母狼餐館

白國宏

母狼餐館位于普羅旺斯山區(qū)的一個小村莊里，比起顧客至上的服務行業(yè)，這個店很是霸道，它嚴格恪守的營業(yè)時間是中午12點到13點半，晚上20點至21點半，一周還僅僅營業(yè)四天。

可顧客為什么蜂擁而至？而這么苛刻的餐館為什么經(jīng)營了百年卻依舊如此吸引世界的眼球呢？這得感謝彼得·梅耶爾在他名揚天下的普羅旺斯散文集里寫到了這家小餐館，從此這家餐館名揚天下。

其實，這個餐館持久的生命魅力，不僅僅是文豪帶來的聲譽，更有她獨特，卻深入人心的經(jīng)營之道。白發(fā)蒼蒼的老板當年可是一名旅行家，他游走在世界每一個角落。年紀大了，開始守著這個小餐廳，和全世界各地來的旅行者交流聊天。他的經(jīng)營之道很有意思，大部分旅客來午餐只有一個四道套餐的霸王套餐，唯一可供選擇的是酒水，是價格昂貴的依云礦泉水，還有老板推薦的當?shù)丶t酒。這么奇特的經(jīng)營之道卻也成了餐廳的特色，讓顧客們欣然接受。

可是，也有一類顧客來到餐館，會受到不一樣的禮遇。那就是窮游的青年人，每每遇到這樣的顧客，老板都會樂呵呵地說不必吃套餐，可以單獨點前餐或者正餐。于是，這些一路勞頓、窮游的青年人，毫不客氣地享受著廉價的前餐，飲用免費的純凈水。年輕人不停地吃著，盤子剛吃空，老板就立刻給他們增補。他們說說笑笑，吃了源源不盡的前餐和一大堆免費的面包，喝了兩瓶免費礦泉水，快樂地離開了，只給老板留下幾枚小硬幣。而坐在一邊的成年人們，則乖乖地吃著指定的昂貴的霸王套餐，喝著昂貴的飲品，竟然還一個個心平氣和，贊許地向著老板微笑。

原來，母狼餐館最美的經(jīng)營之道在于，它體現(xiàn)了歐洲文化的人性之處。老板在憑良心賺錢，顧客在憑良心消費。那些暫時沒有消費能力的青年人，會永遠記住這家餐館的溫馨和體貼，或許未來的某一天，他們還會來這里加倍回報。