林 森

重慶涪陵：“互聯(lián)網(wǎng)+”讓榨菜產(chǎn)業(yè)起飛

林 森

實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，積極搭建電商銷售平臺(tái)，重慶市涪陵區(qū)的“互聯(lián)網(wǎng)+榨菜產(chǎn)業(yè)”的雛形已基本形成，促進(jìn)了榨菜產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展

編者的話：

為深入貫徹黨的十八大和十八屆三中全會(huì)精神，形成以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的出口競爭新優(yōu)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌培育、管理及保護(hù)等工作力度，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌的國際競爭力，本刊特別推出“品牌培育·地理標(biāo)志”欄目，希望他們的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驇Ыo更多地方爭創(chuàng)地理標(biāo)志產(chǎn)品以啟示。

說起涪陵，人們首先想到的是榨菜。作為重慶市第一個(gè)注冊的地理標(biāo)志產(chǎn)品，涪陵榨菜如今已成為涪陵乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。涪陵榨菜行業(yè)龍頭企業(yè)、“烏江榨菜”品牌的擁有者——重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司更將榨菜賣到了歐美、東南亞等地區(qū)，產(chǎn)品暢銷沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)等全球知名連鎖賣場及全國各大超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等零售終端。

“世界上有中國人的地方，就有涪陵榨菜！”這句話雖然夸張，但可以看出重慶涪陵的榨菜產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，而涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間更是不可估量。重慶市涪陵區(qū)依托“全國最大的榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地”這一金字招牌，在新常態(tài)下大力實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，積極搭建電商銷售平臺(tái)，“互聯(lián)網(wǎng)+榨菜產(chǎn)業(yè)”的雛形已基本形成，促進(jìn)了榨菜產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

規(guī)模引領(lǐng)

涪陵，坐擁長江、烏江兩江交匯之地，自然地理優(yōu)勢得天獨(dú)厚，榨菜起源在這里，是涪陵著名特產(chǎn)和城市名片。經(jīng)過一百多年來的發(fā)展演變，特別是近十年的持續(xù)努力，涪陵榨菜在幾代涪陵人的辛勤努力中，已發(fā)展成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢突出的支柱產(chǎn)業(yè)。

為了更好扶持榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，涪陵區(qū)專門成立了榨菜管理辦公室（簡稱涪陵榨菜辦），負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指導(dǎo)服務(wù)涪陵全區(qū)榨菜生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，目前，涪陵榨菜的原材料青菜頭在全區(qū)的種植涉及23個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道辦事處，共有16萬多戶68萬人從事青菜頭的種植，種植面積達(dá)72萬畝。

涪陵榨菜辦主任曹永剛表示，現(xiàn)在涪陵榨菜企業(yè)年成品榨菜生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸以上，年半成品加工能力在90萬噸以上，是全國最大的榨菜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。2015年，涪陵共有榨菜加工企業(yè)39家，國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家，出口榨菜企業(yè)8家。

為了擴(kuò)大榨菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營效益，做到可持續(xù)穩(wěn)定快速發(fā)展，也考慮到解決部分青菜頭過剩與榨菜生產(chǎn)相平衡的問題，2008年起，涪陵開始運(yùn)用青菜頭鮮銷的辦法，直接將榨菜原材料的青菜頭銷往北方市場，直接解決22萬畝青菜頭的銷路問題。

曹永剛坦言，而今鮮銷青菜頭已經(jīng)成為涪陵榨菜銷售的重要環(huán)節(jié)，有20多個(gè)工作組分別來到西安、沈陽、天津等北方大中城市進(jìn)行現(xiàn)場推介，隨后帶領(lǐng)各榨菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行異地展銷。

品牌塑造

涪陵榨菜好，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，深挖品牌價(jià)值，走品牌附加值道路，搶占市場和先機(jī)成為涪陵榨菜人的共識(shí)。

據(jù)介紹，涪陵目前共有39家榨菜生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)注冊商標(biāo)數(shù)達(dá)到190件，“中國馳名商標(biāo)”4件，“重慶市著名商標(biāo)”22件，使用“涪陵榨菜”、“Fuling Zhacai”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的企業(yè)共20家。

