達(dá)到了市級(jí)龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

本文調(diào)查分析了12家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，分別為：臨猗縣澤源食品有限公司、臨猗縣豐和農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、芮城縣華晉鵝業(yè)養(yǎng)殖有限公司、山西晉南黃牛繁育中心、山西聯(lián)僑食品有限公司、山西密林食品有限公司、山西平陸縣匯強(qiáng)果業(yè)有限公司、山西省芮城縣耀升飼料有限公司、垣曲縣金旺畜業(yè)發(fā)展有限公司、垣曲縣前進(jìn)面粉廠、垣曲縣三農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、垣曲縣燕鑫薯業(yè)有限公司。

經(jīng)營(yíng)范圍涉及：果脯、蜜餞加工銷售；畜禽養(yǎng)殖；蔬菜、水果的速凍保鮮和罐頭加工銷售；面粉加工；淀粉糖系列產(chǎn)品、麻辣熟食制造銷售；預(yù)混合飼料制造銷售；獸藥、添加劑制造；豬牛飼養(yǎng)，牛奶加工；薯類深加工。

二、運(yùn)城市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力基礎(chǔ)

（一）經(jīng)營(yíng)環(huán)境

果品、蔬菜大類加工銷售的企業(yè)，實(shí)行“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，訂單生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，大部分產(chǎn)品獲國(guó)家綠色食品證書和名牌產(chǎn)品等殊譽(yù)，如果脯、蜜餞等產(chǎn)品，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎，特別是我國(guó)東南沿海各省和港澳臺(tái)地區(qū)更是情有獨(dú)鐘。

畜禽養(yǎng)殖加工的企業(yè)，實(shí)行生態(tài)化養(yǎng)殖模式，套種果木，產(chǎn)品綠色無公害，如芮城華晉鵝業(yè)公司是山西省唯一一家種鵝繁育和肉鵝養(yǎng)殖基地，鵝產(chǎn)品質(zhì)量和性能符合國(guó)家支持和發(fā)展的綠色環(huán)保項(xiàng)目，并享受國(guó)家優(yōu)惠稅收政策（免征所得稅）。山西晉南黃牛繁育中心主營(yíng)晉南黃牛育養(yǎng)，因牛肉質(zhì)鮮嫩、產(chǎn)肉高、低脂肪等特點(diǎn)而名揚(yáng)四海，完全可以和英國(guó)的西門塔爾、意大利的利木贊、日本的褐牛相媲美。

飼料生產(chǎn)的企業(yè)依托豐富的原材料優(yōu)勢(shì)，精深加工，成為我市工業(yè)經(jīng)濟(jì)中舉足輕重的一個(gè)行業(yè)，也成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路中一個(gè)必不可少的載體。

面粉和農(nóng)副產(chǎn)品加工的企業(yè)克服市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的影響，依托資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)掘本地市場(chǎng)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步進(jìn)行。

薯類產(chǎn)品的企業(yè)順應(yīng)人們生活水平的提高和保健意識(shí)增強(qiáng)的趨勢(shì)，各類薯類綠色食品受到消費(fèi)者的歡迎，品種多樣化、系列化，市場(chǎng)越來越廣闊，行業(yè)發(fā)展前景看好。

（二）經(jīng)營(yíng)條件

農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易的企業(yè)，均取得了衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，申請(qǐng)注冊(cè)了相應(yīng)的商標(biāo)和行業(yè)相關(guān)QS認(rèn)證。

部分企業(yè)申請(qǐng)了《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，通過了ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證，或通過了HACCP認(rèn)證，或取得了國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)的《衛(wèi)生注冊(cè)證書》，《糧食收購(gòu)許可證》等。

各企業(yè)均取得相關(guān)職能部門的許可和認(rèn)證，資質(zhì)齊全。隨著企業(yè)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，各企業(yè)經(jīng)發(fā)改委審批，不斷新建、擴(kuò)建、改建相關(guān)生產(chǎn)線，更新、選用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，自動(dòng)化水平較高。

