楊宏珊

摘要：羽絨產(chǎn)品的質(zhì)量好壞與消費(fèi)者切身利益相關(guān)，其中微生物項(xiàng)目的合格與否將對(duì)消費(fèi)者健康與人身安全產(chǎn)生重要影響，本文就GB/T 10288 — 2003《羽絨羽毛檢驗(yàn)方法》與GB/T 14272 — 2011《羽絨服裝》標(biāo)準(zhǔn)中涉及羽絨產(chǎn)品的微生物檢驗(yàn)方法進(jìn)行了對(duì)比分析，以期為其檢測(cè)提供有益的借鑒。

關(guān)鍵詞：羽絨產(chǎn)品；微生物；檢驗(yàn)

中圖分類號(hào)：TS107 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

A Comparison of Microorganism Testing Methods in Two Different National Standards

Abstract： The quality of feather and down products is related to consumers interests， and whether the products can meet related microorganism criteria will have important impact on consumers health and safety. In this paper， the microorganism testing methods in two existing national standards， namely GB/ T 10288-2003： Testing Methods for Down and Feather and GB/T 14272-2011： Down Garments， were compared and analyzed， so as to provide some useful reference for related testing.

Key words： feather and down product； microorganism； testing

隨著我國(guó)羽絨羽毛年產(chǎn)量的不斷增加，相關(guān)質(zhì)量問(wèn)題逐漸增多，羽絨羽毛的檢驗(yàn)顯得尤為重要。羽絨羽毛的微生物檢驗(yàn)是羽絨羽毛檢驗(yàn)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，我國(guó)在2002年修訂羽絨服裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)加入了微生物的檢驗(yàn)方法和限定值，此后經(jīng)逐步發(fā)展和完善，已有幾項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及到了羽絨羽毛微生物的檢驗(yàn)，其中GB/T 14272 — 2011《羽絨服裝》和GB/T 10288 — 2003《羽絨羽毛檢驗(yàn)方法》中所提出的檢測(cè)方法最為典型。本文就以上兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中的差異進(jìn)行了較為詳細(xì)的對(duì)比與分析，希望能夠提供有益的借鑒。

1 羽毛微生物試驗(yàn)條件、要求比較

GB/T 14272 — 2011中規(guī)定，當(dāng)樣品耗氧量不大于10 mg/100 g時(shí)，不需要檢測(cè)微生物指標(biāo)，而GB/T 10288 —2003中沒(méi)有此項(xiàng)規(guī)定；兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中均提到了對(duì)羽絨羽毛原液進(jìn)行梯度稀釋，GB/T 14272 — 2011中使用的稀釋液應(yīng)該為生理鹽水，而GB/T 10288 — 2003沒(méi)有做詳細(xì)的說(shuō)明。

1.1 兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中菌的培養(yǎng)溫度和時(shí)間對(duì)比（表 1）

1.2 糞鏈球菌的接種量

GB/T 14272中的接種量為0.1 mL；而GB/T 10288中接種量為 1 mL，且要求當(dāng)菌落數(shù)較少時(shí)，用0.45 μm膜過(guò)濾100 mL試樣，并將膜直接放在培養(yǎng)基上培養(yǎng)再計(jì)數(shù)。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)中培養(yǎng)基的使用（表 2）

2 羽絨羽毛微生物實(shí)驗(yàn)分析

2.1 耗氧量指標(biāo)與微生物檢測(cè)的關(guān)系

我國(guó)在2003年新修訂的羽絨國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17685 —2003《羽絨羽毛》和2011年的GB/T 14272都加入了耗氧量不超過(guò)10 mg/100 g時(shí)不檢測(cè)微生物指標(biāo)的規(guī)定。目前只有GB/ T 10288沒(méi)有關(guān)于耗氧量限定微生物檢測(cè)的規(guī)定。

實(shí)際上，在實(shí)際的測(cè)試中耗氧量超過(guò) 5 mg/100 g的情況很少出現(xiàn)，那么依照以上標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行羽毛微生物檢測(cè)的情況幾乎沒(méi)有。但在這些耗氧量達(dá)標(biāo)的羽絨羽毛樣品中，卻檢出了微生物含量超標(biāo)的樣品，且不在少數(shù)；可見(jiàn)羽絨羽毛的耗氧量指標(biāo)與羽絨羽毛中微生物的含量沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系，或者可以認(rèn)為目前所制定的標(biāo)準(zhǔn)中僅給出耗氧量的限定值是不準(zhǔn)確的，不能完全用來(lái)評(píng)判樣品中微生物含量是否超標(biāo)。因此，在沒(méi)有得到更準(zhǔn)確的限定數(shù)據(jù)或方法之前，應(yīng)建議所有的羽絨羽毛都進(jìn)行微生物檢測(cè)，可見(jiàn)GB/T 10288沒(méi)有耗氧量限定微生物檢測(cè)的規(guī)定，是比較準(zhǔn)確的。