涪陵榨菜中，消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放凭陀小盀踅?、“辣妹子”、“餐餐想”等品牌，整個(gè)涪陵榨菜品牌價(jià)值評估超過125億元，涪陵青菜頭品牌價(jià)值評估為18.13億元。

曹永剛表示，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異的核心體現(xiàn)，對企業(yè)來說，品牌就是效益，就是競爭力和生命力。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場以來，歷經(jīng)百年滄桑，已發(fā)展成為涪陵乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的優(yōu)勢特色支柱產(chǎn)業(yè)。

涪陵榨菜已經(jīng)建立起市場引企業(yè)、企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營模式，涪陵榨菜品牌在國內(nèi)外市場上占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢地位。

曹永剛坦言，涪陵榨菜走品牌發(fā)展之路，仍顯現(xiàn)出定位不精準(zhǔn)、載體發(fā)展不均衡、營銷模式不健全、品牌文化無創(chuàng)新、品牌附加值不高、出口主要以原料為主、行業(yè)利潤薄等突出問題。

下一步，涪陵將以“政府推動(dòng)、企業(yè)主體、市場導(dǎo)向、循序漸進(jìn)”的原則，抓好無公害、綠色、有機(jī)的“三品”認(rèn)證工作，依托馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)認(rèn)定等內(nèi)容，發(fā)展和壯大一批品牌企業(yè)集群，著力培育涪陵榨菜商標(biāo)品牌培育基地。到2020年，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)將推薦和培育“三品”品牌50個(gè)、馳名商標(biāo)5件，形成區(qū)域、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)三類品牌的相互包容、相互提升，涪陵榨菜品牌效應(yīng)得到最大發(fā)揮。

驅(qū)動(dòng)整合

2014年，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)共實(shí)現(xiàn)整體效益85億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向也由原來的單一營銷轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下整體營銷方式，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品也構(gòu)成了榨菜成品、青菜頭等多種結(jié)構(gòu)。

目前，涪陵榨菜正走上了一條著力融入科技、提質(zhì)增優(yōu)的道路。申報(bào)的市級(jí)榨菜科技園區(qū)已通過專家評審組驗(yàn)收通過，包含涪陵江北、百勝、珍溪等鎮(zhèn)街。

通過榨菜科技園區(qū)的建設(shè)，涪陵榨菜將縱深形成科研積聚效應(yīng)，增加科研投入，使榨菜在新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工過程中不斷緊跟市場，推陳出新，取得產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

此外，涪陵榨菜將更加注重質(zhì)量生產(chǎn)流程與環(huán)節(jié)，依托市場進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，優(yōu)化市場環(huán)境。據(jù)了解，以前涪陵榨菜生產(chǎn)企業(yè)有200多家，現(xiàn)在僅剩下的39家加工企業(yè)就是其中的佼佼者。不過，這樣的市場選擇過程還將繼續(xù)，最終形成榨菜生產(chǎn)加工最為優(yōu)質(zhì)的企業(yè)集群。

重效益，保生態(tài)。涪陵榨菜在不斷發(fā)展壯大過程中，始終緊繃著環(huán)境保護(hù)這一可持續(xù)發(fā)展的“弦”，將建設(shè)生態(tài)污水處理廠，進(jìn)行相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備更新，低碳減排，保證經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益平衡發(fā)展。

據(jù)悉，涪陵區(qū)每年拿出1400萬元榨菜產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)扶持資金來助推榨菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。這當(dāng)中，榨菜生產(chǎn)企業(yè)也瞄準(zhǔn)市場趨勢，面向全球搭建起電商銷售平臺(tái)，使“互聯(lián)網(wǎng)+榨菜產(chǎn)業(yè)”的雛形已基本形成，通過統(tǒng)一的大宗采購平臺(tái)推動(dòng)訂單生產(chǎn)、線上銷售，并通過平臺(tái)分銷實(shí)現(xiàn)榨菜市場與用戶的擴(kuò)大與普及。