劉衛(wèi)星

摘要：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在我國(guó)獲得了快速發(fā)展，但由于規(guī)模小、宣傳不足、消費(fèi)理念未統(tǒng)一、溝通不足等原因，農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中損失較為嚴(yán)重，長(zhǎng)期以來價(jià)格無法反映價(jià)值，損失責(zé)任不易界定，從而引起消費(fèi)者不滿。本文以河南樂和綠色消費(fèi)聯(lián)盟作為考慮對(duì)象，對(duì)我國(guó)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的渠道沖突進(jìn)行了分析，并從農(nóng)場(chǎng)角度、消費(fèi)者聯(lián)盟角度提出了一些解決思路。

關(guān)鍵詞：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)；渠道沖突；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品

一、引言

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在中國(guó)也常常被稱為“城鄉(xiāng)互助農(nóng)業(yè)”。從2006年開始，由溫鐵軍、何慧麗等學(xué)者發(fā)起的“購(gòu)米包地”以及2007年發(fā)起的“國(guó)仁城鄉(xiāng)互助合作社”就是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的雛形。與此同時(shí)，香港社區(qū)伙伴（PCD）也開始在國(guó)內(nèi)推動(dòng)一些社會(huì)組織NGO和小農(nóng)戶做社區(qū)支持農(nóng)業(yè)。2009年開始，小毛驢市民農(nóng)園秉承了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享”為核心理念，對(duì)外招募消費(fèi)者份額成員，所有成員預(yù)付份額費(fèi)用，并與農(nóng)場(chǎng)共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場(chǎng)根據(jù)當(dāng)?shù)貞?yīng)季產(chǎn)出定期給訂購(gòu)份額的成員配送產(chǎn)出蔬菜，勞動(dòng)份額成員則因?yàn)樽约旱膭趧?dòng)投入而收獲健康的蔬菜，正式拉開了中國(guó)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)序幕。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)從無到有，在全國(guó)蓬勃發(fā)展，截至到2014年年底，我國(guó)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)已有200多家。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些問題。突出表現(xiàn)為渠道中消費(fèi)者和生產(chǎn)者，或者是生產(chǎn)者與中間消費(fèi)平臺(tái)，消費(fèi)者與中間消費(fèi)平臺(tái)的沖突與矛盾，這些沖突一定程度上影響了綠色消費(fèi)品市場(chǎng)的擴(kuò)大和社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展。本文擬對(duì)河南省社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的典型中介消費(fèi)平臺(tái)樂和綠色消費(fèi)聯(lián)盟進(jìn)行分析，討論我國(guó)當(dāng)前社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的渠道沖突來源及解決辦法。

二、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的渠道沖突

（一）調(diào)查河南樂和生活綠色消費(fèi)聯(lián)盟

河南樂和生活綠色消費(fèi)聯(lián)盟（以下簡(jiǎn)稱聯(lián)盟）由河南省內(nèi)關(guān)注食品安全和綠色消費(fèi)的媽媽們發(fā)起并成立起來的消費(fèi)者聯(lián)盟。聯(lián)盟的創(chuàng)建者專注于健康消費(fèi)，通過自己的力量努力改善人們生活，希望通過自己的努力發(fā)展健康消費(fèi)，支持生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)城鄉(xiāng)合作。

作為連接消費(fèi)者和生產(chǎn)者的紐帶，聯(lián)盟的重要職責(zé)之一是搜尋目標(biāo)生產(chǎn)者，這里的目標(biāo)生產(chǎn)者指的是：能夠提供安全有機(jī)食品的中小型農(nóng)場(chǎng)主。這些農(nóng)場(chǎng)主往往是規(guī)模小，資金投入少，管理體系不完善，沒有獨(dú)立的分銷系統(tǒng)，資金不充足，無法對(duì)產(chǎn)成品有機(jī)認(rèn)證，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品找不到合適的銷售渠道，有機(jī)產(chǎn)業(yè)舉步維艱。

為了讓消費(fèi)者消費(fèi)健康綠色食品，聯(lián)盟針對(duì)合作的生產(chǎn)商（農(nóng)場(chǎng)主）的產(chǎn)品進(jìn)行了一些篩選和標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合以下條件：

1）不打化肥和農(nóng)藥；2）不使用任何除草劑；3）非轉(zhuǎn)基因作物；4）家禽類不含化工合成的激素和飼料；5）不能大規(guī)模種植單一作物等。

聯(lián)盟提供有機(jī)糧食作物、有機(jī)蔬菜、有機(jī)果樹、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工、有機(jī)養(yǎng)殖和天然環(huán)保洗滌品的開發(fā)制作。這是一種雙贏的消費(fèi)生產(chǎn)模式。由于生產(chǎn)者不需要投入有機(jī)認(rèn)證等其他認(rèn)證的成本，投入的總成本少，售價(jià)相應(yīng)會(huì)比大農(nóng)場(chǎng)低廉，所以生產(chǎn)商可以以一種低于市場(chǎng)上有機(jī)食品的價(jià)格提供給消費(fèi)者。而消費(fèi)者也可以以最少的成本獲取最大化收益。

