渠縣發(fā)展蠶業(yè)合作社的思考

劉澤波段波

(渠縣蠶業(yè)管理站，四川渠縣635200)

蠶業(yè)合作社是當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)中最具規(guī)模的法人組織，在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中占有一席之地。一年多以來，在蠶桑專業(yè)人員的指導(dǎo)下，渠縣的蠶業(yè)合作社得到了快速發(fā)展，成功組建了“嘉鴻”、“金竹”、“水口”、“斜嶺”4個蠶業(yè)合作社，每個合作社均計(jì)劃分階段栽桑500畝以上、年養(yǎng)蠶達(dá)到1500張。為了分析合作社目前的生產(chǎn)經(jīng)營狀況和遇到的困難，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益，助推蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，引導(dǎo)業(yè)主組建新的蠶業(yè)合作社，提出以下幾點(diǎn)思考與建議：

1正確認(rèn)識合作社的企業(yè)性質(zhì)

蠶桑業(yè)主對合作社的正確認(rèn)識，是組建合作社的關(guān)鍵。蠶業(yè)合作社是以生產(chǎn)蠶繭為主，兼顧蠶桑副產(chǎn)品開發(fā)和綜合利用等經(jīng)營活動的合作制企業(yè)，是一個自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、依靠經(jīng)營利潤來維持自身發(fā)展和生存的企業(yè)法人。合作社具有集約化、規(guī)?；?、組織化的特點(diǎn)，最能體現(xiàn)規(guī)模效益，具有科技轉(zhuǎn)換能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)示范效益大的優(yōu)點(diǎn)。蠶業(yè)合作社不同于大集體時代以及后來千家萬戶栽桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)方式，更與掛著蠶業(yè)合作社之名、只栽桑不養(yǎng)蠶或少養(yǎng)蠶，一味“等、靠、要”國家扶持資金的企業(yè)有著本質(zhì)的區(qū)別。因此，組建蠶業(yè)合作社必須要有企業(yè)意識和市場意識，在籌建開始就要用企業(yè)的思維和管理進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃，扎實(shí)做好市場分析及風(fēng)險評估。

2確立合作社利潤點(diǎn)

蠶業(yè)合作社的利潤點(diǎn)，是指合作社生產(chǎn)哪些能賺錢的產(chǎn)品，或開展哪些能賺錢的經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目。蠶繭是合作社最主要的生產(chǎn)產(chǎn)品，但僅把蠶繭作為唯一的收入來源，以目前市場30元/kg左右的價格，在勞動力成本大幅上升的情況下，合作社經(jīng)營難以維繼。因此，實(shí)踐中蠶業(yè)合作社一是要做好蠶繭的收烘經(jīng)營，把干繭利潤留在合作社。二是應(yīng)秉承“一業(yè)為主，多種經(jīng)營”的理念，以“蠶繭+X+Y”的特色產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)營模式為宜。在特色產(chǎn)品的比選中應(yīng)堅(jiān)持以下原則：

2.1　信息收集，市場調(diào)研

選擇X或Y特色產(chǎn)品首先必須進(jìn)行信息收集，市場調(diào)研。市場調(diào)研是對包括蠶繭在內(nèi)將要生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行市場信息收集、整理和分析，是以產(chǎn)品的市場批發(fā)零售價，產(chǎn)品的分級標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的銷售區(qū)域和方式，產(chǎn)品的市場容量及前景預(yù)測為主要調(diào)查內(nèi)容，在匯總調(diào)查結(jié)果，全面分析核算各種成本費(fèi)用，估算產(chǎn)品銷售利潤，在確立盈虧平衡點(diǎn)和生產(chǎn)規(guī)?；A(chǔ)上，擬定生產(chǎn)產(chǎn)品的可行性方案，最終選定合作社多元化開發(fā)項(xiàng)目，避免開發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品與市場不對路。

2.2　因地制宜，因勢利導(dǎo)

各地蠶業(yè)合作社情況復(fù)雜，單單環(huán)境條件就千差萬別，如交通是否方便、土地流轉(zhuǎn)價格的高低、土地是否集中、土壤狀況、有無水源、適合種植的品種、當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)習(xí)慣等都必須是考察的細(xì)節(jié)。當(dāng)?shù)貏趧恿κ欠癯渥?、勞動力價格等也是必須重視的基本要素。如我縣土地資源較為豐富，勞動力成本較低的金竹蠶業(yè)合作社，最終確立了“蠶繭+反季蔬菜+桑枝開發(fā)”的贏利模式。交通便利，靠近旅游景點(diǎn)的嘉鴻蠶業(yè)合作社確立了“蠶繭+副產(chǎn)品經(jīng)營+旅游開發(fā)”的贏利模式。

