黃 璇 ，李 闖，張 旭，蔣桂韜，戴求仲

(湖南省畜牧獸醫(yī)研究所 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)技術(shù)研究室，湖南 長(zhǎng)沙 410131)

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臨武鴨產(chǎn)蛋高峰期氯化鈉需要量的研究

黃 璇 ，李 闖，張 旭，蔣桂韜，戴求仲*

(湖南省畜牧獸醫(yī)研究所 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)技術(shù)研究室，湖南 長(zhǎng)沙 410131)

旨在研究不同鈉和氯水平對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清生化指標(biāo)的影響，并確定其適宜的食鹽添加量。選取體重和產(chǎn)蛋率相近的30周齡臨武鴨200只，隨機(jī)分為5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)為8只，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別飼喂食鹽添加量為0%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%日糧，預(yù)試期1周和正試期12周。結(jié)果表明：(1)不同飼糧食鹽水平對(duì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重和料蛋比未見顯著影響(P>0.05)，但0.2%和0.3%食鹽水平組平均日采食量顯著高于0%和0.1%組(P<0.05)，0.3%組合格蛋率最大且顯著高于0%和0.4%組(P<0.05)。(2)各組間蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度以及哈氏單位均無顯著差異(P>0.05)；隨鈉和氯水平升高，蛋黃色澤呈上升趨勢(shì)，而蛋黃比例呈下降趨勢(shì)；0.2%組殼重比例顯著高于0%、0.1%和0.4%組(P<0.05)。(3)鈉和氯水平對(duì)臨武鴨血清中總膽固醇、甘油三酯、尿素氮、尿酸以及鈉離子的影響差異均不顯著(P>0.05)，但0.2%～0.4%食鹽添加量時(shí)，血清中總蛋白、白蛋白、鉀離子和氯離子濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；對(duì)照組血清中鈣離子濃度顯著低于0.3%和0.4%組(P<0.05)。(4)綜合回歸分析的結(jié)果，臨武鴨機(jī)體對(duì)氯化鈉的適用范圍較寬，其產(chǎn)蛋高峰期推薦食鹽添加量為0.21%～0.32%。

產(chǎn)蛋高峰期；臨武鴨;氯化鈉；需要量

食鹽作為畜禽最普遍最常用的礦物質(zhì)，其鈉離子和氯離子是構(gòu)成細(xì)胞外液主要的電解質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)和維持機(jī)體的滲透壓、電解質(zhì)平衡、酸堿平衡以及氨基酸和糖類的吸收起到重要作用[1]，因此食鹽成為影響動(dòng)物尤其是蛋禽健康和生產(chǎn)性能的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)氯同鈉、鉀之間的相互關(guān)系及電解質(zhì)平衡作了一定的研究[2-4]，雖普遍認(rèn)為過量或不足的鈉和氯水平會(huì)降低蛋禽的生產(chǎn)性能，但在食鹽的最適添加量上存在一定的分歧。NRC(1994)給出鴨的營(yíng)養(yǎng)需要量中，鈉和氯的推薦量均為0.15%。趙婉婧等[5]研究表明，玉米-豆粕型日糧中添加0.24%食鹽即可滿足5～11周齡育成蛋鴨的需要。但目前實(shí)際生產(chǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一般添加0.30%～0.35%的食鹽來滿足蛋鴨對(duì)鈉和氯的需要量[3]。有關(guān)蛋鴨飼糧中食鹽推薦量沒有給出有力的數(shù)據(jù)支持，本試驗(yàn)通過調(diào)整各組飼糧中食鹽添加量，從而研究食鹽對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武蛋鴨生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血清生化指標(biāo)的影響，進(jìn)而確定食鹽需要量，為臨武鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制訂提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)日糧

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取200只30周齡體重和產(chǎn)蛋率相近的臨武鴨，隨機(jī)分成5個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只鴨。試驗(yàn)分為預(yù)試期1周和正試期12周。

