攀枝花市晚熟芒果研究歷程及特色技術(shù)綜述

□羅照西 李貴利 李桂珍 堯美英 虎海波/攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院

攀枝花市晚熟芒果研究歷程及特色技術(shù)綜述

□羅照西 李貴利 李桂珍 堯美英 虎海波/攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院

攀枝花芒果主要分布于金沙江干熱河谷地區(qū)，屬于高海拔、高原型內(nèi)陸山地種植區(qū)域，具有日照強(qiáng)、晝夜溫差大、無臺風(fēng)、無梅雨等特點(diǎn)。得天獨(dú)厚的氣候資源優(yōu)勢和政策、資金、科技的支撐，造就了我國緯度最北、海拔最高、成熟最晚、優(yōu)質(zhì)高效的芒果生產(chǎn)基地，成為國內(nèi)發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的后起之秀。

1 研究歷程

1.1 探索研究階段

攀枝花市種植芒果的歷史最早可追溯到1938年，相傳是由馬幫從東南亞帶回仁和大河公社種植；1960年和1963年，西昌地區(qū)熱作所（涼山州亞熱帶作物研究所前身）2次從海南引入栽培，于會(huì)理縣紅格林場（現(xiàn)鹽邊縣紅格鎮(zhèn)）、米易縣丙谷鎮(zhèn)等地建立試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行試種栽培；1964年，攀枝花特區(qū)（渡口市前身）炳草崗農(nóng)場從云南河口農(nóng)場引入芒果進(jìn)行適應(yīng)種植。

自1965年攀枝花建市以來，市內(nèi)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門及生產(chǎn)單位從國內(nèi)熱帶地區(qū)引種，進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和示范栽培，首先在全市生產(chǎn)單位（農(nóng)場）和工礦企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)和綠化種植。1977年，涼山熱作所印刷《芒果引種栽培》手冊，為攀西地區(qū)芒果種植者普及芒果知識，引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)種植。到20世紀(jì)80年代中期，全市各縣區(qū)均有芒果種植，但分布零散，未形成產(chǎn)業(yè)。

1.2 初步發(fā)展階段

20世紀(jì)80年代后期，芒果發(fā)展引起市委、市政府的高度重視，從政策、資金、科技等方面給予大力支持，打造萬畝芒果基地。原農(nóng)業(yè)部部長何康、中國工程院院士盧良恕、華南熱帶作物學(xué)院院長黃宗道等一批專家于1987～1995年對攀枝花市進(jìn)行了多次考察，1996年提出了《在攀西地區(qū)發(fā)展10萬畝一流的優(yōu)質(zhì)芒果商品生產(chǎn)基地的建議》，并得到了中央和攀枝花市委、市政府的大力支持。

科研單位在品種選育、劣質(zhì)品種改良、建園技術(shù)及病蟲防治技術(shù)研究等方面取得突破，并在仁和區(qū)銀江鎮(zhèn)、米易縣丙谷鎮(zhèn)和攀蓮鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行示范，推動(dòng)芒果種植規(guī)模連片發(fā)展，到1994年，全市芒果種植面積達(dá)0.1萬hm2。

1.3 規(guī)?；l(fā)展階段

1998年，國家計(jì)委和農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)攀枝花市建設(shè)10萬畝（0.67萬hm2）芒果基地。市委、市政府整合農(nóng)業(yè)資源，加大對農(nóng)業(yè)特別是芒果產(chǎn)業(yè)的扶持力度，并采取“請進(jìn)來、走出去”戰(zhàn)略，增強(qiáng)科技交流與合作，迅速提高了芒果生產(chǎn)的科研實(shí)力。1997年3月，攀枝花市政府與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了院市合作協(xié)議，在科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面開展了廣泛、深入的合作。

2001年，中共四川省委、四川省人民政府下發(fā)了《關(guān)于實(shí)施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的意見》，將攀西地區(qū)作為“發(fā)展以優(yōu)質(zhì)芒果為主的南亞熱帶特色水果”重點(diǎn)區(qū)域，芒果生產(chǎn)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展階段。

