李海波，候志剛，陳學(xué)紅，李 鵬，張國(guó)森

（1.甘肅省酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區(qū)金佛寺鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站，甘肅 酒泉 735000；3.甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 酒泉 735000）

琉璃苣（Borago officinalis）又名紫花草、星星花，原產(chǎn)于地中海沿岸和小亞細(xì)亞，在美國(guó)、加拿大、日本、臺(tái)灣均有種植。研究表明，琉璃苣籽油富含γ-亞麻酸［1］，是目前已知的γ-亞麻酸含量最高的植物油［2］。γ-亞麻酸是人體無法合成的一種重要脂肪酸，有很好的生理活性，具有降血脂、殺菌、抗炎、抗高血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗糖尿病及減肥、美容等一系列生物學(xué)功能，是醫(yī)藥品、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品、化妝品等領(lǐng)域的重要原料，備受國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)及臨床醫(yī)學(xué)界的廣泛關(guān)注，在國(guó)內(nèi)外有廣闊的市場(chǎng)需求［3］。國(guó)內(nèi)已有廈門、杭州、濟(jì)南等地的多家公司生產(chǎn)琉璃苣油，主要用作原料藥或醫(yī)藥中間體。

目前，制約琉璃苣籽油生產(chǎn)的主要因素是種子產(chǎn)量較低。我國(guó)近幾年在吉林、黑龍江、新疆等多個(gè)省市引入栽培，但種子產(chǎn)量一直偏低，據(jù)報(bào)道，東北嫩江農(nóng)場(chǎng)平均產(chǎn)量?jī)H675 kg/hm2［4］，新疆部分地市則將其作為以收獲莖葉為主的藥材［5］。

甘肅河西地區(qū)于2007年引入后，通過近幾年的種植，籽粒產(chǎn)量明顯高于國(guó)內(nèi)其它種植區(qū)，栽培面積逐年增加，2013年不完全統(tǒng)計(jì)面積已超過3 333 hm2，平均產(chǎn)量達(dá)到1 500 kg/hm2以上，最高可達(dá) 2 700 kg/hm2［6］，平均效益 45 000 元 /hm2左右。作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，琉璃苣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于一個(gè)初級(jí)階段，存在生產(chǎn)和銷售脫節(jié)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和配套政策、技術(shù)服務(wù)脫節(jié)等問題。如何利用河西走廊沿山冷涼區(qū)域優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)檔次，促進(jìn)農(nóng)民增收，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是目前需要破解的產(chǎn)業(yè)難題。

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 琉璃苣對(duì)環(huán)境的要求和自然優(yōu)勢(shì)

琉璃苣為一年生草本植物，是一種適應(yīng)性強(qiáng)、具有一定野生性、耐脊薄土地的特種經(jīng)濟(jì)作物。從出苗到收獲，生育期130～150 d。喜歡冷涼溫和的氣候條件，種子發(fā)芽適溫為15～21℃，生長(zhǎng)適溫為16～25℃。具一定耐寒性，能忍受-5℃低溫，耐干旱，不耐濕，不耐酷熱，喜光照，無論在山區(qū)或川區(qū)都能正常生長(zhǎng)，尤其在光照強(qiáng)、通風(fēng)好、排灌便利、水肥適中的砂壤地中產(chǎn)量更高，最適宜在海拔1 700～2 300 m的區(qū)域內(nèi)種植。

河西走廊位于甘肅省西端，東西長(zhǎng)約1 000 km，是西伯利亞氣流南下的通道，屬溫帶干旱荒漠氣候。境內(nèi)沿祁連山北麓的大片綠洲，屬典型的高寒高旱傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)域。土壤有機(jī)質(zhì)含量高、肥力適中、耕性好。夏季冷涼，5～8月的平均溫度不高于23℃，7月均溫為20～26℃，降水稀少，年平均降水量在85 mm左右；光照充足，年日照一般在3 000 h以上，無霜期約160～230 d左右。海拔1 200～2 500 m，晝夜溫差大，非常有利于籽用琉璃苣種子內(nèi)油分的積累，與野生琉璃苣的生長(zhǎng)環(huán)境條件契合度高，增產(chǎn)潛力大，是目前國(guó)內(nèi)最適宜栽培琉璃苣的主產(chǎn)區(qū)域。