聯(lián)盟主動(dòng)尋找符合要求的生產(chǎn)商，不再被動(dòng)的接受商家廣告和機(jī)構(gòu)認(rèn)證。而是通過參與式認(rèn)證。由消費(fèi)者、生產(chǎn)者、媒體和公益機(jī)構(gòu)共同來完成認(rèn)證過程。聯(lián)盟每年舉行一些會(huì)員大會(huì)，使每位會(huì)員能主動(dòng)參與到消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)和管理中來。在聯(lián)盟，有不少會(huì)員主動(dòng)參與聯(lián)盟的管理和義務(wù)服務(wù)中去，這使得消費(fèi)者和聯(lián)盟的聯(lián)系加強(qiáng)，聯(lián)盟可以隨時(shí)與消費(fèi)者保持聯(lián)系，及時(shí)溝通有助于信息透明化。為了給消費(fèi)者提供更好的幫助，聯(lián)盟不僅致力于提供有機(jī)安全食品，還定期舉辦活動(dòng)和講座，幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和實(shí)踐對(duì)自己和環(huán)境更友好的生活方式。

聯(lián)盟選擇在每周日中午之前向生產(chǎn)者下單，確定下周消費(fèi)者的配送情況，在每周一的早上向消費(fèi)者配送蔬菜，一周配送一次。

消費(fèi)者可以根據(jù)需求量的不同訂購(gòu)蔬菜。聯(lián)盟目前的訂購(gòu)模式分為兩人份（8斤蔬菜）、三人份（12斤蔬菜）、四人份（16斤蔬菜）捆綁式蔬菜訂購(gòu)模式。消費(fèi)者根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自己的訂購(gòu)方式，提前向聯(lián)盟支付定金。聯(lián)盟其他物品的銷售如糧食、生活用品等則通過預(yù)定、團(tuán)購(gòu)或者零售方式進(jìn)行。

除了向消費(fèi)者提供健康食品外，聯(lián)盟還定期舉辦一些以倡導(dǎo)消費(fèi)者綠色生活為主題的各式各樣的活動(dòng)如學(xué)習(xí)垃圾分類、開展綠色糕點(diǎn)制作活動(dòng)、教消費(fèi)者制作天然洗衣粉洗衣皂等等，目的在于通過這些活動(dòng)來影響消費(fèi)者的生活觀，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到健康生活的重要性和樂趣。

為了保證消費(fèi)者的利益，聯(lián)盟還定期組織消費(fèi)者進(jìn)農(nóng)場(chǎng)觀看、考察、與農(nóng)園的勞動(dòng)者一起參與勞動(dòng)的活動(dòng)，既起到了監(jiān)督生產(chǎn)者的作用，加深消費(fèi)者與生產(chǎn)者的信任，而且讓消費(fèi)者享受在農(nóng)園勞作的樂趣。而讓消費(fèi)者參與農(nóng)園其中也正是CSA模式的精髓之一。

歸樸農(nóng)園是聯(lián)盟與之簽訂協(xié)議進(jìn)行有機(jī)蔬菜配送的主要合作者之一。它位于河南省登封市大金店鎮(zhèn)朱家坪村北，王寧夫婦是歸樸農(nóng)園的發(fā)起和運(yùn)營(yíng)者。他們租了30畝左右的地用來生產(chǎn)蔬菜瓜果。遵循自然農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，不打化肥不上農(nóng)藥，針對(duì)一些蟲害，他們用很古老傳統(tǒng)的方式，譬如在枝葉上蘸辣椒水，用防蟲網(wǎng)、驅(qū)蟲燈或者草木灰等方式達(dá)到治理蟲害的目的。王寧在農(nóng)場(chǎng)里還養(yǎng)殖了一些禽類，利用禽類的糞便制作成的生物肥料來種植農(nóng)作物，以保證蔬菜的綠色、健康。農(nóng)場(chǎng)不種反季菜，完全遵循自然農(nóng)業(yè)的方式。以下是他們農(nóng)園主要生產(chǎn)的產(chǎn)品：

偃師來定村村民李振偉為聯(lián)盟主糧主要供應(yīng)商。由于地處大山，地理環(huán)境優(yōu)越，沒有工業(yè)和城市污染，而且那里地形多為山地，作物種植方式都是人工操作。所以聯(lián)盟選擇與李振偉合作也是出于對(duì)糧食安全的考慮。