（三）管理水平

企業(yè)根據(jù)自身特點(diǎn)設(shè)置了諸如生產(chǎn)、質(zhì)檢、供銷及綜合辦公室等機(jī)構(gòu)；為保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高效率，各企業(yè)制定了嚴(yán)格的管理制度，特別是衛(wèi)生防疫方面，制度建立較為完善，執(zhí)行力度較大；衛(wèi)生方面，要求所有直接生產(chǎn)人員必須具有健康許可證方可上崗；人才和人員培訓(xùn)方面，企業(yè)能夠重金招賢納才，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員和高校對(duì)口專業(yè)的畢業(yè)生；為了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，大部分企業(yè)每年將部分員工送到國(guó)內(nèi)知名高校學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)和工商管理知識(shí)，為企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展注入了知識(shí)動(dòng)力。

企業(yè)制定了相應(yīng)的管理制度，其中包括了人事、財(cái)務(wù)、勞動(dòng)、生產(chǎn)、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等管理制度，并規(guī)定了各部門的職責(zé)及實(shí)施辦法。作者在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研時(shí)看到，生產(chǎn)人員服裝整齊，消毒要求嚴(yán)格，保衛(wèi)人員管理盡職，各項(xiàng)工作按照管理制度進(jìn)行。

企業(yè)高層管理人員平均年齡約50歲左右，有長(zhǎng)期的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，社會(huì)資源比較豐富。各企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置簡(jiǎn)單、高效，均能滿足經(jīng)營(yíng)管理需要；生產(chǎn)銷售有序，管理制度簡(jiǎn)單實(shí)用，但決策權(quán)較為集中。

（四）品牌影響力

大部分企業(yè)申請(qǐng)了自主品牌，其中不乏國(guó)內(nèi)、省內(nèi)知名品牌，如：粟海、忠民、澤源、山里紅、密林、燕鑫等；上述12家企業(yè)持有技術(shù)、外觀、實(shí)用新型等專利共計(jì)46項(xiàng)。

各企業(yè)充分利用現(xiàn)代傳媒，進(jìn)行宣傳銷售；搭載現(xiàn)代化的物流和交易平臺(tái)，大大提升了企業(yè)的品牌擴(kuò)展速度。

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，各企業(yè)每年均投入一定的資金進(jìn)行自身宣傳，在晉、陜、豫黃河金三角地區(qū)通過新媒體擴(kuò)展知名度，根據(jù)現(xiàn)有資料估算，廣告宣傳的費(fèi)用占企業(yè)收入額的3%～5%。經(jīng)過多年的產(chǎn)品銷售、廣告植入等手段，企業(yè)品牌已深入人心，為人熟知。

（五）人才與科技創(chuàng)新力

各企業(yè)重視人才和科技創(chuàng)造力，除專門引進(jìn)相關(guān)專業(yè)人才外，還不斷購(gòu)進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，或合作生產(chǎn)，科技效益在企業(yè)利潤(rùn)中的比重不斷上升。

據(jù)作者對(duì)行業(yè)的調(diào)研分析，我市農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)人才投入的經(jīng)費(fèi)在企業(yè)的各項(xiàng)支出中占有一定的比例，有專項(xiàng)的教育培訓(xùn)費(fèi)，有能力為員工投資崗前或者中長(zhǎng)期的教育培訓(xùn)。

企業(yè)能夠有效地采取充分調(diào)動(dòng)員工積極性的措施，關(guān)心員工成長(zhǎng)和發(fā)展，員工的作積極性和創(chuàng)造性得到較好地發(fā)揮。

一些有眼光的企業(yè)把增加科技人才的數(shù)量，提高企業(yè)的創(chuàng)新能力，當(dāng)作實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根本措施。初步估算，從事研發(fā)的人員占職工總數(shù)比例雖然不高，但能滿足開發(fā)和生產(chǎn)需要；其中高級(jí)技工的數(shù)量越來越多。

