淺談規(guī)模養(yǎng)蠶大戶的培育

劉澤聽(tīng)

(南充市蠶業(yè)管理站，四川南充637000)

南充具有4000多年栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢的悠久歷史，素有“絲綢之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，被中國(guó)絲綢協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)綢都”，是四川重要的蠶桑絲綢生產(chǎn)加工銷售基地。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設(shè)的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加速，農(nóng)村勞力緊缺、人口老齡化問(wèn)題日益加劇，作為南充傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的蠶桑生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，部分地方已出現(xiàn)了有桑無(wú)人養(yǎng)蠶、甚至挖桑毀桑的現(xiàn)象，傳統(tǒng)的零星分散養(yǎng)蠶方式已嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)中央、省、市關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的指示精神，2014年起南充市適時(shí)搶抓政策機(jī)遇，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，以規(guī)模養(yǎng)蠶大戶培育為重點(diǎn)，著力提高蠶?？萍妓胶鸵?guī)模效應(yīng)，有力助推了蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)就養(yǎng)蠶大戶的培育談點(diǎn)個(gè)人體會(huì)和建議。

1大戶培育的目的

1.1　提高規(guī)模效益，鞏固發(fā)展基礎(chǔ)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，南充市現(xiàn)有養(yǎng)蠶農(nóng)戶11萬(wàn)余戶，多數(shù)農(nóng)戶桑園面積僅2~4畝，戶均年養(yǎng)蠶3~5張，年收入3000~5000元，養(yǎng)蠶收入只是家庭的副業(yè)收入，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)極不穩(wěn)定，亟需轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，通過(guò)規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)，提高規(guī)模效益和農(nóng)戶年養(yǎng)蠶收入，使蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)戶居家就業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以此鞏固蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

1.2　增強(qiáng)示范帶動(dòng)作用，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

通過(guò)培育規(guī)模養(yǎng)蠶大戶，樹(shù)立蠶桑產(chǎn)業(yè)增收致富榜樣，示范帶動(dòng)周圍農(nóng)戶發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。如南部縣三清鄉(xiāng)2013年培育的規(guī)模養(yǎng)蠶大戶黃烈，現(xiàn)有桑園10hm2(150余畝)，年養(yǎng)蠶收入15萬(wàn)元，加上桑園養(yǎng)雞等綜合收入，蠶桑綜合收入20余萬(wàn)。在他的示范帶動(dòng)下，全村新發(fā)展養(yǎng)蠶大戶15戶，新建(改建)桑園50hm2(750余畝)，三清鄉(xiāng)成為遠(yuǎn)近聞名的蠶桑重點(diǎn)鄉(xiāng)，有效激發(fā)了全縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

1.3　提高蠶桑科技水平，充分體現(xiàn)科技效益

規(guī)模養(yǎng)蠶大戶多是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蠶能人或積極性較高的新晉業(yè)主，渴求快速掌握小蠶共育、大蠶省力化飼養(yǎng)、方格蔟自動(dòng)上蔟等先進(jìn)技術(shù)，能充分利用現(xiàn)代蠶桑機(jī)具，走標(biāo)準(zhǔn)化、省力化蠶桑生產(chǎn)之路，提高蠶?？萍妓?。儀隴縣奧特絲絲綢有限公司，2014年在柴井鄉(xiāng)實(shí)施“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶簽訂訂單合同，嚴(yán)格按照公司要求生產(chǎn)有機(jī)蠶繭，通過(guò)采用儀評(píng)收繭，實(shí)行“按質(zhì)論價(jià)，優(yōu)繭優(yōu)價(jià)”收購(gòu)政策。據(jù)調(diào)查，公司2015年春繭收購(gòu)價(jià)最高達(dá)43.8元/kg，正繭均價(jià)達(dá)35.8元/kg，農(nóng)戶售繭收入最高達(dá)2236.9元/張，張種平均收入1800元，充分體現(xiàn)了科技帶來(lái)的生產(chǎn)效益。