2.3　用好資源，減少投入

節(jié)支即是增收，是企業(yè)效益最大化的必為之舉。蠶業(yè)合作社的業(yè)主大多本鄉(xiāng)本土，有的還正在經(jīng)營某項(xiàng)種養(yǎng)項(xiàng)目，應(yīng)充分利用已有的資源優(yōu)勢，降低成本投入。

如金竹蠶業(yè)合作社，就將棄用的十多間教室改造成專業(yè)蠶房，節(jié)約資金10萬余元，加快了合作社的投產(chǎn)進(jìn)程。斜嶺蠶業(yè)合作社業(yè)主原本就有一個年出欄數(shù)十頭的養(yǎng)牛場，成立蠶業(yè)合作社后，利用部分桑園間種優(yōu)質(zhì)牧草，另一部分桑園間種半夏等中藥材，既解決了牛的青飼料，又用牛糞還肥于地，節(jié)約了桑園肥料開支，綜合利用，循環(huán)發(fā)展，該合作社的贏利模式是“蠶繭+畜禽養(yǎng)殖+中藥材?！?/p>

2.4　價值優(yōu)先，寧缺毋濫

由于各類生產(chǎn)成本上漲，合作社選擇X或Y的特色產(chǎn)品時，須從市場角度考察經(jīng)濟(jì)價值較高的品種項(xiàng)目，盡可能讓“土地”這個最大的資源產(chǎn)生更多的利潤。但是，合作社經(jīng)營的項(xiàng)目不宜過多，一般選擇1~2個具有特色的項(xiàng)目，做精做專。項(xiàng)目過多、主次不分，會造成資金分散和管理難度大，各項(xiàng)目均易陷入投入不足和管理混亂的窘境，使項(xiàng)目沒到回報期就已夭折，所投資金打了水漂。因此，合作社在選擇項(xiàng)目時，條件不成熟切不可盲目上馬，特別是如煙草、魚腥草等危害栽桑養(yǎng)蠶主業(yè)的品種，合作社要堅(jiān)決放棄，如果沒有合適的項(xiàng)目，多元開發(fā)可暫時不做。以我縣水口蠶業(yè)合作社為例，業(yè)主按“6215”的規(guī)格栽植桑樹，為日后間作留出空間，待市場等條件成熟時，及時進(jìn)行多元項(xiàng)目開發(fā)。

3確定合作社的經(jīng)營模式

3.1　“合作社+農(nóng)戶”模式

這種模式當(dāng)前運(yùn)用較多，合作社不直接從事蠶繭等產(chǎn)品的生產(chǎn)，更多地偏重于蠶桑新品種推廣、小蠶共育、技術(shù)指導(dǎo)、物資供應(yīng)、統(tǒng)防統(tǒng)消、蠶繭收烘銷售等管理經(jīng)營服務(wù)。它的特點(diǎn)是輻射面廣、帶動能力強(qiáng)、產(chǎn)量規(guī)模大，非常有利于蠶繭生產(chǎn)經(jīng)營。但也存在生產(chǎn)分散、管理不便、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行較困難等缺陷。合作社運(yùn)用這種模式生產(chǎn)的其他產(chǎn)品，需要考慮產(chǎn)品的市場容量和產(chǎn)品銷售能力。

3.2　“合作社+專業(yè)基地”模式

這是我縣運(yùn)用最多的一種模式，它具有設(shè)備設(shè)施齊全、管理方便、技術(shù)容易貫徹等優(yōu)點(diǎn)，最接近專業(yè)化生產(chǎn)，蠶繭品質(zhì)較好。但資金投入大，管理水平要求高，經(jīng)營風(fēng)險高，同時受桑園面積、養(yǎng)蠶設(shè)施的局限，蠶繭產(chǎn)量難有大的突破。好在成功運(yùn)營之后，有良好的帶動示范作用，可順利向“合作社+農(nóng)戶”模式轉(zhuǎn)變。

3.3　“合作社+合作社”模式

合作社之間有不同的資源稟賦，或因繭站收烘設(shè)施設(shè)備不全，或因產(chǎn)品銷售渠道不暢，或因技術(shù)、資金、土地等原因，形成合作社之間的合作。這種模式應(yīng)在獨(dú)立經(jīng)營、合作共贏的基礎(chǔ)上固定下來，在條件成熟時組建“蠶業(yè)合作聯(lián)社”，為聯(lián)合籌建深加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，闖市場、創(chuàng)品牌奠定基礎(chǔ)。