根據(jù)玉米、小麥、豆粕、次粉中Na+和Cl-的含量，選用常規(guī)的飼料原料，參照NRC(1994)產(chǎn)蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)且結(jié)合臨武鴨生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，配制玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，通過預(yù)混料添加不同水平的食鹽，對(duì)照組 (Ⅰ組，含鈉0.035%，氯0.042%) ，各試驗(yàn)組分別添加氯化鈉0.1%(Ⅱ組, 含鈉0.083%，氯0.113%) 、0.2%(Ⅲ組, 含鈉0.131% , 氯0.188% )， 0.3% (Ⅳ組, 含鈉0.180% , 氯0.261%)， 0.4% (Ⅴ組, 含鈉0.238% , 氯0.341%)，組成 5種試驗(yàn)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)前對(duì)隔夜的自來水水樣進(jìn)行鈉20.31 mg/kg和氯26.3 mg/kg的測(cè)定，結(jié)果表明水中鈉和氯的含量不會(huì)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of trial diets (air-dry basis)

注：1)預(yù)混料為每千克飼糧提供：VA 6 000 IU， VB12 mg，VB215 mg，VB550 mg，VB64 mg，VB120.02 mg，VD31 000 IU，VE 20 IU，VK32.5 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 1.0 mg，D-泛酸 D-pantothenic acid 20 mg，煙酸 nicotinic acid 50 mg，膽堿 choline 1500 mg，抗氧化劑antioxidant 100 mg，Cu (as copper sulfate) 10 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 60 mg，Mn (as manganese sulfate) 100 mg，Zn (as zinc sulfate) 60 mg，I (as potassium iodide) 0.30 mg，Se (as sodium selenite) 0.20 mg。2) Na+、Cl-、K+為實(shí)測(cè)值，其他營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。

Notes: 1) The premix provided the following per kg of diets：VA 6 000 IU， VB12 mg，VB215 mg，VB550 mg，VB64 mg，VB120.02 mg，VD31 000 IU，VE 20 IU，VK32.5 mg，biotin 0.2 mg, folic acid 1.0 mg， D-pantothenic acid 20 mg， nicotinic acid 50 mg， choline 1500 mg， antioxidant 100 mg，Cu (as copper sulfate) 10 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 60 mg，Mn (as manganese sulfate) 100 mg，Zn (as zinc sulfate) 60 mg，I (as potassium iodide) 0.30 mg，Se (as sodium selenite) 0.20 mg.2) Na+、Cl-、K+were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在湖南省畜牧獸醫(yī)研究所試驗(yàn)鴨場(chǎng)進(jìn)行，采用半開放式鴨舍2層立體籠養(yǎng)，自然光照、通風(fēng)。飼料為顆粒料，自由采食和飲水(計(jì)量不限量)，常規(guī)免疫。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)期間每天按重復(fù)撿蛋并記錄產(chǎn)蛋總數(shù)、總蛋重、采食量、不合格蛋數(shù)(包括軟殼蛋、破殼蛋、畸形蛋、沙殼蛋)和死淘數(shù)，以組為單位統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重、合格蛋率、平均日采食量和料蛋比。

1.3.2 蛋品質(zhì) 正試期每4周每組抽取接近平均蛋重的鴨蛋15枚(每重復(fù)3枚)，4 ℃保存，在24 h之內(nèi)測(cè)定蛋黃比率、蛋殼厚度(蛋殼厚度測(cè)定儀)、蛋殼重量、殼重比例、蛋形指數(shù)(游標(biāo)卡尺測(cè)量)、蛋黃顏色(蛋黃比色卡)及蛋白高度(蛋白高度測(cè)定儀)，并計(jì)算哈氏單位(HU)，計(jì)算公式為HU=100×log(H-1.7W0.37+7.57)，其中H為蛋白高度(mm)，W為蛋重(g)。

