論電影《飲食男女》中的敘事節(jié)奏

摘 要：《飲食男女》是著名導(dǎo)演李安的作品，受到全球的肯定與喜愛(ài)。節(jié)奏是電影敘事的重要內(nèi)容，敘事節(jié)奏的有效把控，對(duì)于電影情感的表達(dá)、思想內(nèi)涵的展現(xiàn)，都具有十分重要的作用。本文從人物對(duì)敘事節(jié)奏的參與、情節(jié)設(shè)置對(duì)敘事節(jié)奏的影響、“音效”對(duì)敘事節(jié)奏的控制三個(gè)方面，闡述了電影《飲食男女》中的敘事節(jié)奏，進(jìn)一步加深對(duì)電影《飲食男女》的認(rèn)識(shí)與研究。

關(guān)鍵詞：李安；《飲食男女》；敘事節(jié)奏

作者簡(jiǎn)介：楊林（1985.2-），女，籍貫：都江堰，目前職稱(chēng)：助教，主要研究方向：影視美學(xué)。

[中圖分類(lèi)號(hào)]：J9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2015）-26-103-01

電影敘事節(jié)奏的快慢、強(qiáng)弱，直接影響電影的觀賞效果。李安電影之所以成功，在于他依靠鏡頭的變換而不是運(yùn)用語(yǔ)言述說(shuō)的方式來(lái)進(jìn)行敘事，這是對(duì)西方電影敘述技巧的成功借鑒，但技巧的借鑒只是形式方面，更重要的是他把西方攝影與剪輯技巧和中國(guó)文化相結(jié)合的方式?？v觀李安的電影，無(wú)一不是在技巧創(chuàng)新的基礎(chǔ)上承載著濃厚的文化蘊(yùn)涵。李安于1994年導(dǎo)演的電影《飲食男女》被稱(chēng)之為李安電影最具全球化特征的作品。影片探討了家庭倫理，展現(xiàn)了中華飲食文化以及中西方文化的差異與碰撞。影片通過(guò)近乎完美的敘事節(jié)奏，讓受眾感受到電影濃烈的節(jié)奏美感。

一、電影人物對(duì)敘事節(jié)奏的參與

不論電影長(zhǎng)短，為便于情節(jié)的展開(kāi)，都需要設(shè)置人物，通過(guò)人物生活、命運(yùn)、情感等的展開(kāi)，讓電影情節(jié)高潮迭起。電影敘事節(jié)奏的處理，與人物形象塑造、人物情感活動(dòng)緊密相連。在《飲食男女》中，老朱是非常有名的大廚，妻子去世后，獨(dú)立肩負(fù)撫養(yǎng)三個(gè)女兒的責(zé)任。隨著三個(gè)女兒逐漸長(zhǎng)大，老朱在生活與情感上開(kāi)始發(fā)生變化，在生活上與女兒的沖突也彼此消長(zhǎng)。三個(gè)女兒性格大相徑庭，在情感生活上的跌宕起伏，成為電影中的主要線索與看點(diǎn)。因此，電影人物對(duì)敘事節(jié)奏的參與，使敘事節(jié)奏隨著人物的情感生活而動(dòng)，會(huì)讓觀眾產(chǎn)生“心跳”的感覺(jué)。

電影《飲食男女》設(shè)定的背景是家庭，這奠定了《飲食男女》整體的敘事節(jié)奏圍繞六次家庭聚餐不斷深化。父親獨(dú)立撫養(yǎng)三個(gè)女兒長(zhǎng)大，他想維持家庭的愿望只能靠每周末的家庭聚餐來(lái)得到形式上的實(shí)現(xiàn)，每一次的聚餐都會(huì)有影響這個(gè)家庭岌岌可危的“新聞”事件。整部影片一如平常生活平穩(wěn)的推進(jìn)，依次介紹老朱、家珍、家倩和家寧各自的生活狀態(tài)。多條線索同時(shí)展開(kāi)，娓娓的講述著老朱一家人看似平淡實(shí)則各種矛盾交織的生活故事。影片在開(kāi)場(chǎng)部分，三個(gè)女兒出場(chǎng)的戲份中，運(yùn)用快節(jié)奏的鏡頭切換，交代了三條并行的敘事線索，觀眾看到的不僅僅是兩代人的沖突、倫理問(wèn)題，而是基于家庭所構(gòu)建出的不同職業(yè)、不同年齡層女性的價(jià)值觀與人生軌跡。電影人物的情感飽滿(mǎn)真實(shí)，流露出的精神內(nèi)涵讓敘事節(jié)奏充實(shí)有力。于是，隨著人物生活、情感的變化，電影情節(jié)自然而然的被串聯(lián)起來(lái)，人物情感的變化，也是敘事節(jié)奏的一種“跳躍”。

