夏新祥呂繼榮

(1.云南省昆明市晉寧縣動物檢疫和疫病預(yù)防控制中心,云南晉寧 650600; 2.云南省昆明市晉寧縣雙河鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南晉寧 650602)

晉寧縣山羊養(yǎng)殖情況調(diào)查報告

夏新祥1呂繼榮2

(1.云南省昆明市晉寧縣動物檢疫和疫病預(yù)防控制中心,云南晉寧 650600; 2.云南省昆明市晉寧縣雙河鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,云南晉寧 650602)

近年來,晉寧縣山羊養(yǎng)殖迅速發(fā)展,已成為繁榮山區(qū)半山區(qū)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民群眾致富的一個重要產(chǎn)業(yè),但是隨著養(yǎng)羊業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,品種、圈舍設(shè)施、疫病等逐漸成為晉寧縣山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要制約因素。為了摸清縣境內(nèi)影響?zhàn)B羊業(yè)發(fā)展的各種因素,制定有效的養(yǎng)殖方案,促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)又快又好發(fā)展,2013年4月至6月,筆者對晉寧縣具有代表性的養(yǎng)羊戶進(jìn)行了調(diào)查。

山羊養(yǎng)殖;產(chǎn)業(yè);調(diào)查

1 調(diào)查方法

主要采取入戶坐談、問卷、電話詢問、現(xiàn)場檢查診斷、實(shí)驗(yàn)室檢測及查閱歷史文獻(xiàn)資料等手段進(jìn)行。

2 調(diào)查內(nèi)容

晉寧縣適宜發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的優(yōu)勢，多年來發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的措施，養(yǎng)羊圈舍的建設(shè)及設(shè)施，生產(chǎn)狀況，疫病危害和防治情況，商品銷售渠道，基層獸醫(yī)對養(yǎng)羊業(yè)防疫服務(wù)情況等。

3 調(diào)查范圍

晉寧縣二街、雙河、夕陽、上蒜，六街、晉城六個鎮(zhèn)和昆陽街道辦事處存欄50只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶。

4 調(diào)查結(jié)果

4.1 晉寧縣適宜發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的優(yōu)勢

晉寧縣轄昆陽、二街、上蒜、六街、晉城五鎮(zhèn)（街道辦），雙河、夕陽兩個彝族鄉(xiāng)，129個村委會，4個居委會，縣域面積1336.37km2，耕地面積11916hm2，2012年末常住人口28.50萬人，農(nóng)業(yè)人口23.15萬人，非農(nóng)業(yè)人口4.63萬人，2012年末全縣山羊存欄42340只。多年來農(nóng)業(yè)部門已經(jīng)建立了全縣動物防疫體系和技術(shù)推廣體系，有能力開展對養(yǎng)殖戶得服務(wù)。昆玉高速、安晉高速，昆洛公路貫穿全境，交通便利。晉寧處在昆明和玉溪兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)之間，消費(fèi)群體大市場廣闊。山羊養(yǎng)殖主要集中在山區(qū)和半山區(qū)。全縣草場面積廣闊，飼草來源豐富，由于多年來畜牧部門的推廣，養(yǎng)殖戶具備一定的飼養(yǎng)管理技術(shù)和青貯、氨化等飼料加工技術(shù)。

4.2 晉寧縣多年來發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的措施

1959年晉寧縣畜牧獸醫(yī)站首次從湖南引進(jìn)薩能乳山羊85只，分給上蒜公社飼養(yǎng)。1986年全縣129個辦事處，每個辦事處聘用一名畜牧獸醫(yī)員，并配備一臺冰箱。2002年在寶峰前衛(wèi)西沖云南中科胚胎生物科技有限公司養(yǎng)羊基地飼養(yǎng)部分山羊和300多只綿羊，開展飼養(yǎng)管理、牧草種植試驗(yàn)、胚胎移植等飼養(yǎng)、試驗(yàn)示范工作。2004年在上蒜、六街、雙河、二街、化樂設(shè)立牛羊凍精改良點(diǎn)，開展波爾山羊改良本地山羊的技術(shù)推廣工作。每年根據(jù)全縣羊的存欄情況，晉寧縣畜牧獸醫(yī)站組織口蹄疫疫苗、小反芻獸疫疫苗，分發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站再下發(fā)到各村委會獸醫(yī)員進(jìn)行預(yù)防。

4.3 養(yǎng)羊圈舍的建設(shè)