科研單位加大良種及配套栽培技術(shù)研究，形成了凱特、吉祿、紅象牙、金白花、臺農(nóng)1號等早、中、晚熟品種并存、晚熟芒果特色初顯的局面，探索出了以“精品芒果”生產(chǎn)為目標(biāo)的相關(guān)苗木繁育技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲綜合防治技術(shù)和采后商品化處理技術(shù)，并加大新品種、新技術(shù)示范推廣力度，在大龍?zhí)多l(xiāng)、總發(fā)鄉(xiāng)、前進(jìn)鎮(zhèn)、安寧鄉(xiāng)及云南省華坪縣進(jìn)行規(guī)模示范，河谷區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始成片發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)。到2006年，全市芒果已發(fā)展到0.67萬hm2。

1.4 快速發(fā)展階段

2007年，攀枝花市政府將以芒果為主的特色水果產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2011年，四川省人民政府下發(fā)《關(guān)于加快熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出“到2015年，重點(diǎn)建成全國成熟期最晚、品質(zhì)優(yōu)、知名度高的20萬畝芒果基地”。

科研單位、推廣部門在優(yōu)選品種基礎(chǔ)上，確定發(fā)展以凱特為主的晚熟芒果，并開展了整形修剪、肥水管理、病蟲防控、采后處理等配套栽培技術(shù)研究，制定出“芒果無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”，形成了較為成熟的晚熟芒果生產(chǎn)技術(shù)體系。在各項(xiàng)措施的共同推動(dòng)下，建成仁和混撒拉芒果基地、鹽邊金河芒果基地、米易草場等12個(gè)萬畝芒果示范基地，形成了中國晚熟芒果區(qū)。2012年，攀枝花市被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。截至2014年底，全市種植芒果2.04萬hm2，投產(chǎn)面積1.27萬hm2，產(chǎn)量8.2萬t，產(chǎn)值6.2億元，成為國內(nèi)發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的后起之秀。

2 晚熟芒果產(chǎn)業(yè)特色技術(shù)的形成

2.1 開展品種選育，確定主栽品種，形成晚熟特色

攀枝花芒果最早從云南和海南引進(jìn)，以實(shí)生繁殖為主，主要栽培品種有云南小芒、三年芒、黃象牙芒、馬切蘇、龍芒、緬甸芒等。

從20世紀(jì)80年代開始，為提高芒果品質(zhì)和產(chǎn)量，攀枝花市農(nóng)科所、涼山州亞熱帶作物研究所選育出攀西紅芒、乳芒、龍眼香芒、安寧紅芒等品種，在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，為芒果發(fā)展初期奠定了基礎(chǔ)。

從20世紀(jì)90年代中期開始，對外交流合作加強(qiáng)，開始從全國熱區(qū)的科研、教學(xué)單位廣泛引種。1995年，四川省農(nóng)科院從以色列引進(jìn)凱特、肯特、海頓、愛文、湯米、馬亞6個(gè)品種在大祥芒果基地和涼山熱作所試驗(yàn)地試種；攀枝花市農(nóng)科所、市林科所和市農(nóng)牧局從華南熱帶作物學(xué)院引進(jìn)金白花、椰香、吉祿、凱特等21個(gè)品種進(jìn)行觀察。1996年，黃宗道院士率專家組到攀枝花市各區(qū)縣實(shí)地考察，對攀枝花市已有的40多個(gè)芒果品種進(jìn)行調(diào)查鑒定，推薦海頓、肯特、愛文、凱特、呂宋、金白花、白玉、臺農(nóng)1號共8個(gè)品種為主要栽培品種，分別在市農(nóng)科所、米易縣長坡基地、仁和區(qū)樂弄基地、鹽邊縣昔格達(dá)村設(shè)點(diǎn)觀察，主要由市縣農(nóng)牧局、市農(nóng)科所承擔(dān)品比試驗(yàn)工作。2002年，凱特、海頓、臺農(nóng)1號、吉祿通過四川省品種審定委員會(huì)審定。