（二）社區(qū)互助農(nóng)業(yè)渠道沖突的主要來源

在聯(lián)盟每次的配送中，登封農(nóng)園為了能夠在周一把蔬菜配送到消費(fèi)者家中。每周日開始一天的采摘蔬菜和整理工作。先把蔬菜從田園中采摘下來，然后根據(jù)蔬菜的不同分類處理。分類配送前，他們會(huì)集中在一起對(duì)蔬菜進(jìn)行分揀，把老的壞的不新鮮的蔬菜挑出來，給消費(fèi)者的都是最好的蔬菜。蔬菜分揀完，生產(chǎn)者根據(jù)消費(fèi)者的訂單開始分裝蔬菜。每家每戶根據(jù)不同需求量進(jìn)行分裝。這樣的工作幾乎要持續(xù)一整天。蔬菜分裝完后，生產(chǎn)者凌晨三點(diǎn)裝車出發(fā)至鄭州，爭(zhēng)取在五點(diǎn)到達(dá)聯(lián)盟。在聯(lián)盟有專門的市內(nèi)物流配送車。兩方交接完畢后，聯(lián)盟周一的配送就開始了。

農(nóng)場(chǎng)與聯(lián)盟合作中出現(xiàn)的問題：

1.聯(lián)盟規(guī)模小，工作人員數(shù)量少。缺乏專業(yè)會(huì)計(jì)、專業(yè)財(cái)務(wù)管理者。對(duì)消費(fèi)者的檔案、訂購(gòu)信息以及資金結(jié)轉(zhuǎn)情況沒有進(jìn)行統(tǒng)一完善的管理。

2.宣傳力度不足。目前消費(fèi)者多為親朋好友群，沒有在社會(huì)上進(jìn)行有效廣泛的宣傳。

3.對(duì)消費(fèi)者沒有形成完善的管理系統(tǒng)，缺少消費(fèi)者管理制度。

4.理念未統(tǒng)一。聯(lián)盟的綠色消費(fèi)很多理念并沒有完全教育到消費(fèi)者，造成聯(lián)盟和大部分消費(fèi)者的理念高度不一致。

5.溝通存在硬缺口。聯(lián)盟缺乏與消費(fèi)者和農(nóng)戶的有效溝通，當(dāng)雙方有溝通障礙和亟待解決的問題出現(xiàn)時(shí)，在解決問題上有很大的時(shí)滯性。

6.硬件設(shè)施達(dá)不到工作要求，對(duì)消費(fèi)者的信息管理大多采用文本記錄手寫記錄沒有統(tǒng)一電子歸檔，易丟失。消費(fèi)者空間布局分散，導(dǎo)致蔬菜配送成本居高不下。

7.配送裝載蔬菜用的是統(tǒng)一編制筐。由于編織筐體積大，極易造成蔬菜的磨損擦傷，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

8.配送點(diǎn)選擇不合理。配送點(diǎn)多為消費(fèi)者居住小區(qū)門衛(wèi)處，經(jīng)常造成蔬菜損壞、高溫暴曬、陰雨天蔬菜被淋甚至丟失的狀況。這在一定程度上讓消費(fèi)者感到不穩(wěn)定，而且給聯(lián)盟也造成了巨大成本承擔(dān)。

生產(chǎn)者的困擾：

1、單戶配送量小，當(dāng)消費(fèi)者要求品種齊全時(shí)無法兼顧。

2、消費(fèi)者的忌口菜過多，出現(xiàn)某些蔬菜配送不足某些過剩的情況。

3、旺季時(shí)，消費(fèi)者訂購(gòu)量不足，大量蔬菜滯留田間造成極大的浪費(fèi)。

4、供給合作者僅聯(lián)盟一家，蔬菜量很大，消費(fèi)者戶數(shù)上不去。導(dǎo)致成本收益不成正比。

5、生產(chǎn)者很被動(dòng)，消費(fèi)者很難溝通。覺得已經(jīng)付錢，就會(huì)更挑剔。溝通經(jīng)常有諸多問題。生產(chǎn)者勞動(dòng)量和心理壓力都很大。淡季盼菜下來，旺季怕菜太多。