在調(diào)查的養(yǎng)殖戶中，90%羊舍采取因陋就簡的方式建舍，多為悶氣房，由土木結(jié)構(gòu)房屋改造而成，舍內(nèi)昏暗潮濕，不通風(fēng)透氣。10%圈舍建造采用空心磚，石棉瓦結(jié)構(gòu)建造，采取高床養(yǎng)殖方式改造。

4.4 生產(chǎn)狀況

2012年末全縣山羊存欄42340、其中昆陽4560只、上蒜2500只、二街6421只、雙河8100只、夕陽8414只、六街6100只、晉城6245只，全縣出欄肉羊20870只。當(dāng)前飼養(yǎng)品種主要為本地云嶺山羊、一代或二代波爾羊×本地云嶺山羊、二代奴比亞×本地云嶺山羊，良種覆蓋率普遍比較低。90%以放牧+晚上補(bǔ)飼為主，5%只白天放牧，5%采用舍飼，通過問卷調(diào)查，種草養(yǎng)羊戶占調(diào)查數(shù)的3%。秸稈氨化青貯戶占調(diào)查數(shù)的2%。主要采用傳統(tǒng)放養(yǎng)管理方式，山羊養(yǎng)殖還是處在秋肥冬瘦的狀態(tài)。飼養(yǎng)管理水平、繁育率、出欄率比較低。在飼料方面，養(yǎng)殖飼料主要以天然牧草為主，人工牧草為輔，人工牧草包括綠肥、黑麥草等。其他飼料以蘿卜、玉米面、玉米秸、麥桿、麥桿糠為主。

4.5 疫病情況

這幾年主要零星散發(fā)的疫病為羊痘、傳染性胸膜肺炎、傳染性口炎、傳染性膿包、腦包蟲、普通胃腸道疾病、皮膚病、寄生蟲病等。胃腸道疾病發(fā)病率達(dá)60%以上。

4.6 商品羊銷售渠道

出售主要由銷售商上門購買，銷到本地市場和省城昆明，全縣沒有成立專業(yè)的養(yǎng)羊合作經(jīng)濟(jì)組織，養(yǎng)殖戶都是單打獨(dú)斗，買賣隨意性大，抵御市場風(fēng)險能力低。

4.7 基層獸醫(yī)對羊病防疫服務(wù)情況

農(nóng)戶對山羊養(yǎng)殖的重大動物疫病的防控的主動性積極性不夠，根據(jù)進(jìn)村入戶調(diào)查，大部分黑山羊養(yǎng)殖戶對重大動物疫情的防控缺乏足夠的認(rèn)識，主動性積極性不高，與職能部門缺乏默契配合，相當(dāng)多數(shù)的是憑養(yǎng)殖戶多年積累下來的經(jīng)驗(yàn)和感覺，或者用土辦法來治病防病。鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站被并在政府上班，工作人員大多數(shù)時間被安排做非專業(yè)的事，有的村委會獸醫(yī)員多年沒有得到培訓(xùn)，不熟悉羊病防制知識。有的隨村委會主任三年換屆而更換，完全不懂獸醫(yī)知識，不能很好的服務(wù)養(yǎng)殖戶。近年來，上級部門除了免費(fèi)提供口蹄疫、小反芻獸疫疫苗外，沒有對養(yǎng)羊業(yè)給予扶持，只是做統(tǒng)計(jì)，沒有進(jìn)行其它服務(wù)。

5 晉寧縣山羊養(yǎng)殖發(fā)展的制約因素

（1）政策的制約

晉寧縣是將來新昆明的西、南城區(qū)，城市在不斷的擴(kuò)展，2008年以來昆明實(shí)行的禁養(yǎng)措施和林權(quán)制度改革，這些措施壓縮了我縣山羊養(yǎng)殖的空間。政府大量招商引資，先后建立了二街、上蒜、晉城、寶峰工業(yè)園區(qū)，大力發(fā)展工業(yè)，對農(nóng)業(yè)重視不夠，山羊養(yǎng)殖被邊緣化，近些年來對山羊養(yǎng)殖除了進(jìn)行部分疫病防疫和統(tǒng)計(jì)外，沒有開展其它服務(wù)。

