鄧凱婷

摘 要：《幼兒衛(wèi)生與保健》課程是綜合了幼兒身體各系統(tǒng)生理特點(diǎn)，營養(yǎng)膳食，常見病預(yù)防等知識(shí)為一體的課程。本文旨在從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及考試方式等三方面探討如何通過創(chuàng)新提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)其獨(dú)立思考和動(dòng)手的能力，提高其職業(yè)素養(yǎng)，最終成為具備社會(huì)競爭力和責(zé)任感的幼教人才。

關(guān)鍵詞：幼兒衛(wèi)生保健 教學(xué) 創(chuàng)新 改革

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對子女教育愈加重視，對幼兒學(xué)前教育的需求達(dá)到了前所未有高度，這對于幼兒教育專業(yè)學(xué)生來說絕對是重大的機(jī)遇，與此同時(shí)，社會(huì)對幼教人員的要求也隨之提高，不再停留于過往會(huì)唱歌跳舞畫畫的階段，更要求懂得基本的衛(wèi)生保健知識(shí)，所以秉著“健教合一”的原則，如今幼兒園不僅要求入職教師具備幼師證，還需具備保育員證等能體現(xiàn)保健知識(shí)水平的證書?！队變盒l(wèi)生與保健》正是綜合了幼兒保健、嬰幼兒膳食以及常見病處理的課程。

一、《幼兒衛(wèi)生與保健》課程當(dāng)前的困境

雖然該課程對于學(xué)生日后就業(yè)的重要性不言而喻，但在實(shí)際教學(xué)中，該課程的推進(jìn)還是困難重重，主要?dú)w納為以下幾點(diǎn)：

滯后的教學(xué)內(nèi)容：技校學(xué)生普遍使用的《幼兒衛(wèi)生與保健》書本是人社部于2006年編制的，雖然中間經(jīng)歷多次印刷，對但教材內(nèi)容并無實(shí)質(zhì)修改，導(dǎo)致書本部分內(nèi)容與社會(huì)發(fā)展有所脫節(jié)，比如常見病這一章節(jié)，并無體現(xiàn)如今常高發(fā)于幼兒園中的手足口病等內(nèi)容，這對于畢業(yè)后投身于幼兒教育的學(xué)生來說，實(shí)用性大打折扣。

單調(diào)的教學(xué)方法：雖說中職院校講究技能教育，講求學(xué)生學(xué)中做，做中學(xué)，可是《幼兒衛(wèi)生與保健》課程依然沿用“一言堂”的傳統(tǒng)教學(xué)方法，課堂始終以老師作為主角，對學(xué)生進(jìn)行填鴨式的教育，導(dǎo)致學(xué)生對課程缺乏興趣，教學(xué)效果不佳。

單一的考試方式：《幼兒衛(wèi)生與保健》課程作為保育員證的考試內(nèi)容之一，為了確保考試通過率，校內(nèi)考試一般使用閉卷答題的方式，以死記硬背的固化模式讓學(xué)生以最短時(shí)間記憶最多的理論知識(shí)，這種為了應(yīng)付考試的短期記憶方式，雖有利于學(xué)生通過考試，但無助于學(xué)生對知識(shí)的消化和記憶，造成“高分低能”的現(xiàn)象出現(xiàn)，使知識(shí)難以轉(zhuǎn)化為實(shí)踐技能。

學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的缺乏：讀中職的學(xué)生，大多是之前讀書成績不好，考不上高中的人群，所以普遍有基礎(chǔ)差，上課不專心聽講的特點(diǎn)，所以枯燥乏味的課堂難以吸引學(xué)生的注意力，課堂效果不佳。

二、課程的改革與創(chuàng)新

為了改變課程目前所面對的困局，讓學(xué)生的注意力重新回歸課本，讓學(xué)生日后能在工作中更好地運(yùn)用知識(shí)，可從以下三個(gè)方面進(jìn)行改革與創(chuàng)新。

1.創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，使知識(shí)與社會(huì)進(jìn)程同步