6、如果忌口和挑食太厲害，每次配送就要花去很多的時(shí)間和精力。要特別備注，格外關(guān)照，造成成本浪費(fèi)。

7、配送時(shí)間長(zhǎng)。高溫導(dǎo)致蔬菜不新鮮。大家不及時(shí)取菜，菜捂在袋子造成不必要的損失和浪費(fèi)。

8、人力成本大。農(nóng)場(chǎng)雇傭大量的勞動(dòng)者造成昂貴的人力成本。

在農(nóng)園的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：農(nóng)場(chǎng)的蔬菜質(zhì)量也是農(nóng)園發(fā)展的制約因素。據(jù)考察，我們發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)蔬菜的田地并非是絕對(duì)無污染高價(jià)值的土地。原因在于：在土地承包給歸樸農(nóng)園之前，這片土地已經(jīng)經(jīng)過幾十年的現(xiàn)代化種植歷程，長(zhǎng)期化肥和除草劑的使用已經(jīng)消減了土地的肥沃程度和土地的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。即使在農(nóng)場(chǎng)承包了這片土地之后進(jìn)行自然農(nóng)業(yè)的種植方式，也難以保證蔬菜的產(chǎn)出質(zhì)量，蔬菜的綠色和健康不能嚴(yán)格保證。而且在配送過程中在與其他有機(jī)蔬菜對(duì)比中也的確發(fā)現(xiàn)了蔬菜在色、形、味方面的差異。我們能確定歸樸農(nóng)園夠生產(chǎn)出比現(xiàn)代化生產(chǎn)下更加健康的產(chǎn)品，但是距離真正的有機(jī)蔬菜，還是有一定的距離。生產(chǎn)者在等待這個(gè)轉(zhuǎn)換期蔬菜的發(fā)展，但是由于消費(fèi)者認(rèn)知不足造成消費(fèi)者的質(zhì)疑和不信任，這也成為了這個(gè)生產(chǎn)模式中不可忽略的問題之一。

消費(fèi)者的不滿：

1、這種完全從美國(guó)搬回來的模式面臨預(yù)付費(fèi)的問題，一下子預(yù)付一年或者半年的蔬菜費(fèi)用，還要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，并不符合大多數(shù)中國(guó)人的消費(fèi)心理。通過調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有近7333%的消費(fèi)者可以考慮接受預(yù)先支付定金，20%的消費(fèi)者完全不能接受預(yù)付定金的形式，只有6%的消費(fèi)者認(rèn)為可以完全接受預(yù)付定金。這就說明大家在是否能夠接受預(yù)付定金的問題上還有一定的疑慮。

2、農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期以來價(jià)格無法反映價(jià)值，在價(jià)格的制定上存在問題。君源農(nóng)場(chǎng)由于設(shè)備齊全，生產(chǎn)成本高，配套設(shè)施齊全，定價(jià)偏高，走的是高端定位，目前蔬菜20元/斤，普遍的消費(fèi)者都消費(fèi)不起。而對(duì)于登封歸樸有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的菜價(jià)為8元/斤，相對(duì)能夠接受。但在暑假的一些調(diào)查中，包括對(duì)消費(fèi)者的咨詢和同普通蔬菜價(jià)格的對(duì)比來看，有70%的消費(fèi)者都認(rèn)為目前有機(jī)蔬菜菜價(jià)過高，有一定的消費(fèi)負(fù)擔(dān)。

3、菜品在運(yùn)輸過程中易造成損失，引起消費(fèi)者不滿，損失責(zé)任不易界定。通過在樂和家園的一段時(shí)間的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者取菜不及時(shí)以致蔬菜不新鮮或者損壞的出現(xiàn)。尤其是暑假的時(shí)候，天氣炎熱，蔬菜不易放置過久，如不能及時(shí)取菜就會(huì)導(dǎo)致蔬菜瓜果的腐爛變質(zhì)，容易引起消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的矛盾。

三、解決社區(qū)支持農(nóng)業(yè)渠道沖突的辦法

經(jīng)過調(diào)查認(rèn)為，解釋社區(qū)支持農(nóng)業(yè)渠道沖突的辦法有：

（1）對(duì)于農(nóng)場(chǎng)方面，應(yīng)通過各種渠道傳達(dá)給消費(fèi)者更多關(guān)于農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)方面的信息，使消費(fèi)者在信息方面的劣勢(shì)地位得到彌補(bǔ)。

（2）加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)“先付款，后收獲”的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式的認(rèn)可。

（3）農(nóng)場(chǎng)制定合理的制度和規(guī)范，如建立類似網(wǎng)上購(gòu)物的訂購(gòu)模式，即在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)確認(rèn)訂單后則無法更改訂單，或者隨意更改訂單的需繳納一定的手續(xù)費(fèi)。

（4）建立合理的配送地點(diǎn)和確認(rèn)收貨方式。蔬菜不像其他物品一樣，可以在收貨后幾天確認(rèn)訂單，所以就需要建立一個(gè)更適用性的確認(rèn)方式，如在每個(gè)配送點(diǎn)都附有確認(rèn)表，消費(fèi)者在領(lǐng)取蔬菜后需簽字。

（5）在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，新興的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式在營(yíng)銷成本，影響范圍方面擁有優(yōu)勢(shì)。使用“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”經(jīng)營(yíng)模式的農(nóng)場(chǎng)應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷這個(gè)宣傳渠道宣傳農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的健康產(chǎn)品，使更多的居民了解，提高社區(qū)支持農(nóng)業(yè)社會(huì)的影響，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（作者單位：北京建筑大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理工程學(xué)院）

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