（2）資金制約，養(yǎng)殖規(guī)模難以進(jìn)一步擴(kuò)大

在走訪入戶調(diào)查過程中，我們發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶目前最大的困難就是資金難，他們也想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，可想了好幾年也沒把它擴(kuò)大，一只小的山羊價格都在500～600元/只，成年的能繁母山羊價格在2000～3600元/只，農(nóng)戶想多養(yǎng)10只能繁母羊都要20000～36000元的投入。建設(shè)羊圈等還要大量資金。資金制約主要集中在兩方面：一是政府投入不足，政府對畜牧業(yè)扶持資金多用在豬和奶牛方面，對羊基本沒有投入。二是信貸渠道不暢通，主要表現(xiàn)在信貸額度不高，抵押機(jī)制不活，貸款手續(xù)繁瑣。

（3）羊圈舍改造困難，羊舍衛(wèi)生條件難以保障

晉寧縣大部分羊舍為土木結(jié)構(gòu)改造房，光線昏暗，通風(fēng)不良，環(huán)境條件差，羊糞幾個月清理一次，圈舍衛(wèi)生條件不能得到保障，防疫能力差。部分養(yǎng)殖戶由于資金困難，一時得不到改造，所改造圈舍不能容納所有山羊。

（4）山羊近交嚴(yán)重，品種退化，改良率低，產(chǎn)出個體重小，政府對品種改良多停留在口頭上，多年來幾乎沒有實(shí)際下到農(nóng)戶家中進(jìn)行改良服務(wù)。

（5）農(nóng)戶和業(yè)務(wù)部門聯(lián)系不夠，對一些重大動物疫情業(yè)務(wù)部門反應(yīng)遲鈍，往往在疫情擴(kuò)大時才全力處置，往往成了馬后炮，農(nóng)戶損失慘重。

（6）山羊養(yǎng)殖容易破壞生態(tài)環(huán)境，影響可持續(xù)發(fā)展，由于大部分養(yǎng)羊戶是以自發(fā)的形式從事養(yǎng)羊行為，當(dāng)?shù)卣毮懿块T或村組缺乏對養(yǎng)羊的宏觀調(diào)控計(jì)劃，就會導(dǎo)致山羊生產(chǎn)的盲目性，一個地方的羊一旦發(fā)展多起來，就會超過當(dāng)?shù)氐牟萆讲輬龅某休d能力，從而嚴(yán)重破壞自然資源和生態(tài)環(huán)境，威脅到當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷纳钌a(chǎn)，就會出現(xiàn)山羊增加—草場退化—山羊繼續(xù)增加—草場加劇退化的惡性循環(huán)模式，必然影響到經(jīng)濟(jì)社會的和諧發(fā)展。

（7）生產(chǎn)技術(shù)含量低，飼養(yǎng)方式落后，經(jīng)濟(jì)效益難以凸現(xiàn)。主要表現(xiàn)在育種、繁殖、飼養(yǎng)和疾病防制等環(huán)節(jié)所用技術(shù)相對滯后，全縣到目前為止沒有一個象模象樣的人工草場，全部是以傳統(tǒng)的人工放牧為主，輔以少數(shù)的飼草飼料，這樣的飼養(yǎng)方式處于自然或半自然狀態(tài)，養(yǎng)羊戶大部分是家庭飼養(yǎng)，投入的勞動力較多，自然資源消耗較多，羊的生產(chǎn)周期較長，山羊生長速度較慢，育肥期過長，屠宰年齡偏大，繁殖率和出欄率以及胴體重較低。成品羊出欄率低，市場競爭力脆弱，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，養(yǎng)羊戶對周圍群眾積極性帶動不強(qiáng)。

（8）群體良種選育工作進(jìn)展太慢。只有少部分科技意識較強(qiáng)的農(nóng)戶，他們注重良種的選育和引進(jìn)，嘗到了科技帶來的甜頭，養(yǎng)羊帶來的經(jīng)濟(jì)利益可觀，但在全縣范圍內(nèi)大部分山羊是普遍型或已退化的品種，必然帶來山羊的整體經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益不高，從而影響廣大人民群眾對山羊養(yǎng)殖的積極性和主動性，影響到山羊產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒖茖W(xué)化方向發(fā)展。

（9）職能部門對山羊發(fā)展規(guī)劃、引導(dǎo)不夠?？h、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)部門，在重大疫病的防治、產(chǎn)地檢疫，飼料的推廣等方面做了大量的工作，但由于職能部門科技人員力量薄弱、鄉(xiāng)級畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍不穩(wěn)、發(fā)展資金短缺等因素的影響，對山羊養(yǎng)殖的指導(dǎo)思想、目標(biāo)、任務(wù)、措施辦法、如何形成規(guī)?；a(chǎn)缺乏足夠的思考，引導(dǎo)發(fā)展明顯不夠，導(dǎo)致我縣山羊發(fā)展滯后。

