林有琴

(遵義縣茅栗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,貴州遵義 563135)

因地制宜-促進(jìn)肉牛的養(yǎng)殖能力

林有琴

(遵義縣茅栗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,貴州遵義 563135)

肉牛養(yǎng)殖近年來(lái)得到了大力的專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣,肉牛品種改良與養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展為我國(guó)的畜牧業(yè)帶來(lái)的良好的發(fā)展前景。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的養(yǎng)牛業(yè)水平發(fā)展不前,無(wú)論是養(yǎng)殖能力方面,還是牛肉的產(chǎn)量與質(zhì)量方面,都較世界許多國(guó)家有明顯的弱勢(shì)。然而牛肉消費(fèi)仍然占據(jù)了我國(guó)較大的肉類(lèi)市場(chǎng)比例,牛肉供不應(yīng)求的現(xiàn)象在我國(guó)普遍存在。本文首先對(duì)當(dāng)前我國(guó)影響肉牛養(yǎng)殖能力的因素進(jìn)行了基本分析,然后提出了因地制宜的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃,期待能夠成為當(dāng)前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展與提升的有效參考。

因地制宜;肉牛;養(yǎng)殖;畜牧業(yè);規(guī)劃

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的要求非常嚴(yán)格，養(yǎng)殖過(guò)程也有著復(fù)雜的流程與標(biāo)準(zhǔn)，如果任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖計(jì)劃產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，并面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)。要實(shí)現(xiàn)對(duì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平的提升，完善的前期工作是必要條件之一，而作為與肉牛生長(zhǎng)直接相關(guān)的因素，養(yǎng)殖地點(diǎn)合理選擇成為肉牛養(yǎng)殖的決定性條件之一。在選址完成后還應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)因地制宜的養(yǎng)殖規(guī)劃，以實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 影響肉牛養(yǎng)殖能力的主要因素

（1）肉牛品種數(shù)量不足

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)目前發(fā)展水平受到嚴(yán)重制約的首要因素即肉牛品種數(shù)量有限，大大影響著肉牛養(yǎng)殖的區(qū)域適應(yīng)性，為肉牛養(yǎng)殖的推廣帶來(lái)了極大的困難。當(dāng)前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的種牛品種多為役用牛，這一品種的最大特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度較慢、生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、出欄周期較長(zhǎng)，大大影響著肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。造成我國(guó)肉牛品種數(shù)量過(guò)少的原因除了當(dāng)前外來(lái)引種的局限性外，與我國(guó)種牛繁殖基地?cái)?shù)量不足有直接關(guān)系，沒(méi)有足夠的種牛繁殖基地為肉牛養(yǎng)殖提供足夠的優(yōu)質(zhì)種牛，必然直接制約了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）飼料供應(yīng)不充分

與肉牛養(yǎng)殖發(fā)展水平直接相關(guān)的重要影響因素還有飼料的供應(yīng)，這是決定肉牛養(yǎng)殖成效的最根本因素，如果沒(méi)有足夠的飼料供應(yīng)肉牛養(yǎng)殖必然無(wú)法得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。而當(dāng)前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的飼料根據(jù)區(qū)域性特點(diǎn)主要分為兩種，一種是利用區(qū)域內(nèi)的草場(chǎng)自給自足，滿(mǎn)足肉牛養(yǎng)殖的飼料要求；另一種是通過(guò)飼料加工企業(yè)生產(chǎn)的肉牛飼料來(lái)供應(yīng)肉牛養(yǎng)殖，我國(guó)大部分地區(qū)并沒(méi)有豐盛的草場(chǎng)做為飼料供應(yīng)基地，因此肉牛養(yǎng)殖的限制性明顯。對(duì)于沒(méi)有草場(chǎng)做為飼料來(lái)源的區(qū)域來(lái)說(shuō)大量的農(nóng)作物秸稈與籽殼都能夠做為優(yōu)質(zhì)的肉牛飼料，然而由于肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平有限，這些資源被大量浪費(fèi)，并使飼料資源流失與肉牛養(yǎng)殖飼料不足的問(wèn)題同時(shí)存在。

（3）養(yǎng)殖水平較為傳統(tǒng)

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)提升自近年來(lái)不斷加大研發(fā)力度，已經(jīng)取得了良好的成效，然而就目前的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平來(lái)看，這些新的養(yǎng)殖技術(shù)尚未得到有效推廣，目前的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平普遍較低，大部分肉牛養(yǎng)殖廠都處于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下，無(wú)論從養(yǎng)殖的方法、喂養(yǎng)習(xí)慣、飼料配比等方面，還是專(zhuān)門(mén)的飼養(yǎng)方式上都存在著極大的傳統(tǒng)特點(diǎn)，缺乏現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)與科學(xué)養(yǎng)殖理念的運(yùn)用，使肉牛產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益受到極大的限制。