二、情節(jié)設(shè)置對(duì)敘事節(jié)奏的影響

與一些宏大場(chǎng)面、暴風(fēng)驟雨式的敘事不同的是，李安電影在節(jié)奏上給人一種小河流水般舒緩的感覺(jué)，像是知己之間坐下來(lái)促膝長(zhǎng)談，又像是在傾聽(tīng)一個(gè)老者娓娓道來(lái)的故事。這種技巧來(lái)源于李安在敘事上慣用一種遞進(jìn)的轉(zhuǎn)換方式，在段落與段落之間循序漸進(jìn)才能給人一種從容不迫、渾然天成的感覺(jué)。如何才能在情節(jié)的進(jìn)展中體現(xiàn)得從容？情節(jié)設(shè)置和蒙太奇手法在這方面可以發(fā)揮重要的作用。

情節(jié)的設(shè)置是電影敘事節(jié)奏的關(guān)鍵。一是能夠讓情節(jié)敘事圍繞六次家庭聚餐，循序漸進(jìn)的添加情節(jié)點(diǎn)以此來(lái)抓住觀眾，讓觀眾期待“節(jié)點(diǎn)”的到來(lái)；二是，蒙太奇切換行云流水，一邊講述著整個(gè)家庭的生活；另一邊講述著老朱、三個(gè)女兒各自的情感生活。最后，導(dǎo)演又將各自獨(dú)立的生活情感進(jìn)行交匯，帶出影片的高潮。觀眾在回味之余，感嘆結(jié)局意外，但又在情理之中。電影主人翁的生活看上去很平靜，但都暗藏玄機(jī)，老朱、三個(gè)女兒的生活情感其實(shí)各自洶涌。電影的情節(jié)設(shè)置對(duì)電影節(jié)奏的促進(jìn)，讓沖突、關(guān)系發(fā)展順理成章，環(huán)環(huán)相扣，呼之欲出的情節(jié)就是踩著李安導(dǎo)演設(shè)定好的線索來(lái)一一呈現(xiàn)的。

三、“音效”對(duì)敘事節(jié)奏的控制

音效是電影敘事節(jié)奏控制的重要一環(huán)，不僅可以讓故事場(chǎng)景更具有真實(shí)感，而且可以讓音效與電影主題相融合，進(jìn)而更好地烘托故事情節(jié)與氛圍。在電影《飲食男女》中，導(dǎo)演充分利用音效的力量，當(dāng)電影發(fā)展到激動(dòng)人心的情節(jié)之時(shí)，巧妙地運(yùn)用快節(jié)奏型音效，一下子將畫(huà)面定格，塑造出緊張的氣氛；而在情節(jié)點(diǎn)之后，電影的抒情音效便潺潺而來(lái)，柔和的旋律讓人得到情感的松弛與釋放。并且導(dǎo)演也善于運(yùn)用音樂(lè)來(lái)塑造人物內(nèi)心的世界，比如用鄰居家的周末卡拉OK來(lái)襯托家珍的心猿意馬。觀眾在觀影過(guò)程中，情感會(huì)隨音效而起伏，電影的敘事節(jié)奏與音效相互融合，讓電影情節(jié)更加扣人心弦，更能抓住觀眾靈魂的細(xì)線。

最典型的一場(chǎng)戲是大女兒家珍在收到無(wú)數(shù)匿名情書(shū)后的爆發(fā)，將家里音響搬到臥室窗臺(tái)上，以交響樂(lè)來(lái)對(duì)抗她一直不滿(mǎn)的鄰居家卡拉OK聲。這場(chǎng)戲中，鏡頭切換非常干凈，以快節(jié)奏的切換配以交響樂(lè)曲，音樂(lè)響起，特寫(xiě)家珍手中的口紅，接著快速轉(zhuǎn)場(chǎng)，我們看到的是家珍煥然一新出現(xiàn)在學(xué)校的走廊中。短短幾個(gè)鏡頭加上推動(dòng)情節(jié)前進(jìn)的音效，將家珍形象和內(nèi)心的轉(zhuǎn)變，對(duì)愛(ài)情的渴望表現(xiàn)得淋漓盡致。她性格和命運(yùn)的幾次轉(zhuǎn)折都與聲音密切相關(guān)，都通過(guò)聲音推進(jìn)了電影敘事。從家珍出場(chǎng)時(shí)戴著耳機(jī)聽(tīng)變調(diào)的音樂(lè)到戴著耳機(jī)聽(tīng)不清楚明道對(duì)自己說(shuō)話，再到聽(tīng)到明道的歌聲不禁走到明道面前，家珍的整個(gè)人物塑造和人物的內(nèi)心轉(zhuǎn)變都是通過(guò)聲音來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

對(duì)于電影作品而言，敘事節(jié)奏的有效把控，對(duì)于創(chuàng)造成功的電影作品，顯得至關(guān)重要。李安電影通常由快速的剪輯節(jié)奏和緊湊的鏡頭轉(zhuǎn)接來(lái)進(jìn)行敘事，取代了中國(guó)傳統(tǒng)電影中以語(yǔ)言為主導(dǎo)的敘述模式，這是李安對(duì)西方電影技巧的成功借鑒，也是李安對(duì)西方文化進(jìn)行自我內(nèi)化的深刻體現(xiàn)。

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