21世紀(jì)初，在種植芒果新品種效益好的刺激下，果農(nóng)大規(guī)模進(jìn)行品種改良，海頓、肯特、愛文、吉祿因其紅色果皮，深受果農(nóng)和消費(fèi)者喜愛。凱特因其成熟期較晚（8月～10月），抽生新梢不能老熟，“大小年結(jié)果”現(xiàn)象嚴(yán)重；且果形大，果實(shí)易“糖心”導(dǎo)致品質(zhì)下降，當(dāng)時(shí)建議謹(jǐn)慎發(fā)展。因其晚熟優(yōu)勢明顯，售價(jià)高，科研單位針對凱特存在的問題開展了深入研究，成功研究出輪換修剪、推遲花期、肥水管理等技術(shù)，有效解決了上述問題，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效，促進(jìn)了凱特大規(guī)模快速推廣，為攀枝花市晚熟芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了品種基礎(chǔ)。凱特作為2008年全國熱帶作物的主導(dǎo)品種、2009年四川省農(nóng)作物主推品種，在川、滇金沙江干熱河谷區(qū)得到快速推廣應(yīng)用。

目前，攀枝花市凱特芒果種植面積占80%以上；吉祿、紅象牙、臺農(nóng)1號、熱農(nóng)1號、金煌等有一定栽培面積；金白花、椰香、圣心、愛文、三年芒、海頓、呂宋、臺農(nóng)2號等有少量栽培，形成了攀枝花市芒果以“晚熟品種為主、早中熟品種為輔”的品種結(jié)構(gòu)。

2.2 開展關(guān)鍵技術(shù)研究，形成特色技術(shù)

作為國內(nèi)芒果發(fā)展新區(qū)，在學(xué)習(xí)借鑒其他產(chǎn)區(qū)優(yōu)良技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，針對生產(chǎn)主裁品種，開展關(guān)鍵共性技術(shù)、瓶頸技術(shù)等配套栽培技術(shù)研究，形成攀枝花自有、與其他產(chǎn)區(qū)有顯著區(qū)別的芒果生產(chǎn)技術(shù)。

2.2.1 輪換結(jié)果修剪技術(shù)

針對凱特、吉祿等晚熟芒果成熟期晚、采后修剪抽發(fā)的枝梢由于氣溫較低、枝梢生長發(fā)育時(shí)間短、營養(yǎng)積累不足、不能正常開花結(jié)果、易形成“大小年結(jié)果”或老莖結(jié)果的現(xiàn)象，科研人員先后學(xué)習(xí)和試驗(yàn)了全國熱區(qū)和國外的“采后重剪、采后全剪”“機(jī)械化統(tǒng)一回縮修剪”等多種修剪模式，均未成功。攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院科研人員在總結(jié)上述經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，從修剪時(shí)期、修剪位置和保留枝梢量上開展了大量研究，最后探索形成了與其他芒果主產(chǎn)區(qū)完全不同的“輪換結(jié)果修剪”模式，打破了晚熟品種采果后秋稍無法老熟、第2年無產(chǎn)量的局面，有效解決了“大小年結(jié)果”問題，實(shí)現(xiàn)了凱特的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，在生產(chǎn)上得到普遍應(yīng)用，極大推動(dòng)了攀枝花市晚熟芒果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.2.2 抹花技術(shù)

攀枝花芒果花期、幼果期易遭遇“倒春寒”，落花、落果嚴(yán)重，造成大幅減產(chǎn)，科技人員最早從加強(qiáng)肥水管理、使用防寒抗凍劑、保花保果劑等措施開展試驗(yàn)，但效果均不佳。市農(nóng)林科學(xué)研究院科技人員觀察發(fā)現(xiàn)，凱特具備2次成花習(xí)性，于是開展了在蕾期分批抹去第1次花穗，結(jié)合肥水管理，促使重新萌發(fā)2次花以避開花期不良?xì)夂?，提高座果率試?yàn)，獲得成功。抹花措施還可以延遲凱特成熟時(shí)間，且可以適度解決果實(shí)種子發(fā)芽導(dǎo)致品質(zhì)下降的問題。目前，抹花措施除在凱特芒上大量推廣應(yīng)用外，在其他品種上也開始試用。

2.2.3 套袋技術(shù)