1.3.3 血液樣品采集和指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)到第13周末，在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取 1 只試?guó)? 用一次性注射器翅靜脈采血5 mL , 緩慢注入離心管中, 并立即放入恒溫水浴箱內(nèi) 37 ℃水浴 1～2 h，然后3 000 r/min離心 15 min ，取血清裝至清洗干凈的 Eppendorf管中，于-20 ℃冰柜中保存?zhèn)溆?，待測(cè)血液生化指標(biāo)。飼料中 Na+和K+的測(cè)定采用原子吸收分光光度法，用離子色譜法測(cè)定Cl-的含量；用全自動(dòng)生化分析儀對(duì)血清生化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 18.0 進(jìn)行單因子方差分析(one-way ANOVA, LSD)，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P<0.05為差異顯著，對(duì)平均日采食量、料蛋比、合格蛋率、蛋黃比例、蛋殼重、殼重比例等差異顯著的指標(biāo)進(jìn)行非線性回歸分析，發(fā)現(xiàn)只有合格蛋率、殼重比例和血清中鈣離子含量能夠建立非線性回歸模型。

2 結(jié)果與分析

2.1 鈉和氯水平對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨產(chǎn)蛋性能的影響

從表2可知，試?guó)啴a(chǎn)蛋率、平均蛋重和料蛋比各組間差異不顯著(P>0.05)。III組和IV組試?guó)喥骄詹墒沉匡@著高于I組和II組(P<0.05)；IV組合格蛋率最大顯著高于I組和V組，II組和III組的合格蛋率與V組相比差異顯著(P<0.05)。趨勢(shì)分析表明，隨飼糧中食鹽水平的升高，試?guó)喓细竦奥食氏壬吆蠼档偷亩吻€變化(P<0.05)。通過非線性回歸模型分別建立飼糧食鹽水平與合格蛋率之間的二次曲線方程，其中X代表食鹽水平，Y代表合格蛋率 (方程1)。方程1：Y=-76571X2+3044X+96.14(R2=0.896)，二次曲線對(duì)應(yīng)的最高點(diǎn)的橫坐標(biāo)為0.21%，即該模型估測(cè)飼糧中食鹽的水平為0.21%時(shí)，試?guó)啱@得最高的合格蛋率。

表2 鈉和氯水平對(duì)蛋鴨生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effect of different levels of sodium and chloride on production performance in laying ducks

注：同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Notes: In the same row, values without or with the same superscripts mean no significant difference (P>0.05), while those with different lowercase superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 鈉和氯水平對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨蛋品質(zhì)的影響

從表3可看出，各組間蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度以及哈氏單位均無顯著差異(P>0.05)。隨鈉和氯水平升高，蛋黃色澤呈上升趨勢(shì)，而蛋黃比例呈下降趨勢(shì)，IV組蛋黃色澤顯著高于I組(P<0.05)，而I～I(xiàn)II組蛋黃比例顯著高于IV組(P<0.05)。IV組蛋殼重最大且顯著高于II組(P<0.05)；殼重比例的變化趨勢(shì)與蛋殼重類似，III組殼重比例最大，較I組、II組和IV組分別提高了3.06%(P<0.05)、1.75%(P<0.05)、2.53%(P<0.05)。趨勢(shì)分析表明，隨飼糧中食鹽水平的升高，試?guó)啔ぶ乇壤氏壬吆蠼档偷亩吻€變化(P<0.05)。通過非線性回歸模型分別建立飼糧食鹽水平與殼重比例之間的二次曲線方程，其中X代表食鹽水平，Y代表殼重比例(方程2)。方程2：Y=-75000X2+329X+11.60(R2=0.906)，二次曲線對(duì)應(yīng)的最高點(diǎn)的橫坐標(biāo)為0.23%，即該模型估測(cè)飼糧中食鹽的水平為0.23%時(shí)，試?guó)啱@得最大的殼重比例。