6 對晉寧縣山羊發(fā)展的建議

6.1 統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識

盡管晉寧縣正在向新昆明的西南城區(qū)邁進(jìn)，但山區(qū)，半山區(qū)養(yǎng)羊業(yè)在很長一段時間任然是農(nóng)民發(fā)家致富的重要產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的重要支柱，在畜牧產(chǎn)業(yè)中，山羊養(yǎng)殖具有極大的發(fā)展?jié)摿?，各級領(lǐng)導(dǎo)要樹立富民就是富縣的思想，必須高度重視山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使之在新的形勢下做大做強(qiáng)，切切實(shí)實(shí)體現(xiàn)人民群眾多渠道增收致富的目標(biāo)。

6.2 端正指導(dǎo)思想，明確發(fā)展目標(biāo)任務(wù)

以省、市、縣發(fā)展畜牧業(yè)的政策措施為依據(jù)，充分挖掘優(yōu)勢畜種和飼草飼料資源，突出山羊舍飼、半舍飼和種草養(yǎng)羊等綜合配套技術(shù)的推廣應(yīng)用。加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程服務(wù)，擴(kuò)大戶均養(yǎng)殖規(guī)模，提高肉羊出欄率、商品率和養(yǎng)羊效益。增強(qiáng)市場競爭能力，增加農(nóng)民收入，使山羊產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，向規(guī)?；?、科學(xué)化方向發(fā)展，為了使山羊養(yǎng)殖有的放失的發(fā)展，增強(qiáng)山羊養(yǎng)殖的動力與壓力，要通過專業(yè)戶、示范村、養(yǎng)殖基地的建設(shè)，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，整體推進(jìn)，掀起發(fā)展山羊的高潮。

6.3 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

成立山羊領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)山羊產(chǎn)業(yè)的組織發(fā)動。協(xié)調(diào)管理和督促檢查等工作，縣農(nóng)業(yè)部門要安排專人負(fù)責(zé)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)指導(dǎo)工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)具體負(fù)責(zé)實(shí)施，要建立健全山羊發(fā)展年度目標(biāo)管理責(zé)任制，制定嚴(yán)格的獎懲措施。

6.4 要合理布局，恰當(dāng)安排舍飼養(yǎng)和半舍飼養(yǎng)

對于天然草山草場比較寬闊的地區(qū)，在進(jìn)行良種改良的基礎(chǔ)上，可實(shí)行半舍飼飼養(yǎng)，白天放牧，晚上輔以適當(dāng)?shù)娘暡蒿暳?，飼草飼料的來源主要有兩部分，一部分是農(nóng)作物秸桿經(jīng)氨化處理后做飼料，另一部分是調(diào)整一部分承包地種植專用飼料，對于沒有天然草場草山的地區(qū)，只能考慮實(shí)行舍飼養(yǎng)，舍飼可縮短山羊出欄時間，有效提高投入和產(chǎn)出率，降低成本，舍飼必須提高科技管理含量。

6.5 積極轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式

按照因地制宜、循序漸進(jìn)的原則，以提高資源利用率、改善生態(tài)環(huán)境、提供優(yōu)質(zhì)安全動物產(chǎn)品、增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，以規(guī)模養(yǎng)羊場和養(yǎng)羊小區(qū)為載體，倡導(dǎo)和推廣健康養(yǎng)殖，從單純追求數(shù)量向數(shù)量與質(zhì)量、效益和生態(tài)并重的方向轉(zhuǎn)變。同時要推廣優(yōu)質(zhì)肉羊的配套技術(shù)生產(chǎn)。推廣適度規(guī)模養(yǎng)殖；推廣經(jīng)濟(jì)雜交改良；推廣母羊、羔羊和育肥羊補(bǔ)飼；推廣疫病綜合防治技術(shù)。要在實(shí)踐中不斷的轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益。