攀枝花市與其他熱區(qū)相比，積溫略低、晝夜溫差大，此區(qū)域栽培芒果果實(shí)發(fā)育期長，干物質(zhì)積累多，是攀枝花芒果優(yōu)質(zhì)、晚熟所具有的優(yōu)勢。但因其發(fā)育期長，與其他產(chǎn)區(qū)相比，果實(shí)更易受“日灼”及其他病蟲危害。由市農(nóng)牧局、市農(nóng)科所等10家科研、推廣和生產(chǎn)企業(yè)組成聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目組，開展了“精品芒果生產(chǎn)技術(shù)研究”，項(xiàng)目組在全市率先開展了芒果套袋技術(shù)研究，在套袋時(shí)期、材料及套袋前后管理技術(shù)等方面開展了系統(tǒng)研究。市農(nóng)林科學(xué)研究院引進(jìn)了全市第1臺果袋生產(chǎn)機(jī)，研發(fā)出芒果適宜的果袋規(guī)格和材質(zhì)，在全市推廣應(yīng)用。目前，攀枝花市芒果95%以上采用套袋技術(shù)，成為全國套袋技術(shù)普及率最高的地方，這樣有效避免了病蟲危害，減少了農(nóng)藥使用量，降低了果品農(nóng)殘，顯著改善了果實(shí)的外觀和品質(zhì)。

古廟之戰(zhàn)打響后，團(tuán)救護(hù)隊(duì)的五個(gè)女兵，在汪隊(duì)長的帶領(lǐng)下，一直跟隨著一連。李曉英，馬國平不僅認(rèn)識，在工作中還有過接觸。她既是護(hù)士，也是頗有幾分才氣的宣傳員，是“連部五花”中的“花王”。

2.3 病蟲害綠色防控技術(shù)

攀枝花市自20世紀(jì)90年代初開始關(guān)注病蟲害問題，科技人員通過承擔(dān)“攀枝花市芒果病蟲害普查”“芒果常見病蟲害防治技術(shù)研究”項(xiàng)目，摸清了病蟲害種類、分布、嚴(yán)重度，提出了防治建議，研究出了白粉病、蒂腐病、介殼蟲等的防治技術(shù)。

2000年以來，隨著芒果新品種引進(jìn)和規(guī)模化、集約化種植，部分次要病蟲害上升為主要病蟲害，新的病蟲害種類增多，病蟲害問題日趨突出。科技人員本著安全、高效、節(jié)本、無公害原則，通過開展“精品芒果生產(chǎn)技術(shù)研究”、農(nóng)業(yè)部芒果“948”項(xiàng)目“芒果良種和產(chǎn)業(yè)化技術(shù)引進(jìn)與推廣”、芒果公益性行業(yè)科技等項(xiàng)目，先后進(jìn)行了白粉病、炭疽病、細(xì)菌性黑斑病、畸形病、幼果果肉生理性褐變黑果病、薊馬、桔小實(shí)蠅等芒果主要病蟲害的防治技術(shù)研究，及套袋防治芒果病蟲害、修剪控制芒果病蟲害等關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研究。編寫出《芒果病蟲害名錄》，優(yōu)化集成了以生態(tài)調(diào)控、生物防治、理化誘控、科學(xué)用藥為主體的芒果病蟲害綠色防控技術(shù)，核心技術(shù)有：套袋防治實(shí)蠅、炭疽病等病蟲害技術(shù)，平衡施肥預(yù)防生理性缺鈣、缺硼等缺素癥技術(shù)，殺蟲燈、藍(lán)板、引誘劑誘捕芒果害蟲技術(shù)，使用樹干防護(hù)罩防治主干裂皮、流膠、凍害等，科學(xué)使用生物農(nóng)藥及高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)，清園、翻耕、樹干涂白等技術(shù)。綠色防控技術(shù)在生產(chǎn)上普遍使用，大大降低了病蟲危害，顯著提升了果實(shí)外觀質(zhì)量，明顯減少了果園殺蟲（菌）劑的施用量，進(jìn)一步確保了果品質(zhì)量的安全，為芒果產(chǎn)業(yè)的安全持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持。

2.4 采后特色商品化處理技術(shù)

針對芒果采后病害嚴(yán)重，貯運(yùn)損耗大、貨架期短等問題，省內(nèi)外科技人員從20世紀(jì)90年代初開始承擔(dān)芒果常溫保鮮技術(shù)、精品芒果生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目等，開展貯藏保鮮和加工研究。通過科技人員大量的試驗(yàn)和研究，形成了規(guī)范的采后商品化處理技術(shù)。目前采收、分級、包裝等技術(shù)已在生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用，部分企業(yè)已開始在禮品果上規(guī)范使用采后商品化處理技術(shù)。