從表4可知， 鈉和氯水平對(duì)試?guó)喲逯锌偰懝檀?、甘油三酯、尿素氮、尿酸以及鈉離子的影響差異均不顯著(P>0.05)。隨氯化鈉添加量的增加，血清中總蛋白和白蛋白含量呈上升趨勢(shì)且III～V組的總蛋白和白蛋白顯著高于I組(P<0.05)。隨鈉和氯水平的升高，血清中鉀離子、氯離子和鈣離子含量呈上升趨勢(shì)，III～V組的鉀離子和氯離子顯著高于I組(P<0.05)，與I組相比，IV和V組的鈣離子含量分別提高了13.73%和14.06%。通過非線性回歸模型建立飼糧食鹽水平與鈣離子之間的二次曲線方程，其中X代表食鹽水平，Y分別代表血清中鈣離子含量(方程3)。方程3：Y=-3.357X2+2.192X+2.21 (R2=0.988)，二次曲線對(duì)應(yīng)的最高點(diǎn)的橫坐標(biāo)分別為0.32%，即該模型估測(cè)飼糧中食鹽的水平為0.32%時(shí)，試?guó)喲逯锈}離子含量最高。

3 討 論

3.1 鈉和氯水平對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨產(chǎn)蛋性能的影響

食鹽作為蛋禽最常用的營(yíng)養(yǎng)素之一，既可以提供植物性飼料所缺乏的鈉和氯兩種元素，又可以作為調(diào)味劑刺激分泌唾液，促進(jìn)采食。Oviedor-Rondon等[6]研究表明，肉仔雞飼糧中添加 0.25%Na+和 0.30%Cl-獲得較好的采食量和生產(chǎn)性能。王安等[7]報(bào)道，在玉米-豆粕型日糧中添加0.24%氯化鈉可滿足5～11周齡金定蛋鴨的生長(zhǎng)和生理需要。本研究結(jié)果表明，III組～V組平均日采食量高于I組和II組；I組和V組合格蛋率低于II～I(xiàn)V組，分析其主要原因可能是食鹽過量或不足都會(huì)影響試?guó)嗴w液的酸堿度，導(dǎo)致鈣和磷的代謝異常，蛋殼品質(zhì)下降。Austic等[8]認(rèn)為，飼糧中食鹽含量低導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降，而過量攝入氯會(huì)降低蛋殼品質(zhì)。本研究認(rèn)為，鈉和氯水平對(duì)臨武鴨料蛋比無顯著影響，而當(dāng)鈉和氯水平達(dá)到0.4%時(shí)，料蛋比有所上調(diào)，這說明產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨食鹽添加量大于0.4%將會(huì)影響其生產(chǎn)性能的發(fā)揮，高劑量的食鹽會(huì)導(dǎo)致中毒癥狀。就產(chǎn)蛋性能而言，食鹽不足時(shí)會(huì)降低臨武蛋鴨的采食量，而過量的食鹽也會(huì)降低其生產(chǎn)性能，鴨機(jī)體內(nèi)對(duì)氯化鈉的適應(yīng)范圍為0.1% ～ 0.3%。

表3 鈉和氯水平對(duì)蛋鴨蛋品質(zhì)的影響Table 3 Effect of different levels of sodium and chloride on egg quality of laying ducks

表4 鈉和氯水平對(duì)蛋鴨血清生化指標(biāo)的影響Table 4 Effect of different levels of sodium and chloride on serum biochemical indices of laying ducks