6.6 注重良種的選育，提升品牌形象

“公羊好，好一坡，母羊好，好一窩?！弊ズ蒙窖虻钠贩N改良，就是要注意對本地山羊引入優(yōu)良基因，改良本地品種，提高種羊的品質(zhì)和繁殖成活率。在進(jìn)行推廣國外優(yōu)良品種的同時，應(yīng)大力做好保存、培育、開發(fā)利用國內(nèi)、省內(nèi)、市內(nèi)、縣內(nèi)優(yōu)良山羊品種的工作，加快良種覆蓋率，在良種選育取得成功的基礎(chǔ)上，還需要注意提升品牌形象，進(jìn)行商標(biāo)注冊登記，依法進(jìn)行保護(hù)。

6.7 逐步建立產(chǎn)業(yè)服務(wù)保障體系

圍繞山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全縣狠抓動物防疫、品種改良、科技推廣、飼草種植加工、健全疫病防疫等相關(guān)的體系建設(shè)，為做大做強(qiáng)羊產(chǎn)業(yè)提供基礎(chǔ)保障。在動物防疫上，充實(shí)加強(qiáng)基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社的防疫力量，建立縣、鄉(xiāng)、村三級動物防疫網(wǎng)絡(luò)，成立防治重大動物疫病指揮領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)并建立應(yīng)急防控機(jī)制，使重大動物疫病基本得到控制。在科技推廣上，共建市、縣、鄉(xiāng)三級科技示范推廣綜合飼養(yǎng)新技術(shù)，深入農(nóng)戶積極推廣，強(qiáng)化了農(nóng)民群眾的科技意識，提高了養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)管理水平。

6.8 在飼料開發(fā)上，盡可能的降低飼養(yǎng)成本

大力推廣應(yīng)用肉羊全混料舍飼技術(shù)，走農(nóng)牧結(jié)合或林牧結(jié)合的道路，充分利用農(nóng)（林）副產(chǎn)品資源優(yōu)勢生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉。羊是草食動物，與豬相比，生長發(fā)育速度緩慢，生產(chǎn)效率低，所以飼養(yǎng)成本的降低是規(guī)模養(yǎng)羊場經(jīng)營能否成功的關(guān)鍵。根據(jù)晉寧的情況，必須采用種草養(yǎng)羊或青貯、氨化技術(shù)，確保降低成本。如種植優(yōu)質(zhì)牧草，可極大地解決部分山區(qū)養(yǎng)羊由于優(yōu)質(zhì)秸稈不足而限制規(guī)模養(yǎng)羊發(fā)展的難題。再者，不少地區(qū)玉米種植量大，過去由于青貯技術(shù)推廣不力，致使大部分青秸稈變?yōu)楦山斩?，營養(yǎng)含量降低，利用率大打折扣，推廣青貯技術(shù)將使飼草成本大幅度降低。另外，微貯、氨化、堿化等先進(jìn)秸稈處理技術(shù)，也是提高低質(zhì)秸稈利用率、降低飼草成本的關(guān)鍵技術(shù)。

6.9 同時要建立健全并推廣畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系和食品安全準(zhǔn)入制度

打牢山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，保障山羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。

6.10 加大對養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化的投入

首先要加大招商引資力度。引進(jìn)一批養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)，為養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)在晉寧落戶創(chuàng)造良好的環(huán)境。再次要加大銀行信貸資金的投入。要不斷的探索與大銀行新的合作關(guān)系，解決養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的資金不足問題。其次要加大項(xiàng)目建設(shè)爭取力度，抓項(xiàng)目就是抓發(fā)展，項(xiàng)目建設(shè)是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐，在項(xiàng)目資金爭取的力度上我縣在全市還處于弱勢地位。為此，必須加強(qiáng)與省市業(yè)務(wù)部門的溝通與聯(lián)系，積極了解養(yǎng)殖業(yè)的政策與信息，加大爭取項(xiàng)目的力度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。最后要加大財(cái)政投入。加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫的基礎(chǔ)投入，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村級動物防疫員、獸醫(yī)人員的待遇。尤其是要解決縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫的工作經(jīng)費(fèi)問題，并列入同級財(cái)政預(yù)算，保障發(fā)生重大動物疫病撲殺及免疫反應(yīng)治療的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，配套各類項(xiàng)目建設(shè)資金，確保各項(xiàng)工作的正常開展。

6.11 逐步建立肉羊規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系

制訂肉羊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，推廣應(yīng)用現(xiàn)代肉羊規(guī)模化生產(chǎn)新技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

[1]呼格吉樂圖，馬丁鎖，白永明，等.內(nèi)蒙古白絨山羊的養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查報告[J].畜牧與飼料科學(xué)，2006，27（5）：81-84.