任敬朋 李倩茹 張樹(shù)軍 李國(guó)棟

濟(jì)寧市地處環(huán)渤海灣設(shè)施葡萄促早栽培適宜區(qū)，截至2014年底，濟(jì)寧市葡萄栽培面積7 100公頃，產(chǎn)量157 000噸，其中設(shè)施栽培1 400公頃、產(chǎn)量42 000噸。設(shè)施葡萄作為高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，促早栽培平均每畝產(chǎn)值在2萬(wàn)元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的有效途徑?！暮谄咸丫哂性缡?、天然無(wú)核、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)且耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，是設(shè)施葡萄栽培的主推品種。筆者結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，總結(jié)出一套‘夏黑葡萄冷棚促早栽培技術(shù)，對(duì)促進(jìn)濟(jì)寧地區(qū)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 園址選擇

宜選土層深厚、肥沃、疏松的沙壤土和輕壤土，pH值在5.5～7，排灌方便，靠近消費(fèi)市場(chǎng)、交通方便的地方。

2 品種選擇

選擇‘夏黑葡萄作為栽培品種，正常年份濟(jì)寧地區(qū)在6月下旬至7月上旬成熟，比‘巨峰早10天以上，可溶性固形物含量達(dá)20.4%，有淡淡的草莓香味。具有易成花，豐產(chǎn)性好的特點(diǎn)，三年生樹(shù)每畝平均產(chǎn)量可達(dá)1 500千克。缺點(diǎn)是果粒較小，自然結(jié)果果粒質(zhì)量3～4克，且落果較重，需植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行膨大處理。

3 種植架式、樹(shù)形和高效葉幕的選擇

采用籬架、單干雙臂整形、籬笆形葉幕。

4 栽植密度的確定

采用寬行密株栽培模式，株行距0.8米×2.0米，南北行向。

5 栽植技術(shù)

5.1 起壟限根栽植

秋季畝施有機(jī)肥5 000千克+復(fù)合肥50千克，均勻撒施全園表面，深翻土壤。翌年春天，利用果園起壟機(jī)起壟，待植。

5.2 苗木選擇與處理

苗木要選用健壯的一級(jí)嫁接苗。定植前對(duì)根系進(jìn)行修整和消毒，并用清水浸泡苗木24小時(shí)。

5.3 栽植

可春栽和秋栽，以春栽為佳。按照規(guī)劃的株行距進(jìn)行定植，澆透定植水，并及時(shí)覆黑膜保墑。

6 整形修剪

6.1 生長(zhǎng)期修剪

對(duì)當(dāng)年定植的幼樹(shù)采用連續(xù)摘心培養(yǎng)一個(gè)直立粗壯的單干。對(duì)二年生幼樹(shù)主要任務(wù)是培養(yǎng)雙臂。結(jié)果樹(shù)修剪主要包括抹芽除梢、新梢引縛、摘心、副梢處理、去卷須、摘老葉等措施。此外，由于‘夏黑葡萄多為中梢修剪，為控制結(jié)果部位外移，在果實(shí)采收后，對(duì)保留的新梢留2個(gè)飽滿芽剪截，以逼發(fā)冬芽副梢，培養(yǎng)為下一年的結(jié)果枝組。

6.2 休眠期修剪

冬季修剪的時(shí)間一般在落葉后至翌年傷流期前進(jìn)行。對(duì)當(dāng)年生幼樹(shù)修剪時(shí)留15個(gè)左右的飽滿芽進(jìn)行短截，主蔓上的副梢須全部剪除。對(duì)二年生的幼樹(shù)，利用當(dāng)年的結(jié)果枝，每隔20～25厘米組成一個(gè)結(jié)果枝組。除主蔓延長(zhǎng)枝剪留40厘米，其余枝條一律短梢修剪。對(duì)結(jié)果樹(shù)的修剪措施如下：對(duì)主蔓延長(zhǎng)枝剪留40厘米，其他結(jié)果枝組采用雙枝更新修剪方法，即枝組前面枝梢采取中梢修剪利用其結(jié)果，基部枝梢采取短梢或極短梢修剪培養(yǎng)發(fā)育枝。

7 冷棚建造

濟(jì)寧地區(qū)目前推廣應(yīng)用春暖式改良鋼架結(jié)構(gòu)冷棚。棚跨度8～12米，長(zhǎng)度視葡萄園而定，脊高3.8米，行距2米，立柱為水泥柱，間距4米。拱桿為琴弦式，拱桿上覆蓋塑料薄膜，兩拱間用8號(hào)鐵絲做壓膜線，兩端固定在預(yù)埋的地錨上。棚內(nèi)套一個(gè)跨度10米，中脊高3.0米鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)棚，拱桿兩端插入地下，呈自然拱形，拱桿間距1～1.2米。選擇樹(shù)齡在3年或3年以上，進(jìn)入結(jié)果盛期的葡萄。

8 扣棚

一般在12月下旬（冬至前后）進(jìn)行，扣棚前用破眠劑處理一年生葡萄枝芽，以打破休眠，扣棚后及時(shí)澆水。上草苫進(jìn)行悶棚，悶7～10天。

9 溫濕度調(diào)控

9.1 溫、濕度調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)

（1）休眠解除期：為使休眠期提前解除，盡量使溫度控制在0～10℃。

（2）催芽期：為使氣溫和地溫升溫協(xié)調(diào)一致，應(yīng)逐步提升棚內(nèi)溫度，具體如下：第一周白天15～20℃，夜間5～10℃；第二周白天15～20℃，夜間7～10℃；第三周至萌芽白天20～25℃，夜間10～15℃，空氣相對(duì)濕度控制在90%以上，土壤相對(duì)濕度控制在70%～80%。從升溫至萌芽一般控制在25～30天左右。