現(xiàn)在攀枝花芒果在采后商品化處理上已形成“無傷化采收、精準(zhǔn)分級、細(xì)致包裝、快速運(yùn)輸”等特點(diǎn)，因前期栽培管理水平較高，貯運(yùn)期病蟲害少，損耗率極低，貨架期長。

針對芒果殘次果數(shù)量大（占鮮果10%左右），市內(nèi)外科研、教學(xué)單位和企業(yè)已做了“果脯、果汁、果酒、腌制品及提取物”等綜合利用研究，為芒果加工提供了貯備技術(shù)。

2.5 開展成果集成組裝，形成了一批理論成果

3 成果轉(zhuǎn)化特色模式的形成

自芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來，攀枝花市始終堅(jiān)持科研與推廣相結(jié)合，在如何將科技成果盡快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力上，探索了多種示范推廣模式，如“科普宣傳”“科技下鄉(xiāng)”“科技特派員”“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”“專家服務(wù)示范基地”“院市合作”“專家+示范戶+對子戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“專家大院”“新農(nóng)學(xué)?！薄岸唐诩信嘤?xùn)”等多種模式。

3.1 “院市合作”模式

攀枝花市與中國熱科院、中國農(nóng)科院、四川省農(nóng)科院等國家級、省級農(nóng)業(yè)科研院開展合作，共同開展科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)和成果轉(zhuǎn)化。科研機(jī)構(gòu)通過選派技術(shù)人才來攀掛職、開展試驗(yàn)示范、舉辦培訓(xùn)班培養(yǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)骨干、新型農(nóng)民，服務(wù)攀枝花特色水果產(chǎn)業(yè)。該模式具有貯備人才和成果多、培養(yǎng)人才快、新技術(shù)轉(zhuǎn)化迅速，社會(huì)影響力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

3.2 “專家+示范戶+對子戶”模式

由市相關(guān)部門下達(dá)“專家服務(wù)示范基地”“科技成果轉(zhuǎn)化示范”等項(xiàng)目（一般實(shí)施3～5年），負(fù)責(zé)示范基地的綜合管理和考核，并提供資金、政策指導(dǎo)；項(xiàng)目下達(dá)單位，承擔(dān)單位和示范基地所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府相關(guān)人員組成聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)組，負(fù)責(zé)工作協(xié)調(diào)和組織農(nóng)戶參加培訓(xùn)；項(xiàng)目承擔(dān)單位市農(nóng)林科學(xué)研究院組建產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后專家團(tuán)隊(duì)，采用“首席專家統(tǒng)一負(fù)責(zé)技術(shù)，團(tuán)隊(duì)專家分戶（示范戶）分片指導(dǎo)、專家-示范戶-對子戶捆綁考核和動(dòng)態(tài)考核”的管理形式，建立技術(shù)服務(wù)和技術(shù)到位率“追蹤績效反饋”機(jī)制；在一年不同生育期組織專家開展田間現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)服務(wù)，專家培養(yǎng)示范戶，示范戶成為當(dāng)?shù)丶夹g(shù)骨干后輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶，推動(dòng)整個(gè)基地增產(chǎn)增收，共同致富。

該模式持續(xù)性長，針對性、實(shí)用性、時(shí)效性強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了成果推廣的“精、準(zhǔn)、快”，在仁和區(qū)福田鎮(zhèn)實(shí)施3年以來成效非常顯著。

3.3 利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加速成果轉(zhuǎn)化

攀枝花市已建立運(yùn)行“農(nóng)業(yè)科技110”“芒果智能農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)”，已完成“芒果手機(jī)APP客戶端”研究應(yīng)用工作。利用電腦、手機(jī)等推廣與傳播芒果管理技術(shù)，果農(nóng)可以快速、直觀、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各項(xiàng)栽培技術(shù)，具體問題再經(jīng)科技人員電話答疑、現(xiàn)場指導(dǎo)，促進(jìn)果農(nóng)掌握各項(xiàng)栽培技術(shù)和新成果。