雖然上課還是要回歸課本，可是教師可以在涉及到的課程當(dāng)中加入現(xiàn)在最新的知識(shí)和訊息，讓學(xué)生始終與社會(huì)步伐一致。

比如“嬰幼兒傳染病預(yù)防”這一章節(jié)，教師可通過闡述去年廣州幼兒園高發(fā)手足口病的新聞，增加手足口病的內(nèi)容，教授學(xué)生該病的主要病征以及預(yù)防方法，讓學(xué)生他日走進(jìn)社會(huì)遇到類似情況時(shí)，能夠消除自身對疾病不了解引起的恐慌，立即投入到實(shí)際工作中，提高工作的競爭力。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法，增加學(xué)生上課“抬頭率”

“一言堂”“填鴨式”的上課模式傳統(tǒng)老舊，在以技能為主的中職學(xué)校當(dāng)中，教師可將行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的教學(xué)方式，結(jié)合實(shí)際情況，運(yùn)用到《幼兒衛(wèi)生與保健》的課程中來。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的內(nèi)涵是在課堂上，以學(xué)生為中心，教師只充當(dāng)組織者、引導(dǎo)者和咨詢者的角色，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中行動(dòng)，在行動(dòng)中學(xué)習(xí)，最終實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和關(guān)鍵能力的目標(biāo)。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的教學(xué)方法有很多，經(jīng)過實(shí)踐，筆者認(rèn)為適合運(yùn)用到《幼兒衛(wèi)生與保健》課程當(dāng)中的教學(xué)法有項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法以及頭腦風(fēng)暴法。

項(xiàng)目教學(xué)法：項(xiàng)目教學(xué)法是以師生共同完成一個(gè)完整的工作項(xiàng)目為主旨，該方法以學(xué)生的自主性和探索性學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)生積極發(fā)展的一種新型的教學(xué)方法。

以“嬰幼兒喂養(yǎng)”這一節(jié)為例，首先，教師隨機(jī)將學(xué)生平均分為若干組，下發(fā)以“為2歲嬰兒以及6歲幼兒設(shè)計(jì)午餐餐單”的任務(wù)書。其次，圍繞該項(xiàng)目，組內(nèi)學(xué)生自由完成角色分工，確定該項(xiàng)目的組織者、資料搜集者、海報(bào)設(shè)計(jì)者以及演講者等角色。接著，在組織者的組織下，組內(nèi)成員通過各種方式查找資料，形成該組的午餐食譜，并向全班同學(xué)展示本組設(shè)計(jì)成果。最后由組內(nèi)成員、組間成員以及教師對設(shè)計(jì)的餐單進(jìn)行評價(jià)。教師在客觀評價(jià)的基礎(chǔ)上，有意將嬰幼兒膳食需求特點(diǎn)，嬰幼兒膳食的區(qū)別與餐譜的內(nèi)容聯(lián)系在一起，讓同學(xué)們明白到這一章節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容。通過這種親自動(dòng)手的方式，提高了學(xué)生獨(dú)立思考以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，實(shí)現(xiàn)了思維能力、動(dòng)手能力以及協(xié)作能力的全面提升。

案例教學(xué)法：案例教學(xué)法是一種開放式的、互動(dòng)式的教學(xué)方法。案例教學(xué)法的例子要結(jié)合一定的理論，既不是編來闡明道理的故事，也不是寫出來為了闡明事實(shí)的事例，是為了達(dá)到教學(xué)目的，基于一定事實(shí)寫出來的故事。

以“消化系統(tǒng)”這一節(jié)為例，教師給出“小2班小明午飯吃撐了，睡醒后嘔吐一地。班主任何老師沒有立刻給他擦拭嘔吐物，反而狠狠地罵了小明一頓，警告他下次不能再犯?！钡睦?，引導(dǎo)同學(xué)們進(jìn)行討論。在討論當(dāng)中，學(xué)生作為主導(dǎo)，教師注意創(chuàng)建自由愉快的氣氛，給同學(xué)們暢所欲言。在討論中，教師并非作為旁觀者毫無作為，讓學(xué)生漫無目的地“瞎聊”，而是有意識(shí)地引導(dǎo)他們了解小明嘔吐與身體發(fā)育之間的聯(lián)系，案例中班主任的做法是否正確，如果在實(shí)際工作中遇到類似情況，同學(xué)們又該如何解決等等。在一次次思想火花地碰撞當(dāng)中，達(dá)到該節(jié)的教學(xué)目的。