1.2 產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良

河西走廊沿祁連山北麓高寒高旱區(qū)無化學(xué)污染源，病蟲害少，生產(chǎn)過程中不用或少用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留低。該地區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量高，種植過程主要以農(nóng)家肥為主，且收獲期降水稀少，種子在地表自然干燥，粒大飽滿、色澤度好。2015年1月，酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系送檢樣本經(jīng)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所（檢測(cè)依據(jù)GB/T1733-200 g）檢測(cè)，河西走廊琉璃苣種子脂肪酸中γ-亞麻酸含量平均達(dá)18.35%，在國(guó)內(nèi)各地所產(chǎn)琉璃苣種子中γ-亞麻酸的含量領(lǐng)先。目前國(guó)內(nèi)外提取加工琉璃苣油并將其用于藥品、化妝品、營(yíng)養(yǎng)保健品的企業(yè)與日俱增，產(chǎn)業(yè)鏈延伸空間巨大。河西走廊生產(chǎn)的琉璃苣質(zhì)量?jī)?yōu)良，是天然的“綠色產(chǎn)品”，作為產(chǎn)品原材料的琉璃苣種子市場(chǎng)需求前景廣闊。

1.3 生產(chǎn)效益好

以酒泉市肅州區(qū)金佛寺鎮(zhèn)為例，近3 a來（2012—2014）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，琉璃苣的平均投入為9 030元/hm2，平均產(chǎn)量為2 100 kg/hm2，平均價(jià)格為22元/kg，收益46 200元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶5。而該鄉(xiāng)鎮(zhèn)小麥的投入產(chǎn)出比僅為1∶2.4，制種玉米的投入產(chǎn)出比約為1∶3.6，洋蔥的投入產(chǎn)出比約為1∶3.2，普通制種花卉的投入產(chǎn)出比約為1∶4.5。同時(shí)，因琉璃苣有一定耐寒性、耐旱性和耐瘠薄土壤的特性，種植過程中病蟲害極少，管理簡(jiǎn)單，農(nóng)民種植積極性高。

1.4 生態(tài)效益好

河西走廊沿祁連山北麓的廣大冷涼種植區(qū)，適宜栽培的經(jīng)濟(jì)作物種類較少，主要為喜涼作物。琉璃苣的廣泛種植豐富了當(dāng)?shù)刈魑锓N類，對(duì)祁連山北麓高寒高旱區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了一定的推動(dòng)作用。引種表明，琉璃苣對(duì)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等環(huán)境條件具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，病蟲害少，為優(yōu)質(zhì)琉璃苣油的生產(chǎn)提供了原料基礎(chǔ)。同時(shí)，琉璃苣較耐旱，在覆蓋黑色寬幅地膜栽培模式下，全生育期僅需灌水2～3次，與洋蔥、玉米、冬小麥等作物相比，節(jié)水效益明顯。近幾年，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門相繼進(jìn)行了品種、播期、不同栽培模式的試驗(yàn)示范，本著“試驗(yàn)、示范，推廣”的原則，進(jìn)一步促進(jìn)琉璃苣產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，取得了良好的生態(tài)效益。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

2.1 水資源短缺，節(jié)水設(shè)施不配套

現(xiàn)在僅有的少量水資源無法充分利用，對(duì)大面積種植琉璃苣帶來很大的影響。南部祁連山區(qū)冬季降雪逐年減少，導(dǎo)致在6～7月份灌溉高峰期水資源緊張，使得灌溉面積得不到保證，旱情時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重制約著沿祁連山北麓地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也制約著琉璃苣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 管理粗放，種植水平低，產(chǎn)量不穩(wěn)定

