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      老北京最愛去的爆肚店(下)

      2015-05-30 10:48:04
      北京廣播電視報 2015年47期
      關(guān)鍵詞:羊雜麻醬教子

      老北京都歡喜吃爆肚,《吃喝玩樂大搜索》主持人熊麗、盛博聯(lián)手聽眾微友,盤點那些老北京最愛去的爆肚店。

      老爆肚滿

      人均32元

      地址(教子胡同店):西城區(qū)教子胡同71號(大順堂西側(cè))

      推薦:燒餅夾肉、爆肚仁、爆肚、豆泡湯、麻醬小料、燒羊

      位于牛街的老店,馳名北京城。這家的店面雖然不大,但吃主都是老北京和回頭客。店里的爆肚是招牌,沒有一點腥膻味,很脆,是到了牛街又不想排大隊擠的不二小吃選擇!燒餅夾肉,肉切得很細碎,醬鹵得也人味。一般肚量不大的,來兩個燒餅夾肉,一碗雜碎湯就能吃個滿足。

      爆肚歪

      人均68元

      地址(教子胡同店):教子胡同71號(臨近南橫西街)

      推薦:爆肚、爆肚仁、麻豆腐、糖卷果、羊雜湯、爆肚領(lǐng)

      爆肚必點,蘸麻醬小料,又脆又爽口,小料味很足;百葉選材新鮮,火候適中,嫩嫩的。炸松肉好大一盤,松脆不油膩。煨牛肉碗不大,但里面的材料都是精華,牛筋超級軟爛,太好吃了。

      老北京爆肚

      人均58元

      地址:魯谷小區(qū)七星園12號樓底商(七星園南區(qū)北門旁)

      推薦:爆肚、門釘肉餅、麻豆腐、羊雜湯、炸灌腸

      爆肚火候正好,又嫩又脆口。門釘肉餅汁水非常充分,一咬就流出油來,太香了。還有小碗板筋,燉得很爛,咬起來很方便,超級好吃。

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