我長年用醋療養(yǎng)生，說起醋療，醋與大蒜可算是“最佳搭檔”，因為它們都是細菌的宿敵，所以最好將兩者加以結(jié)合使用。一般我會選用八珍醋泡六月新蒜，先把蒜皮剝掉，不洗不曬，直接放入醋罐，灌滿醋液后將其密封。兩年后，再將蒜取出，與粥同服。自從吃了八珍醋泡蒜，我過去常常出現(xiàn)的腹痛、腹瀉都已經(jīng)絕跡。

點評：大蒜集100多種藥用和保健成分于一身。蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。而中醫(yī)認為，大蒜性溫，可治療寒性腹瀉。所以，對于老年人常見的寒性腹瀉來說，服用八珍醋泡蒜的確有一定的輔助療效。

但引起慢性腹瀉的原因有很多（如腸易激綜合征等），我們不能一概都用醋泡蒜治之，最好先到醫(yī)院找準引起腹瀉的病因，再對癥用藥。而素有脾胃虛寒問題的老人，則可在日常飲食中多加蔥、姜、蒜、茴香、肉桂、八角等溫性調(diào)味料。