2存在的問(wèn)題

目前，培育規(guī)模養(yǎng)蠶大戶已成為行業(yè)的廣泛共識(shí)，各地已采取了多種措施，加強(qiáng)了蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的培育，并取得了一定成效，但仍存在一些問(wèn)題。一是龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)。一些縣、區(qū)蠶繭收購(gòu)加工企業(yè)只管收購(gòu)，不管生產(chǎn)，更談不上培育養(yǎng)蠶大戶，龍頭企業(yè)與蠶農(nóng)沒(méi)有建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，個(gè)別企業(yè)甚至只顧眼前利益，與蠶農(nóng)僅是買賣關(guān)系。二是政策支持力度不夠。有的縣(區(qū))對(duì)養(yǎng)蠶大戶的培育只停留在口頭上，說(shuō)得多，實(shí)際投入少；有的雖有一些投入獎(jiǎng)勵(lì)政策，但措施不配套，政策無(wú)法落實(shí)，不能調(diào)動(dòng)蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶擴(kuò)大規(guī)模的積極性。三是戶營(yíng)規(guī)模掌握不適度。有的把年養(yǎng)蠶10張、售繭收入1萬(wàn)元就作為蠶桑大戶，養(yǎng)蠶不能成為家庭主要的收入來(lái)源，一旦有打工等收入更高的項(xiàng)目，就會(huì)放棄栽桑養(yǎng)蠶；有的發(fā)展大戶片面追求規(guī)模，一栽桑就是幾百畝，與農(nóng)戶自身投資水平、管理能力不匹配，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益差，起不了示范帶動(dòng)作用。

3體會(huì)和建議

當(dāng)前，針對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，需要培育更多、更好、適度規(guī)模的養(yǎng)蠶大戶，以帶動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，全行業(yè)上下要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，采取宣傳引導(dǎo)、政策扶持、資金投入、科技指導(dǎo)、綜合利用等措施，加大對(duì)養(yǎng)蠶大戶的培育。

3.1　加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

一是加大蠶桑產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，使農(nóng)民認(rèn)識(shí)到蠶桑產(chǎn)業(yè)在助農(nóng)增收、扶貧攻堅(jiān)中的重要作用，是農(nóng)民實(shí)現(xiàn)短期收入增加的有效手段；二是大力宣傳規(guī)?；I(yè)化、集約化的養(yǎng)蠶道路，充分顯現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，使蠶桑產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收的有效途徑。通過(guò)大力宣傳，使農(nóng)民轉(zhuǎn)變蠶桑生產(chǎn)作為副業(yè)經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)觀念，逐步擴(kuò)大栽桑養(yǎng)蠶規(guī)模，自覺(jué)加入規(guī)模養(yǎng)蠶大戶的行列。

3.2　堅(jiān)持適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，明確蠶桑大戶標(biāo)準(zhǔn)

蠶桑大戶的培育必須堅(jiān)持適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，要根據(jù)各地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況，農(nóng)戶的勞力、投資、管理水平，確定不同蠶桑大戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模，原則上養(yǎng)蠶必須成為大戶居家就業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，既是以家庭勞力占主要，又是家庭的主要收入來(lái)源。蠶桑是季節(jié)性的種養(yǎng)結(jié)合產(chǎn)業(yè)，規(guī)模過(guò)小不利于家庭勞動(dòng)力的充分利用，規(guī)模過(guò)大資金投入大、管理要求高、養(yǎng)蠶用工保障困難。根據(jù)南充農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況，以家庭兩個(gè)勞動(dòng)力規(guī)劃，蠶桑大戶以栽桑15~20畝為宜，年養(yǎng)蠶45~50張，季養(yǎng)蠶10張以上，僅5齡期適當(dāng)請(qǐng)人采葉養(yǎng)蠶，年養(yǎng)蠶收入5萬(wàn)元，加上其他種養(yǎng)業(yè)收入6萬(wàn)元以上，除去成本支出，家庭純收入不低于一般外出務(wù)工收入，這樣的蠶桑大戶才具有生命力和活力。對(duì)有資金、懂技術(shù)、會(huì)管理的能人也可選擇培育成蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)主，以進(jìn)一步提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模示范效應(yīng)。

