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      好滋味,萌萌噠

      2015-05-30 10:48:04
      美食堂 2015年7期
      關(guān)鍵詞:鮮奶油糖粉茶匙

      翻開炫彩斑斕的繪本,可愛淘氣的主人公總是吸引著寶貝的眼球。一個(gè)動(dòng)作、一身華服,主人公的一切美好都會(huì)被小寶貝拿來(lái)模仿。勤快的寶媽寶爸不如跟著溫情的繪本,為寶貝做一桌卡通色彩的Q版美味佳肴吧,讓寶貝的就餐時(shí)間充滿童真。

      彩虹水果蛋糕

      用料

      200克鮮奶油

      3個(gè)雞蛋

      70克糖粉

      10克玉米油

      100克低筋面粉

      65克草莓

      30克獼猴桃、黃桃

      適量牛奶、彩虹糖

      做法

      1 草莓洗凈去蒂,取少量切薄片,其余切小塊。獼猴桃、黃桃分別洗凈,去皮切塊。

      2 雞蛋敲開,蛋黃、蛋白分離后放于不同的碗中。

      3 蛋黃加入18克糖粉攪勻,倒入玉米油、牛奶混合均勻,放入過篩后的低筋面粉拌勻制成蛋黃糊。蛋白加入20克糖粉后打發(fā)至干性發(fā)泡,制成蛋白霜,分多次倒入蛋黃糊中翻拌均勻后倒入模具,送入預(yù)熱170攝氏度的烤箱烘烤50分鐘后制成蛋糕坯,取出切成三片待用。

      4 鮮奶油中加入剩余糖粉打發(fā)。取一片蛋糕片,抹上打發(fā)好的奶油,鋪上黃桃塊、獼猴桃塊、草莓塊,蓋上第二片蛋糕片壓實(shí),重復(fù)抹上奶油、鋪上水果塊,蓋上第三片蛋糕片壓實(shí)。整個(gè)蛋糕外部抹上打發(fā)好的奶油,放上草莓片,頂部撒上彩虹糖即可。

      糯米珍珠丸

      用料

      200克豬肉糜

      1個(gè)土豆

      10克姜、蔥

      1/2茶匙白糖

      1茶匙鹽、胡椒粉

      1湯匙料酒、生抽

      適量糯米、咸蛋黃

      做法

      1 糯米預(yù)先浸泡一夜,洗凈瀝水。土豆洗凈后去皮切碎末,蔥、姜切末。

      2 豬肉糜中放入土豆碎、蔥末、姜末、料酒、白糖、鹽、生抽、胡椒粉混合均勻,攪打上勁。

      3 將處理好的豬肉糜分成若干肉團(tuán),壓成餅狀,中間放入咸蛋黃搓圓后,表皮滾上一層糯米制成糯米肉丸,放入蒸鍋中隔水蒸熟即可。

      巧克力香蕉可麗餅

      用料

      50克低筋面粉

      20克香蕉、草莓

      3個(gè)蛋黃

      15克糖粉

      1/4茶匙泡打粉

      8克巧克力醬

      適量黃油、牛奶、鮮奶油

      做法

      1 香蕉去皮切片,草莓洗凈后去蒂切片。

      2 黃油置于室溫下融化,加入低筋面粉、蛋黃、10克糖粉、泡打粉、牛奶攪拌均勻制成面糊。平底鍋預(yù)熱后抹上一層黃油,舀入面糊制作可麗餅。

      3 將香蕉片、草莓片置于可麗餅上,再把剩余糖粉放入鮮奶油中打發(fā),放入裱花袋后擠于水果上。將可麗餅慢慢卷起,最后淋上巧克力醬即可。

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