石美娟等

柿樹是山西省南部地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)林樹種之一，但長期以來面臨樹齡老化、栽培地區(qū)零散，品種良莠不齊，管理滯后，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，大大降低了市場競爭能力。為了盡快提高柿樹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會效益，通過高接換優(yōu)引進(jìn)甜柿新品種，更新老柿園，已迫在眉睫。

甜柿不僅耐瘠薄、產(chǎn)量高、效益好，而且栽培簡單，管理粗放，用工量少，柿果在樹上可自然成熟脫澀，果實(shí)脆硬，耐貯運(yùn)力強(qiáng)，具有很強(qiáng)的市場競爭力。是適合山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)果樹之一。

適宜山西省南部推廣栽植的甜柿品種主要有以下幾種：

日本大磨盤柿：又稱盒柿，平均單果質(zhì)量350克，最大達(dá)500克，10月下旬左右成熟。

日本富有：早產(chǎn)豐產(chǎn)性好，平均單果質(zhì)量200克，無核，11月上旬成熟。

黑柿：心臟果形，果烏黑有光澤，平均單果質(zhì)量150～280克，10月上旬成熟，硬柿肉質(zhì)脆，軟柿味甘甜，坐果率高，豐產(chǎn)性好。

日本次郎：平均單果質(zhì)量250～350克，無核，10月下旬到11月上旬成熟。能在樹上完全脫澀。

特早熟七月早柿：（七月燥）扁心臟果形，單果質(zhì)量149～208克，8月中旬成熟。

1 因地制宜，甄選優(yōu)種，新建優(yōu)質(zhì)柿園

1.1 建園選址

建園時應(yīng)選擇在背風(fēng)及地勢比較平緩的山腰、山腳和溝平地上建園為宜。盡量選擇土層深厚、排水良好，能保持一定濕度的黏壤土為宜。

1.2 適時定植

一般在春季發(fā)芽前帶土移栽、定植幼柿苗最好。栽植密度以株行距3米×4米為宜。因柿樹含單寧較高，受損的根系恢復(fù)較慢，栽植時蘸混有生根粉的泥漿，有利于盡早生根。選擇適宜授粉品種，混植比例一般10∶1。

1.3 水肥管理

定植柿苗的當(dāng)天應(yīng)立即澆1次透水，10天后澆第2遍水，30天后澆第3次水，在柿樹成活展葉后再澆1次透水。成活的定干高度為50～60厘米。柿根喜水但不耐澇，冬天根部堆土保溫，切不可在柿樹下埋雪以防凍害發(fā)生。

1.4 整形與修剪

柿樹為喬化果樹，可以修剪成小冠疏層形或自然圓頭型。幼樹修剪要以整形為主，多培養(yǎng)結(jié)果枝組。進(jìn)入結(jié)果期后，要注重夏剪，及時補(bǔ)空更新，延長結(jié)果年限。

2 低產(chǎn)老柿樹高接換種

2.1 高接樹的選擇及準(zhǔn)備

盡量選擇6～30年壯年柿樹，在高接前應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，去除病、弱枝。

2.2 高接時間

柿樹高接從萌動前至現(xiàn)蕾均可進(jìn)行，成活率高。

2.3 高接部位

確定換種柿樹基本骨架結(jié)構(gòu)，為防劈裂，接芽盡量選擇嫁接在斜生枝、水平枝的側(cè)斜面。

2.4 高接換種嫁接方法

2.4.1 接穗的選擇、準(zhǔn)備 高接前一年冬天選擇盛果期的健壯柿樹，生理落葉后，采集樹冠外圍芽眼飽滿的一年生或二年生枝條剪短、蠟封后用塑料袋包好放入冰箱內(nèi)保存。

2.4.2 單切腹嫁接方法 高接時將砧木基部剪留6～10厘米，并將其上的分枝剪除。取一條接穗，在芽下1～2厘米處向下削成雙斜面的楔形，在改接砧木斜剪一個長約2厘米、深達(dá)砧木粗度1/2～1/3的剪口；將接穗長削面朝里插入剪口，使形成層對齊；用地膜條將傷口包緊、包嚴(yán)。芽上只包一層，當(dāng)包至芽眼處時將地膜用力拉薄。這樣萌芽會自行頂出，無需人工破膜，既省力又能提高成活率。一般樹冠外圍嫁接20個，樹冠中部20個、下部約10個接芽。

2.5 接后管理

2.5.1 及時除萌 高接換種后10～15天砧芽萌出要及時除去。嫁接新芽20厘米時綁立柱防風(fēng)折，新梢木質(zhì)化后，解除支柱。當(dāng)包扎的塑膜影響柿枝加粗生長時及時解綁。

2.5.2 接后修剪 當(dāng)新梢長到30厘米左右時應(yīng)及時摘心，為保證樹體足夠營養(yǎng)，一般不疏枝。柿樹高接后一般將樹形改造成自然開心形。

3 輔助授粉

為保證充分授粉，可在果園放蜂或進(jìn)行人工授粉，能有效提高坐果率35%以上。

4 主要病蟲害防治

柿樹主要病蟲害有柿圓斑病、柿炭疽病、白粉病、柿蒂蟲、柿綿蚧等。防治病蟲害應(yīng)依據(jù)“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，從入冬開始要及時清理落葉、病蟲枝，將刮下的老樹皮等集中燒毀，消滅蟲源。搞好預(yù)測預(yù)報，采用農(nóng)業(yè)防治、人工防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施，做到“治早、治小治了”。