2 因地制宜理念下的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃

（1）因地制宜——開(kāi)發(fā)飼料資源

以因地制宜為原則開(kāi)發(fā)肉牛養(yǎng)殖的飼料資源是保證肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的重要途徑。在飼料資源的開(kāi)發(fā)上主要有四個(gè)步驟，每一個(gè)步驟都關(guān)系著飼料資源是否能夠被有效開(kāi)發(fā)。第一，廠址選擇，養(yǎng)殖廠廠址選擇關(guān)乎著飼料供應(yīng)的便捷性，因此廠址選擇應(yīng)當(dāng)本著與飼料供應(yīng)來(lái)源區(qū)域的就近原則；第二，作物選擇，對(duì)于大部分沒(méi)有豐盛草場(chǎng)做為養(yǎng)殖飼料來(lái)源的區(qū)域來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)開(kāi)發(fā)就近的農(nóng)業(yè)種植為主要飼料來(lái)源，作物選擇夏季以玉米為主，秋季以大麥為主，能夠?yàn)槿馀Ｌ峁┴S富的飼料；第三，飼料回收，當(dāng)收獲完成后應(yīng)當(dāng)及時(shí)回收作物秸稈并儲(chǔ)存起來(lái)做為主要飼料資源；第四，飼料加工，將收集來(lái)的飼料實(shí)施獨(dú)立加工，通過(guò)不同的處理手法分別處理為易于肉牛消化吸收的青貯飼料與黃貯飼料。

（2）因地制宜——提高飼養(yǎng)管理技術(shù)

飼養(yǎng)管理技術(shù)的提升也需要結(jié)合區(qū)域性特點(diǎn)進(jìn)行不同的選擇，例如對(duì)于山區(qū)來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)在種牛選擇、飼養(yǎng)方式上選擇適合山地生長(zhǎng)的肉牛種類(lèi)，而且可適當(dāng)?shù)募尤敕拍琉B(yǎng)殖模式，提高肉牛的質(zhì)量；而如果是平原區(qū)域的肉牛養(yǎng)殖廠則需要選擇能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的體格健壯的種牛，而且養(yǎng)殖模式也應(yīng)當(dāng)以欄內(nèi)飼養(yǎng)為主。在飼養(yǎng)技術(shù)上需要注重的管理技術(shù)主要包括以下幾點(diǎn)，是所有肉牛養(yǎng)殖技術(shù)中的管理要點(diǎn)：一是母牛選擇；二是配種管理；三是妊娠及新生牛犢護(hù)理；四是哺乳期的飼養(yǎng)與管理；五是牛犢分配。每一項(xiàng)管理要點(diǎn)都有著嚴(yán)格的要求，只有滿(mǎn)足了這些基本條件才能保證飼養(yǎng)管理技術(shù)得到有效的提升。

（3）因地制宜——提升養(yǎng)殖效益

肉牛養(yǎng)殖效益的提升方面需要結(jié)合區(qū)域性市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)及市場(chǎng)吸收能力綜合規(guī)劃。首先，可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝馀Ｊ袌?chǎng)行情制定區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)推廣規(guī)劃，通過(guò)有吸引力的價(jià)格擴(kuò)大當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，根據(jù)自身的供應(yīng)能力選擇固定的供應(yīng)渠道，保持肉牛在本區(qū)域市場(chǎng)供應(yīng)的穩(wěn)定性。其次，根據(jù)養(yǎng)殖廠的規(guī)模與自身的經(jīng)營(yíng)承受能力開(kāi)發(fā)外地市場(chǎng)，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、提高養(yǎng)殖效益。

（4）因地制宜——提高質(zhì)量管理水平

質(zhì)量管理水平的提升是肉牛養(yǎng)殖水平提供的重要前提，如果忽略了對(duì)養(yǎng)殖質(zhì)量的控制必然無(wú)法實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的持續(xù)性發(fā)展。在質(zhì)量管理方面應(yīng)當(dāng)由政府相關(guān)管理部門(mén)根據(jù)區(qū)域內(nèi)的氣侯、飼料質(zhì)量、種牛類(lèi)型等基本因素制定出相應(yīng)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系，為本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供有效的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，使肉牛養(yǎng)殖行業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)性經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系主要包括對(duì)養(yǎng)殖土質(zhì)、水質(zhì)、繁殖、飼料、疫病、添加劑使用等方面的要求。

3 結(jié)語(yǔ)

肉牛養(yǎng)殖是當(dāng)前我國(guó)重要的畜牧業(yè)發(fā)展方向之一，面對(duì)我國(guó)不斷提高的牛肉消費(fèi)需求只有尋求能夠適應(yīng)不同地點(diǎn)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與方案，才能使肉牛養(yǎng)殖得以普及，進(jìn)而更好的實(shí)現(xiàn)行業(yè)的發(fā)展，提高我國(guó)牛肉產(chǎn)量。因地制宜的肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃是提高我國(guó)肉牛養(yǎng)殖水平的有效途徑之一，通過(guò)對(duì)不同地區(qū)的地理?xiàng)l件及位置優(yōu)勢(shì)分析，建立起適宜的養(yǎng)殖規(guī)劃，考慮到與養(yǎng)殖相關(guān)的各種影響因素諸如飼料、選種、管理技術(shù)等，并將這些因素與地區(qū)性特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合，必然能夠建立起具有極大經(jīng)濟(jì)效益的肉牛養(yǎng)殖廠。

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[2] 蔣維政.石塘鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J].黑龍江動(dòng)物繁殖，2014，（6）：51-53.

[3] 李賢輝.因地制宜理清思路 辯證論治念好“牛經(jīng)”——光澤發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的思考[J].黃牛雜志，2005，（1）：69-70.