3.2 鈉和氯水平對(duì)產(chǎn)蛋高峰期臨武鴨蛋品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，食鹽對(duì)臨武鴨蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度以及哈氏單位無顯著影響，但可顯著增加蛋黃色澤、蛋黃比例、蛋殼重、蛋殼比例，且不同食鹽添加量對(duì)蛋黃顏色和蛋黃比例均有顯著影響。可以看出，不同鈉和氯水平可能影響試?guó)嗴w內(nèi)色素的沉積和脂類代謝。日糧中鈉和氯比例不適當(dāng)時(shí)會(huì)破壞機(jī)體的電解質(zhì)平衡，使得蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度以及殼重下降，蛋殼品質(zhì)降低。閆奕源等[9]認(rèn)為，日糧中含有過量的氯會(huì)嚴(yán)重降低采食量、產(chǎn)蛋性能和蛋殼品質(zhì)。若要降低鈉和氯水平對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響，食鹽添加量應(yīng)保持在0.37%且鈉與氯的比例應(yīng)控制在1～2∶1。本試驗(yàn)中0.2%和0.3%組蛋殼厚度和殼重比例均高于其他三組。因此本研究認(rèn)為，若要減少食鹽對(duì)試?guó)喌皻て焚|(zhì)的影響，提高合格蛋率，食鹽的添加量應(yīng)控制在0.2%～0.3%。

3.3 鈉和氯水平對(duì)臨武鴨生化指標(biāo)的影響

血清中TP、ALB、TG、 CHOL 、BUN、UA等含量可以用來研究不同食鹽添加量對(duì)動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解和合成代謝的影響。本試驗(yàn)中不同鈉和氯水平對(duì)血清中TG、 CHOL含量均無顯著影響，因此可以認(rèn)為飼料中添加0～0.4%食鹽不影響試?guó)喌闹惔x。Chen等[10]研究表明，血清中BUN含量可以作為動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝和氨基酸平衡狀況的指標(biāo)，蛋白質(zhì)代謝狀況與血清中TP含量呈正相關(guān)，而與血清中BUN、UA含量呈負(fù)相關(guān)。

當(dāng)食鹽添加量為0.2%～0.4%時(shí)，血清中TP和ALB含量顯著高于0%組，由此可知不添加食鹽會(huì)降低試?guó)喌鞍缀铣?。目前調(diào)控蛋禽電解質(zhì)平衡最普遍方法是通過在飼料中添加食鹽。隨飼糧中鈉和氯水平的升高，血清中Na+、Cl-和K+含量呈線性增加的趨勢(shì)，這一結(jié)果與Kurtoglu等相一致[11]。但是，過量的食鹽會(huì)降低碳酸酐酶(CA)的活性，從而導(dǎo)致蛋殼腺內(nèi)HCO3-和Ca2+分泌減少，降低蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度以及蛋殼重量，使得蛋殼品質(zhì)下降[12]。從本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，飼糧中鈉和氯的水平與血清中的Ca2+含量具有顯著的相關(guān)性。

3.4 臨武鴨產(chǎn)蛋高峰期食鹽需要量

傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中采用劑量反應(yīng)法來研究畜禽各營(yíng)養(yǎng)素的需要量，但隨著統(tǒng)計(jì)學(xué)發(fā)展，越來越多的學(xué)者通過建立數(shù)學(xué)模型來預(yù)測(cè)和計(jì)算畜禽對(duì)各營(yíng)養(yǎng)素需要量。本研究表明，產(chǎn)蛋性能和殼重比例與食鹽添加量有顯著的相關(guān)性，因此二者可作為評(píng)價(jià)食鹽需要量的敏感指標(biāo)。高英衛(wèi)[13]報(bào)道，血清中鈣離子濃度與殼重比例有顯著的正相關(guān)，血液中的鈣水平提高可促進(jìn)蛋殼中鈣的正常沉積，從而滿足合成蛋殼的需要。鮑慶晗等[14]認(rèn)為，血液中氫離子隨氯離子濃度升高而升高，當(dāng)氫離子濃度過高時(shí)，不利于蛋殼中的碳酸鈣沉積，將引起蛋殼品質(zhì)的下降。飼糧中食鹽添加量會(huì)影響蛋鴨體內(nèi)的酸堿平衡，從而使得血清中鈣離子濃度改變，最終影響到蛋殼中鈣的沉積，因此血清中鈣離子濃度也可作為食鹽需要量的敏感指標(biāo)。通過非線性回歸模型建立二次曲線估測(cè)得出，當(dāng)食鹽添加量分別為0.21%、0.23%、0.32%時(shí)，試?guó)啱@得最大合格蛋率、殼重比例、最佳鈣離子濃度。我國(guó)蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)推薦產(chǎn)蛋期食鹽需要量為0.3%，而臺(tái)灣省畜牧學(xué)會(huì)(1993)推薦產(chǎn)蛋期蛋鴨鈉和氯的水平為0.28%和0.12%。王友令等[15]研究表明，家禽要維持較高產(chǎn)蛋性能的 Na+適宜范圍為0.14% ～0.28%，Cl-適宜范圍為0.20 %～0.24%。本研究結(jié)果與我國(guó)蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)相近。適宜的食鹽添加量可以促進(jìn)食欲增加采食量，提高合格蛋率，調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡，但是鴨食鹽需要量的確定除了與評(píng)定指標(biāo)有關(guān)外，還與蛋鴨品種、飼糧類型、不同生長(zhǎng)階段及飼養(yǎng)管理等因素有關(guān)，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整。