農(nóng)戶文化素質(zhì)相對(duì)偏低，科學(xué)管理水平不高，隨意性強(qiáng)，對(duì)依靠科技發(fā)展種植琉璃苣的認(rèn)識(shí)不高，與科學(xué)生產(chǎn)管理的要求還有一定差距，存在高產(chǎn)者與低產(chǎn)者單產(chǎn)相差2～3倍，而低產(chǎn)者居多的現(xiàn)象。問題在于在種子選擇、地膜覆蓋、灌水施肥、收獲標(biāo)準(zhǔn)及收獲方式等諸多技術(shù)環(huán)節(jié)缺乏規(guī)范。

2.3 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)差，區(qū)域優(yōu)勢(shì)發(fā)揮不夠

無序競(jìng)爭(zhēng)引起市場(chǎng)混亂。琉璃苣生產(chǎn)雖然走的是訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，但受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和農(nóng)民合同意識(shí)差的影響，“訂單生產(chǎn)”不能得到有效落實(shí)，產(chǎn)銷銜接不緊密。琉璃苣種子定價(jià)主要還是由外地加工企業(yè)和中介代理收購(gòu)商決定，當(dāng)市場(chǎng)行情較好時(shí)，各收購(gòu)商相互飆價(jià)；當(dāng)市場(chǎng)行情較差時(shí)，收購(gòu)商又不愿意承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，采取壓價(jià)收購(gòu)，更有甚者簽訂了合同也不收購(gòu)。此外一些農(nóng)戶也缺乏誠(chéng)信，不履行合同，價(jià)格好時(shí)違背合同，私自高價(jià)銷售；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)識(shí)不夠，隨意摻雜、摻假，使產(chǎn)業(yè)品牌受到了損害，對(duì)優(yōu)化銷售市場(chǎng)環(huán)境帶來了不利影響。

農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)不夠，信息意識(shí)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念跟不上，經(jīng)營(yíng)效益不穩(wěn)，跟不上發(fā)展需求，沒能充分發(fā)揮出獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。同時(shí)農(nóng)戶在生產(chǎn)上存在很大的盲目性，從眾心理嚴(yán)重，跟風(fēng)種植現(xiàn)象突出，種植看上年行情，引起了面積和種植結(jié)構(gòu)上的劇烈變化，增大了種植風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)，機(jī)械化程度較低，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠

目前，琉璃苣生產(chǎn)在河西地區(qū)乃至甘肅省內(nèi)缺乏龍頭骨干企業(yè)，尤其沒有深加工企業(yè)，就地消化的渠道不暢通，只能依靠原料外運(yùn)。只有“農(nóng)戶+產(chǎn)地”，沒有“農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場(chǎng)”，造成“豐產(chǎn)不豐收”、“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)鏈極短，產(chǎn)業(yè)發(fā)展力量薄弱，抵御市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力低。此外生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)機(jī)械化程度較低，尤其是收獲環(huán)節(jié)，由于琉璃苣野生性強(qiáng)，種子邊成熟邊脫落，而目前國(guó)內(nèi)還沒有可以收集地面種子的機(jī)械設(shè)備，主要靠人工清掃收集，給收獲帶來難度，增加了勞動(dòng)力成本。

3 琉璃苣產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)試驗(yàn)研究和技術(shù)示范與推廣，提高抗旱栽培技術(shù)

通過實(shí)踐觀察和相關(guān)試驗(yàn)表明，增施有機(jī)農(nóng)家肥和生物菌肥、實(shí)施地膜全覆蓋、適度早播等措施可提高琉璃苣的抗旱性，并使盛花期錯(cuò)過水源緊缺期，達(dá)到提高結(jié)實(shí)率、延長(zhǎng)結(jié)實(shí)期的目的。通過選用優(yōu)良品種可以確保豐產(chǎn)。農(nóng)戶自留種的生長(zhǎng)勢(shì)和豐產(chǎn)性均不如國(guó)外引入和異地交換來的種子，避免使用自留種、加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外琉璃苣種子合理流通、積極引進(jìn)新品種是保證豐產(chǎn)的得力措施之一。