為促進(jìn)人才和技術(shù)對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的推動(dòng)，企業(yè)主動(dòng)更新設(shè)備、自動(dòng)化生產(chǎn)、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，大大提高了勞動(dòng)效率和資金流轉(zhuǎn)速度。

（六）產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)信任度

各企業(yè)重視產(chǎn)品的質(zhì)量控制，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的檢測(cè)制度和程序，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的質(zhì)量；依據(jù)客戶的回饋信息，及時(shí)有效地對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制和調(diào)整，增加客戶的信任度和認(rèn)可度；同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的ERP信息化管理系統(tǒng)來管理企業(yè)的整體運(yùn)作，提高了企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

一些企業(yè)執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)制度，力爭(zhēng)打造“綠色、生態(tài)”食品，如維之王、夏樂等有機(jī)食品品牌，深受廣大客戶的喜愛，成為濃郁地方特色的主打品牌。

三、運(yùn)城市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的分析評(píng)價(jià)

我市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)具有鮮明的特點(diǎn)，也具有相同的共性，如：發(fā)展迅速，規(guī)模實(shí)力不斷壯大；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，集群效應(yīng)明顯；科技水平提升，經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)；一家規(guī)模企業(yè)能帶動(dòng)當(dāng)?shù)囟嗉移髽I(yè)和農(nóng)民的增收；外向型企業(yè)不斷涌現(xiàn)，創(chuàng)匯作用增強(qiáng)等。

但也有明顯的劣勢(shì)，如：規(guī)模偏小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有限；對(duì)其他行業(yè)的帶動(dòng)能力偏弱；創(chuàng)新意識(shí)薄弱，品牌知名度不高；資金支持不力，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢；競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；各農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)間發(fā)展不平衡等。

結(jié)合行業(yè)和我市實(shí)情，對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力提升提出幾點(diǎn)建議：

（一）進(jìn)行準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位，發(fā)展核心和高端產(chǎn)品

針對(duì)不同的消費(fèi)群體，推出適合其需要的產(chǎn)品，客戶群體清晰；核心和高端產(chǎn)品要體現(xiàn)特色，體現(xiàn)價(jià)值，產(chǎn)品可以被模仿，但不能被取代，并且掌握這一市場(chǎng)份額。

（二）各企業(yè)應(yīng)有相對(duì)明確的公司文化

公司文化在企業(yè)的發(fā)展中作用越來越重要，它是企業(yè)特色的體現(xiàn)，是員工的信念和驕傲，也是創(chuàng)新的動(dòng)力，并且這種文化鼓舞著員工和企業(yè)一起成長(zhǎng)、壯大。

（三）加強(qiáng)技術(shù)進(jìn)步，提高競(jìng)爭(zhēng)力

我市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)普遍存在資金投入不足，科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)等突出問題。當(dāng)前和今后的重點(diǎn)要放在增加技改投入、精深加工能力、新產(chǎn)品研發(fā)能力上。例如加快引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、工藝等。

（四）嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，以質(zhì)取勝

嚴(yán)控加工原料的品質(zhì)，充分發(fā)揮我市糧棉、畜禽、果菜等幾大產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)；外向型企業(yè)要把衛(wèi)生安全質(zhì)量作為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)“破壁壘、跨門檻”的突破口來抓。全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和加快無公害生產(chǎn)的步伐，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為其他行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。

（五）培育知名品牌，擴(kuò)大品牌宣傳

品牌知名度高，是以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為前提，但鑒于目前我市的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，要求在加強(qiáng)質(zhì)量的同時(shí)，積極進(jìn)行品牌的宣傳和培育。我市農(nóng)產(chǎn)品獲國(guó)家、部級(jí)名牌、金獎(jiǎng)和著名商標(biāo)的較少，在全國(guó)市場(chǎng)上有較高知名度的產(chǎn)品也很少，原因是企業(yè)的科技創(chuàng)新意識(shí)和名牌意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品檔次不高，科含量較低。因此企業(yè)要“對(duì)癥下藥”，苦練內(nèi)功，提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，大力宣傳。