（3）新梢生長(zhǎng)期：溫度白天保持在20～25℃；夜間10～15℃，最低不低于10℃?？諝庀鄬?duì)濕度在60%左右，土壤相對(duì)濕度要求70%～80%。從萌芽到開(kāi)花一般需40～60天。

（4）花期：白天氣溫要求在22～26℃；夜間15～20℃，不低于14℃。空氣相對(duì)濕度要求50%左右，土壤相對(duì)濕度要求65%～70%。花期一般維持7～15天。

（5）漿果發(fā)育期：白天在25～28℃；夜間20～22℃，溫度不宜低于20℃?？諝庀鄬?duì)濕度要求60%～70%，土壤相對(duì)濕度要求70%～80%。

（6）著色成熟期：白天28～32℃；夜間14～16℃，不低于14℃；晝夜溫差10℃以上。空氣相對(duì)濕度要求50%～60%，土壤相對(duì)濕度要求55%～65%。

9.2 溫、濕度調(diào)控技術(shù)

（1）保溫技術(shù)。采用起壟栽培、五膜覆蓋保溫法并結(jié)合秸稈發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行保溫，效果顯著。

（2）降溫降濕技術(shù)。一般利用通風(fēng)進(jìn)行降溫降濕，注意通風(fēng)降溫順序先放頂風(fēng)，再放底風(fēng)進(jìn)行降溫降濕。或通過(guò)噴水降溫增濕，在催芽期，必要時(shí)可利用遮陰進(jìn)行降溫。

10 花果管理

（1）花穗整形修剪技術(shù)：在花期前一周左右對(duì)花穗留穗尖3～5厘米，疏除花穗其余部分。坐果穩(wěn)定后，進(jìn)行疏果，使每穗保持在75粒，穗質(zhì)量控制在400～550克。然后在盛花期用50毫克/升赤霉素，盛花后15天施用50毫克/升赤霉素+2.5毫克/升吡效?。–PPU）噴布果穗進(jìn)行果粒膨大處理。

（2）果實(shí)套袋技術(shù)：在疏花整穗結(jié)束后（幼果如黃豆粒大?。┻M(jìn)行套袋工作。套袋前3天內(nèi)全園施一遍藥，使用80%必備400倍+40%氟硅唑8 000倍+4.5%高效氯氰菊酯1 000倍，待藥液干后再套袋。

11 土肥水管理

11.1 秋施基肥

葡萄園應(yīng)重視秋冬季基肥施用，適宜時(shí)間在9月底至10月初。每畝施2 000～3 000千克畜禽糞等充分腐熟的有機(jī)肥，50～100千克鈣鎂磷肥或者過(guò)磷酸鈣，溝施。此外，在畦面鋪約2厘米厚的有機(jī)肥料，然后覆土，增加畦的高度，連續(xù)幾年，直至畦高40～50厘米時(shí)為止。

11.2 生長(zhǎng)期追肥

在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，為保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，在催芽期、采收后等關(guān)鍵時(shí)期，利用肥水一體化技術(shù)進(jìn)行追肥，催芽及新梢生長(zhǎng)期以速效氮肥為主，花前和果實(shí)膨大期追以鉀為主的復(fù)合肥料，采收后，需及時(shí)追施1次速效氮肥。隔半月后，再施1次磷、鉀為主的肥料。另外，結(jié)合噴藥，進(jìn)行硼、鋅等微量元素葉面追肥。

12 病蟲(chóng)害防控

‘夏黑葡萄抗病性較強(qiáng)，但也需要抓緊對(duì)灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、穗軸褐枯病和綠盲蝽、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害的防治。在防治上要掌握“預(yù)防為主，綜合防治”原則，具體防治措施如下：

12.1 冬季清園

在葡萄萌芽前（絨球期）噴施4～5波美度石硫合劑或杜邦福星清園劑進(jìn)行樹(shù)干、地面消毒。

12.2 新梢展葉期

重點(diǎn)防治白粉病、黑痘病、綠盲蝽、紅蜘蛛。可采用20%苯醚甲環(huán)唑3 000倍+4.5%高效氯氰菊酯1 000倍進(jìn)行預(yù)防；發(fā)生病害時(shí)用50%保倍福美雙可濕性粉劑3 000倍液+20%苯醚甲環(huán)唑3 000倍液全園噴施；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)用50%保倍福美雙可濕性粉劑1 500倍液+20%苯醚甲環(huán)唑2 000倍液全園噴施。

12.3 花前

重點(diǎn)防治灰霉病、穗軸褐枯病、炭疽病、綠盲蝽。使用80%必備400倍+50%多菌靈600倍+4.5%高效氯氰菊酯1 000倍進(jìn)行預(yù)防。病害發(fā)生時(shí)用50%多菌靈1 000～1 200倍液、10%多抗霉素600倍液進(jìn)行噴施。

12.4 果實(shí)發(fā)育期

重點(diǎn)防治黑痘病和炭疽病。每隔7天左右交替噴施50%福星8 000～10 000倍液或80%炭疽福美600倍液等殺菌劑，并適期混入殺蟲(chóng)劑防蟲(chóng)害。注意在果實(shí)采收前15天停止用藥。

12.5 采果至休眠期

主要防治霜霉病和穗軸褐枯病?？捎?0%乙磷鋁300倍液或25%甲霜靈800～1 000倍液。