3.3　建立激勵(lì)機(jī)制，加大資金投入

建立激勵(lì)機(jī)制、落實(shí)扶持政策、加大資金投入是培育養(yǎng)蠶大戶的關(guān)鍵。一是要把養(yǎng)蠶大戶培育納入蠶桑工作重點(diǎn)，出臺(tái)建立大戶培育資金補(bǔ)貼政策，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)蠶大戶的桑園、蠶房(蠶棚)建設(shè)、優(yōu)良蔟具推廣等環(huán)節(jié)進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼。南充市自2014年起，利用蠶?！鞍偃f(wàn)工程”財(cái)政專項(xiàng)，每年規(guī)劃培育大戶300戶，年底對(duì)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)的新育大戶，市財(cái)政給予每戶3000~5000元資金補(bǔ)貼，同時(shí)縣、區(qū)財(cái)政也按照此標(biāo)準(zhǔn)配套投入，以扶持大戶發(fā)展。二是制定養(yǎng)蠶大戶培育鼓勵(lì)政策，在大戶桑園土地流轉(zhuǎn)、蠶棚建設(shè)用地、農(nóng)村小額貸款等方面給予優(yōu)惠支持。三是制定蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)制度，重點(diǎn)對(duì)效益突出的養(yǎng)蠶大戶、科技示范戶實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)提高蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶積極性，以推動(dòng)養(yǎng)蠶大戶的培育和發(fā)展。

3.4　加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，推廣先進(jìn)科技

養(yǎng)蠶收入是蠶桑大戶家庭收入的主要來(lái)源，必須強(qiáng)化大戶栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，推廣先進(jìn)的省力化技術(shù)，確保蠶繭生產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。一是引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)蠶大戶采用科學(xué)的養(yǎng)蠶技術(shù)，推廣小蠶集中共育、省力化蠶臺(tái)及紙板方格蔟，實(shí)現(xiàn)小蠶共育化、大蠶省力化、上蔟自動(dòng)化；二是充分發(fā)揮蠶業(yè)主管部門的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立技術(shù)人員片區(qū)聯(lián)系服務(wù)制度，要求技術(shù)人員在生產(chǎn)期間下鄉(xiāng)入村，深入大戶桑園、蠶房開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，實(shí)地指導(dǎo)消毒防病及桑園管理。三是組織聯(lián)合西華師大、省蠶研所、省蠶絲學(xué)校等駐市科研院所組織技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂科學(xué)、會(huì)技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)蠶能人，解決大戶在發(fā)展產(chǎn)業(yè)中技術(shù)、經(jīng)營(yíng)上的后顧之憂。

3.5　強(qiáng)化企業(yè)帶動(dòng)，確保增產(chǎn)增收

龍頭企業(yè)在蠶桑大戶培育中的作用不可忽視，各地須創(chuàng)新蠶業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，推廣“企業(yè)+共育戶+農(nóng)戶”或“企業(yè)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，建立龍頭企業(yè)與蠶桑大戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力。一是通過(guò)企業(yè)聯(lián)農(nóng)戶，提高蠶桑大戶組織化水平，增強(qiáng)大戶的質(zhì)量、市場(chǎng)意識(shí)，推廣優(yōu)良蔟具，生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)蠶繭，為企業(yè)創(chuàng)品牌、占市場(chǎng)創(chuàng)造條件；二是龍頭企業(yè)要處理好長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與眼前利益的關(guān)系，把蠶繭生產(chǎn)的大戶培育作為重要的基礎(chǔ)工作來(lái)抓，推行儀評(píng)收繭，實(shí)行“優(yōu)繭優(yōu)價(jià)、劣繭低價(jià)”政策，為大戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭創(chuàng)造公平環(huán)境，同時(shí)要建立養(yǎng)蠶大戶干繭經(jīng)營(yíng)返利機(jī)制，確保蠶桑大戶增產(chǎn)增收、提質(zhì)增收。

2.6　加強(qiáng)綜合開(kāi)發(fā)，拓寬增收渠道

一是組織大戶開(kāi)展綜合開(kāi)發(fā)技術(shù)培訓(xùn)，通過(guò)典型例子的介紹分析，轉(zhuǎn)變大戶栽桑只養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)觀念，提高大戶開(kāi)展綜合開(kāi)發(fā)的積極性；二是組織大戶實(shí)地考察學(xué)習(xí)，對(duì)于發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)積極性高的大戶，集中組織考察西充友林蠶業(yè)合作社桑園養(yǎng)雞、桑枝食用菌種植及閬中柏埡桑園套作川明參等典型模式，引導(dǎo)大戶積極開(kāi)展蠶桑綜合經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。三是充分利用市農(nóng)牧局特色農(nóng)產(chǎn)品超市及12316電子商務(wù)平臺(tái)，引導(dǎo)農(nóng)戶與企業(yè)簽訂合同開(kāi)展訂單生產(chǎn)，幫助蠶桑大戶解決產(chǎn)品銷售的后顧之憂。

作者簡(jiǎn)介：劉澤聽(tīng)(1989年-)，男，本科，助理農(nóng)藝師，從事蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)推廣工作。