4 結(jié) 論

飼糧中食鹽添加量為0.2%～0.3%時(shí)能夠在一定程度上提高蛋鴨采食量和產(chǎn)蛋性能且對(duì)蛋品質(zhì)有一定改善作用。綜合回歸分析的結(jié)果，臨武鴨機(jī)體對(duì)氯化鈉的適用范圍較寬，其產(chǎn)蛋高峰期推薦食鹽添加量為0.21%～0.32%。

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Study on the Sodium Chlorine Requirement of Linwu Laying Ducks at Peak Laying Period

HUANG Xuan，LI Chuang， ZHANG Xu，JIANG Gui-tao，DAI Qiu-zhong*

(DepartmentofAnimalNutritionandFeedingTechnology,HunanInstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,Changsha,Hunan410131,China)

To study the effect of dietary salt levels on growth performances, egg quality and serum biochemical indices and to evaluate salt requirement of Linwu laying ducks at the peak laying period, two hundred 30-week-old ducks with similar body weight and laying rate were randomly assigned to 5 groups with 5 replicates in each group and 8 ducks in each replicate, to be fed basal diets supplemented with 0 (control), 0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.4% salt for 13weeks, respectively for a single factor experiment. The results showed as following:1)the sodium chlorine (Nacl) had no significant effect on laying rate, average egg weight and feed/egg rate (P>0.05),but groups added 0 .2% and 0.3% sodium chlorine had higher average daily feed intake than 0% and 0.1% Nacl adding groups (P<0.05); 0.3% Nacl adding group had highest qualified egg rate and were significantly higher than group I and Group V (P<0.05). 2) egg-shape index, egg shell thickness, albumen height and Haugh unit displayed no big difference among groups (P>0.05). The egg yolk color increase and yolk ratio was on the decline with the adding of Nacl. The shell weight ratio of 0.2% group was significantly higher than 0%, 0.1% and 0.4% Nacl adding groups(P<0.05). 3)The Nacl had no significant effect on the content of total cholesterol, triglyceride, urea nitrogen, uric acid and sodium ions in serum(P>0.05). However, total protein, albumin, potassium and chloride ions were significantly increased by dietary supplemental level at 0.2～0.4% Nacl(P<0.05). The control group of serum calcium ion concentration was significantly less than 0.3% and 0.4% Nacl adding groups (P<0.05).In conclusion, on the estimated results of regression analysis, the sodium chlorine levels on Linwu variety laying ducks was wide and the salt requirement of ducks was 0.21%～0.32% in peak laying period.

sodium chlorine ;laying duck; requirement.

2014-06-20，

2014-12-24

國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助(CARS-43-01A)

黃 璇(1986-)，女，湖南瀏陽人，碩士，主要從事家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail：409097385@qq.com

*[通訊作者] 戴求仲(1969-)，男，湖南新寧人，研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的研究。 E-mail：daiqiuzhong@gmail.com

S811.6

A

1005-5228(2015)04-0023-06