黃卉 鄭銀偉 劉志平 王玉峰

(東北林業(yè)大學(xué)，哈爾濱，150040) (葫蘆島新中旭飼料有限公司)

半胱胺(CS)，又稱β-巰基乙胺，是半胱氨酸的脫羧產(chǎn)物，輔酶A 分子的組成部分，動(dòng)物體內(nèi)的生物活性物質(zhì)，在體內(nèi)具有重要的生理作用［1］。Szabo等［2］發(fā)現(xiàn)半胱氨酸的一種中間代謝產(chǎn)物—半胱胺，它可降低大鼠腦、胰腺、腸道和血液中生長(zhǎng)抑素免疫活性。半胱胺在動(dòng)物體內(nèi)、外均可特異性地與生長(zhǎng)抑素(SS)結(jié)合，降低體內(nèi)SS 含量，間接提高生長(zhǎng)激素(GH)濃度，促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)。洪奇華等［3］發(fā)現(xiàn)，在生長(zhǎng)肥育豬中添加半胱胺后日增質(zhì)量比對(duì)照組提高4．2%。半胱胺不同添加方式對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能有著不同的影響。楊彩梅等［4］在1 ～42 日齡肉仔雞日糧中添加半胱胺后發(fā)現(xiàn):添加適量半胱胺后，分別提高了幾個(gè)處理組肉仔雞的日增質(zhì)量;添加量為150 mg·kg-1時(shí)，肉仔雞全期的平均日增質(zhì)量、成活率和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著低于對(duì)照組。研究還發(fā)現(xiàn)，半胱胺對(duì)生長(zhǎng)抑素的耗竭作用具有依賴性和可逆性，并且各種動(dòng)物添加劑量不相同，且過量半胱胺還可耗竭催乳素及誘發(fā)消化道潰瘍等［5］。目前，半胱胺作為一種新型的飼料添加劑，由于來源廣泛、價(jià)格經(jīng)濟(jì)，并且具有良好地促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用，已經(jīng)廣泛應(yīng)用在豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽中。但在毛皮動(dòng)物方面的研究較少，尤其是貉(Nyctereutes procyonoides)，還未見相關(guān)報(bào)道。之前的一些研究，為避免誘發(fā)消化道潰瘍，半胱胺多是以間隔的方式添加，并且多數(shù)是飼養(yǎng)員將半胱胺添加到飼料中，這樣的操作有許多不便。本試驗(yàn)是將半胱胺在飼料加工過程直接均勻的添加到飼料中，在整個(gè)育成期連續(xù)飼喂(119 d)，操作簡(jiǎn)單方便。

1 材料與方法

試驗(yàn)在河北省盧龍縣某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，選擇3 月齡左右、健康的仔貉120 只(雌雄各半)，按同窩、同性別且體質(zhì)量相近原則，隨機(jī)取樣，來自同窩的仔貉均分在不同組以消除遺傳帶來的影響，且各組間初始體質(zhì)量無顯著差異(p＞0．05)。正式試驗(yàn)開始前，先進(jìn)行2 d 預(yù)試驗(yàn)。試驗(yàn)動(dòng)物全部單籠，由固定飼養(yǎng)員進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)。所用飼料來自葫蘆島新中旭飼料有限公司，飼料中主要營養(yǎng)成分為:粗蛋白26．00%、粗脂肪8．00%、粗纖維4．10%、粗灰分5．00%、鈣1．20%、磷1．13%、蛋氨酸0．60%、賴氨酸1．50%。半胱胺鹽酸鹽由南京北星牧業(yè)有限公司提供，其中半胱胺質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%，經(jīng)過包被處理，外觀呈棕色細(xì)顆粒狀。

試驗(yàn)設(shè)計(jì):120 只仔貉(雌雄各半)，其中30 只(雌雄各半)為對(duì)照組，其余90 只為試驗(yàn)組，隨機(jī)分為3 組，每組30 只(雌雄各半)。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組每組分別添加包被的半胱胺鹽酸鹽(半胱胺的有效質(zhì)量分?jǐn)?shù)占12%)，添加劑量分別為10、20、30 mg·kg-1。正式試驗(yàn)從7 月28 日開始至11 月24 日結(jié)束，共計(jì)119 d。逐只稱質(zhì)量記錄初始體質(zhì)量和最終體質(zhì)量。最終體質(zhì)量減去初始體質(zhì)量，即為整個(gè)過程的體質(zhì)量增量。計(jì)算總的采食量，計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率。飼料轉(zhuǎn)化率=平均采食量/平均體質(zhì)量增量，飼料轉(zhuǎn)化率越低，說明動(dòng)物對(duì)飼料的利用率越高。

采集糞便，進(jìn)行消化試驗(yàn)(采用凱氏定氮法和索氏提取法分別測(cè)定糞便的粗蛋白和粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù))。