各級(jí)部門要堅(jiān)持開展琉璃苣栽培技術(shù)的試驗(yàn)研究和技術(shù)的示范推廣，主推《琉璃苣高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》、《琉璃苣全覆膜節(jié)水增效高產(chǎn)栽培技術(shù)》以及《琉璃苣人工輔助蟲媒授粉技術(shù)》等，采取集中培訓(xùn)、田間地頭指導(dǎo)、組織農(nóng)戶參觀交流、吸引企業(yè)考察等多種措施，提高基層技術(shù)人員和廣大農(nóng)戶的科學(xué)管理水平，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理的生產(chǎn)者，為琉璃苣規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。應(yīng)針對(duì)沿祁連山北麓高寒高旱地區(qū)生態(tài)環(huán)境和自然資源條件，因地制宜引進(jìn)琉璃苣新品種，堅(jiān)持試驗(yàn)、示范、穩(wěn)步推廣的原則，選擇出適應(yīng)在當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境條件下栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。

3.2 提升灌溉系統(tǒng)的功能

建議水電部門在種植區(qū)投入一定的資金，維修渠道，修建水庫(kù)蓄地表水，利用滴灌等先進(jìn)節(jié)水技術(shù)，提升河西走廊地區(qū)灌溉系統(tǒng)的供水功能，保證琉璃苣水分臨界期的需水要求。

3.3 建立沿祁連山北麓高寒高旱地區(qū)優(yōu)質(zhì)琉璃苣生產(chǎn)基地

沿祁連山北麓高寒高旱地區(qū)無環(huán)境污染源，應(yīng)在該區(qū)域積極規(guī)劃建立琉璃苣生產(chǎn)基地，使琉璃苣生產(chǎn)向規(guī)?；较虬l(fā)展，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。要按照各自不同的生產(chǎn)條件，適當(dāng)集中連片種植，形成區(qū)域化規(guī)模生產(chǎn)，使河西走廊琉璃苣生產(chǎn)基地真正做大、做強(qiáng)、做精、做優(yōu)，不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，并全力打造區(qū)域內(nèi)琉璃苣品牌。

3.4 加大資金投入力度，確保產(chǎn)業(yè)鏈有序延伸和轉(zhuǎn)型升級(jí)

建議各級(jí)政府加大招商引資力度，圍繞琉璃苣產(chǎn)業(yè)，通過招商引資，培育起點(diǎn)高、輻射力強(qiáng)、市場(chǎng)潛力大的龍頭企業(yè)。一是加大對(duì)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的資金投入，進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)體系不斷壯大。二是加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的資金投入，維護(hù)種植區(qū)渠道、修建蓄水庫(kù)、利用滴灌設(shè)施等改變生產(chǎn)條件，確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。三是加大科研與試驗(yàn)示范的資金投入，進(jìn)一步加大新技術(shù)、新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)示范力度。四是引入和建立大型琉璃苣油加工及原料藥、醫(yī)藥中間體生產(chǎn)企業(yè)，就地消化部分琉璃苣種子，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

［1］ 周 梅，闞建全.特種油料植物琉璃苣開發(fā)利用［J］.糧食與油脂，2005（4）：16-17.

［2］ 閻 雁，鄭國(guó)棟，方赤光.琉璃苣種子油中γ-亞麻酸的純化［J］. 應(yīng)用化學(xué)，1996（6）：64-66.

［3］ 張 飛，賀 敏.幾種頗具潛力的特種植物油［J］.中國(guó)油脂，2010（12）：75-79.

［4］ 張傳文，王靜紅.琉璃苣栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2008（11）：24-25.

［5］ 買買提·努爾艾合提，吐爾洪·艾買爾，木合塔爾·奴爾買買提，等.維吾爾藥材琉璃苣的種植技術(shù)研究［J］. 現(xiàn)代中藥研究與實(shí)踐，2012，26（1）：12-13.

［6］ 李海波，李 鵬，陳學(xué)紅.河西走廊寒旱區(qū)籽用琉璃苣豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（12）：114-115.