4整體規(guī)劃，分步實(shí)施

4.1　確定適度的經(jīng)營規(guī)模

蠶桑業(yè)主應(yīng)根據(jù)資金、土地狀況量體裁衣。規(guī)模太小，沒有規(guī)模效應(yīng)，合作社難有利潤，但蠶桑產(chǎn)業(yè)是種、養(yǎng)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，除市場風(fēng)險外，還有自然、疫病的風(fēng)險，投資回報期長，規(guī)模過大，管理要求高，資金需求大。合作社即使資金充足規(guī)模也應(yīng)適度，蠶室、蠶棚、共育室等養(yǎng)蠶設(shè)施應(yīng)與桑園面積匹配，蠶繭及其他產(chǎn)品的生產(chǎn)量需與加工、銷售能力相適應(yīng)，要有后續(xù)投入資金的預(yù)算計(jì)劃，防止資金投入不足，設(shè)施設(shè)備不匹配，資源利用率低，產(chǎn)品積壓等問題的發(fā)生。結(jié)合我縣的情況，每個合作社以500~1000畝桑園規(guī)模為宜。

4.2　搞好桑園、蠶房基礎(chǔ)建設(shè)

桑園、蠶房建設(shè)是蠶業(yè)合作社發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、省力化要求進(jìn)行建設(shè)。桑園應(yīng)按相應(yīng)的間套種規(guī)格栽植，應(yīng)具備相應(yīng)的作業(yè)道路和排灌設(shè)施，需有適合本地的良桑品種2~3個，良桑面積達(dá)95%以上，稚蠶用桑園不少于總面積10%。蠶用設(shè)施須嚴(yán)格按照技術(shù)要求，做好選址、建造、改造等工作，消毒池(灶)、貯桑室(棚)、貯沙坑等附屬設(shè)施也應(yīng)配套齊全。繭站、繭灶、倉庫等收烘設(shè)施，可視蠶繭生產(chǎn)情況分階段建設(shè)。其他產(chǎn)業(yè)的場地設(shè)施，包括以“蠶家樂”為主題的體驗(yàn)觀光旅游設(shè)施，應(yīng)預(yù)留場地，分步實(shí)施建設(shè)。

4.3　做好間套作物的搭配規(guī)劃

一是栽桑應(yīng)與間套作物相匹配。要根據(jù)小蠶用桑、大蠶用桑、果葉兼用桑、飼料桑、景觀桑等不同用途選擇與之相對應(yīng)的桑樹品種。栽桑規(guī)格、樹型養(yǎng)成要與所間套作物相適應(yīng)。果葉兼用桑或有間作規(guī)劃的蠶用桑，桑樹栽植密度不能太大，以600~1000株/畝的規(guī)格栽植為宜。小蠶用桑、果葉兼用桑要以中干樹型養(yǎng)成、飼料桑應(yīng)以無干桑為宜。二是各種作物都有自身的生物特性，各類間套作物如何搭配，需現(xiàn)場規(guī)劃，整體布局。如：白術(shù)適合在坡地種植，而貝母則適合在洼地生長；半夏、花生、辣椒等品種，在同塊土地上連作不利，須做好輪種安排。三是在間作品種上做好“長短搭配”。如蔬菜、馬鈴薯等見效快，但勞動力需求量大，應(yīng)與油用牡丹、景觀桑等投產(chǎn)期晚，卻節(jié)省勞力的品種相搭配。

4.4　做好資金的統(tǒng)籌安排

一是桑園、蠶房、共育室是合作社投入資金最大的基礎(chǔ)設(shè)施。如桑園建設(shè)中的土地流轉(zhuǎn)金、桑苗、肥料、人工等都是開支大項(xiàng)，資金需詳細(xì)預(yù)算，合理安排，組織到位。二是電力、排灌、道路、農(nóng)用車輛，共育室溫濕控制、殺蟲消毒、蠶繭收烘等設(shè)施設(shè)備配套資金的統(tǒng)籌安排。這部分投入不可低估，雖可本著“先桑后蠶再加工”的順序分批投入，但必須有整體投資安排計(jì)劃，否則將造成投入不足，基礎(chǔ)建設(shè)不能發(fā)揮應(yīng)有的效益。三是要有充足的生產(chǎn)流動資金，包括蠶臺、蠶具、蔟具、蠶藥、農(nóng)藥、化肥、蠶種、動力、運(yùn)輸、工資等生產(chǎn)投入亦需相應(yīng)資金，應(yīng)有資金預(yù)留安排，否則生產(chǎn)經(jīng)營活動無法正常進(jìn)行。

作者簡介：劉澤波(1970-)，男，大專學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，從事蠶桑技術(shù)推廣工作。