所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)，用Microsoft Excel 和SPSS 進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2．1 半胱胺對(duì)貉平均體質(zhì)量增量的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組平均體質(zhì)量增量最少，20 mg·kg-1組平均體質(zhì)量增量最高。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，平均體質(zhì)量增量比對(duì)照組高5．69%，差異不顯著(p＞0．05);添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，質(zhì)量增量最多，比對(duì)照組高8．97%，差異極顯著(p＜0．01);但當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1時(shí)，貉的平均體質(zhì)量增量開始出現(xiàn)下降趨勢(shì)，比對(duì)照組低0．66%，但差異不顯著(p＞0．05)。

表1 半胱胺對(duì)貉體質(zhì)量及飼料利用效果的影響

2．2 半胱胺對(duì)貉平均采食量的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組平均采食量最少，對(duì)照組平均采食量最多。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，采食量比對(duì)照組低1．70%，差異極顯著(p＜0．01);每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，采食量比對(duì)照組低2．61%，差異極顯著(p＜0．01);每千克飼料中添加30 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，采食量比對(duì)照組低4．16%，差異極顯著(p＜0．01)。

2．3 半胱胺對(duì)貉飼料轉(zhuǎn)化率的影響

由表1 可以看出，20 mg·kg-1組飼料轉(zhuǎn)化率最低，對(duì)照組飼料轉(zhuǎn)化率最高。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組低6．82%，差異極顯著(p＜0．01);添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組低10．3%，差異極顯著(p＜0．01);添加30 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組低3．48%，差異不顯著(p＞0．05)。

2．4 半胱胺對(duì)貉糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響

由表1 可以看出，對(duì)照組糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，即對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收效果最差，20 mg·kg-1組糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，即對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收效果最好。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對(duì)照組低6．16%，差異顯著(p＜0．05);每千克飼料添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對(duì)照組低14．32%，差異極顯著(p＜0．01);當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)出現(xiàn)增高現(xiàn)象，但仍然比對(duì)照組低5．79%，差異不顯著(p＞0．05)。

2．5 半胱胺對(duì)貉糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，即對(duì)脂肪的消化吸收效果最差，20 mg·kg-1組糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，即對(duì)脂肪的消化吸收效果最好。一定范圍內(nèi)隨著半胱胺添加量的增加，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)逐漸減少，即貉對(duì)脂肪的消化吸收效果加強(qiáng)。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對(duì)照組低12．22%，差異不顯著(p＞0．05);每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時(shí)，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對(duì)照組低14．23%，差異不顯著(p＞0．05);當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1時(shí)，糞便中脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)出現(xiàn)增高現(xiàn)象，比對(duì)照組高24．45%，差異不顯著(p＞0．05)。

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，飼料中添加適量的半胱胺可以提高貉的體質(zhì)量增量、降低采食量、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)對(duì)飼料中蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收。這與大多數(shù)研究報(bào)道的結(jié)果相吻合。半胱胺作為一種促生長(zhǎng)劑并應(yīng)用于畜禽等動(dòng)物生產(chǎn)中取得了良好的效果，但其作為一種化學(xué)物質(zhì)，大劑量使用也可能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生毒性。雖然目前有一些關(guān)于半胱胺作為飼料添加劑成功應(yīng)用于畜禽等動(dòng)物的報(bào)道,)但其安全劑量還未見報(bào)道，缺乏安全用藥的理論與操作依據(jù)［6］。已有作者觀察到在半胱胺引起十二指腸損傷之前，分泌黏液的勃氏腺受損，腺內(nèi)黏液亦減少，十二指腸組織內(nèi)的黏液糖蛋白含量也明顯減少［7］。這些結(jié)果提示:半胱胺潰瘍的發(fā)病可能與黏液—HCO-3 屏障的破壞有關(guān)。用不同劑量的半胱胺鹽酸鹽飼喂貉119 d 后，將試驗(yàn)動(dòng)物處死后解剖，眼觀其胃腸健康并無異常，未見潰瘍等病理變化，表明半胱胺有可能可以長(zhǎng)期持續(xù)使用。但是30 mg·kg-1組出現(xiàn)輕微厭食現(xiàn)象，證明半胱胺不能過量使用，否則可能會(huì)出現(xiàn)副作用。本研究中每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽效果最好，添加30 mg 時(shí)效果下降，20 mg 可以作為安全劑量(半胱胺質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%)的參考值。

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［3］ 洪奇華，吳林友，陳安國．半胱胺不同補(bǔ)充方式對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響［J］．養(yǎng)豬，2003(3):22-23．

［4］ 楊彩梅，陳安國，劉金松．半胱胺對(duì)肉用仔雞生長(zhǎng)性能和內(nèi)臟器官的影響［J］．中國畜牧雜志，2002，38(6):16-17．

［5］ 劉光芒．半胱胺對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能及其營養(yǎng)生理效應(yīng)研究［D］．雅安:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010．

［6］ 王子甲．半胱胺對(duì)牙鲆的毒性與促生長(zhǎng)作用研究［D］．廈門:集美大學(xué)，2009．

［7］ 于志文，張席錦．半胱胺誘發(fā)大鼠十二指腸潰瘍過程中十二指腸防御機(jī)能的變化［J］．中國應(yīng)用生理學(xué)雜志，1990，6(1)14-18．