2.2 培養(yǎng)時(shí)間和溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響

通過(guò)比較可知兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)微生物的培養(yǎng)時(shí)間和溫度的要求有較大差異。從培養(yǎng)溫度來(lái)看，微生物實(shí)驗(yàn)中對(duì)于這4 種常用菌的培養(yǎng)溫度在35 ～ 37 ℃，而GB/T 10288中對(duì)嗜溫性需氧菌和糞鏈球菌的培養(yǎng)溫度都比常用溫度低，因此可能會(huì)產(chǎn)生新的細(xì)菌的生長(zhǎng)周期曲線，從而導(dǎo)致細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)果難以控制。同時(shí)GB/T 10288中嗜溫性需氧菌的培養(yǎng)時(shí)間為72 h，比GB/T 14272長(zhǎng)了24 h，這有可能會(huì)改善由于培養(yǎng)溫度低造成細(xì)菌生長(zhǎng)量少的問(wèn)題；但GB/T 10288中糞鏈球菌的培養(yǎng)時(shí)間比GB/T 14272少，同時(shí)GB/T 10288中糞鏈球菌的提取量也與GB/T 14272中不同（比GB/T 14272的提取量大10倍），因此兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于微生物的檢出量可能會(huì)大不相同。從操作角度看GB/T 14272的培養(yǎng)溫度和時(shí)間都是固定的，因此可以得出更加穩(wěn)定的結(jié)果，同時(shí)操作也更加簡(jiǎn)便。

2.3 糞鏈球菌檢測(cè)方法對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響

通過(guò)對(duì)比可知GB/T 10288中同時(shí)使用了涂布法和濾膜法，而GB/T 14272中只使用涂布法，且GB/T 10288的提取量為 1 mL，而GB/T 14272的提取量只有0.1 mL。

在羽絨羽毛的前處理中，需經(jīng)過(guò)高溫燙毛（80 ℃以上）→拔毛→曬干→粉毛加工→清洗脫水→高溫烘干（蒸汽溫度達(dá)到120 ℃以上）等過(guò)程，而對(duì)于糞鏈球菌在65 ℃、60 min條件下即可滅活。因此只要加工工藝嚴(yán)格要求，糞鏈球菌含量應(yīng)該是非常低的。因此對(duì)于經(jīng)過(guò)前處理的羽絨羽毛樣品，只取0.1 mL提取液是很難檢測(cè)出殘留的少量糞鏈球菌的。

涂布法適用于細(xì)菌含量較高的樣品，可以簡(jiǎn)單、快速地對(duì)微生物進(jìn)行分離并觀察菌落特征。但在實(shí)際操作過(guò)程中，涂布法接種量過(guò)少，當(dāng)遇到細(xì)菌含量較低時(shí)，易因檢出率低引起陰性結(jié)果，從而導(dǎo)致檢測(cè)人員產(chǎn)生誤判。而濾膜法是對(duì)樣液通過(guò)抽濾濃縮集中樣品中少量的細(xì)菌，適用于檢測(cè)細(xì)菌含量低的樣品，其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單快速、準(zhǔn)確度高。因此，對(duì)于含量很小的糞鏈球菌而言，GB/T 10288提出使用涂布法，并在細(xì)菌含量小時(shí)使用濾膜法是十分科學(xué)的。

2.4 培養(yǎng)基的使用

兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中所使用的培養(yǎng)基也有很大差異，主要體現(xiàn)在沙門(mén)氏菌的檢測(cè)培養(yǎng)上。首先沙門(mén)氏菌極容易被殺滅，在80 ℃、15 min條件下即可滅活，因此，這種菌是極難檢出的。目前文獻(xiàn)中出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中，沙門(mén)氏菌的檢出率是 0。沙門(mén)氏菌的檢測(cè)方法很多，因此實(shí)驗(yàn)室只要選用自己最方便并且適用的培養(yǎng)基即可，不必糾結(jié)于培養(yǎng)基的選取。

3 結(jié)語(yǔ)

GB/T 10288 — 2003的科學(xué)性更強(qiáng)，在兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的選擇出現(xiàn)異議時(shí)，建議參考GB/T 10288 — 2003試驗(yàn)方法對(duì)微生物進(jìn)行檢驗(yàn)。此外，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中還有很多可以改進(jìn)的地方，如糞鏈球菌的檢驗(yàn)方法，目前標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有給出生化試驗(yàn)和D群血清試驗(yàn)的描述；沙門(mén)氏菌的簡(jiǎn)便檢驗(yàn)方法等，需要通過(guò)進(jìn)一步的探索，來(lái)使標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)和完善。

參考文獻(xiàn)

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