角色扮演法：角色扮演法主要是讓學(xué)生在模擬情景中進(jìn)行實(shí)際練習(xí)，讓學(xué)生在特定角色中了解自己，改善提高。

以“嬰幼兒常用護(hù)理技術(shù)”為例，讓一名學(xué)生模擬發(fā)燒的幼兒，另一名學(xué)生模擬該班的班主任對發(fā)燒幼兒進(jìn)行護(hù)理，其他同學(xué)擔(dān)任觀眾。這一過程中，扮演幼兒的學(xué)生可以體會(huì)到護(hù)理方式好壞對身體產(chǎn)生的不同感受，扮演班主任的學(xué)生也可以在操作中學(xué)會(huì)正確的護(hù)理方式，其他同學(xué)雖然只是觀眾并無扮演角色，但身臨其境的感受對于實(shí)際工作的思維能力和動(dòng)手能力都會(huì)有很大的提高。endprint

頭腦風(fēng)暴法：頭腦風(fēng)暴法顧名思義就是集思廣益，通過同學(xué)們的思維火花收集到需要的答案，這個(gè)方法經(jīng)常與上述的其他方法并在一起運(yùn)用。

以“營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)”為例，這一章節(jié)涉及六大營養(yǎng)素，礦物質(zhì)和維生素又下分了多個(gè)分支，需要記憶的點(diǎn)很多，這時(shí)候教師可利用頭腦風(fēng)暴法，讓學(xué)生舉例喜歡吃的食物，然后把這些食物按照營養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行六大營養(yǎng)素的歸類，接著再讓學(xué)生找出同一歸類中食物的共同點(diǎn)，從而歸納出每個(gè)營養(yǎng)素的基本特點(diǎn)。通過這種方式更能記住每種營養(yǎng)素的特點(diǎn)，比死記硬背的記憶效果更為顯著。

3.改革考試方式，告別單一的閉卷理論考察

雖說中職學(xué)校注重技能，可是現(xiàn)在的考試多以理論知識(shí)為主，造成“高分低能”的情況時(shí)有發(fā)生。這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生難以符合社會(huì)的需要，容易在競爭浪潮中被淘汰。針對這一情況，筆者認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)對考試方式進(jìn)行改革。

《幼兒衛(wèi)生與保健》是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程。目前考試方式多以閉卷筆試為主，這種方式有利于理論知識(shí)的考察，卻忽略了實(shí)踐能力方面的考核。針對這一情況，學(xué)?？梢钥紤]靈活考試方式，如實(shí)操考核、開放性題型、現(xiàn)場制作等等，同時(shí)注重平時(shí)成績與期末考試成績的相結(jié)合，把課程中的表現(xiàn)作為最后考核的重要依據(jù)，以此激發(fā)同學(xué)們課堂的學(xué)習(xí)能力。

三、課程改革和創(chuàng)新的若干思考

通過一段時(shí)間對課程改革與創(chuàng)新的嘗試，效果相當(dāng)激勵(lì)人心，學(xué)生“抬頭率”增加了，課堂氣氛活躍了，同學(xué)們也更愿意參與到課程中來。當(dāng)然，這一過程還是有一些不足之處突顯出來，需要在日后的嘗試中繼續(xù)改進(jìn)。比如有時(shí)候教師對課堂的把控能力還是有所欠缺，就會(huì)導(dǎo)致教學(xué)環(huán)節(jié)把握不當(dāng)。在實(shí)施行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師如果沒有正確引導(dǎo)，抓不住重點(diǎn)和難點(diǎn)，學(xué)生容易出現(xiàn)無組織無紀(jì)律現(xiàn)象，不清楚自己的學(xué)習(xí)任務(wù)。因此，創(chuàng)新的教學(xué)法對教師提出了更高的要求。

這要求教師要加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，豐富個(gè)人專業(yè)知識(shí)，提高教學(xué)能力，不斷完善教學(xué)的方式方法，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生在愉快課堂中收獲可用于謀生的實(shí)用知識(shí)這一目標(biāo)。

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