文/蘇祖榮

天上人間桂花香

文/蘇祖榮

桂花，別稱木樨、巖桂、九里香、金粟等。浙江一帶俗稱木樨花，系木樨科木樨屬常綠闊葉喬木。桂花原產(chǎn)我國(guó)西南和中南地區(qū)，已有2500多年栽培歷史?！鞍嗽鹿鸹ㄏ恪保鸹ㄇ锛鹃_(kāi)花，花黃者稱金桂，白者稱銀桂，紅者稱丹桂。也有一年中數(shù)次開(kāi)花的，稱四季桂或月月桂。桂花芳香獨(dú)特，沉郁而悠長(zhǎng)，有“獨(dú)占三秋壓群芳”之勢(shì)，素以花香名滿天下，被譽(yù)為花仙，是我國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一。

人們喜歡桂花，多因?yàn)楣鸹ǖ幕ò昕梢允秤茫哂袑?shí)用價(jià)值。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)勞動(dòng)人民就用桂花釀制美酒。屈原在《楚辭·九歌》中說(shuō)：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”這里的桂酒，也稱桂花酒，就是切桂花置于酒中制成。桂酒常作為奉神的祭祀品，受到歷代統(tǒng)治者的推崇。唐代《武后大亨昊天樂(lè)章》就有“蘭羞委薦，桂醑盈斟”的祭禮儀式。所云“桂醑”，即桂花酒，又稱“桂漿”?！墩勗贰分姓f(shuō)“桂漿，殆今之桂花釀酒法。魏有頻斯國(guó)人來(lái)朝，壺中有漿如脂，乃桂漿也。飲之壽千歲?！币苍S正是用桂花釀酒有益壽延齡的功效，民間習(xí)慣用桂花釀制桂花酒，制作桂花糖和桂花糕，窯制桂花茶，用以招待客人。在“中國(guó)桂花之鄉(xiāng)”的福建浦城，逢年過(guò)節(jié)，當(dāng)客人來(lái)臨，主人都要敬奉桂花茶，遞上桂花糕，寓意平安吉祥。

桂花終年常綠，枝葉繁茂，樹(shù)姿優(yōu)雅，是人們重要的審美對(duì)象。在古典園林和舊式庭院中，都能見(jiàn)到桂花的身影。桂花常與山、石和園林建筑物相配，或孤植、或?qū)χ病⒒騾仓?，?duì)于亭、臺(tái)、樓、閣的烘托，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。在住宅四旁或屋后窗前種植桂花，能收到“金風(fēng)送香”的效果。漢武帝十分喜愛(ài)桂花，在太初四年，建一座宮殿，取名桂宮。此外，還建有迎神的桂館、桂臺(tái)；在甘泉宮南的昆明池內(nèi)，直接用桂木為柱，筑一座水上宮室——靈波殿。漢武帝之所以桂為宮殿冠名，大約是聽(tīng)信道家說(shuō)法，借桂花的靈氣，以求益壽延年。在神話傳說(shuō)中，桂花升格為一株長(zhǎng)生不老的仙樹(shù)，“桂館”逐成為道觀的泛稱。據(jù)《呂氏春秋》記載：“物之美者，招搖之桂?！敝甘澜缟献蠲篮玫氖挛铮钦袚u山的桂樹(shù)莫屬。由此延伸出用桂葉編織的帽子，稱為“桂冠”。狀元登科金榜題名，稱為“蟾宮折桂”。庭院雙植桂樹(shù)，稱為“雙桂留芳”。蘭花與桂花同植，稱為“蘭桂齊芳”。桂花成為美好事物的代稱，美的化身。在少數(shù)民族地區(qū)，青年男女還以桂花贈(zèng)送，以表達(dá)愛(ài)慕之情。

當(dāng)然，桂花的誘人，在于桂花散逸出的香味。香是構(gòu)成美的重要因素，這在對(duì)桂花的審美中，尤為凸顯。桂花之美，美在香。歷來(lái)文人墨客對(duì)此毫不掩飾，相反，不惜筆墨，恣意鋪張。例如辛棄疾的《賦木樨詞》說(shuō)桂花香味濃烈，只需二三枝桂花即夠（無(wú)頓許多香處，只消三兩枝兒）。李清照的《鷓鴣天》詞說(shuō)，桂花香淺淡悠遠(yuǎn)，為花中一流（暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流）。呂聲之的《桂花》詩(shī)說(shuō)，桂花色澤算不上艷麗，但香味能壓過(guò)群芳（獨(dú)占三秋壓眾芳，何夸橘綠與橙黃）。楊萬(wàn)里的《叢桂》詩(shī)說(shuō)，桂花的一點(diǎn)香，能使?jié)M山香遍(廣寒香一點(diǎn)，吹得滿山開(kāi)）。朱淑真的《秋夜?fàn)壳椤吩?shī)說(shuō)，一枝桂花在窗外，香能直抵心底（一枝淡貯書(shū)窗下，人與花心各自香）。李綱的《采桑子》詞說(shuō)，桂花之香，令幽人有無(wú)盡的思念（十里清香，介引幽人雅思長(zhǎng)）。桂花香之神奇、曼妙、可見(jiàn)一斑。

宋代理學(xué)家朱熹在《詠巖桂》詩(shī)中，不僅贊譽(yù)桂花的色、香、韻三品，更把桂花視為知心朋友，不期而遇，心心相印，互傾衷腸：

露浥黃金蕊，風(fēng)生碧玉枝。

千林向搖落，此樹(shù)獨(dú)華滋。

木末難同調(diào)，籬邊不并時(shí)。

攀援香滿袖，嘆息共心期。

詩(shī)人宋之問(wèn)曰：“桂子月中落，天香云外飄?！崩顫O在《閑情偶記》中亦說(shuō)：“秋花之香者，莫能如桂。樹(shù)乃月中之樹(shù)，香亦天上之香?！笨磥?lái)，古人對(duì)月中有桂樹(shù)一則，深信不疑。今天的人們是否相信，姑且勿論。但白居易在《憶江南》詞中，明確表示，“江南憶，最憶是杭州。”而杭州最令詩(shī)人難忘的是“山寺月中尋桂子。”在中秋之夜，皓月當(dāng)空，桂子飄香，一家人團(tuán)聚，品評(píng)桂花茶，品嘗桂花糕，此時(shí)想象月中有一棵五百丈高的桂樹(shù)，樹(shù)下嫦娥曼舞，玉兔搗藥，天上人間同一輪，天上人間共唱和，何嘗不是一件樂(lè)事，一首美妙的暢想曲。

（作者單位：福清縣林業(yè)局）

責(zé)任編輯/洪志猛